2014 – II Nutrición y Alimentación de los cuyes ¿Será lo mismo nutrición y alimentación? Nutrición • Es el aprovechamiento de los nutrientes y permite mantener el equilibrio. • La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos. • Permite el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. Alimentación • Comprende un conjunto de actos voluntarios que van dirigidos a la elección e ingestión de los alimentos. • Es la ingestión de alimento para proveerse de sus necesidades alimenticias, con eso consigue energía y puede desarrollarse. Poligástrico: los animales tienen un estómago dividido en cuatro (rumen, retículo, omaso, abomaso). Monogástrico: los animales tienen “un solo estómago” El cuy produce dos tipos de heces: • Una con alto contenido de nitrógeno destinado a la CECOTROFIA y otra pobre en nitrógeno. • Esta masa que contiene algunos nutrientes que no son digeridos completamente se encuentran unidos a las bacterias y pueden ser utilizados como fuente nutritiva por el mismo animal. Cecotrofia • Ingreso del alimento a la boca • Paso del alimento al estomago • Paso al intestino delgado. • Paso al intestino grueso. • Ingreso al ciego. • Paso al recto. • Ingreso del cecotrofo a la boca. • Paso al estomago. • Paso al intestino delgado. • Paso al intestino grueso. • Paso al recto. Fuente: Manual del INIEA Requerimientos nutricionales • La cantidad de nutriente que requieren depende de la edad, estado fisiológico y medio ambiente. • Considerar lo siguiente: a. Proteína: 18% b. Fibra cruda: 10% c. Grasa: 3% d. Calcio: 0.8 – 1.0% e. Fósforo: 0.4 – 0.7% f. Vitamina C: 7 – 10 mg/animal/día. Requerimiento de materia seca • Varía en función al estado fisiológico, densidad energética del alimento y temperatura ambiental. Requerimiento de agua Como en cualquier especie la carencia de agua tiene efecto inmediato en el animal. El agua participa: En el transporte de nutrientes y desechos. En los procesos metabólicos. En la termoregulación corporal. La cantidad de agua que el animal requiere depende: • De la edad y tamaño del animal. • Del estado fisiológico. • De la cantidad y tipo del alimento ofrecido (mayor consumo de agua con alimentos secos). • De la temperatura y humedad del medio ambiente. • Del nivel de proteína y sal en la dieta. • La ingestión de agua entre 50 a 140ml/animal/día, que representa de 8 a 15ml de agua por 100g de peso vivo. • Si se usa alimentación mixta (forraje y concentrado), será suficiente administrar forraje verde a razón de 100 a 150gr/animal/día, para asegurar la ingestión mínima de 80 a 120 ml de agua para animales en crecimiento o periodo de engorde. • Los cuyes de recría demandan entre 50 y 100 ml de agua por día. Requerimiento de energía • La energía es el nutriente más importante en la crianza de cuyes. • La fuente de energía es suministrada por los carbohidratos que provienen a partir de los alimentos de origen vegetal. • Si el alimento tiene más energía que el requerido el animal comerá menos. • Se usa la energía digestible de 3,000 Kcal/ kg de dieta, con lo que incrementa la ganancia de peso y la eficiencia alimenticia. Requerimiento de proteína • Las proteínas ayudan a la formación del tejido corporal. Si las crías consumen menos tendrán menor peso y las madres producen menos leche. • Tiene buena respuesta cuando consume entre 18 – 20%. Requerimiento de fibra • Se sugiere usar entre 5 a 18%. • Si se les alimenta como animales de laboratorio, donde sólo reciben como alimento una dieta balanceada, ésta debe tener porcentajes altos de fibra. • El insumo que da la fibra es el forraje verde. Requerimiento de minerales •Estos cumplen funciones estructurales. Muchos de los minerales esenciales están presentes en forrajes y concentrados. • Los minerales que requieren son: calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo y cloro son necesarios, aunque sus requerimientos cuantitativos no se han determinado • Presumiblemente sean necesarios el hierro, magnesio, cobre, zinc y yodo. • El cobalto es probablemente requerido para la síntesis intestinal de vitamina B12, si la dieta no la contiene Requerimiento de vitaminas Los cuyes no sintetizan la vitamina C. En crecimiento requiere 200 mg/ Kg.
Si falta Vitamina C se presentará:
a. Pérdida del apetito b. Crecimiento retardado c. Parálisis de miembros posteriores y muerte. Sistemas de alimentación En el Perú existen 3 modalidades de crianza del cuy: 1. Familiar: Usando malezas, residuos de cosecha y/o residuos de cocina. 2. Familiar comercial: base de forrajes cultivados y residuos industriales. 3. Comercial: A base de forraje y concentrado, incluyen vitamina C. Alimentación con forraje verde • Se le debe dar a libre disposición. • Consumo entre 280 – 350 g por día/animal adulto (90 días). • El forraje a usar depende de la zona donde se ubica la crianza y de su valor nutricional. • Depende de la edad. Alimentación con forraje y concentrado •Para que los cuyes alcancen niveles altos de producción es necesario que les den alimentos bajos en fibra (menor volumen). El consumo de concentrado es inversamente proporcional al consumo de forraje. Recomendaciones para la alimentación Categoría Forraje Concentrado Verde (g) (g)