VIAJES GASTRONÓMICOS RUTAS DEL VINO

Es un tipo de turismo en el que los protagonistas son la comida y bebida típicas El enoturismo es una actividad muy extendida entre los amantes del vino. Estas
de un país o de una región. En España existen numerosas rutas y eventos o rutas sirven para conocer la cultura y el estilo de vida de los lugares con mayor
fiestas gastronómicas puesto que en la cultura española la comida y el vino son tradición en el mundo del vino. Este tipo de viajes consiste en la visita a una
especialmente importantes. bodega, conocer cómo se elabora el vino, alojarse entre los viñedos, conocer
cómo es una cata de vino y todo ello combinado con los platos típicos de la
región.
VISITA GASTRONÓMICA.
Muchas de las principales bodegas de España se pueden visitar. Algunas tienen
más de 100 años de antigüedad y otras han sido diseñadas por los arquitectos
Las rutas gastronómicas permiten conocer la tierra y los paisajes de la cocina
internacionales más conocidos y destacan por ser construcciones muy
auténtica y tradicional, aunque en los últimos años tienen mucho éxito la cocina
impresionantes y vanguardistas con una gran funcionalidad.
más moderna y de fusión. En España hay una media de casi 8 millones de
turistas al año que buscan estas rutas para conocer los productos de cada
Es un tipo de turismo minoritario y es aconsejable pedir cita previa en las
región.
bodegas para poder visitarlas.
Las rutas incluyen visita a los restaurantes o bares más tradicionales y el
alojamiento. Los viajeros gastronómicos son personas que durante sus viajes
disfrutan de los productos del lugar y eligen su destino únicamente para
disfrutar de la comida. Muchas veces este tipo de visita se combina con una cata
de vinos o ruta de vinos.
También hay catas más especialidades como las del aceite de oliva o la de
quesos y productos de una región.

Bodega del Marqués de Riscal en La Rioja Alavesa (Elciego, Álava)

http://www.spain.info/es/reportajes/bodegas_de_vanguardia_las_nuevas_catedrales_del_vino_en_espana.html

Pinchos o tapas

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:TapasenBarcelona.JPG
Aquí tenéis algunos enlaces para practicar estos
tipos de viajes en España:

Viajes de gastronomía

Mercados tradicionales y gastronómicos

Actividades de tapas Rutas del vino

Enoturismo en Castilla y León

Catas de aceite de oliva

Cada año, una ciudad de España es proclamada

“Capital española de la gastronomía” y se realizan
numerosas actividades relacionada con la comida
y bebida en esa ciudad.

Este año 2016 el turno es para la famosa ciudad de

Toledo. Aquí tienes más información si quieres
visitarla:

Toledo, capital gastronómica 2016

CLASES DE COCINA

Dentro del viaje gastronómico también se pueden hacer clases de cocina para
aprender a cocinar los platos típicos de una región.

Existen muchos cursos o talleres cocina para aprender las técnicas de cocina, las
recetas básicas o las más sofisticadas, aprender a cocinar platos dulces o
salados.

A estos cursos puedes ir solo, con tu pareja o en familia. Puedes aprender a

cocinar en las escuelas o en algunos restaurantes. Muchos cursos de español se
complementan con clases de cocina española.

Además, en los últimos años hay muchos programas en la televisión de cocina,

tanto para niños como para adultos y se está intentado recuperar la cocina
tradicional y mezclarla con la más moderna, lo que se llama cocina de fusión.

Algunos enlaces son:

Propuestas de cursos de cocina

Clase para cocinar una paella

Sueños de cocina Directo al paladar https://www.flickr.com/photos/xxxdoti/8475271322/

Ejemplo de itinerario y plan de viaje:
UN FIN DE SEMANA EN CASTILLA Y LEÓN Y LA RIOJA
VIERNES
• Salida a las 10 de la mañana desde Madrid.
• El viaje en coche de alquiler desde Madrid hasta Burgos.
• Comida en el restaurante de la bodega. Restaurante de cocina de autor.
Precio medio: 85 €
• Por la tarde SPA de la bodega, que incluye masaje, baños y tratamientos con
uva, también llamados vinoterapia.
• Por la noche visita a un pueblo cercano para cenar.

• Mirar itinerario. Son unas dos horas y media en coche así que puedes llegar
a la ciudad, dejar tus maletas en el hotel y comenzar la ruta de tapas sobre
la 13h, que es la mejor hora.

• Algunas recomendaciones para las rutas:

Estamos de tapas

Ruta de pinchos Bodega Marqués del Riscal

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cellar_at_Marques_de_Riscal_winery_in_Elciego,_Spain_2.jpg
• Después de comer, puedes hacer turismo
por la ciudad hasta las 19 h. Imprescindible
visitar su catedral gótica.
DOMINGO
• Viaje hasta Elciego, Álava, La Rioja. Mirar
mapa. Necesitas una hora y media para • Visita a Logroño para la clase de cocina en la Escuela de Gastronomía de
llegar. Logroño. Duración 4 horas.

• Llegada al hotel de la bodega Marqués de • Comida degustación en la escuela.

Riscal. Cena en el pueblo.
• Vuelta a Madrid.
•

SÁBADO

• Visita y cata en las Bodegas Marqués de Riscal que acaban de cumplir su

150 aniversario, catas de vino y visitas a otras bodegas de la región.
 NOTAS SOCIOCULTURALES
❖ La comida es uno de los aspectos culturales más importantes de España,
cada región tiene una tradición y unos productos típicos. Tienes más
información aquí Hay zonas donde destaca el pescado, otras la carne,
otras las verduras, legumbres y frutas.
❖ Existen muchas expresiones relacionadas con la comida. Aquí tienes
algunos ejemplos: pan y comida.
❖ Muchos españoles aprovechan el fin de semana para salir a comer con
la familia y amigos. Suelen visitar restaurantes regionales: gallego
(pulpo), un asturiano (fabada), un valenciano (paella), un vasco (bacalao
al pilpil), un andaluz (gazpacho) o un extremeño (migas). El origen de
algunos platos típicos españoles como la paella o las migas era el
resultado de usar los restos de las comidas. Otras comidas se asocian a
los pobres como la tortilla.
❖ La dieta mediterránea es muy conocida por ser sana y equilibrada
puesto que incluye todos los alimentos de la pirámide alimenticia. Es
importante combinar la comida con el ejercicio.
❖ Hay una creencia sobre la influencia de determinados alimentos o
infusiones en el bienestar general y en la salud, como que las zanahorias
son buenas para la vista; las cebollas, para la circulación; la manzanilla,
para los problemas gástricos; la tila tranquiliza, etc.s
❖ La bebida tiene mucha importancia durante la comida, nunca puede
faltar un buen vino tinto, blanco o rosado. Muchas regiones española
tienen su denominación de origen, que es una indicación geográfica
sobre un producto alimenticio con una calidad y unas características
(Extraído y adaptado del Plan Curricular del Instituto Cervantes: Saberes y comportamientos
que lo distinguen de otros.
socioculturales)
❖ Muchas regiones son conocidas por tener una bebida más típica como:
la sidra (Asturias), horchata (Valencia), el cava (Cataluña) o la sangría
típica de toda España.
❖ Si necesitas pedir algún utensilio es habitual decir: Por favor, ¿me podría
traer…? Algunas palabras relacionadas con la mesa.
❖ SI te invitan a comer en alguna casa debes preguntar quién ha cocinado,
quién sirve y elogiar el plato. Es muy habitual poner una gran cantidad
de comida en los platos y un ejemplo de agradecimiento es repetir el
plato, significa que te ha gustado mucho.
❖ Durante la comida se charla con todos los invitados, pero se evitan
temas como el sexo o temas escatológicos. Después de comer es
fundamental hacer “la sobremesa”, que consiste en continuar sentado
hablando con todos, mientras se toma alguna bebida. La sobremesa
puede durar una hora o más.
❖ Comportamientos en la mesa: no se come con las manos (excepto
algunos alimentos como el marisco, por ejemplo), no se eructa, no se
habla con la boca llena, etc.
❖ Aunque se dice que los españoles somos impuntuales, a la hora de
comer solemos ser puntuales y nos vestimos dependiendo del tipo de
comida (familiar, negocios, amigos, etc.)
❖ Si te invitan a comer a una casa es normal llevar flores, vino o dulces,
pues es de mala educación llegar con las manos vacías. Aquí tienes
algunas diferencias con otros países.
 Cómo justificar si de verdad eres un viajero gastronómico:

✓ COMO lo que más me gusta es el vino, voy a elegir una ruta de vinos.

✓ PARA conocer como se elabora el vino, voy a visitar una bodega.

✓ Voy a buscar una ruta por el norte de España PORQUE quiero conocer más los pescados y los vinos típicos de la zona.

✓ Quiero aprender a hacer una paella, POR ESO voy a buscar un curso de cocina.