FUNDACION UNIVERSIDAD DE AMERICA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

QUÍMICA INDUSTRIAL ORGÁNICA EXPERIMENTAL

Elaboración de jabones

GRUPO # 5
SUBGRUPO #3

DOCENTE: JULIA AMANDA TOVAR RIVEROS

Luis Ayala 6132113

John Pabón 6132133

Martin Gutiérrez

BOGOTA DC 30 de abril DE 2015

RESUMEN

El jabón generalmente son sales sódicas o potásicas resultadas de la reacción química

entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta
reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o
animal, por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabón es soluble en agua y,
por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.

Así mismo esta práctica tiene como objetivo identificar las condiciones y el proceso que
se debe llevar a cabo para la correcta elaboración de los jabones, teniendo en cuenta,
que cada uno de ellos (liquido, sólido y de loza), tiene un procedimiento diferente, y ya
que por su fin diferente de cada uno de estos jabones fue necesaria la medición de pH.
Es necesario tener en cuenta ser exactos en cada una de las mediciones, para lograr
unos buenos resultados.

OBJETIVO GENERAL

Elaboración de jabones líquido, solido, y de loza

OBJETIVO ESPECIFICO

1. Identificar las variables y las condiciones para obtener jabones duros y blandos
2. Comprender que los jabones pueden ser de origen sintético y/o artificial.
3. Clasificar, identificar y relacionar los diferentes tipos de esencias que se pueden
encontrar en el reino vegetal.
4. Comprender la importancia de las reacciones de saponificación para la
obtención de jabones y detergentes.
5. Identificar las diferentes etapas para producir los diversos tipos de jabones.
6. Investigar que pruebas se deben llevar a cabo para caracterizar los jabones y
así su calidad.

MARCO TEÓRICO

SALES SÓDICAS O POTASICAS:Se forman a partir de los ácidos biliares secundarios

(ácidos biliares conjugados con aminoácidos) que son unidos a un ion de sodio o potasio
para formar un sal

ÁLCALI: es cualquier sustancia que presente propiedades alcalinas, es cualquier

sustancia que en disolución acuosa aporta iones OH− al medio. Un ejemplo claro es el
hidróxido potásico.

ÁCIDO GRASO: Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por
una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de
carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo

SAPONIFICACIÓN: La saponificación es un proceso químico por el cual un cuerpo

graso, unido a un álcali y agua, da como resultado jabón, un producto usado para limpiar.
JABÓN: es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados
objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en líquido.
pH: El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la
concentración de iones hidronio
Saponinas: Son un grupo de glucósidos que se disuelven en el agua y disminuyen la
tensión superficial de ésta; al sacudir sus soluciones se forma una espuma abundante
y relativamente estable. Las saponinas son sustancias que forman espuma al disolverse
en agua o alcohol, se usan en ocasiones como agentes limpiadores de la contaminación
producida por vertidos tóxicos.
ANÁLISIS Y CÁLCULOS

Jabón Rendimiento pH propiedades

Solido 84,98% 7 Realiza mucha espuma

Textura :suave
Consistencia: dura
Color: verde
Olor: bamboo
Liquido 10 Sin presencia de grumos
Realiza mucha espuma
Consistencia :viscosa
Color: verde
Olor: bamboo
De 7 Espumoso
loza Textura: crema
Consistencia: levemente dura
Color: verde
Olor: bamboo
Jabón sólido.

En la elaboración de jabón solido se utilizó el método de saponificación, luego, con ácido

cítrico se cuadra el pH entre 7 y 8.Se calcula el rendimiento en gramos de jabón obtenido
por 100 g de aceite utilizado con la fórmula:

20𝑔 𝑜 𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎
𝑅. 𝐽. 𝑆 = ∗ 100%
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑗𝑎𝑏𝑜𝑛 𝑠𝑒𝑐𝑜
20𝑔 𝑜 𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎
𝑅. 𝐽. 𝑆 = ∗ 100% = 84.98%
29,0011 − 5,4666

Luego de realizar los procedimientos logramos identificar el pH de los

jabones realizador, el cual no era el mismo pero tenía la característica
de ser alcalino, es decir su pH es básico, para los jabones de manos
este pH rondaba alrededor de 7 a8 para el de loza este pH variaba
un poco más hasta aproximadamente 10 y para el jabón líquido
observamos que su pH fue el más neutro es decir7 , esto se debe a
que este jabón no se realiza por medio de saponificación, ya que por
medio de saponificación el residuo es alcalino
 Jabón liquido
Se utilizan tensoactivos como
lauril sulfato de sodio y
carboximetil celulosa, mediante saponificación se produce glicerina y el jabón
líquido.

Crema lavaplatos
Ácido sulfónico con glicerina, mezclado con Carbonato de sodio y Carbonato
de calcio, esto se homogeiniza y se utiliza un abrasivo como el
silicato de sodio

Conclusiones
 Identificamos el pH de los jabones e identificamos que estos eran distintos, sin
embargo todos tendían a ser ligeramente alcalinos.
 Comprendimos cómo se comporta la parte hidrofilica e hidrofobica de las
moléculas del jabón para su labor de limpieza.
 Identificamos que el proceso de saponificación del NaOH es más rápido que el
KOH .
 Logramos identificar que el poder limpiador del jabón se debe a que sus
moléculas forman una emulsión con las sustancias no solubles en agua, con lo
cual es posible removerlas simplemente enjuagándolas.
 La reacción que tiene lugar para la producción del jabón es: grasa + base
(álcali)jabon + glicerina. en la cual la grasa es la materia prima, la base es el
NaOH o KOH y los productos son jabón y el residuo que es lavado para separar
la mezcla (en el caso del NaOH).
 los jabones y detergentes son dos compuestos diferentes pero con los mismos
principios de limpieza
 la molécula del jabón posee parte polar y a polar

 Se obtuvo con éxito formación de jabón tras la reacción entre un ácido graso y
una base (KOH): reacción de saponificación.

 Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando
se encuentran en un medio básico. Los jabones son sales de potasio o sodio,
que emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrófobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo
(hidrófilos), se disponen hacia el agua. Así los jabones ayudan a dispersar las
grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a
ellas, siendo arrastrados por el agua.

Cuestionario
 1. Qué parámetros se tienen en cuenta en el control de calidad para que un jabón
salga al mercado
RTA DECRETO 1545 DE 1998 "Por el cual se reglamentan parcialmente los
Regímenes Sanitarios, del Control de Calidad y de Vigilancia de los Productos de
aseo, higiene y limpieza de uso doméstico y se dictan otras disposiciones".

NTC 514: 1978, Jabones. Determinación de álcali o ácido libre. NORMA TÉCNICA
COLOMBIANA NTC 760 (Quinta actualización) RESUMEN

NTC 563: 1972, Jabones y detergentes. Determinación de la materia insoluble en

alcohol y de

la materia insoluble en agua.

NTC 609: 1972, Jabones. Determinación del jabón anhidro.

NTC 2028: 1995, Odontología. Pasta Dentífrica

AOCS Da 2a-48: 1989, Moisture and Volatile Matter. Air Oven Method

AOCS Da 2b-42: 1989, Moisture, Destilation Method

2. Investigar las reacciones químicas estudiadas en la práctica

R-COOH + NaOH --------- R-COONa + H2O

(Ácido graso + SOSA = JABÓN + Agua)

CH2 - O - CO - R1 + 3 NaOH CH2 - OH + R1 - COONa

CH - O - CO - R2 + 3 NaOH CH2 - OH + R2 - COONa
CH2 - O - CO - R3 + 3 NaOH CH2 - OH + R3 - COONa
Triglicérido Soda Glicerina Jabón
3. Esquematizar un diagrama de flujo para una planta de jabones.
1.Planta de terminación. Una vez el jabón base llega a la planta de terminación, es
depositado en la caja de servicios, en donde se suministra vapor a 130 Lb de presión
para mantener la temperatura en 80 o C, permitiendo así la fluidez de la masa
jabonosa hacia el precalentador. La capacidad promedio de estos tanques fluctúa
entre 1500 y 4000 Kg.2.Precalentamiento. El jabón base proveniente de los tanques
de depósito en donde se mantiene a 80o C, es calentado hasta 110o C para permitir en
la siguiente etapa una mezcla más homogénea del jabón con los insumos adicionados,
tales como silicatos y colorantes. Para la preparación de estas soluciones se disponen
de equipos auxiliares que consisten en recipientes cilíndricos.

3.Dosificador de Colorante. La solución colorante contiene 55 % color y 45 %

silicato. El colorante junto con el silicato y el 1 % de la carga base (insolubles de la
base ) conforman los insolubles del producto final.

4.Dosificador de Silicato. El silicato es un aditivo que mejora las propiedades de

limpieza del jabón. El colorante y el silicato se mezclan a la salida de la bomba y antes
de entrar en el atomizador se mezclan con la masa jabonosa.

Mezcla. Consiste en la adición de materias primas auxiliares que mejoran las

características físicas y la calidad del jabón. Generalmente se adiciona 1 % de
colorante y 5 % de silicatos con base al peso de la masa total a tratar.

5.Atomización. Luego de la adición de las materias primas auxiliares o insumos, la

masa aún húmeda pasa al equipo atomizador, en donde el sistema de vacío permite
disminuir la humedad desde un 33 o 34 % hasta un 29 %. Las partículas separadas se
secan rápidamente gracias a la acción del vacío. El jabón cae a la cámara a una
temperatura de 42o C y pasa a la siguiente etapa de compresión.
6.Compresión. Las partículas de jabón pasan al sistema de compresión, en donde se
homogeniza y compacta para formar un barra cuadrangular larga de jabón. La masa
entra al equipo a 42o C, mientras la barra sale a 35o C. En esta sección se considera
que el 1 % de viruta de jabón queda adherido al equipo.

7.Dosificador de aroma. El aroma se adiciona inmediatamente después de la

compresora preliminar. La dosificación de aromas representa entre el 0,25 % y el 0,3
% en peso del producto final ; el aroma se considera como una sustancia volátil.

8.Corte. La barra o tira larga de jabón pasa a la máquina cortadora que permite darle
el tamaño adecuado a la barra de jabón. Para tal fin, La barra pasa a través de una
cortadora neumática, que proporciona un corte constante y uniforme. A partir de éste
punto, la banda transportadora se divide en dos líneas, cada una de las cuales pasa a
través de una troqueladora, y una envolvedora.

9.Troqueladora. Son equipos diseñados para el estampado de la marquilla en la

superficie del jabón, proporcionando así la estética necesaria al producto.

El equipo de troquelado es necesario mantenerlo a una temperatura adecuada de

manera tal que permita que la barra de jabón se mantenga compacta. Para tal fin se
instala un sistema de refrigeración que utiliza el Freón como refrigerante. El freón se
somete a un ciclo completo de condensación, compresión, evaporación y expansión.
En la evaporación el calor se retira de una solución circulante (etilenglicol) que se
enfria. Esta solución es la encargada de enfriar los dados de los troqueles para que el
jabón no se quede adheridos a ellos. El rango de trabajo de la centralita es - 15 a -
20 o C.

10.Envolvedoras. Son máquinas encargadas de envolver el jabón en un material

termoencogible (polietileno). La máquina consta además de una cuchilla de sellado,
ajustador de excentricidad, ajustador de presión, sensor de fotocelda y panel de
control.

11.Sección de Empaque. El jabón se empaca manualmente en cajas corrugadas y

constituye el último paso de la terminación del jabón.

4. Investigar qué es un champú e indicar sus principales constituyentes.

Un champú es compuesto por una mezcla de ingredientes que son seleccionados y
clasificados según su desempeño en las fórmulas, La selección adecuada de los
surfactantes es esencial para el buen desempeño del producto final. Remueven los
lípidos y la suciedad fácilmente, reduciendo la tensión superficial entre el agua y los
lípidos del cabello. La espuma sostiene las partículas de suciedad entre las burbujas
e impide que estas vuelvan a depositarse sobre el cabello.

Estructura básica

• Agente de limpieza
– Tensoactivo aniónico – Tensoactivo anfótero – Tensoactivo no iónico
• Agente acondicionador
– Tensoactivo catiónico – Tensoactivos no iónicos, polímeros y siliconas
• Opacificante
 • Perfume
• Conservantes
• Colorantes
– Tensoactivo catiónico – Tensoactivos no iónicos, polímeros y siliconas

Tensoactivos: Son moléculas anfifílicas, es decir, que tienen una parte polar o
hidrófila y una parte no polar o hidrófoba dentro de la misma estructura, este tipo de
moléculas reducen la tensión interfacial formando una película entre los dos líquidos
que compondrán la emulsión

Tensoactivos aniónicos

-Principal categoria de surfactantes

-Responsable por la limpieza y espuma

- Hidrófobos y carga negativa RX- M+ donde X es:

Carboxylados RCOO
Sulfonatos RSO2O
Sulfatos ROSO2O
Fosfatos R-OPO(OH)O-

Espuma

Dispersión de aire en agua, formando esferitas, separadas por películas

relativamente espesas y estabilizadas por tensoactivos. Las cabezas polares se
encuentran dentro un film de agua

Las cabezas no polares están siempre hacia el aire.

Espesantes

• El electrólito más utilizado en shampoos es el cloruro de sodio, por ser fácil de

adquirir y de bajo costo
• En presencia de agua el cloruro de sodio se disocia formando iones Na+ y Cl- , que
interactúan con el agua. Esta se convierte en una molecula polar que se une con los
iones presentes.
• El shampoo se compone por agua, tensoáctivos, electrólitos y todos poseen carga
positiva, negativa o ambas
• Cuando estos elementos interactuan entre sí los tensoactivos forman un “puente”
entre el NaCl y el agua generando un sistema reticulado, lo cuál hace a las micelas
más estables disminuyendo el movimiento entre ellas, lo que permite que la
viscosidad del sistema aumente

Agua desmineralizada, Texapón N- (o Texapon 40), Comperland K-D, Metil parabeno

puro, Metil parabeno sódico, Cloruro de Sodio (sal), Ácido cítrico, Ácido Bórico

Shampoo ALERT:Zinc pirinitione,Tensoactivo aniónico, Ernoliente Natural, Genamin

Acondicionante, Glicerina, Preservativo (ácido ascórbico), Color azul cielo
vegetal,Fragancia floral americana
SHAMPOO PANTENE PRO-V: Complejo provitamínico B-5 , Vitamina E, Genamin,
Tensoactivo aniónico, Dimeticona, Euperland, Preservativo (acd asc),Dipantenol.

Los ingredientes pueden variar según lo que queremos obtener para nuestro cabello,
como efecto de reconstrucción, limpieza profunda etc.

5. Investigar cuál es el principio por el que operan los detergentes sintéticos.

El principio por el cual operan estos detergentes es idéntico al principio de los jabones,
sin embargo, a diferencia de lo que ocurre en el caso de los jabones, los detergentes
no forman sales insolubles de metales en el agua dura y no dejan el desagradable
depósito.

La ventaja de los detergentes es que no forman natas con el agua dura. Por su amplia
utilidad los detergentes se usan tanto en la industria como en los hogares, sin
embargo, puesto que se emplean en grandes cantidades constituyen una fuente de
contaminación del agua. En cuanto a la biodegradabilidad, tanto los detergentes como
los jabones son biodegradables, pero la biodegradabilidad se ve limitada si estos
compuestos se encuentran en exceso en un cuerpo de agua.

En el mercado se encuentran cuatro tipos de detergentes sintéticos: detergentes

aniónicos, que contienen comúnmente como grupos solubles, sulfatos y sulfonatos de
sodio; detergentes catiónicos, que son principalmente compuestos cuaternarios de
amonio, detergentes no iónicos como los productos de condensación del óxido de
etileno con materiales fenólicos o ácidos grasos y detergentes biológicos los cuales
contienen enzimas para eliminar algunos tipos específicos de manchas de la ropa.

6. Investigar ¿Por qué los jabones y detergentes son útiles para remover la
mugre?
El agua sola no es capaz de disolver la grasa que compone y contiene la suciedad. Un
jabón limpia debido a la capacidad que tiene para formar emulsiones con los materiales
solubles en grasas; las moléculas de jabón rodean a la suciedad hasta incluirla en una
envoltura denominada mácela, la parte apolar de la molécula de jabón se disuelve en la
gotita de grasa mientras que los grupos carboxilato, polares, se orientan hacia la capa
de agua que los rodea. La repulsión entre cargas iguales evita que las gotas de grasa
se unan de nuevo. Se forma así una emulsión que se puede separar de la superficie
que se está lavando.

Los jabones son inefectivos para la limpieza en agua dura (agua que contiene sales de
metales pesados, especialmente hierro y calcio), éstos precipitan en forma de sales
insolubles (costra de las bañeras). En cambio, las sales de hierro y calcio de los sulfatos
ácidos de alquilo son solubles en agua y las sales sódicas de estos materiales,
conocidas como detergentes (agentes limpiadores), son efectivas incluso en aguas
duras.
Tales detergentes contienen cadenas carbonadas rectas, análogas a las de las grasas
naturales. Se metabolizan mediante bacterias en plantas de tratamiento de aguas
residuales y se conocen con el nombre de “detergentes biodegradables”.
Jabón R-COO- Na+ Detergente R-OSO3- Na+
Aunque los detergentes sintéticos varían considerablemente en cuanto a sus
estructuras, sus moléculas tienen una característica común que comparten con el jabón
ordinario: tienen una cadena polar muy larga, soluble en grasas, y un extremo polar,
soluble en agua.

Los detergentes actuales contienen diferentes aditivos, fosfatos que exaltan la limpieza,
agentes espumantes, blanqueantes, etc. siempre intentando satisfacer la demanda de
los consumidores.
Los detergentes tienen una excelente resistencia a la dureza del agua, ya que contienen
una combinación de agentes limpiadores y bloqueadores que aumentan
significativamente el desempeño del detergente.

7. Explicar la propiedad física de tensión superficial en jabones y detergentes.

El jabón y el detergente comparten sus propiedades, excepto la fuente de aceite en

ellos. Muchos jabones utilizan grasas naturales, mientras que los detergentes
utilizan petróleo refinado. Las moléculas de jabón y detergente tienen dos extremos
que actúan como un puente entre las moléculas de agua y las de grasa. Esto permite
que el jabón o detergente se una a la grasa de un plato sucio y utilice el otro extremo
de la molécula de detergente para trabarse al agua para que sea arrastrado.

El quiebre de tensión de superficie del detergente y jabón. Los dos extremos en las moléculas
de detergente son capaces de romper la tensión superficial del agua. El extremo de la
molécula de detergente que se une a la grasa (grasa) intenta evitar ser alrededor de las
moléculas de agua. Esto es conocido como hidrofobia o temor al agua. Al intentar
alejarse de las moléculas de agua, los extremos hidrofóbicos de las moléculas de
detergente empujan hacia arriba, donde está la superficie. Esto debilita los enlaces de
hidrógeno que mantienen las moléculas de agua juntas en la superficie. El resultado es
un quiebre en la tensión superficial del agua.

8. Enumerar las pruebas físicas y químicas para caracterizar los jabones y

detergentes.
El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali
(generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta
reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser, por ejemplo, la
manteca de cerdo o el aceite de coco. El jabón es soluble en agua y, por sus
propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.

Se encuentra en pastilla, en polvo o en crema. En sentido estricto, existe una gran

diferencia entre lo que es un jabón, un detergente.

Detergentes son las sustancias que tienen la propiedad química de disolver la

suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.
Se entiende por detergentes únicamente a las sustancias que disuelven las grasas o
la materia orgánica gracias a su tensoactividad.

La mayoría de los detergentes son compuestos de sodio del sulfonato de benceno

sustituido, denominados sulfatos lineales de alquilos (LAS). Otros son compuestos de
alquilbencen sulfatos de cadena ramificada (ABS), que se degradan más lentamente
que los LAS. Hasta 1970 un detergente típico de lavandería de gran potencia contenía
50% de tripolifosfato de sodio (fosfato) y sólo un 18% de LAS. Como se mencionó
anteriormente es el LAS el que tiene la acción detergente, y desde entonces algunos
fabricantes han reducido el porcentaje de fosfatos.

Aunque los jabones comparten estas propiedades, los jabones no son considerados
en la práctica como detergentes. Los jabones deben su tensoactividad a la propiedad
de sus moléculas de tener una parte hidrófila (a su vez lipófoba) y otra lipófila (a su vez
hidrófoba) y poder emulsionar la suciedad insoluble en agua. En el jabón, esta
propiedad se obtiene al oxidar un ácido graso de cadena larga con una sal alcalina,
frecuentemente de sodio o de calcio. Este proceso se denomina saponificación.

9. Elaborar un paralelo entre un jabón y un detergente

Jabón Detergente

-El jabón es una sustancia con dos

-El detergente es una mezcla de muchas
partes, una de ellas llamada lipófila (o
sustancias. El componente activo de un
hidrófoba), que se une a las gotitas de
detergente es similar al de un jabón, su
grasa y la otra, denominada hidrófila, se
molécula tiene también una larga cadena
une al agua. De esta manera se consigue
lipófila y una terminación hidrófila. Suele
disolver la grasa en agua. Químicamente
ser un producto sintético normalmente
es una sal alcalina de un ácido graso de
derivado del petróleo.
cadena larga.
-El detergente solubiliza las grasa por
completo, disminuyendo la tensión que
- Un jabón separa la superficie grasa de
existe entre sus moléculas, eso se le
un cuerpo
llama agente tensoactivo)
-los jabones contaminan mucho menos
que los detergentes, por lo que es -los detergentes sustituyen los jabones ,
preferente hacer uso de ellos, para ya que estos trabajan mejor en aguas
ayudar a mantener limpio el medio duras, es decir, aquellas con un alto
ambiente. contenido en minerales, especialmente
magnesio y calcio en la que los jabones
no son eficaces.
 10. Diferenciar un jabón biodegradable y uno no biodegradable

Un jabón biodegradable es una agente de limpieza que se descompone de forma natural

con el tiempo, ayudan a reducir el impacto ambiental. Son hechos a partir de aceites
orgánicos.

Un jabón no biodegradable es aquel que al descomponerse produce compuestos

químicos, que tardan años en desintegrarse por completo, esto ocasiona que estos
jabones sean altamente contaminantes para el agua
 Cibergrafía

http://quimica-explicada.blogspot.com/2010/07/saponificacion-reaccion-quimica-
del.html

http://conceptodefinicion.de/jabon/

http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=9241

http://centros5.pntic.mec.es/~recesvin/dpt_ciencias/elaboracionjabon/jabon.htm

http://www.tecnologiaslimpias.org/html/central/352302/352302_ee.htm#PLANTA DE
TERMINACIÓN1

http://www.ingenieriaquimica.net/foros/4-apuntes-trabajos-practicas-examenes/12839-
formula-para-fabricar-shampoo

http://lipidosciencias.blogspot.com/2008/04/taller-de-lipidos.html

http://jabonesydetergentes.tripod.com/Impacto_Ambiental.html