Receta de Shawarma o Donër Kebab

 Cocina: Arabe, Libanesa, Palestina

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 Dificultad: Medio
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El Shawarma (en árabe) o döner kebab (en turco), es un plato originario del Medio
Oriente que consiste en finas laminas de carne de cordero, ternera, pollo o pavo
(condimentadas) asada en un asador vertical y consumidas como bocadillo en pan de pita
junto con vegetales (cebolla, perejil, tomate …etc.) y salsas ( tahina, yogur….etc.).
El término “döner kebab” significa ( carne a la parrilla que da vueltas ) , ésta forma, no
es apropiada para hacerla en casa por la complicada maquinaria que necesita y porque hace
falta mucha cantidad de carne para realizarla. Sin embargo se puede preparar un plato
exquisito de shawarma casero que sale tan rico o más que el industrial.

Ingredientes: (4-6 Personas)

 Pierna de cordero de 1 Kg. sin hueso.

 Una cebolla grande cortada en juliana

 ½ taza de perejil fresco picado.

 ½ cucharadita de pimienta negra molida

 ½ cucharadita de pimienta blanca molida

 Una pizca de nuez moscada

 Una pizca de clavo molido

  1 cucharadita de cilantro molido

 ½ cucharadita de canela molida

 ½ vaso de aceite de oliva extra

 Zumo de un limón o 2 cucharas (soperas) de vinagre

 Sal al gusto

Preparación:

Paso 1:
Limpiar la carne de grasa y nervios y cortarla en láminas finas pequeñas.

Paso 2:
Mezclar la carne, con los otros ingredientes y marinar unas 12 horas mínimo.

Paso 3:
En una sartén, calentar poco aceite y rehogar la carne marinada durante 3-5 minutos. Si se
forman grumos mientras rehogar la carne, deshacerlos con un tenedor.

Paso 4:
Servir con pan de pita, ensalada (tomate, aros de cebolla y perejil) y salsa (tahini, yogur o
mahonesa).

Variaciones
Se puede añadir al bocadillo de shawerma, queso fresco o patatas fritas.

Hummus (Receta auténtica)

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El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Se sirve con pan de
pita fresco o tostado, y se compone basicamente de puré de garbanzos y zumo de limón, se
suele servir como aperitivo y/o acompañamiento. El Tahini es un ingrediente importante de
la receta para elaborar el auténtico hummus y no puede ser sustituido por otro alimento
similar, pero si puedes omitirlo.
El hummus es uno de los alimentos más antiguos y se remontan al antiguo Egipto.
Sabemos que los garbanzos se utilizan con bastante frecuencia desde hace más de 7.000
años.
Ingredientes: (4 Personas)
 Medio kilo de garbanzos (Dejar en remojo la noche anterior) ó un tarro de garbanzos

cocidos

 Zumo de 2 limones (o según gusto)

 3 cucharadas de tahini

 1 diente de ajo, aplastado

 1 cucharadita de sal

 Aceite de oliva

 Perejil fresco
Preparación:

Paso 1:
Cocer los garbanzos con sal durante 1 hora. Escurrir los garbanzos (Reservar una taza del
agua de la cocción). Pasar los garbanzos por una batidora con el agua de la cocción hasta
crear un pure homogéneo.
Paso 2:
Añadir el Tahini, el diente de ajo pelado y machacado, añadir el zumo de limón y la
cucharada de sal. Mezcle entre 3-5 minutos con un tenedor hasta que quede una
consistencia suave.
Paso 3:
Colocar en un plato para servir, y crear un hueco en el centro del humus.

Paso 4:
Agregue una pequeña cantidad (1-2 cucharadas) de aceite de oliva virgen. Adorne con el
perejil (opcional). Sirva inmediatamente con pan de pita fresco, cálido o tostado, o cubra y
refrigere.

Variaciones
Para elaborar un hummus picante, añadir un pimiento rojo de Chile o guindilla o una
pizca de pimienta de cayena o pimienta negra.
Otra opción para el hummus muy sabrosa es añadir encima carne picada rehogada con
piñones fritos.
Hummus Almacenamiento
El Hummus se puede refrigerar hasta 3 días y se puede guardar en el congelador durante
un máximo de tres meses. Añadir un poco de aceite si le queda un poco seco.
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Tipo de receta: Cremas, EntrantesTags: cocina arabe, comida arabe, Hummus, Hummus
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¿Cómo tratar la estomatitis en remedios populares los niños?

Estomatitis trae grandes problemas como un adulto y un niño. Comida llega a ser muy doloroso
y casi imposible. Los médicos suelen prescribir una variedad de antisépticos y antibióticos en
casos severos. ¿Es posible hacer frente a esta enfermedad desagradable en todos los aspectos
por los métodos de la gente?

Cancro - una inflamación de la mucosa oral. Las causas de la estomatitis en los niños son
diferentes, pero a menudo la enfermedad se produce en presencia de la flora cocos. Más a
menudo después de recibir tratamiento con antibióticos parece estomatitis micótica. La
estomatitis aftosa puede estar en violación de la balanza de vitaminas. La estomatitis herpética
se produce después de la infección con herpes habitual.

Los síntomas de la estomatitis infantil son: perder la mucosa oral enrojecida causados por los
labios de la fisura y lengua sucia. En la membrana mucosa del cielo puede aparecer llagas del
tamaño de un grano de mijo, ya veces más. En relación con la infección de estas úlceras pueden
ser bastante grandes y también cubierta con la capa de fibrina, que puede causar la difteria. Al
tomar la bacteria de la difteria frotis suelen estar ausentes. En los bebés la estomatitis micótica
más frecuente, que es muy fácil de detectar al observar la boca del bebé. La presencia de
estomatitis como dicen manchas blancas, como la leche cuajada en el interior de las mejillas y la
lengua. En presencia de estomatitis bebé se niega a tomar el pecho como chuparse le está
causando dolor.

El método más sencillo y más conocido del tratamiento de la estomatitis micótica en un niño es
limpiar la boca de la solución estándar de niño con el agua de soda. Un vaso de agua hervida
tomar cucharada sopera de bicarbonato de soda y revuelva bien. Herida en el dedo pulgar de la
pieza de gasa y sumergirlo en una solución de soda, lavar la boca del niño. Gasa ayuda a
eliminar la placa.

Decocción de manzanilla alivia el dolor y reduce la inflamación. Esta decocción se debe lavar con
regularidad la boca del bebé.

Bueno, para el tratamiento de la decocción de los niños de flores de caléndula. cucharada de

flores elaborada taza de agua hirviendo y se infunde por una hora. El caldo resultante limpie la
boca del bebé.

Los resultados también muy buen uso de una solución al 1% de azul de metileno (azul) o el
forraje verde habitual.

La mucosa oral puede ser limpiado con medios que promover la curación rápida de: rosal
silvestre, aceite de espino amarillo, melocotón, aceite de linaza o el jugo de Kalanchoe.

Muy popular entre la gente un medio para el tratamiento de la estomatitis - clara de huevo.
Debe ser bien lavada huevo y lo rompiera hacia abajo con mucho cuidado para separar la
proteína. La proteína se mezcla con 100 gramos de agua caliente y bata. Esta solución debe
enjuagarse la boca cada dos horas.

Se obtienen buenos resultados mediante la aplicación de hojas de aloe. Si las úlceras múltiples,
la hoja de sábila se mastica, y si el dolor de uno, entonces sólo se aplica a la hoja.

Para dolor en las encías cuando las úlceras están haciendo puré de papas ralladas, o
simplemente en rodajas finas rebanadas de papa.

Usted puede enjuagar la boca con un jugo de zanahoria recién preparados, la mitad se diluye
con agua.

Muy buena ayuda para la estomatitis decocción de la cáscara de cebolla. Tres cucharaditas de
cáscara de cebolla seca picada y pre-Vierta 0,5 litros de agua caliente y deje que hierva. Insista
en 7-8 horas, y se filtra. El caldo resultante enjuagarse la boca varias veces al día.

Usted puede cocinar y como una mezcla: la parte 3 caderas, 2 piezas de hojas de salvia,
orégano una parte una parte deja ordinaria y el abedul. Tomar 10 º. cuchara de alimentar a la
recogida y cerveza de un litro de agua hirviendo. Infusión durante media hora y la tensión. El
caldo resultante a verter en el frasco con Kombucha e insistir durante tres días. La solución
resultante es necesario enjuagar la boca varias veces al día.