INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TEHUACÁN

DEPARTAMENTO ACADÉMICO: DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA.

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: DESARROLLO SUSTENTABLE

DOCENTE: M.C. MARGARITA RIVERA MARTÍNEZ

NOMBRE DEL TRABAJO: “COMPOSTA METAMORFOSIS”

CARRERA: INGENIERÍA BIOQUÍMICA.

INTEGRANTES:

CABANZO FLORES DALIA IVONNE 14360241

FRANCISCO SANCHEZ FLOR MACARENA

JIMÉNEZ CASTILLO SANDRA FABIOLA 14360278

MORENO CASTILLO MONSERRAT 14360294

FECHA DE ENTREGA: OCTUBRE 2015

1
 PAG
INDICE
.

I.
4
INTRODUCCION…………………………………………………………............

II. PROPOSITO DE LA ELABORACION DE LA COMPOSTA

4
………………….

III. JUSTIFICACION DEL TEMA

5
…………………………………………………

IV. OBJETIVO GENERAL

5
…………………………………………………………

V. OBJETIVOS
5
ESPECIFICOS……………………………………………………

VI. MARCO
5
TEORICO……………………………………………………………

6.1 ELABORACION DE LA
7
COMPOSTA……………………………………..

6.2 MATERIA
7
PRIMA…………………………………………………………..

6.3
8
HERRAMIENTAS…………………………………………………………

2
 6.4 LUGAR PARA HACER EL
8
TRABAJO…………………………………….

6.5 CONDICIONES O
8
REQUISITOS…………………………………………..

6.6
9
MICROORGANISMOS……………………………………………………

6.7
9
NUTRIENTES……………………………………………………………….

6.8 HUMEDAD
9
…………………………………………………………………

6.9
10
AERACION………………………………………………………………….

6.10
11
TEMPERATURA…………………………………………………………

6.11 RELACION
12
CARBONO/NITROGENO………………………………….

6.12 VALOR DEL PH

13
…………………………………………………………

6.13 CONDICIONES
13
CLIMATOLOGICAS…………………………………..

6.14 CONTROL DE
13
PLAGAS…………………………………………………

3
VII. METODOLOGIA DEL PRECESO
14
COMPOSTAJE…………………………...

VIII.
31
CONCLUSION………………………………………………………………...

BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………
32
…..

4
 COMPOSTA

I. INTRODUCCIÓN

EL problema que enfrentan las grandes ciudades es la gran cantidad de residuos o basuras
que producen sus habitantes y que cada vez más difícil de eliminar son.

Durante muchos años y en diferentes países se ha buscado un método o proceso mediante el

cual se puedan emplear los desechos sólidos como material útil o materia prima para otros
fines. Dentro de los diversos sistemas que se han empleado para el tratamiento de los
desechos solidos como material. Se encuentra: incineración, hidrólisis, obtención de
alimentos para ganado y plantas de tratamiento para la obtención de abonos orgánicos
denominados: “composta”.

La fabricación de composta a partir de la basura de las ciudades es un método que sirve par
reducir la contaminación y generar un producto de utilizacion agricola y que cada vez se hace
mas popular, aunque no lo suficiente.

El principal motivo es que en el medio campesino de México no se cuenta con los medios
económicos necesarios de transporte, lo que lo hace menos competitivo que el estiércol. Sin
embargo si se partiera del principio de que se trata de un desecho urbano que el habitante
debe pagar por deshacerse de el, podría en forma subsidiada aplicarse a los terrenos agrícolas
circundantes a las ciudades, elevando su fertilidad.

Ya que el objeto de preparar compostas utilizando subproducto orgánicos es el de obtener de

ellos elementos de fácil asimilación por las plantas.

II. PROPOSITO DE LA ELABORACION DE LA COMPOSTA

El propósito consiste en la reutilización de compuestos orgánicos queriendo decir que la

composta es de la naturaleza para la naturaleza puesto que es un gran aporte para la
aceleración del crecimiento de plantas de forma ecológica

5
 III. JUSTIFICACIÓN DEL TEMA

La finalidad primordial existente para la elaboración de composta es la reducción de

contaminación al medio ambiente, en cuanto a desechos orgánicos, además de que esta de
una forma u otra nos presenta un medio por el cual eludimos gastos

IV. OBJETIVO GENERAL

ELABORACIÓN DE COMPOSTA UTILIZANDO COMPUESTOS ORGÁNICOS DE

NUESTRA CASA Y DEL TECNOLÓGICO PARA CUIDAR EL MEDIO AMBIENTE

V. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 RECOLECCION DE TODOS LOS COMPUESTOS ORGANICOS
 ANALISIS DE LA RELACIÓN CARBONO NITROGENO
 PREPARACION DEL LUGAR
 MEDICIONES DEL PH HUMEDAD Y TEMPERATURA

VI. MARCO TEÓRICO

Utilización de recursos reciclados. El uso principal material que se produce es agronómico y

de esta forma reintegra a los suelos nutrientes y minerales que de otra forma se perderían.

En importante mencionar que se han hecho diferentes estudios sobre composteo durante
muchos años, con la finalidad de buscar un proceso mediante el cual sea posible elaborar
compostas a un costo muy bajo, por lo que en la actualidad se conocen más de 25 métodos
distintos de producción mecánica de composta.

6
Si embargo, para obtener distintos de producción mecánica de composta. Si embargo, para
obtener por el método que se escoja un producto de excelente calidad, se debe considerar que
las compostas deben cumplir con las siguientes características:

a) No contenga materiales no putrescibles.

b) Que al final tenga una relación carbono/nitrógeno: (C/N) de 10 a 20.
c) Que tenga un tamaño de 5 a 10 cm.
d) Que tenga una humedad de 40 a 60%.
e) Que al finalizar el proceso tenga un PH cercano al neutro.
f) Adecuada concentración de oxigeno.

Siguiendo este método en forma general , permite reincorporar hasta en un 80% de los
desechos sólidos al proceso productivo y ciclo biológico, en un tiempo relativamente corto,
lo que permitirá a la vez mediante un uso racional, dotar de materia orgánica a suelos
cultivables, de los cuales se estima que en México el 75% tiene deficiencias de este material.

6.1 ELABORACION DE LA COMPOSTA.

El proceso de la elaboración de la composta abarca dos sistemas:

a) Sistema aerobio: es el que se transforma en presencia del aire.

b) Sistema anaerobio: es el que transforma sin aire.

Todo el arte de los fabricantes de composta, consiste en acelerar estos procesos para su
beneficio, dándose aquí a la vez fases aeróbicas y fases anaerobias.

El proceso se generaliza en que ciertas bacterias especiales atacan a unas moléculas también
especificas, dividiendo en varios pedazos, los cuales serán atacados por otras bacterias para
producir sus sustancias; de estas, otras bacterias que las ataquen y así sucesivamente hasta
obtener cuerpos mas simples como: oxido de carbono, nitratos y fosfatos que son fácilmente
utilizables por los vegétales o por el suelo.

6.2 MATERIA PRIMA

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Todas esas basuras que andan por ahí regadas y molestando son útiles para nuestra tarea y
esas boñigas que cuando llueve se van deshaciendo y se van a la acequia, y de ahí al rio o
mar, es mejor aprovecharlas, recogerlas y hacerlas un montón y cuando este montón este bien
podrido, llevarlas al campo y regar tierrita negra, ese humus, para tener entonces un terreno
fértil y muy productivo.

Los materiales que se requieren son de dos clases: basuras vegetales y basuras animales.

1. Entre los vegetales se tienen:

 Hojas de toda clase.
 Ramas.
 Hierbas de cualquier tipo.
 Zacate.
 Aserrín y virutas.
 Cascaras de frutas.
 Basuras de la casa.
 Broza de café y otros granos, etc.
2. Entre los animales están:
 Estiércol de vaca

Además de estas basuras, hay otros materiales que son necesarios para obtener un buen
producto como son: tierra negra y cal o ceniza. La cal se caliza molida o cal apagada; las
cenizas de la cocina son magnificas y pueden usarse en lugar de cal. En general, podemos
concluir que se usara todo material y basura que sea putrescible, pero en el caso de las ramas
o de otros materiales verdes duros, lo mejor serán que se despedacen y trituren, para facilitar
el tratamiento y el trabajo.

A los materiales de origen animal, también se les denomina medios de fermentación, pero
también pueden entrar dentro de esta clasificación otros materiales como: tortas de
oleaginosas, restos vegetales de plantas leguminosas, en fin, todo material que contenga
buena cantidad de nitrógeno.

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Cuando se tienen restos vegetales y pocos medios de fermentación, puede usarse composta
en fermentación como inoculante.

Otros materiales importantes o que se pueden usarse son: residuos o desechos de industrias
y otros pueden ser utilizados como fuente de materia orgánica, para la producción de
composta. Por ejemplo: restos de fabricación de café en polvo, los medios de cultivo ricos en
nitrógeno utilizados en la producción de antibióticos, en fin muchos otros.

6.3 HERRAMIENTAS

Para la ayuda en el desarrollo del proceso se requieren ciertas herramientas, tales como: pala,
tridente o tenedor de cuatro dientes, o una arqueta de palo. Aunque de todas ellas la más
recomendable es el tenedor o tridente, puesto que es más útil.

6.4 LUGAR PARA HACER EL TRABAJO

Ya que se han observado que este trabajo es relativamente sencillo, lo pueden realizar incluso
los campesinos, si es que emplean como materia prima restos de la cosecha o siembra anterior
y el lugar mas apropiado seria aquel en el que se tuviesen las siguientes condiciones:

1. Que sea sombreado, puesto que el sol evapora rápidamente el agua y reseca mucho
las basuras.
2. Que no sea un sitio muy ventoso, pues ocurriría lo mismo que en el caso anterior.
3. Que se cuente con suficiente espacio para poder realizar mejor el trabajo.
4. También debe cuidarse de que sea un lugar no muy húmedo, puesto que esto también
influirá ene l proceso.
5. Que cuente además con una fuente de agua cerca, para que si es necesario se le
agregue cuando lo requiera.

6.5CONDICIONES O REQUISITOS.

Para que la composta se elabore apropiadamente se requiere de ciertas condiciones; si no se

cumple algún de ellas la materia prima no procesara en forma adecuada.

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Las condiciones que se requieren para un buen trabajo son:

6.6 MICROORGANISMOS

La presencia de microorganismo es imprescindible para la descomposición de la materia

orgánica: durante el desarrollo del proceso se observa la acción de varias poblaciones
microbianas. En un principio se desarrollan hongos y baterías productoras de ácidos debido
al consumo de los carbohidratos más fácilmente degradables dentro de una etapa hemofílica,
estas bacterias ayudan al aumento de la temperatura por encima de los 40° C y son sustituidos
por bacteria y hongos termófilos y actinomicetos; las bacterias termofónicas consumen
lípidos y hemicelulosas pero no pueden atacar lignina y celulosa, los hongos degradan
celulosa y hemicelulosas,los actinomicetos en la etapa de termofilica y a las temperaturas
más altas son capaces de degradar celulosas y hemicelulosas.

Cuando la descomposición disminuye también disminuye la temperatura y reaparecen

bacterias y hongos mesófilos, en esta etapa también se encuentran potrozoarios, nemátodos
e insectos.

El grupo más numeroso de los microorganismos que se presentan es el de las bacterias,

siguiéndole los actinomicetos y quedando en tercer lugar los hongos aunque estos ocupen
mayor espacio que las bacterias.

6.7 NUTRIENTES

Los nutrientes o nutrimentos para las bacterias son la propia materia prima que se va a
descomponer.

Los desechos que se empleen como materia prima deben contener macro y micronutrientes
necesarios para que los microorganismos realicen su función, además de que estos son
comunes a la necesidades de las plantas superiores; esto es, qué los microorganismos
requieren de los mismos nutrientes que las plantas en general.

6.8 HUMEDAD

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Toda actividad biológica cesa cuando el contenido de humedad es menor del 12% por lo que
para una descomposición aeróbica de restos vegetales y animales se requiere de un contenido
de humedad de 30% como mínimo y 70% como máximo.

Sí se tiene un exceso de humedad se observan varias cosas:

-Descenso en la temperatura

-Desarrollo de pésimo olor

-Descarga de un líquido por drenaje del montón

El descenso en la temperatura y el olor desagradable, ocurren por falta de oxígeno, ya que

el agua llega a ocupar sus espacios.

Además cuando existe exceso de humedad hay una gran atracción de moscas y resulta una
fuente potencial de contaminación.

Para corregir un exceso de humedad en una pila de composta debe resolverse frecuentemente,
una falta de agua debe ser corregida, revolviendo y agregando agua al mismo tiempo.

6.9 AEREACIÓN

Tiene dos finalidades, suministrar oxígeno y extraer el calor producido. Diversos estudios
efectuados indican que la cantidad de oxígeno consumida durante el composteo depende de
las temperaturas que se dan dentro del proceso y del tamaño de las partículas o materiales
con las que se hizo.

Ya que las bacterias obtienen el oxígeno del aire, si no hay suficiente oxígeno; estas reducen
su actividad y hasta podrían mantenerse inactivas y ser cambiadas por otras que no requieren
oxígeno, pero si esto sucede el proceso de descomposición se retarda. Para tener suficiente
oxígeno es necesario dar volteos al material.

El volteo es remover el conjunto o montón de todos los materiales y pueden hacerse con
maquinaria o manual con algunas herramientas (bieldo, por ejemplo). Su objetivo es que

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durante algún tiempo toda proporción del material que se emplea debe estar en el interior del
proceso, la razón es la prevención de enfermedades durante el uso de productos; ya que si no
se expone todo el material en el interior reviven los organismos patógenos y parásitos
causantes de enfermedades.

Otra razón por la que todo el material debe estar expuesto a altas temperaturas es para que
haya una descomposición uniforme, la cual es más rápida en el interior que en la orilla o en
la superficie.

La frecuencia del volteo o revuelta es muy importante y esta determina por muchos factores,
pero principalmente se sabe que la velocidad del proceso depende de la presencia de oxígeno
disuelto. De esto, teóricamente se puede decir que entre más frecuente sea el volteo, más
rápido será el proceso y más corto el tiempo requerido para la descomposición del material.
Por lo que la frecuencia de volteo debe realizarse cada siete días; sin embargo si se da un
revolvimiento más frecuente durante los primeros 15 días iniciando el proceso de
fermentación se le dará a esta una mayor rapidez.

6.10 TEMPERATURA

El metabolismo de los microorganismos es exotérmico generando durante la fermentación

temperaturas que varía de 40 a 70° C. Cuando la temperatura esta entre 40 y 55° C se tiene
una fase o estado mesofílico y a los microorganismo de esta etapa se les llama mesófilos;entre
55 y 70° o más se presenta un estado termofílico,en donde los microorganismo son llamados
termofílicos.

Un proceso de fermentación de composta elevada su temperatura rápidamente durante los

primeros días alcanzando la fase termofilica en la cual se da una descomposición más rápida
de la materia orgánica. Si se considera la producción de dióxido de carbono, se tiene que la
temperatura optima de descomposición

termofilica es de 50-60ºC, sin embargo el calentamiento de masas de fermentación por

medio de actividad microbiana puede alcanzar un máximo de 76ºC, en casa de que tenga

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suficiente agua para que el crecimiento no se encuentre limitado y 80ºC representa el límite
del auto calentamiento de masas orgánicas por causas biológicas.

Cuando se ha llegado el periodo en el que la masa en descomposición entre en un periodo de

humidificación, la temperatura vuelve a un estado mesofilico, pero si se aprovecha la
temperatura que se tiene arriba de 60ºC se podrá utilizar para la esterilización del producto y
esto se logra siempre que todas las partes que formen la fermentación pasen al interior de la
misma para que todo el material reciba calor.

6.11 RELACIÓN CARBONO/NITRÓGENO: C/N

Otro factor importante es la relación C/N de materia prima y es la relación entre las masas
secas de carbono y nitrógeno en los constituyentes de una pila de composta, influyen en el
desenvolvimiento del proceso. Se sabe que la mayoría de los microorganismo usan 30 partes
en peso de carbono por cada parte de nitrógeno, por lo que una relación C/N de 30:11 es la
mas conveniente para una fermentación eficiente, aunque existen informes en lo que hay
composteos eficientes con materiales que tienen valores de la relación C/N de 26 a 35 por 1.

Cuando se tiene una alta relación de C/N de 26 a 35 por 1 que los microorganismo mueran y
que el nitrógeno de sus protoplasmas sean reciclados, puesto que si se obtiene una composta
con una gran cantidad de carbono, este será fuente de vida para las bacterias, las cuales
consumirán el poco el poco nitrógeno de la mezcla obtenida y las plantas no tendrían este
recurso necesario para ellas

Sin embargo, es importante mencionar que gran parte del carbono que constituye a las
materias primas, es liberado durante la fermentación en forma de dióxido de carbono: además
de que cuando se tengan materiales con bajo contenido de nitrógeno, como son las pajas o
desechos de madera, es posible producir mezclas fermentables agregando materiales de alto
contenido de nitrógeno, como son los desechos animales, pero teniendo cuidado de que
mantenga la relación C/N adecuada.

6.12 VALOR DEL PH

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En una composta cuando predominan los restos vegetales, se tiene generalmente una reacción
acida con un pH de 5 a 6. Pero dentro de los primeros días de fermentación el pH puede variar
un poco y a medida que progresa la fermentación alcanza finalmente valores de pH cercanos
a 8 y 9. Una corrección de pH puede realizarse agregando cal viva o apagada, o ceniza la cual
y con un buen proceso de fermentación permite obtener un producto siempre alcalino.

Aunque al agregar cal o ceniza trae como consecuencia que se pierda el nitrógeno, como
amoniaco y que el producto carezca de este elemento importante.

6.13 CONDICIONES CLIMATOLÒGICAS

La temperatura de la atmosfera tiene una pequeña influencia en la preparación de composta.

Pero los vientos y las lluvias pueden tener efectos perjudiciales, esto es: los vientos fuertes
tienden a resecar las pilas o conjunto de materia orgánica que está en fermentación, en
regiones donde los vientos soplan con frecuencia, se recomienda proteger las pilas o hacerlas
en algunas fosas, pero que tengan el suficiente espacio para poder realizar el trabajo.

Por otra parte un exceso de agua de lluvia sobre los montones de composta provoca un
ambiente anaeróbico, bajando la temperatura y pudiendo hasta paralizar la fermentación. En
este caso se recomienda cubrir la materia con algún material plástico, pero cuando esto no es
suficiente entonces es necesario ver la forma de darle mayor protección, ya sea rodeándola
con algún otro material, de tal forma que se libre lo más posible de la lluvia.

6.14 CONTROL DE PATÒGENOS

Si se procede apropiadamente, es posible matar a todos los patógenos, quitarlos y

desaparecerlos durante el proceso de la elaboración de la composta. Para lograr esto, la
temperatura debe mantenerse entre 60 y 70º por 24 horas.

VII. METODOLOGIA DEL PROCESO COMPOSTAJE

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1. El día 10 de Septiembre del 2015, se realizo la recolección de todo el material que se
ocuparía para la elaboración de la composta. Se obtuvo material del mercado la Purísima
(FIG. 1) y dentro del Instituto Tecnológico de Tehuacán (FIG. 2)

FIG.1

FIG. 2

15
2. 11 de Septiembre del 2015, de acuerdo a las condiciones requeridas y las sugerencias de
la profesora se utilizó el área aledaña a las canchas (FIG. 3) la cual fue acondicionada para
iniciar esta labor que consistía en montar la composta.

FIG. 3

16
17
2.Después de haber recolectado el material y de haber acondicionado el lugar se inicia con el
proceso de hacer la pila de composta, se coloca un plástico de un 1m2 para instalar la primera
capa que era de hojarasca la cual se midió con un bote de 20 L (FIG. 4) y con una altura de
15 cm (FIG. 5) y por consiguiente se continua con el patrón ya antes mencionado tomando
en cuenta la relación 3-1, 3 de material orgánico por 1 de nitrógeno, y se le agrega la fruta y
verdura (FIG 6), de igual forma se le adiciona melaza (panela) (FIG.7) y ceniza para acelerar
el proceso(FIG.8), de esta manera se obtiene una pila de un metro de altura.

FIG. 6

FIG. 4 FIG. 5

18
FIG. 6

19
FIG. 6

20
FIG. 7

21
 FIG. 8

SEMANA 1: Para que la composta tenga un buen desarrollo es necesario moverla cada tres
dias (FIG.9), mantenerla humeda (FIG. 10), checar pH y temperatura, la Etapa Mesofílica:
comienza desde aquí, ya que en esta fase abundan las bacterias mesofílicas y hongos
mesofilicos. El número de actinomicetos permanece relativamente bajo. Debido a la
actividad metabólica de todos estos microorganismos la temperatura aumenta hasta 40ºC de
manera que en la primera semana del 14 al 18 de septiembre del 2015 se registraron dos
visitas los dias 14 y 17 de de septiembre del presente año; se reviso su progreso y se
obtuvieron los siguientes datos, el dìa 14 registraba una temperatura (FIG. 11) inicial de
28°C, la cual era muy baja porque no propiciaba la proliferacion de microorganismos, para
medir el pH se tomo una muestra en un vaso de precipitado, cuando predominan los restos
vegetales, se tiene generalmente una reacción acida con un pH (FIG. 12) de 5 a 6 ya que aún
empieza la fermentación, el día 17 de septiembre se presentó un problema y este era una

22
inundación (FIG. 13) del lugar donde se encontraba la composta, esto trajo consigo varios
inconvenientes ya que la temperatura bajo hasta 20ºC y por consiguiente no daba paso a la
proliferación. Para solucionar este problema se le agrego más material (FIG.14) y se colocó
al sol, para aumentar la temperatura.

FIG. 9 FIG. 10

FIG. 11 23 FIG. 12
 FIG. 13

FIG. 14

SEMANA 2: Del 21 al 25 de septiembre del 2015 se registraron dos visitas los dias 21 y 24
de septiembre; se obtuvieron los siguientes datos, el dìa 21 registraba una temperatura (FIG.
15) de 26ºC la cual seguia estando baja esto debido a la inundaciòn que se presento, el pH
era de 4 (FIG. 16) y aun era muy humeda, el día 24 la temperatura seguía aumentado y de
igual el forma el PH; la temperatura que marcaba era de 30ºC (FIG.17) con un pH de 5
(FIG.18).

24
6

IG. 18

SEMANA 3: Del 28 de septiembre al 02 de octubre del 2015 se registraron dos visitas los
dias 28 septiembre y 02 de octubre, el dia 28 en cuanto a temperatura permanecia estable
pero el pH aumentaba hasta 7 (FIG. 19), el día 02 la temperatura aumentaba hasta 32ºC y el
pH ahora estaba estable (FIG. 20), para medir la humedad se tomaba un puño de tierra y se
apretó con la mano de esta forma se veía que cantidad de agua salía y esta era neutra.

25
 FIG.
FIG.19
19

FIG. 20

SEMANA 4: Del 5 al 9 de octubre del 2015 se registraron dos visitas los dias 5 y 8 de octubre,
el dia 5 de octubre se movio y se midio temperatura y esta registraba 36ºC (FIG. 21) esto
gracias a que fue expuesta al sol, el ph que manejaba era 7 (FIG.22), como la temperatura era
aun muy baja para la primera etapa, ya que constantemente sufria aereacion se tomo la
decisiòn de tapar la composta con bolsas de plàstico recicladas (FIG. 23) para aumentar la
temperatura y de esta forma acelerar el proceso, el dìa 8 se registro una temperatura de 43°C
logrando asi superar la primera fase, de igual manera el pH aumento a 8 (FIG. 24), por dicho
acontecimiento el agua que tenia la composta estaba agotandose y era necesario volverla a
humedecer (FIG.24) para obtener mayores resultados.

26
2

SEMANA 5: Del 12 al 16 de octubre del 2015 se registraron dos visitas los dias 12 y 16 de
octubre, el dia 12 de octubre se midio temperatura y esta registraba 53ºC esto se debio a que
la composta fue tapada y expuesta al sol (FIG. 25), el pH se mantenia estable, se entro a la
etapa Termofílica y esta dice que la temperatura continua ascendiendo hasta llegar a valores
de 75ºC el color del compostaje se pone más oscuro paulatinamente y el olor original se
comienza a sustituir por olor a tierra (FIG.26). El dìa 15 se registro una temperatura mayor a
la registrada el dia 12 esta era de 59°C, el pH se mantenia estable y nuevamente era necesario
mantenerla humeda debido a las altas temperaturas.

27
SEMANA 6: Del 19 al 23 de octubre de 2015 se realizaron dos visitas los días 19 y 22 de
octubre, el día 19 la temperatura era de 66°C, el pH continuaba estable y la humedad era la
adecuada (FIG. 27), las propiedades físicas que presentaba la composta eran las siguientes:
había tomado un color obscuro y el olor era el mismo que el de la tierra de monte (FIG.28).
Para el día 22 la composta ya había adquirido las características de abono y la temperatura a
pesar de estar tapada tendía a disminuir, de 65°C a 57°C, (FIG. 29) de igual forma el pH
disminuía a 7, con estos valores se llegó a la conclusión de que la composta estaba en su fase
de enfriamiento.

FIG. 27

28
29

SEMANA 7: abarca del 26 al 30 de octubre de 2015 se realizan dos visitas para medición de
temperatura de pH y humedad registrando un valor de 45ºC , un pH de 7 y una humedad
considerable manejada con la técnica del apretón (FIG.30 ). Al finalizar estas dos semanas
termina la fase de enfriamiento, con temperaturas en descenso. Cuando la temperatura es
menor de 60 ºC, reaparecen los microorganismos termófilos que re invaden el mantillo y
descomponen la celulosa. Al bajar de 40 ºC los mesófilos también reinician su actividad y el
pH del medio desciende ligeramente.

29
 FIG. 30

LUNES 2 DE OCTUBRE 2015 se hace el levantamiento del compostaje para su utilización

pero antes se hace la ultima medición de temperatura de pH y de humedad dando los valores
de 28ºC 7 y la humedad estable, ya obtenido eso se arnea (FIG.31 )porque durante la
inundación que hubo se le pegaron algunas piedras y con esta técnica desaparecieron, se
colocó el producto final en unos botes (FIG.32), el área de trabajo se dejó en buenas
condiciones (FIG.33), en cuanto al abono depositado en los botes fue repartido en algunos
lugares del tecnológico (FIG.34), y el resto empacado siguiendo las especificaciones que

30
este requiere que son en un costal (FIG.35), propio para recibir aeración pero sin perder su
temperatura.

FIG. 31

FIG. 34 33
FIG.

31
FIG. 35

32
 VIII. CONCLUSIÓN

El compostaje es una manera ambientalmente aceptada para disminuir el elevado volumen

de residuos orgánicos que se generan y que al mismo tiempo contaminan al medio ambiente.
Los fundamentos del compostaje son sencillos, lo cual lo convierte en una metodología de
fácil realización y manejo; es un producto de bajo costo que puede remplazar la aplicación
en algunos casos de fertilizantes químicos debido a que su incorporación al suelo incrementa
los niveles de fertilidad a las plantas. Es una vía natural para conservar los suelos y evitar el
empobrecimiento de estos.

Contiene nitrógeno, fosforo y potasio, que son los tres micronutrientes que refuerzan a la
plantas. Composta es un “abono natural” producto de la biodegradación de la materia
orgánica. La utilización de composta dismuye la contaminación del aire y al ser incorporada
al suelo, mejora la textura, estructura y fertilidad de la misma. Se utilizar en jardines,
jardineras, fosa de árboles, hortalizas, macetas, etc.

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 IX. FUENTES DE INFORMACION

1. Álvarez de la Puente, JM. 2006. Estudio sobre mezclas óptimas de material vegetal
para compostaje de alperujos en almazaras ecológicas y caracterización físico
química de los compost producidos. DGPE. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta
de Andalucía.
2. http://www.cienciasmarinas.uvigo.es/bibliografia_ambiental/agricultura_ecoloxica/
Manual%20compostaxe.pdf
3. http://www.bvsops.org.uy/pdf/compost.pdf

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