Guias Quimica Basica

GUÍA PARA EL LABORATORIO DE
QUÍMICA BÁSICA
DOCUMENTO FINAL DE TRABAJO
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA FACULTAD DE
CIENCIAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

ÍNDICE GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA BÁSICA
Introducción, objetivos y metodología, pautas para el trabajo en el laboratorio
LABORATORIO 1 Introducción al trabajo en el laboratorio
LABORATORIO 2 Medidas de masa y volumen
LABORATORIO 3 Mezclas y coloides
LABORATORIO 4 Gases
LABORATORIO 5 Titulación ácido-base
LABORATORIO 6 Valoración de la acidez de sustancias comerciales
LABORATORIO 7 Disoluciones buffer y pigmentos vegetales como indicadores de pH
LABORATORIO 8 Factores que afectan la velocidad de las reacciones
LABORATORIO 9 Equilibrio químico
LABORATORIO 10 Reacciones en química orgánica
ANEXO ESTADÍSTICA
INTRODUCCIÓN
El laboratorio de QUIMICA BÁSICA es significativo para todos aquellos estudiantes que dentro de su
formación y/o ejercicio profesional, se enfrenten al trabajo experimental. Con este curso se pretende que
se desarrollen destrezas y aptitudes indispensables para el adecuado uso del espacio y materiales del
laboratorio, para el trabajo con seguridad y responsabilidad y para la apropiación del conocimiento a través
del trabajo práctico. En el curso se adquieren además, las bases para el trabajo investigativo en cualquier
rama del saber.
Idealmente, el estudiante mejora y/o desarrolla competencias 1 o capacidades como:
Observar
Registrar fenómenos y datos numéricos
Identificar situaciones y problemas con sus correspondientes connotaciones químicas, ambientales
y sociales
Medir y manejar instrumentación del laboratorio de química
Analizar (manejar estadísticamente datos, hacer cálculos, encontrar explicaciones tipo causa-efecto,
caracterizar)
Comunicar (presentar los resultados de sus ensayos o investigaciones según sea el caso, mediante
reportes orales o escritos, hacer recomendaciones, redactar informes, artículos, organizar carteles,
etc.)
Confrontar
Proponer (proyectar, planear)
OBJETIVOS
Los objetivos generales planteados para este curso son 2-3:
 Introducir al estudiante en las técnicas que usualmente se emplean en un laboratorio de química.

 Educar y desarrollar capacidad de observación.
 Conocer y emplear el nombre del material y equipos usados en las prácticas.
 Conocer y saber utilizar las técnicas básicas empleadas en un laboratorio de química.
 Aprender a utilizar el cuaderno de laboratorio.
 Entender la posibilidad de que se presenten errores experimentales, entender sus causas y saber
corregirlos.
 Conocer aspectos básicos de la gestión de residuos en un laboratorio químico.
 Aprender a hacer los cálculos necesarios en el laboratorio y saber expresar los resultados en las
unidades adecuadas.
 Desarrollar la capacidad para plantear, diseñar, desarrollar y concluir proyectos cortos de investigación.
 Reportar los resultados de los ensayos o investigaciones mediante documentos escritos o exposiciones
orales y ser capaz de sustentarlos y confrontarlos públicamente.
 Desarrollar habilidades para mediar, acordar y en general, para trabajar en grupo.
METODOLOGĺA
Este curso de laboratorio ha sido diseñado de forma tal, que al inicio, se introduce lentamente al estudiante
en el trabajo práctico de manera inductiva con la implementación de PRÁCTICAS GUIADAS. Este tipo de
prácticas tienen una guía muy detallada en la que son explícitos el problema a abordar, los objetivos y el
marco conceptual básico. El estudiante sigue un procedimiento preestablecido y tiene ayudas (tablas,
cuadros) para el reporte de datos. Para encaminar el análisis de los resultados obtenidos, se hacen
preguntas adicionales, se piden cálculos específicos y se sugieren otras búsquedas y complementos.
1
TRABAJO EN EL LABORATORIO1-2
SEGURIDAD Y COMPORTAMIENTO EN EL LABORATORIO
La seguridad en el laboratorio es un asunto que concierne a todos. Cada persona debe estar segura de
que, tanto ella, como los demás, están trabajando siguiendo las reglas de seguridad y procediendo
responsablemente. Los accidentes pueden ocurrir pero, la mayoría de las veces son causados por descuido,
falta de concentración o negligencia.
Protección personal
1. El uso de gafas de seguridad es obligatorio durante su permanencia en el laboratorio. Los lentes

de contacto NO están permitidos y deben ser reemplazados por gafas con prescripción médica. Las
personas que usen gafas formuladas no están exentas de usar gafas o máscara de seguridad.
2. Deben usarse zapatos cómodos cerrados. No ingrese al laboratorio con calzados abiertos como
sandalias o zuecos, o zapatos de tacón alto.
3. Las personas que usen el cabello largo, deben recogerlo.
4. En algunas prácticas, es indispensable el uso de guantes de protección. Use preferiblemente
guantes de nitrilo.
5. No está permitido el uso de bufandas, sombreros, cachuchas o adornos que puedan estorbar sus
movimientos en el laboratorio.
6. Debe usarse una blusa de algodón (los materiales sintéticos son inflamables), preferiblemente
blanca de mangas largas y botones de fácil apertura. Esta blusa debe cubrir su cuerpo hasta
aproximadamente las rodillas y debe permanecer cerrada. Mantenga esta blusa en buenas
condiciones de presentación y limpieza.
7. Nunca pruebe, huela o toque directamente sustancias químicas.
8. No está permitido comer, beber, fumar o masticar durante su permanencia en el laboratorio. No
lleve a su boca esferos, lápices o materiales que hayan estado sobre las mesas del laboratorio. Es
recomendable que lave muy bien sus manos, brazos y cara al salir de las prácticas.
9. Las estudiantes que estén en estado de embarazo deben informarlo a los profesores, quienes
indicarán las precauciones adicionales que se deben tomar.
10. Si usted sufre de alguna enfermedad que requiera medicación, precauciones o tratamiento especial,
comuníquelo a su profesor y, si es posible, indíquele como actuar en caso de eventualidad.
2
En caso de accidente
1. No entre en pánico. La primera acción después de un accidente es auxiliar al individuo. Después

de tener la seguridad de que las personas están bien, se procede a solucionar el accidente.
2. En caso de fuego, SI ESTÁ CAPACITADO, utilice el extintor que debe encontrarse siempre
disponible y en buen estado. Apunte hacia la base de la llama. No trate de apagar el fuego sobre
personas con el extintor, use la ducha para el cuerpo.
3. En caso de derramamiento, advierta a sus compañeros y pida ayuda e instrucción para limpiar
Inmediatamente,
4. Notifique al profesor o auxiliar técnico sobre cualquier accidente que sufra usted o un compañero,
por pequeño que parezca.
5. Lave sus manos frecuentemente durante su permanencia en el laboratorio, éstas pueden transferir
a su boca o cara sustancias nocivas.
6. Si sus manos, brazos o cara entran en contacto con sustancias químicas, lávelas abundantemente
con agua y jabón pero no las restriegue. Avise de inmediato a su profesor o auxiliar técnico.
7. Localice y tenga presente las duchas lavaojos. En caso de accidente en los ojos pida
inmediatamente asistencia médica.
8. En caso de derramamientos en el cuerpo, use inmediatamente la ducha para el cuerpo, retire toda
la ropa contaminada, si es necesario. Lave con abundante agua y jabón suave. Pida
inmediatamente asistencia médica.
9. En caso de cortes o abrasiones, lave con abundante agua. Comunique el incidente al profesor para
que pida inmediatamente asistencia médica.
10. En caso de quemaduras, enfríe la zona afectada con hielo o baño de hielo. Comunique el incidente
al profesor para que pida inmediatamente asistencia médica.
Trabajo en el laboratorio
1. No trabaje solo en el laboratorio. El profesor debe estar presente.

2. Mantenga orden y limpieza en la mesa de trabajo.
3. Guarde o retire sus maletas, libros o implementos atléticos. Puede colocarlos en el lugar indicado
por el instructor.
4. No obstruya los corredores con asientos o maletas.
5. No se detenga inadvertidamente en los pasillos. No corra, grite, cante, silbe o salte en el laboratorio.
6. Mantenga una actitud de trabajo.
7. No está permitido el uso de aparatos de audio o video.
8. APAGUE SU TELÉFONO CELULAR. ABSTÉNGASE DE HABLAR POR TELÉFONO.
9. No está permitida la entrada de invitados al laboratorio.
10. Prepare apropiadamente su práctica. Lea y consulte según lo sugerido.
11. Haga los cálculos requeridos antes de cada práctica.
12. Lleve al laboratorio los implementos necesarios para su desarrollo, según las instrucciones recibidas
(ej. Regla, lápices, calculadora, lupa, papel milimetrado, pilas, cinta o rótulos para marcar,
marcador permanente, etc).
CUADERNO DE LABORATORIO
Es importante el uso de un CUADERNO DE TRABAJO EXPERIMENTAL. El presente texto contiene hojas guía
para la recolección de los datos en el laboratorio, pero es importante que Usted disponga de un cuaderno
o libreta en donde consigne las consultas previas a la práctica, anote las instrucciones o directrices
adicionales, haga cálculos y redacte sus discusiones y conclusiones.
De manera general, este cuaderno debe ser llevado de la siguiente manera:
1. En el cuaderno debe usar tinta para escribir.
3
2. Las páginas deben estar numeradas.
3. Sea honesto al consignar los datos.
4. Sea lo mas organizado posible.
5. Use el número de cifras significativas adecuado.
6. No use correctores o borradores. En caso de error, trace una línea sobre el dato erróneo y reescriba
como se indica en el siguiente ejemplo:
Para cada una de las prácticas es recomendable escribir:
1. Título de la práctica y fecha

2. Objetivos
3. Introducción y marco teórico referente a las actividades prelaboratorio especificas de cada práctica
4. Parte experimental EN DIAGRAMA DE FLUJO
5. Sección de toma de datos: En esta sección escriba los datos cuantitativos obtenidos y las
descripciones cualitativas. Sea claro y escriba correctamente. Puede incluir todas sus observaciones,
comentarios, notas, etc.
6. Sección de cálculos: En esta sección organice sus resultados. Puede incluir una muestra de cómo
realiza los cálculos, los análisis de error, gráficas, impresiones obtenidas en computadores o
registros de equipos, tablas de resultados de cálculos.
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
Usted debe ser consciente de la importancia que tiene disponer adecuadamente los desechos en un laboratorio
de química. En principio, debe asumir que nada, además de agua y jabón, puede ser desechado directamente en
los lavaderos. Esté atento a las indicaciones de los instructores, a lo que está escrito al final de cada guía y a
lo que usted mismo sabe o averiguó sobre el manejo de los desechos generados durante cada sesión.
En algunos casos, usted debe disponer los residuos en canecas o recipientes. No hay un recipiente para todos
los desechos en general, puede haber varios rotulados apropiadamente. Revise doblemente las etiquetas
antes de desechar en estos recipientes. Hágalo cuidadosamente. Los residuos se almacenan en recipientes
de plástico si son soluciones acuosas, y de vidrio en caso de disolventes orgánicos capaces de atacar o atravesar
las paredes del recipiente plástico.
Generalmente los residuos se clasifican y almacenan en cuatro grupos:

a) Soluciones acuosas que contienen ácidos, bases y metales. Compuestos con mercurio y cianuros se
almacenan y tratan de manera independiente.
b) Disolventes y compuestos orgánicos que no contienen halógenos ni nitrógeno.
c) Disolventes y compuestos orgánicos con halógenos.
d) Compuestos orgánicos nitrogenados.
Es habitual que en los laboratorios se encuentre una caneca especial para disponer el VIDRIO ROTO. Es
importante que le de el uso adecuado.
Principios para la eliminación de algunas sustancias 3

Ácidos y bases
Los ácidos y las bases inorgánicas (excepto los cianuros) se deben neutralizar antes de ser agregados al desagüe.
Como agentes neutralizantes generalmente se utilizan carbonato de sodio y ácido clorhídrico.
Metales pesados
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Muchos iones metálicos son tóxicos por encima de una concentración límite, aunque algunos de ellos son
esenciales y cumplen importantes funciones en los oganismos vivos. Por ejemplo los compuestos de cadmio,
cobalto, cromo, manganeso y niquel son cancerígenos y en ocasiones teratogénicos. El molibdeno, el selenio, el
vanadio, el cobre y el zinc se requieren en muy pequeñas cantidades debido a que son cosntituyentes de algunas
enzimas en el organismo, pero a concentraciones mayores son tóxicos. En conclusion, las soluciones que
contienen metales pesados no deben descargarse por el desagüe. Algunas estrategias para su disposición
consisten en el tratamiento con carbonato de sodio para generar los correspondientes hidróxidos o carbonatos,
la reducción con ayuda de hierro metálico en medio ligeramente ácido o la precipitación en forma de sulfuros con
Na2S, entre otras opciones.
Cianuros
Los cianuros inorgánicos (NaCN, KCN, etc) son compuestos extremadamente tóxicos por la capacidad del anion
CN- de complejar el hierro de la hemoglobina evitando su union con el oxígeno. Estos compuestos deben ser
manejados con gran cuidado y no se debe permitir su contacto con ácidos porque se forma el gas HCN, altamente
tóxico e incluso produce mezclas altamente explosivas con el aire.
Disolventes orgánicos
Se deben disponer en recipientes correctamente marcados para posteriormente recuperarsen por destilación. Se
debe evitar mezclar residuos de disolventes, ya que esto hará más dispendiosa la separación.
Compuestos orgánicos sin halógenos y sin nitrógeno

Estso compuestos se eliminan por incineración. Como los productos de la combustion no contienen ácidos o sus
precursors, los gases no requieren ser tratados.
Compuestos orgánicos con halógenos y/o con nitrógeno

Estos compuestos también se eliminan por incineración, pero los gases se deben tratar con solución de carbonato
de sodio para atrapar ácidos como el clorhidrico y el nítrico que se generan durante la combustion.
En nuestra Universidad el Sistema de Gestión Ambiental es el conjunto de instrumentos y estrategias que permiten
la implementación, seguimiento y evaluación de la Política Ambiental. Son ellos quienes se encargan directamente
de cada uno de los procedimientos previos para la adecuada disposición de los residuos generados en nuestra
Alma Máter. Sin embargo es nuestra responsabilidad la correcta clasificación de los mismos.
BIBLIOGRAFĺA
1. Beran, J. A. (1999). “Laboratory Manual for Principles of General Chemistry”. Sixth Edition. John
Wiley & Sons, Inc. USA. pp.1-36
2. Palomeque F., L.A.; Farías C., D.M. (2006). Guías para el trabajo en el laboratorio de química general
para ingeniería química. Notas de Clase, Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de Colombia.
Colombia. pp.7-11
3. Trujillo C.; Sánchez R., J. E. Técnicas y medidas básicas en el laboratorio de Química. Notas de clase ,
Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de Colombia. Colombia. pp.189-190.
PARA IR MÁS ALLA A TRAVÉS DE LA WEB:
Si quiere acceder a más información sobre seguridad y técnicas en el laboratorio, puede explorar:
http://www.comex.go.cr/acuerdos/comerciales/centroamerica/resoluciones/ane3_932002.pdf
http://www.quiminet.com.mx/ar1/ar_h%257B%25F5%2588%25D4%2588u%25B7.htm
http://www.computerhuesca.es/~fvalles/seguridad.htm
http://www.fcen.uba.ar/shys/planprot/indice.html
http://chem-courses.ucsd.chem (entrada por undergraduate labs)
5
LABORATORIO 1
INTRODUCCIÓN AL TRABAJO DE LABORATORIO
1. INTRODUCIÓN1
El laboratorio de química es un espacio para la experimentación, la creatividad y la investigación, que puede

convertirse en un lugar peligroso en la medida que las personas que trabajan en él desconozcan ciertas normas
básicas referentes al manejo de las sustancias, implementos de seguridad, los materiales y las técnicas que allí
se utilizan.
Esta primera práctica muestra la necesidad de tener conocimientos previos acerca de las actividades a
desarrollar y que el trabajo de laboratorio se lleva a cabo de acuerdo con lineamientos de seguridad,
prevención, sentido común y actitud responsable.
De igual manera los alumnos reconoceran los diferentes materiales, instrumentos y aparatos más comunes en
el laboratorio de química, así como su utilidad.
2. OBJETIVOS1
 Identificar los lineamientos de seguridad, precauciones y actitudes a tener en cuenta en el

laboratorio.
 Identificar y conocer los implementos de seguridad disponibles en el laboratorio y el espacio físico a
ocupar.
 Reconocer la importancia de la identificación de las propiedades de las sustancias químicas a partir de los
símbolos de seguridad, de los códigos R y S y la información contenida en las etiquetas de los reactivos,
para su adecuada interpretación y manejo.
 Comprender la importancia de conocer las fichas de las sustancias químicas antes de realizar una
práctica de laboratorio.
 Conocer y aprender el manejo del material habitual en un laboratorio de Química.
3. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
Antes de realizar esta práctica, el estudiante debe:
1. Consultar y consignar a mano en su cuaderno la información referente a:
 Clave de riesgo (Código R), código de seguridad (Código S) y número CAS.
 Definición y aplicabilidad del manual conocido como “Buenas Prácticas de Laboratorio”.
 Definición y aplicabilidad de la Matriz de Compatibilidades Químicas
2. Leer con atención la información sobre “Clasificación de las Sustancias de Acuerdo con su
Comportamiento” (explosiva, comburente, inflamable, tóxica, radioactiva, nociva e irritante, cancerígena,
teratogénica, mutagénica, y corrosiva), así como acerca del material más comun empleado en un
laboratorio.
6
3. Alistar en el cuaderno las tablas para recolección de datos primarios (no debe recolectar información en
las hojas de la guía de laboratorio, a menos de que así se indique).
4. MATERIALES DEL ESTUDIANTE
Cada estudiante debe contar con los siguientes implementos de trabajo y seguridad:
 Guía de laboratorio.
 Cuaderno exclusivo para el laboratorio, para consignar en tinta todo lo relacionado con la
asignatura. En lo posible, debe usarse un cuaderno grapado, plastificado y grande. Debe incluir la
paginación.
 Blusa blanca de laboratorio que cubra hasta las rodillas, manga larga, de material poco inflamable
(alto porcentaje de algodón).
 Gafas de seguridad de alta transparencia. Se debe tener en cuenta que serán usadas durante varias horas
seguidas, por lo que deben ser cómodas.
 Guantes de nitrilo ajustables.
 Se recomienda que cada estudiante tenga calculadora, regla, tijeras, toallas de papel.
5. MATERIALES QUE SUMINISTRA EL LABORATORIO
 Manuales de reactivos químicos

 Recipientes con reactivos
 Material de uso comun en el laboratorio
6. ASPECTOS CONCEPTUALES
La preparación de la ficha de seguridad de cada uno los reactivos a emplear, permite conocer los riesgos y
precauciones que se deben tener en cuenta con las sustancias químicas 1.
Al plantear y diseñar una práctica de laboratorio, es indispensable tener en cuenta todos los aspectos
relacionados con precauciones, protección y seguridad. Además es necesario contemplar la disposición final de
los desechos generados.
Las sustancias químicas están clasificadas de acuerdo con su naturaleza y peligrosidad. Algunas sustancias
pueden pertenecer a más de un grupo. Las precauciones consideradas para su manejo están de acuerdo con la
categoría en la que se encuentran. Por ejemplo, las sustancias inflamables se deben almacenar lejos de posibles
chispas o de cualquier material corrosivo 2.
6.1 CLASIFICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS SEGÚN SU PELIGROSIDAD 2,3
Existen diferentes clasificaciones con ligeras variaciones en los pictogramas y en las subdivisiones en las
categorías. A continuación se presentan algunas de las más empleadas:
7
CLASIFICACIÓN SEGÚN LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS (ONU)
Clase 1. EXPLOSIVOS
Son sustancias sólidas o líquidas, o mezclas de ellas, que por sí mismas son capaces de
reaccionar químicamente produciendo gases a tales temperaturas, presiones y
velocidades que pueden ocasionar daños graves en los alrededores. Se consideran
6 subclases de acuerdo con la forma como una sustancia puede explotar.
Subclase 1.1: corresponde a sustancias o artículos que ofrecen peligro de explosión en masa. Es decir, que
afecta toda la carga en forma instantánea.
Subclase 1.2: Sustancias o artículos que ofrecen peligro de proyección más no explosión en masa.
Subclase 1.3: sustancias o artículos que ofrecen peligro de fuego y en menor grado proyección de
partículas, o ambos, mas no peligro de explosión en masa.
Subclase 1.4: Sustancias o artículos que no representan peligro significativo. Pueden entrar en ignición
eventualmente.
Subclase 1.5: Sustancias o artículos muy insensibles que ofrecen en condiciones especiales, peligro de
explosión en masa.
Subclase 1.6: Sustancias o artículos extremadamente insensibles que no tienen peligro de explosión en
masa.
Ejemplos de sustancias o artículos explosivos son: La Dinamita, el TNT, Pólvora negra, Nitroglicerina,
Nitrato de pentaeritritol.
Clase 2. GASES
Clase 2. GASES. Son sustancias que se encuentran totalmente en estado gaseoso a 20ºC y una presión
estándar de 101.3 kPa. Existen gases:
COMPRIMIDOS, que se encuentran totalmente en estado gaseoso al ser empacados o envasados para el
transporte, a 20ºC. Ej. Aire comprimido
LICUADOS, que se encuentran parcialmente en estado líquido al ser empacados o envasados para el
transporte a 20ºC. Ej. GLP
CRIOGÉNICOS, que se encuentran parcialmente en estado líquido al ser empacados o envasados para el
transporte a muy bajas temperaturas. Ej. Nitrógeno criogénico
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EN SOLUCIÓN, que se encuentran totalmente disueltos en un líquido al ser
empacados o envasados para el transporte. Ej. Acetileno (en acetona)
Con respecto al tipo de riesgo que ofrecen, los gases se clasifican en dos
subdivisiones:
Subclase 2.1: Gases Inflamables, pueden incendiarse fácilmente en el aire cuando

se mezclan en proporciones inferiores o iguales al 13% en volumen. Ej. Gas Propano,
Aerosoles.
Subclase 2.2: Gases No-inflamables, no tóxicos; Pueden ser asfixiantes simples u

oxidantes. Ej. Nitrógeno.
Subclase 2.3: Gases Tóxicos; ocasionan peligros para la salud, son tóxicos o
corrosivos. Ej. Cloro.
Clase 3. LÍQUIDOS INFLAMABLES
Clase 3. Líquidos Inflamables. Son líquidos o mezclas de ellos, que pueden

contener sólidos en suspensión o solución, y que liberan vapores inflamables por
debajo de 35ºC (punto de inflamación). Por lo general son sustancias que se
transportan a temperaturas superiores a su punto de inflamación, o que siendo
explosivas se estabilizan diluyéndolas o suspendiéndolas en agua o en otro líquido.
Ej. Gasolina, benceno y nitroglicerina en alcohol.
Clase 4. SÓLIDOS CON PELIGRO DE INCENDIO
Clase 4. Sólidos con peligro de incendio. Constituyen cuatro subdivisiones:
Subclase 4.1: Sólidos Inflamables. Son aquellos que bajo condiciones de

transporte son combustibles o pueden contribuir al fuego por fricción. Ej. Fósforo.
Subclase 4.2: Sólidos espontáneamente combustibles. Son aquellos que se

calientan espontáneamente al contacto con el aire bajo condiciones normales. Ej.
Hidrosulfito de sodio.
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Subclase 4.3: Sólidos que emiten gases inflamables al contacto con el
agua. Son aquellos que reaccionan violentamente con el agua o que emiten gases
que se pueden inflamar en cantidades peligrosas cuando entran en contacto con
ella. Ej. Metales alcalinos como sodio, potasio.
Clase 5- OXIDANTES Y PERÓXIDOS ORGÁNICOS.
Subclase 5.1: Sustancias oxidantes. Generalmente contienen oxígeno y causan

la combustión o contribuyen a ella. Ej. Agua oxigenada (peróxido de hidrógeno);
Nitrato de potasio.
Subclase 5.2: Peróxidos orgánicos. Sustancias de naturaleza orgánica que

contienen estructuras bivalentes -O-O-, que generalmente son inestables y pueden
favorecer una descomposición explosiva, quemarse rápidamente, ser sensibles al
impacto o la fricción o ser altamente reactivas con otras sustancias. Ej. Peróxido de
benzoílo, Metiletilcetona peróxido.
Clase 6. SUSTANCIAS TÓXICAS E INFECCIOSAS
El término tóxico puede relacionarse con "venenoso" y la clasificación para estas sustancias está dada de
acuerdo con la DL50 oral, inhalatoria y dérmica. Existen dos subdivisiones:
Subclase 6.1: Sustancias Tóxicas. Son líquidos o sólidos que pueden ocasionar
daños graves a la salud o la muerte al ser ingeridos, in halados o entrar en contacto
con la piel. Ej. Cianuros, Sales de metales pesados.
Subclase 6.2: Materiales infecciosos. Son aquellos microorganismos que se

reconocen como patógenos (bacterias, hongos, parásitos, virus e incluso híbridos
o mutantes) que pueden ocasionar una enfermedad por infección a los animales o
a las personas. Ej. Ántrax, VIH, E. Coli.
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Clase 7. MATERIALES RADIOACTIVOS
Son materiales que contienen radionúclidos y su peligrosidad depende de la

cantidad de radiación que genere así como la clase de descomposición atómica que
sufra. La contaminación por radioactividad empieza a ser considerada a partir de
0.4 Bq/cm2 para emisores beta y gama, o 0.04 Bq/cm2 para emisores alfa. Ej.
Uranio, Torio 232, Yodo 125, Carbono 14.
Clase 8. SUSTANCIAS CORROSIVAS
Corresponde a cualquier sustancia que por reacción química, puede causar daño
severo o destrucción a toda superficie con la que entre en contacto incluyendo la
piel, los tejidos, metales, textiles, etc. Causa entonces quemaduras graves y se
aplica tanto a líquidos o sólidos que tocan las superficies como a gases y vapores
que en cantidad suficiente provocan fuertes irritaciones de las mucosas. Ej. Ácidos
y cáusticos.
Clase 9. SUSTANCIAS Y ARTÍCULOS PELIGROSOS MISCELÁNEOS
Son materiales que no se encuentran incluidos en las clases anteriormente

mencionadas y por tanto pueden ser transportados en condiciones que deben ser
estudiadas de manera particular. Ej. Asbesto, fibra de vidrio, sílice. Dentro de este
grupo se han incluido las sustancias que ocasionan de manera especial,
contaminación ambiental por bioacumulación o por toxicidad a la vida acuática
(polutantes marinos) o terrestre (contaminante ambiental). Ej. 1,2-Dibromoetano.
CLASIFICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS SEGÚN LA DIRECTIVA EUROPEA 3
Este sistema de identificación de peligros se utiliza principalmente en el almacenamiento de productos

químicos dentro de laboratorios o bodegas para el etiquetado de frascos o contenedores; algunas empresas
multinacionales de origen Europeo, lo deben usar de manera obligatoria también durante el transporte,
pero no constituye un requerimiento legal en Colombia.
Según este sistema, las sustancias se clasifican en ocho (8) grupos que son representados por sus
respectivos pictogramas, todos en fondo naranja y una letra. Hay que tener en cuenta que un producto
puede pertenecer a uno o a varios grupos.
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E
SUSTANCIAS EXPLOSIVAS: Son sustancias y preparaciones que reaccionan
exotérmicamente también sin oxígeno y que detonan, deflagran rápidamente o pueden
explotar al calentar, por percusión, fricción o formación de chispas. Ej. Dinamita, ácido
pícrico.
O
SUSTANCIAS COMBURENTES (OXIDANTES): Sustancias que en contacto con
materiales combustibles, sobre todo por cesión de oxígeno, aumentan considerablemente
el peligro de incendio y violencia del mismo. Los peróxidos orgánicos son combustibles y
por tanto pueden arder espontáneamente. Ej. Peróxido de acetilo.
F
SUSTANCIAS FÁCILMENTE INFLAMABLES: Líquidos con un punto de inflamación
inferior a 21ºC, pero no son altamente inflamables. Sustancias sólidas y preparaciones
que por acción breve de una fuente de calor pueden inflamarse fácilmente y continuar
quemando o permanecer incandescentes. Ej. Calcio, Etanol.
F+
SUSTANCIAS EXTREMADAMENTE INFLAMABLES: Líquidos con un punto de
inflamación inferior a 0 ºC y un punto de ebullición de máximo 35 ºC. Gases y mezclas
de gases que a presión normal y temperatura usual son inflamables en el aire. Ej.
Acetona, Cloretileno, propano.
TyT+
SUSTANCIAS TOXICAS Y MUY TOXICAS: La inhalación, la ingestión o la absorción
cutánea en pequeña cantidad puede conducir a daños considerables para la salud con
posibles consecuencias mortales o irreversibles. Posibles efectos cancerígenos,
mutagénicos y tóxicos para la reproducción. Ej. Cresoles, óxido de etileno, cromo.
C
SUSTANCIAS CORROSIVAS: Sustancias que por contacto producen destrucción del
tejido cutáneo en todo su espesor. Ej. Acido clorhídrico, Soda cáustica, hipoclorito de
sodio.
Xn
SUSTANCIAS NOCIVAS: Son aquellas que por inhalación, ingestión o absorción
cutánea pueden provocar daños a la salud agudos o crónicos. Posibles sensibilizantes
por inhalación. Ej. Eugenol, Estireno, Xileno.
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Xi
SUSTANCIAS IRRITANTES: Sin ser corrosivas pueden producir inflamaciones en la
piel o las mucosas, por contacto breve, prolongado o repetido. Peligro de sensibilización
por contacto. Ej. Etilhexilacrilato, carbonato de sodio, ácido clorhídrico 0,1 N.
N
PELIGROSO PARA EL MEDIO AMBIENTE: Sustancias que al ser liberadas al medio
acuático o no acuático, pueden producir un daño del ecosistema por desequilibrio
inmediato o posterior. Ej. Fenilhidracina, bromobenceno
CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS SEGÚN LA NORMA NFPA 7043
La NFPA (por su sigla en inglés, National Fire Protection Association), una entidad internacional voluntaria
creada para promover la protección y prevención contra el fuego, es ampliamente conocida por sus
estándares (National Fire Codes), a través de los cuales recomienda prácticas seguras desarrolladas por
personal experto en el control de incendios.
La norma NFPA 704 es el código que explica el diamante del fuego, utilizado para comunicar los peligros
de los materiales peligrosos. Es importante tener en cuenta que el uso responsable de este diamante o
rombo en la industria implica que todo el personal conozca tanto los criterios de clasificación como el
significado de cada número sobre cada color. Así mismo, no es aconsejable clasificar los productos químicos
por cuenta propia sin la completa seguridad con respecto al manejo de las variables involucradas. A
continuación se presenta un breve resumen de los aspectos más importantes del diamante.
La norma NFPA 704 pretende a través de un rombo seccionado en cuatro partes de diferentes colores,
indicar los grados de peligrosidad de la sustancia a clasificar. El diagrama del rombo se presenta a
continuación:
ROJO: Con este color se indican los riesgos a la inflamabilidad.

AZUL: Con este color se indican los riesgos a la salud.
AMARILLO: Con este color se indican los riesgos por reactividad (inestabilidad).
BLANCO: En esta casilla se harán las indicaciones especiales para algunos productos. Como producto
oxidante, corrosivo, reactivo con agua o radiactivo.
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Dentro de cada recuadro se indicaran los niveles de peligrosidad, los cuales se identifican con una escala
numérica, así:
Rojo
Azul Amarillo
Blanco
Los símbolos especiales que pueden incluirse en el recuadro blanco son:
OXI Agente oxidante; COR Agente corrosivo
Reacción violenta con el agua
Radioactividad
7. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
El procedimiento puede ser llevado a cabo en cualquier orden, se puede optimizar el tiempo para realizar
las actividades aprovechando la disponibilidad de los implementos para el uso de todos.
7.1. RECONOCIMIENTO DEL LUGAR DE TRABAJO
Dibuje un esquema o mapa del laboratorio. Ubique lo siguiente:
 Vías de acceso y evacuación

 Extintores (mire su clasificación)
 Lavaojos
 Duchas de seguridad
 Cabinas de extracción
 Botiquín (sino hay, reporte esta observación)
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7.2. ASIGNACIÓN DE PICTOGRAMAS
Consulte los manuales de seguridad disponibles y de acuerdo con la información de cada sustancia, clasifíquela
como: explosiva, comburente, inflamable, tóxica, radioactiva, irritante, nociva, corrosiva y/o dañina para el
medio ambiente, asigne los pictogramas correspondientes y dibújelos.
 Ácido nítrico concentrado

 Sodio metálico
 Hidróxido de potasio
7.3. CONSULTA DE LAS ETIQUETAS DE LOS RECIPIENTES DE REACTIVOS
En la mesa de reactivos se encuentran tres recipientes con reactivos, rotulados con los números 1, 2, 3….. Lea
cuidadosamente y transcriba la información requerida en la tabla del numeral 8.1.3.
7.4. ELABORACIÓN DE UNA FICHA DE SEGURIDAD E INTERPRETACIÓN DE LOS CODIGOS R Y S
Con la información disponible en los manuales o carteles, elabore la ficha de seguridad para:
, según el modelo del numeral 8.1.4. Empleando los códigos R y S, identifique y
registre los riesgos y precauciones que se deben tener en cuenta al manipular esta sustancia.
7.5. MATERIAL DE LABORATORIO
Con base en las explicaciones dadas por el docente y por su consulta previa, complete las figuras mostradas a
continuación, indicando el nombre y la utilidad que tienen cada uno de los materiales.
Nombre: Nombre: Nombre: Nombre: Nombre:

Uso: Uso: Uso: Uso: Uso:
Nombre: Nombre: Nombre: Nombre:

Uso: Uso: Uso: Uso:
16
Nombre: Nombre: Nombre: Nombre:
Uso: Uso: Uso: Uso:
Nombre:
Nombre: Uso:
Uso:
Nombre:
Uso: Nombre:
Uso:
Nombre:
Uso:
Nombre:
Uso:
Nombre:
Uso:
Nombre: Nombre:
Uso: Uso:
8. RESULTADOS, DISCUSIÓN DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES
8.1 TABLAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
8.1.1 MAPA DEL LABORATORIO
17
8.1.2 TABLA PARA LA ASIGNACION DE PICTOGRAMAS
SUSTANCIA CLASIFICACIÓN PICTOGRAMA
18
8.1.3 CONSULTA DE ETIQUETAS
Reactivo 1 Reactivo 2 Reactivo 3

Nombre
Marca comercial
Contenido
Fórmula química
Estado físico
Códigos R
Códigos S
Masa molar
8.1.4 SUGERENCIA PARA ELABORACIÓN DE UNA FICHA DE SEGURIDAD RESUMIDA
INFORMACIÓN GENERAL DEL COMPUESTO

Nombre:
Fórmula química:
No. CAS:
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Estado físico:
Color: Punto de fusión:
Densidad: Punto de ebullición:
Solubilidad: Punto de ignición:
RIESGOS
PRECAUCIONES
PROTECCIÓN PERSONAL
MANEJO DE EMERGENCIAS
MANEJO DE RESIDUOS
19
8.2 PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
1. ¿Ha visto Ud. los pictogramas referentes a la clasificación de las sustancias químicas en su vida cotidiana?
¿Dónde? (por ej.: en la calle, camiones, recipientes, etc.) ¿Sobre qué peligros advierten? Mencione e ilustre, al
menos, dos ejemplos.
2. ¿En qué oficios o actividades de la gente en la ciudad, (industria, hospital, almacén), ha visto Usted el uso de
los implementos de seguridad? ¿Se ha percatado de la necesidad de usarlos en algún lugar y las personas no lo
hacen? Haga sus comentarios sobre, al menos, dos ejemplos.
3. En los hogares, se emplean normalmente sustancias con propiedades químicas especiales, sobretodo como
productos de aseo. Emplee la literatura pertinente y sus conocimientos sobre clasificación de las sustancias según
su peligrosidad, para elaborar pictogramas para, al menos, dos frascos de su casa. Ilustre su trabajo en el informe
de esta práctica.
4. Consulte cual es el contenido básico de un botiquín de primeros auxilios y la frecuencia con la que debe
revisarse o cambiarse.
5. ¿De qué clase son los extintores que encontró en el laboratorio? ¿Para qué tipos de incendio son
convenientes?
6. Cuando se consultan las fichas toxicológicas, es frecuente encontrar abreviaturas en inglés o en español
que van acompañadas de cantidades de sustancias (con unidades como ppm, mg/kg, etc). Consulte el significado
de las abreviaturas: TLV-TWA, VLA-ED, TLV-STEL, VLA-EC, LD50, LD50/30, LD50/60Averigüe qué aspectos están
contemplados cuando las fichas toxicológicas mencionan los “VALORES LIMITES PERMISIBLES AMBIENTALES”.
7. Consulte cuál es la entidad encargada de atender emergencias por intoxicación o quemaduras con
sustancias químicas en la ciudad de Bogotá. Reporte los números de contacto en su cuaderno.
9. BIBLIOGRAFÍA
1. Farias C., D.M. (2007). Guías de Laboratorio para Fundamental I. Documento de Trabajo – Departamento
de Química – Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
2. Peller, J.R. (1997). Exploring chemistry laboratory – Experiments in general, organic and biological
chemistry. Prentice Hall, USA. pp. 1-3
3. www.suratep.com/cistema/articulos142 - Consultado 16-01-2009
BIBLIOGRAFĺA RECOMENDADA
 Toxic and hazardous chemical safety manual for handling and disposal with toxicity and hazard data.
International technical Information Institute.Tokyo: International Technical Information Institute, 1976.
 The merck index of chemicals and drugs, an encyclopedia for chemists. Merck, & Co. Inc. Rahway.
USA. Rahway : N.J. USA, 1960
 http://www.chemdat.de
20
LABORATORIO 2
MEDIDAS DE MASA Y VOLUMEN
1. INTRODUCCIÓN
Frecuentemente se realizan mediciones en los laboratorios, en los trabajos de campo, en un invernadero, en

una estación meteorológica, etc.; estas mediciones se usan en cálculos para obtener otras cantidades
relacionadas. Los diferentes instrumentos permiten medir las propiedades de una sustancia. Por ejemplo: con
una cinta métrica se mide la longitud; con la bureta, pipeta, probeta graduada y matraz o balón volumétrico,
se mide el volumen; con la balanza, la masa y con el termómetro, la temperatura. Una cantidad medida suele
describirse como un número acompañado de la unidad apropiada1.
Esta práctica fue diseñada para mostrar al estudiante la importancia de registrar adecuadamente las medidas
que se realizan en un laboratorio de química o en cualquier otro ámbito académico o laboral. Además, induce
a la observación, descripción y análisis de los resultados.
2. OBJETIVOS
 Entender la importancia de la realización de medidas en el trabajo científico.

 Familiarizar al estudiante con el uso de la balanza analítica y de platillo externo.
 Conocer algunos instrumentos para realizar medidas volumétricas y adquirir destreza en su manejo.
 Reportar datos de masa y volumen con el número apropiado de cifras significativas.
 Manipular las medidas y expresar respuestas numéricas con el número correcto de cifras significativas.
 Aplicar conocimientos básicos de estadística para el tratamiento de datos experimentales obtenidos en
un laboratorio de química.
 Entender los conceptos: masa, volumen y densidad.
 Iniciar el desarrollo o mejoramiento de las capacidades de observación y descripción de propiedades
fisicoquímicas.
 Manejo de balanza analítica, balanza de platillo externo y picnometro

 Propiedades físicas y químicas de la material
2. Leer con atención la información sobre unidades del sistema internacional ( SI), introducción a la
estadística, presentación de los datos y resultados derivados de un experimento, cifras significativas,
densidad.
3. Alistar en el cuaderno las tablas para recolección de datos (en esta guía siempre encuentra unas
tablas sugeridas que puede tener como ejemplo).
21
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa, gafas de seguridad, guantes de nitrilo, calculadora,
regla de 30 cm, toallas de papel.
 7 monedas de la misma denominación, una piedra pequeña lavada (aproximadamente de 3 cm, la

piedra será sumergida en agua, así que no debe ser arenosa), una caja pequeña de jugo u otro
producto envasado en tetrapack.
A cada estudiante
 1 probeta de 10,00 mL
 1 picnómetro
Para uso común
 Probetas de plástico (250 mL y de 500 mL)

 Balanzas (de platillo externo y analíticas)
6.1. INTRODUCCIÓN A LA ESTADĺSTICA2,3
Con el fin de unificar los criterios a emplear en esta práctica se recomienda la revisión del anexo titulado
INTRODUCCIÓN AL MANEJO ESTADISTÍCO DE DATOS EXPERIMENTALES , que encontrará al final de la guía.
Para complementar o profundizar sobre este tema, puede consultar la bibliografía recomendada.
6.2. REPRESENTACIÓN DE LOS DATOS Y RESULTADOS DERIVADOS DE UN EXPERIMENTO2
Existen varios métodos para representar los datos experimentales; los más utilizados son las tablas y las
gráficas (las gráficas se trabajarán más adelante, en este curso).
TABLAS. Una tabla es un arreglo bidimensional, en las filas y columnas, de algún tipo de información. Todas las
tablas deben tener un título claro completo, pero breve cada columna debe tener un encabezamiento dando el
nombre y la unidad de la cantidad listada.
Es frecuente que se requiera más de una tabla y que se necesite referirse a la información de las tablas; es
conveniente entonces identificar perfectamente las tablas colocándole un número y también un título
explicativo que permita a cualquier lector de primera vista saber a qué se refiere la información de la tabla.
MEDICIONES Y UNIDADES DEL SISTEMA INTERNACIONAL (SI)1
En 1960, la Conferencia General de Pesos y Medidas, que es la autoridad internacional en cuanto a unidades,
propuso un sistema métrico revisado, al que llamó Sistema Internacional de Unidades (abreviado como SI,
del francés Système Internacionale d’Unites). La Tabla 1 muestra las unidades básicas del Sistema
Internacional. Todas las demás se derivan de ellas.
22
Tabla 1. Unidades básicas del Sistema Internacional
CANTIDAD BÁSICA NOMBRE DE LA UNIDAD SIMBOLO
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Corriente eléctrica ampere A
Temperatura kelvin K
Cantidad de sustancia mol Mol
Intensidad luminosa candela cd
6.4. DENSIDAD 1
La ecuación de la densidad es d=m/V; donde d, m y V denotan densidad, masa y volumen, respectivamente. La

densidad es una propiedad intensiva y no depende de la cantidad de masa presente, por lo que la proporción de la
masa sobre el volumen permanece sin cambio para un material dado, o sea que el volumen aumenta a medida
que lo hace la masa. La unidad derivada del SI para la densidad es el kilogramo por metro cúbico (kg/m3); sin
embargo, esta unidad es muy grande para muchas aplicaciones químicas, por lo que es frecuente emplear g/cm3
o g/mL.
En el laboratorio de química es usual emplear la densidad absoluta definida como masa/volumen o la densidad
relativa (también llamada gravedad específica – Gs), que se calcula empleando relaciones de peso de la
sustancia a peso del agua siempre que se trabaje con volúmenes iguales de agua y de la sustancia a analizar.
El procedimiento puede ser llevado a cabo en cualquier orden, se puede optimizar el tiempo para realizar las
actividades aprovechando la disponibilidad de los implementos para el uso de todos.
7.1. MEDIDAS DE MASA3
Observe con atención cada una de las monedas; reporte sus características sobresalientes como muescas,
desgastes, año de acuñación, etc. Determine la masa de cada una de sus monedas.
Reporte los datos uno a uno en la tabla de datos correspondiente. Establezca la masa de todas las monedas al
tiempo. Haga los cálculos sugeridos en el reporte de datos.
7.2. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE UN SÓLIDO NO UNIFORME
 Determine la masa de la piedra.
23
 En la mesa de materiales para uso común, encontrará probetas de plástico. Coloque entre 50 mL y
100 mL de agua de la llave, en una de estas probetas. Coloque suavemente la piedra dentro de la
probeta y repita la medida del volumen. Determine el volumen ocupado por el sólido.
 Calcule la densidad de la piedra y repórtela con el número adecuado de cifras significativas.
7.3. MEDIDAS DE VOLUMEN 3,4
Determine las dimensiones de la caja de tetrapack. Calcule el volumen de la caja (en cm3) teniendo en cuenta
el manejo adecuado de cifras significativas. Compare con lo que muestra la etiqueta.
En el laboratorio encontrará probetas de uso común. Utilice una probeta para determinar el volumen del
producto contenido en la caja de tetrapack (volumen real).
Tenga en cuenta que el material de uso común debe devolverse LIMPIO a la mesa, lo más rápido posible.
Compare el volumen leído con la probeta con lo que muestra la etiqueta. Conserve el líquido.
Determine la masa de su probeta de 10,0 mL vacía, limpia y seca en una balanza analítica. Coloque en esta
probeta un volumen (entre 5 a 10 mL) del líquido de la caja. Reporte el volumen exacto. Pese la probeta con
el líquido. Reporte la masa. Determine la densidad del líquido con el número apropiado de cifras significativas.
Repita el procedimiento anterior pero empleando el picnometro.
8.1. TABLAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
8.1.1. MEDIDAS DE MASA
Descripción de las monedas Masa (g) (xi-X) (xi – X) 2

1
2
3
4
5
6
7
SUMATORIA ∑= ∑= ∑=
PROMEDIO X=
Considere xi como cada dato obtenido y X el valor promedio.
Cálculo de la desviación estándar:
Masa de las siete monedas pesadas al tiempo:
8.1.2. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD
 Densidad de un sólido no uniforme
24
Descripción física del objeto empleado
Volumen inicial en la probeta (mL)

Volumen final en la probeta (mL)
Volumen de la piedra (mL)
Masa de la piedra (g)
Densidad de la piedra (g/mL) en (kg/m3):
8.1.3. MEDIDA DEL VOLUMEN
(Esta parte se realiza con la caja de tetrapack de bebida comercial).
Tipo de producto:
Marca:
Características importantes de la caja que llamen su atención:
Características importantes del contenido de la caja que llamen su atención: (color, olor, textura, turbidez,
colorantes presentes, contenido calórico, etc)
Dimensiones externas de la caja (llene los espacios según sea el caso)
Alto: Ancho: Lado o profundidad:
Diámetro:
3
Cálculo del volumen del recipiente en cm :
Convierta este volumen a litros:
Volumen medido del contenido de la caja en probeta de 500 mL (volumen real):
Volumen de líquido según la etiqueta:
Descripción de la probeta a emplear:

25
Masa de la probeta de 10,0 mL: Masa de la probeta + líquido:
Volumen de líquido: Densidad del líquido:
Descripción del picnómetro a emplear:

Masa del picnóemtro: Masa del picnóemtro + líquido:
Volumen de líquido: Densidad del líquido:
Masa de todo el líquido contenido en la caja (no lo determine, calcúlelo)
8.2. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
1. ¿Con cuántas cifras significativas puede expresar el volumen de la caja en cm 3 y por qué?
2. ¿El valor del volumen medido con la probeta está de acuerdo con el que se lee en la etiqueta? ¿Si son
diferentes, por qué cree que se presenta esta situación? Con respecto al dato de volumen que se reporta en la
etiqueta, calcule el porcentaje de error.
3. ¿Qué inconvenientes encuentra al medir las dimensiones externas de la caja y calcular con ellas el volumen
contenido?
4. ¿Qué puede decir acerca de la densidad del líquido que contenía la caja? Compare con la densidad de otros
líquidos trabajados por sus compañeros.
5. Compare las dos metodología empleadas para determiner la densidad, cual considera más conveniente y por
que?
6. ¿Cuánto pesarían 12 L de este líquido?
7. ¿Encuentra alguna relación entre el año de producción de las monedas, su desgaste, suciedad, etc. y su
masa?
8. ¿Hay diferencias entre el valor de la suma de la masas de las monedas y el valor obtenido al pesarlas al
tiempo? Explique éste resultado.
9. Comente qué significa la desviación estándar calculada.
10. ¿Por qué es importante manejar adecuadamente las cifras significativas?
9. BIBLIOGRAFÍA
1. Chang, R. (2007). Química. Mc Graw Hill. 9naEdición. China. p. 15, 19-27
2. Trujillo, C.A.; Sánchez R., J.E. (2007). Técnicas y medidas básicas en el laboratorio de química.
Universidad Nacional de Colombia. Colombia. pp 96-97.
3. Roberts, J.L.; Hollenberg, J.L; Postma, J.M. (1997) Chemistry in the Laboratory. W.H. Freeman and
Company, NJ, USA. p. 329
26
Colombia
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Trujillo, C.A.; Sánchez R., J.E. (2007). Técnicas y medidas básicas en el laboratorio de química.
Universidad
Nacional de Colombia. Colombia.
 Miller, J.C.;Miller, J.N. (1993). Estadística para química analítica. 2da edición.
Addison-Wesley Iberoamericana. USA.
PARA IR MÁS ALLA A TRAVÉS DE LA WEB:
Si quiere acceder a más información sobre el SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES, puede consultar
en:
1. Enlaces a todos los organismos de medida internacionales: http://www.fasor.com/iso25/

2. Documento en inglés de Euromet, (pdf) : http://www.euramet.org/index.php?id=mis
3. Sistema Internacional de Unidades (en español, 100 páginas pdf)
http://www.cem.es/cem/es_ES/documentacion/generales.jsp?op=generales
4. http://www.terra.es/personal6/gcasado/si.htm
27
LABORATORIO 3
MEZCLAS Y COLOIDES
1. INTRODUCCIÓN
La mayoría de las mezclas, sean homogéneas o heterogéneas, se pueden separar, por medio físicos en sus
componentes puros, sin cambiar su identidad1. En el laboratorio generalmente se requiere separar los
componentes de una mezcla, bien sea, para determinar su composición o para purificar los componentes y
usarlos en reacciones posteriores, por ejemplo. Las técnicas a utilizar dependen del estado general de la mezcla
(sólida, líquida o gaseosa) y de las propiedades físicas de los componentes.
En esta práctica se propone el manejo de varias técnicas de separación, empleando una mezcla homogénea,
una mezcla heterogénea y una dispersión coloidal. Adicionalmente, se pretende que los estudiantes mejoren su
capacidad para observar, describir, interpretar y analizar los resultados obtenidos en el laboratorio químico.
2. OBJETIVOS
 Emplear algunos métodos de separación de los componentes de mezclas

 Aprender a calcular la concentración de disoluciones en varias unidades
 Mejorar las capacidades de observación y descripción de fenómenos físicos y químicos
1. Consultar y consignar a mano en su cuaderno la información referente a: coloides (definición, clasificación,

ejemplos, propiedades). Cálculo de las moles de una sustancia. Ficha técnica del dicromato de potasio
2. Leer con atención la información sobre: mezclas, técnicas de separación de mezclas, operaciones unitarias,
3. Alistar en el cuaderno las tablas para recolección de datos.
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa blanca de laboratorio, gafas de seguridad, guantes
de nitrilo, calculadora, toallas de papel.
 INDICADOR LÁSER (de bolsillo, no se requiere potencia)
A cada estudiante o grupo de trabajo
 2 vasos de precipitado (150 mL y 250 mL)

 1 vidrio de reloj
 1 plancha de calentamiento
28
 4 tubos de ensayo en gradilla
 Varilla de vidrio para agitar
 Embudo de vidrio
 Aro metálico con nuez y soporte universal o triángulo de porcelana y trípode
Para uso común
 Disolución de dicromato de potasio al 3% en un vaso acompañado de una pipeta aforada de

5,0 mL con succionador
 1 vaso de 150 mL con disolución de dicromato de potasio, dispuesto con una pipeta
 Goteros con disolución de FeCl3 30%
 Goteros con disolución Na2SO4 0,5 M
 Recipiente con arena dispuesto con una espátula
6.1. MEZCLAS2
La materia suele clasificarse para su estudio en sustancias puras y mezclas. Las sustancias puras se caracterizan
porque tienen composición fija y no pueden separarse por métodos físicos en otras sustancias más simples.
Una mezcla es una combinación física de dos o mas sustancias puras, la mezcla tiene composición variable y sus
componentes pueden separarse por métodos físicos; además, la temperatura es variable durante el cambio de
estado.
Las mezclas se clasifican en heterogéneas cuando constan de dos o más fases y sus componentes pueden
identificarse a simple vista o con ayuda de un microscopio. Por ejemplo, un pedazo de granito es una mezcla de
pequeños granos de diferentes compuestos como cuarzo, mica y feldespato. Las mezclas homogéneas,
usualmente llamadas soluciones o disoluciones, constan de una sola fase (región en la que todas las
propiedades químicas y físicas son idénticas). Los componentes de una disolución están tan íntimamente
mezclados que son indistinguibles, tal es el caso de la solución que se forma entre agua y NaCl. Las partículas
que componen una disolución se encuentran subdivididas hasta el tamaño de moléculas o iones
(aproximadamente 10-8 cm) y distribuidas uniformemente en todo el espacio disponible, sin que exista
tendencia a agruparse en determinadas regiones. Existe otro tipo de mezcla, denominado coloides o
dispersiones coloidales, en las que el tamaño de las partículas, generalmente de forma esférica, está entre
1-1000 nm3.
Un método para determinar si una mezcla es una disolución verdadera o un coloide consiste en hacer que un
haz de luz la atraviese. Cuando la luz pasa a través de una disolución, un observador que mira en dirección
perpendicular al haz, no ve luz. En una dispersión coloidal la luz es dispersada en diferentes direcciones y se
observa el haz fácilmente. Este efecto es conocido como efecto Tyndall (estudiado por primera vez por Jhon
Tyndall, 1869)3.
Las partículas coloidales se mantienen suspendidas debido, en parte, a que las superficies de las partículas
tienen adheridos iones, que se adsorben preferentemente unos sobre otros, de manera que cada partícula
adquiere una carga determinada; como todas tienen el mismo signo, se repelen entre sí. Estas repulsiones
mutuas vencen la fuerza de la gravedad y las partículas permanecen en suspensión. Debido a la propiedad de
adsorber cargas en la superficie, las partículas coloidales pueden separarse de la fase en la que se encuentran
dispersas, por coagulación generada por aumento de temperatura o por la adición de electrolitos que generen
29
atracciones electrostáticas, de modo que las partículas se unan, se hagan más pesadas y se vayan al fondo
del recipiente.
6.2. TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS 4
 Para mezclas sólidas se pueden utilizar técnicas de separación como: lixiviación y extracción. Éstas
técnicas requieren de la utilización de un solvente selectivo para separar uno o algunos de los componentes.
Cuando la mezcla sólida contiene partículas de diferente tamaño se utiliza el tamizado.
 Si se trata de mezclas líquidas constituidas por una sola fase, puede usarse la destilación si la diferencia
de los puntos de ebullición entre los componentes es apreciable (10 ºC aproximadamente). Además puede
utilizarse la extracción si los componentes de la mezcla tienen diferente solubilidad en un determinado
solvente. Por otra parte, la cristalización aprovecha las diferencias que existan en la solidificación de los
componentes. Si no se quiere recuperar el solvente, se puede evaporar, obteniendo así, el soluto seco.
 Para separar mezclas heterogéneas, por ejemplo sólido-líquido, se pueden utilizar técnicas tales como la
filtración, la centrifugación o la decantación.
 La FILTRACIÓN puede ser simple (por gravedad) y al vacío.
La filtración por gravedad se realiza vaciando la mezcla sobre un embudo que contiene un papel de filtro.
El líquido pasa a través del papel y el sólido es retenido. El embudo generalmente se soporta sobre un aro
de hierro o sobre un trípode (Ver figura 1).
Figura 1. Filtración por gravedad
La filtración al vacío se utiliza cuando se requiere un proceso más rápido. En estos casos se utiliza un
embudo Buchner , el cual posee una placa con huecos para soportar el papel de filtro (figura 2). Existen
embudos Buchner de porcelana, vidrio y plástico. Antes de colocarse, el papel de filtro se recorta de modo
tal que tape todos los huecos pero sin que quede levantado en las paredes. El papel se humedece con agua
destilada para fijarlo en su lugar. El embudo está provisto de un anillo de caucho que encaja perfectamente
en la boca de un erlenmeyer con tubuladura lateral. Cuando el líquido (filtrado) es importante, es
conveniente colocar una trampa entre el erlenmeyer que recibe el filtrado y la trompa de succión, porque
siempre existe el peligro de que el agua se devuelva y contamine el filtrado.
30
Al vacío
Figura 2 Filtración al vacío
 La DECANTACIÓN es una técnica de separación que aprovecha la diferencia de densidades. Generalmente

el sólido es más denso que el líquido por lo cual se deposita en el fondo del recipiente, mientras la parte
superior del líquido queda prácticamente sin partículas del sólido y se puede retirar con facilidad. En los
procedimientos donde el sólido requiere ser lavado para retirar algún producto soluble, es conveniente
combinar la filtración con la decantación. El sólido a ser lavado, que se encuentra disperso en sus aguas
madres (la solución de la cual precipitó), se deja en reposo. Cuando el sólido se ha decantado, se transfieren
suavemente al embudo las capas superiores del líquido. Se agrega más solución de lavado al vaso, se agita y
se repite el procedimiento hasta que los iones o el producto que se quiere retirar no se encuentren presentes
en el filtrado, en ese momento ya se puede transferir todo el sólido al papel de filtro con la ayuda de un frasco
lavador.
 Si se trata de una mezcla inmiscible líquido-líquido, puede usarse un embudo de separación en el cual el
líquido más denso se deposita en la parte inferior del embudo, de donde se puede extraer abriendo la llave
del mismo.
 Otra técnica muy utilizada para separar mezclas líquidas y gaseosas es la cromatografía. Existen varios
tipos: cromatografía de papel, de capa delgada, de columna, de gases y líquida. En la cromatografía de
papel la fase fija es papel de filtro y la móvil es un líquido que se desplaza o recorre el papel impulsado por
el fenómeno de capilaridad.
Las técnicas de separación de mezclas pueden ser definidas como OPERACIONES UNITARIAS. Para
entender que son las operaciones unitarias considere que todo proceso químico, conducido en cualquier escala,
puede descomponerse en una serie ordenada de pasos que se denominan: operaciones unitarias.
Dentro de ellas se encuentran la pulverización, el secado, la cristalización, la filtración, la evaporación, la
destilación. El número de estas operaciones básicas no es muy grande, y generalmente sólo unas cuantas de
ellas intervienen en un proceso determinado. Estas operaciones son entonces comunes e iguales para varios
procesos.
31
6.3. UNIDADES DE CONCENTRACIÓN PARA DISOLUCIONES 2
DENOMINACIÓN SÍMBOLO UNIDADES

PORCENTAJE PESO A PESO % p/p Peso soluto/Peso disolución x 100
PORCENTAJE VOLUMEN A VOLUMEN % v/v Volumen soluto/Volumen disolución x 100
PORCENTAJE PESO A VOLUMEN % p/v Peso soluto/Volumen disolución x 100
MOLARIDAD M Moles soluto/Litros disolución
MOLALIDAD m Moles soluto/Kilogramos disolvente
FRACCIÓN MOLAR X Moles soluto ó disolvente/Moles totales
PARTES POR MILLÓN ppm Miligramos soluto/Kilogramos disolución
Tabla 1. Principales formas de expresar la concentración de las disoluciones.
7.1. OBSERVACIÓN DEL EFECTO TYNDALL EN UNA DISOLUCIÓN, UN COLOIDE Y UNA

MEZCLA HETEROGÉNEA
Haga pasar el haz de luz del apuntador láser a través de los tubos de ensayo como se muestra en la figura 3.
Figura 3. Observación del efecto Tyndall. (izquierda) disolución, (derecha) dispersión coloidal
7.2. OBTENCIÓN Y COAGULACIÓN DE UNA DISPERSIÓN COLOIDAL5
• Caliente en un vaso de precipitados, aproximadamente 10 mL de agua destilada hasta ebullición.

• Adicione 5-10 gotas de la disolución de cloruro férrico -FeCl 3- 30% p/p; haga la adición gota a gota
sobre el agua burbujeante. La coloración final debe ser vino tinto.
• Deje enfriar hasta temperatura ambiente.
• Agregue aproximadamente 3 mL de la dispersión coloidal que obtuvo a un tubo de ensayo y observe
el efecto Tyndall como se sugiere en la figura 3. Este coloide está constituido por partículas de hidróxido
férrico -Fe(OH)3 - de tamaño coloidal.
• Empleando un gotero, adicione 3 gotas de disolución de sulfato de sodio, Na 2SO4.
• Observe y registre.
• Observe nuevamente el efecto Tyndall.
• Deje en reposo por 20 min.
• Observe y registre.
32
7.3. SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA DISOLUCIÓN DE DICROMATO DE POTASIO 5
 Lave, seque y pese el vidrio de reloj.

 Dispense cuidadosamente 5,0 mL de disolución de dicromato de potasio sobre el vidrio de reloj (en el
laboratorio puede disponer de un dispensador automático o de pipetas aforadas que debe emplear
ayudado por un pipeteador. ¡NO SUCCIONE CON LA BOCA!)
 Pese cuidadosamente, en la misma balanza, el vidrio de reloj más la disolución.
 Vierta agua común en un vaso de precipitados de 250 mL (aproximadamente 3/4 partes del vaso) y
caliente sobre la plancha.
 Coloque el vidrio de reloj sobre la boca del vaso de 250 mL de manera que se caliente al baño de María
con el vapor que sale del vaso (véase figura 4).
 Mantenga el calentamiento hasta que la disolución de dicromato se seque, quedando el soluto adherido
al vidrio de reloj. Tenga cuidado de no dejar secar totalmente el agua del vaso.
 Pese el vidrio de reloj con el soluto seco en la misma balanza que empleó al inicio del procedimiento.
 Disponga este residuo sólido en el recipiente destinado para tal fin.
Figura 4. Montaje para la evaporación de un solvente
• Agregue aproximadamente 3 mL de la disolución de dicromato, dispuesta en un vaso, a un tubo de

ensayo y observe el efecto Tyndall como se sugiere en la figura 3.
7.4. SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA HETEROGÉNEA
• Disponga aproximadamente 40 mL de agua común en un vaso de precipitados.

• Adicione arena, 4 veces con la espátula, y mezcle con la varilla de vidrio
• Agregue aproximadamente 3 mL de esta mezcla a un tubo de ensayo, procurando transferir arena al
tubo, no solamente el sobrenadante. Observe el efecto Tyndall como se sugiere en la figura 3.
• Deje reposar y observe el efecto Tyndall nuevamente. Registre sus observaciones.
• Haga el montaje de la figura 1 y filtre la mezcla heterogénea, recogiendo el sobrenadante en un tubo
de ensayo y observe el efecto Tyndall.
• (Nota: es posible que se le pida que repita el procedimiento de filtración empleando el montaje de la
figura 2. Este atento a las instrucciones del profesor y las descripciones dadas en el marco conceptual
para el uso de este montaje)
33
8.1. TABLAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS PRIMARIOS
8.1.1. REGISTRO DE LAS OBSERVACIONES DEL EFECTO TYNDALL
CONTENIDO DEL TUBO OBSERVACIÓN DEL EFECTO TYNDALL
8.1.2. SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA DISOLUCIÓN DE DICROMATO DE POTASIO 5
Masa vidrio de reloj vacío (g)

Masa vidrio de reloj con disolución (g)
Densidad de la disolución (g/mL)
Masa vidrio reloj + residuo sólido (soluto) (g)
Masa del soluto (g)
Masa del solvente (g)
Molaridad (M)
Molalidad (m)
Porcentaje peso a peso (% p/p)
Porcentaje peso a volumen (% p/v)
Concentración de la disolución
Fracción molar del soluto (Xsoluto)
Fracción molar del disolvente
(Xdisolvente)
Partes por millón (ppm)

1. ¿Cuál método de separación está empleando al agregar la disolución de sulfato de sodio al coloide de hidróxido
férrico? Si usó centrífuga, ¿qué diferencias puede anotar si compara el tubo antes y después de la
centrifugación?
2. Comente sus observaciones del efecto Tyndall en todos los casos.
3. Comente los resultados de la separación de los componentes de la disolución o mezcla homogénea.

¿Cuál método de separación está empleando?
34
Compare la mezcla heterogénea antes y después de ser filtrada. Comente los resultados de la observación
del efecto Tyndall.
5. Consulte en el caso de usar un montaje para filtración al vacío, que diferencias se obtendrin comparado con la
filtración por gravedad.
9. BIBLIOGRAFÍA
1. Chang, R. (2007). Química. Mc Graw Hill. 9naEdición. China. pp. 11-13, 504
2. Farías C., D.M. – Editora- (2007). Curso libre Juvenil de Química Básica. Departamento de Química –
Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de Colombia. Cap. 7
3. Petrucci, R.H.; Harwood, W.S. (1999). Química General – Principios y Aplicaciones Modernas. Prentice
Hall, 7ma edición. pp. 496
4. http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica07.htm - consultado enero

12 de 2009
Colombia
35
LABORATORIO 4
GASES
1. INTRODUCCIÓN
Los gases difieren significativamente de los sólidos y de los líquidos en varios sentidos. Por ejemplo, un gas se
expande hasta llenar completamente su recipiente por lo que el volumen del gas es el volumen del recipiente
que lo contiene. Los gases se pueden comprimir y expandir. Los gases forman mezclas homogéneas unos con
otros sin importar las identidades, ni las proporciones relativas. La atmósfera es un buen ejemplo de lo anterior 1.
El estudio sobre el comportamiento de los gases es muy útil desde el punto de vista profesional ya que su
manejo y empleo son constantes en muchos oficios y circunstancias cotidianas.
Esta práctica fue diseñada para que el estudiante refuerce sus conocimientos sobre gases, comprenda como
puede recolectarse un gas, como es su producción a través de una reacción inorgánica y algunos cálculos
involucrados con el tema.
2. OBJETIVOS
 Manejar con destreza un montaje para recolectar un gas.

 Aprender a leer un termómetro y repasar conversión de unidades de temperatura.
 Repasar algunos conceptos sobre los gases.
 Afianzar los conocimientos y habilidades para hacer conversión de unidades.
 Hacer una introducción al manejo gráfico de resultados.
 Aplicar conocimientos sobre cálculos de error con los datos experimentales obtenidos en un laboratorio de
química.
 Obtener algunos gases en el laboratorio a partir de reacciones químicas.
 Analizar cuantitativamente la producción de un gas para determinar el reactivo limitante en el respectivo
proceso de producción de este.
 Cálculo de la pendiente de una línea recta graficada.

 Conversión de unidades de presión (atm, mm de Hg, Pa).
 Licuefacción de gases.
 Leyes de los gases.
2. Repasar lo referente a estadística. Leer lo referente a: propiedades de los gases, presentación de los
datos y resultados derivados de un experimento, escalas de temperatura.
3. Alistar en el cuaderno las tablas para recolección de datos (en esta guía siempre encuentra unas
tablas sugeridas que puede tener como ejemplo).
36
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa, gafas de seguridad, guantes de nitrilo,
CALCULADORA, regla (no escuadra), toallas de papel. Puede tener papel milimetrado para iniciar la
elaboración de la gráfica a trabajar, si el tiempo lo permite.
 Tablas para consultar la presión de vapor del agua a la temperatura de trabajo
 UN ENCENDEDOR

 1 tubo de ensayo con tapón de caucho y manguera
 1 probeta de 50,00 mL o de 100,00 mL. (debe solicitarla según la cantidad del sólido asignada)
 1 probeta de 50,00 mL o de 250,00 mL (debe solicitarla según el volumen asignado)
 1 recipiente plástico o un baño de María
Para uso común

 HCl 1,5M
 Magnesio (polvo)
 Mangueras delgadas
 Balanza analítica
 Termómetro
La mayoría de los gases son incoloros con excepción del flúor (F2) y el cloro (Cl2) que son amarillo verdosos, el
bromo (Br2) y el dióxido de nitrógeno (NO2) que son pardo rojizos y el yodo (I2) que es violeta.
Para obtener gases en el laboratorio por reacción de un sólido con un líquido o a partir de dos líquidos se emplea
el aparato de Seidel. Este equipo se puede utilizar también para reacciones de gases con líquidos en
contracorriente, e igualmente sirve para saturar líquidos con gases y para efectuar reacciones en atmósfera inerte.
Los gases, cuando son insolubles o muy poco solubles en agua, pueden recogerse sobre ella utilizando un
eudiómetro, que no es más que un tubo graduado invertido en una cubeta llena de agua. Como reemplazo del
eudiómetro se puede utilizar una probeta u otro recipiente graduado (figura 1).
Figura 1 Recolección de un gas sobre agua
6.1. CARACTERÍSTICAS DE LOS GASES

6.1.1. COMPRESIÓN
37
Tomando como referencia el tamaño de las partículas de un gas, existe una gran distancia de espacio vacío
entre ellas, lo que hace posible su comprensión o compresibilidad, es decir, la reducción o disminución de los
espacios vacíos entre sus moléculas; lo cual se logra aumentando la presión y/o disminuyendo la
temperatura.
6.1.2. EXPANSIÓN
Cuando se calienta una muestra de gas, aumenta la velocidad promedio de sus partículas, las cuales se mueven
en un espacio mayor, dando como resultado que todo el gas aumenta su volumen, se ha expandido.
6.1.3. EJERCEN PRESIÓN SOBRE EL RECIPIENTE QUE LOS CONTIENEN

Al estar en continuo movimiento, las partículas de un gas chocan contra las paredes del recipiente que los
contiene, ejerciendo presión sobre ellas.
6.1.4. DIFUSIÓN
Cuando dos gases entran en contacto, se mezclan hasta quedar uniformemente repartidas las partículas de
uno en otro, esto es posible por el gran espacio existente entre sus partículas y por el continuo movimiento de
estas.
6.2. INTRODUCCIÓN A LA ESTADĺSTICA2,3
Con el fin de unificar los criterios a emplear en esta práctica se recomienda la revisión del anexo titulado
INTRODUCCIÓN AL MANEJO ESTADISTÍCO DE DATOS EXPERIMENTALES, que encontrará al final de la guía.
Para complementar o profundizar sobre este tema, puede consultar la bibliografía recomendada.
6.2.1. REPRESENTACIÓN DE LOS DATOS Y RESULTADOS DERIVADOS DE UN EXPERIMENTO 2
GRÁFICAS.
En muchos experimentos el objetivo es hallar una relación entre dos o más variables. Por ejemplo, la temperatura
y el volumen de un gas, la masa y el volumen de una sustancia, la intensidad del color y la concentración, etc.
Para visualizar estas relaciones normalmente se utilizan gráficas. Las gráficas revelan tendencias, puntos críticos,
relaciones de dependencia y algunos otros rasgos que pueden permanecer ocultos en una representación tabular.
En las gráficas se pueden hacer operaciones matemáticas como la diferenciación (trazando tangentes) o la
integración (hallando el área bajo la curva) entre las variables.
Hoy en día con programas como Excel®, Table curve®, Origin®, Grams®, etc. Es muy fácil hacer gráficas y
hallar la ecuación que representa la relación matemática entre las variables; si se utiliza estos programas dedique
tiempo para aprender su funcionamiento. A mano o en computador una buena gráfica debe tener las siguientes
características:
Papel: El papel milimetrado común es suficiente para la mayoría de los propósitos. Aunque en ocasiones se
requiera papel logarítmico o probabilístico. Las gráficas generadas por computador se pueden imprimir en papel
corriente ya que la impresión mantiene las proporciones entre las variables.
Escalas: Por lo general, la variable independiente se ubica en el eje x (la variable independiente es aquella que se
varió a voluntad y la dependiente es la respuesta obtenida como resultado de esa variación). La escala de cada
eje se debe escoger de modo tal que el rango completo de valores se pueda dibujar en el gráfica y las
coordenadas de un punto se puedan determinar rápida y fácilmente.
38
La escala será numerada de forma tal que la curva resultante sea tan extensa como la hoja permita. En lo
posible que la incertidumbre de la medida corresponda a una o dos de las divisiones más pequeñas del papel. Lo
ideal es no restar ni aumentar resolución a los datos representados.
Si es posible, la escala se debe escoger de modo tal que la pendiente geométrica sea cercana a uno.
Titulo: El título de una grafica debe ser breve pero dar una descripción clara de las relaciones bajo estudio.
Títulos como “Experimento No. 1” o “Volumen y temperatura” no son adecuados porque su significado sólo es
claro para aquellos que están familiarizados con el experimento y desaparecerá con el tiempo a medida que se
borra la memoria. Un ejemplo de título adecuado sería “Densidad del isopropanol entre 20 °C y 60 °C”.
Ejes: Cada eje de la gráfica debe ser claramente identificado de modo que muestre la variable que éste
representa y las unidades utilizadas. Cuando las cantidades son muy pequeñas o muy grandes –menores que la
unidad o mayores a 100- se multiplican por una potencia para convertirlas, en lo posible, en cantidades de una
a diez.
Puntos experimentales: Se debe resaltar la localización de los valores experimentales, especialmente cuando se
trazan líneas de tendencia. Para hacer más visibles los puntos, generalmente se trazan líneas o círculo a su
alrededor. Si es posible, el tamaño de las líneas debe ser el de la incertidumbre de la determinación. Programas
como Excel® permiten asignar una línea que señala el tamaño de la incertidumbre para las variables
representadas en cada eje.
Si hay más de una curva en la misma hoja se deben utilizar símbolos que permitan diferenciar fácilmente cada
una de ellas.
La curva: No debe ser la unión de líneas cortas entre los valores experimentales; si la relación es aparentemente
lineal, entonces se debe trazar una línea recta que pase lo más cerca posible de todos los puntos tratando de
promediar las desviaciones. Si se realizan extrapolaciones se deben indicar en línea punteada. Los programas de
computador permiten agregar la línea de tendencia y determinar su ecuación con relativa facilidad.
6.3. ESCALAS DE TEMPERATURA1
Son tres escalas de la temperatura que están en uso actualmente. Sus unidades son °F (grados Fahrenheit), °C
(grados Celsius) y K (Kelvin). En la escala Fahrenheit, la más usada en Estados Unidos fuera de los laboratorios, se
definen los puntos de congelación y ebullición normales del agua como 32°F y 212°F, respectivamente. La
escala Celsius divide el intervalo entre los puntos de congelación (0 °C) y ebullición (100 °C) del agua en 100
grados. Como se mostró en la tabla 1, el kelvin es la unidad básica de temperatura SI; se trata de una escala
de temperatura absoluta. Por absoluta debe entenderse que el 0 de la escala kelvin, denotado como 0 K, es la
temperatura más baja que puede alcanzarse teoría. Por otra parte, 0°C se basan en el comportamiento de una
sustancia elegida arbitrariamente, el agua.
La magnitud de un grado en la escala Fahrenheit es de apenas 100/180, o sea, 5/9, de una grado en la escala
Celsius. A fin de convertir grados Fahrenheit a grados Celsius, se escribe:
? °C = (°F – 32 °F) × 5 °C / 9 °F
La siguiente ecuación se utiliza para convertir grados Celsius a grados Fahrenheit:
? °F = 9 °F / 5 °C × (°C) + 32 °F
39
Las escalas Celsius y Kelvin tienen unidades de la misma magnitud, es decir, un grado Celsius es equivalente a
un kelvin equivalente. En estudios experimentales, se ha comprobado que el cero absoluto de la escala Kelvin
equivale a -273.15°C. Así pues, es posible usar la ecuación siguiente para convertir grados Celsius a Kelvin:
? K = (°C + 273,15°C) 1K/1°C
Con frecuencia es necesario hacer conversiones entre grados Celsius y grados Fahrenheit, y entre grados
Celsius y Kelvin.
7.1. ESTUDIO DE LA RELACIÓN MASA- VOLUMEN5
En esta práctica se considera que los encendedores comerciales, tienen isobutano (C 4H10) como gas
combustible. Siga los siguientes pasos:
 Llene la probeta sin dejar burbujas y colóquela en la tina plástica con agua o en el baño que le fue
entregado, como se muestra en la siguiente figura 1.
 Retire del encendedor la lámina metálica que protege la salida del gas.
 Pese el encendedor limpio y seco en una balanza analítica
 Conecte la manguera a la boquilla de salida de gas del encendedor. Asegúrese de que no queden
escapes.
 Introduzca en la probeta el otro extremo de la manguera.
 Oprima la palanca del encendedor que acciona la salida del gas hasta alcanzar un volumen de gas en
la probeta. (el profesor hará la asignación de volúmenes para cada grupo ).
 Después de detener la salida del gas, anote exactamente el volumen recogido y desconecte la
manguera del encendedor.
Figura 2. Esquema para la recolección del gas butano usando un encendedor
 Mida la temperatura del agua con el termómetro de uso común. El volumen de los gases depende de
la temperatura y se espera que estén en equilibrio térmico con el agua.
 Mida la altura de la columna de agua (h en la figura).
 Pese nuevamente el encendedor en la misma balanza que usó inicialmente. La diferencia de masa será
la masa de gas recolectado.
 Es necesario tener el valor de la presión atmosférica en el lugar de trabajo. Puede asumir 560 mmHg
como un buen valor para el trabajo en el edificio de química. Sin embargo, esté atento a las
instrucciones del profesor porque la presión puede medirse, con un barómetro, durante la práctica y
usarse otro valor.
 Es necesario tener el valor de la densidad del agua a la temperatura de trabajo. Consulte este valor
en las tablas de constantes físicas que encuentra en el laboratorio.
7.1.1 CÁLCULOS SOLICITADOS

40
 Reporte el valor de la masa de gas que recolectó en su experimento en la tabla grupal. Tenga cuidado
con las cifras significativas.
 Con su dato y el de sus compañeros, se elabora una tabla con el volumen y la masa del gas. Estos
datos se utilizan para construir la gráfica de masa del gas –g- (eje Y) contra volumen – mL- (eje
X).
Si trabaja en alguna hoja de cálculo electrónica debe usar la opción “dispersión”. Si escoge la opción
para trazar la línea de tendencia, puede obtener la pendiente y el coeficiente de correlación lineal del
trazo, automáticamente. No trace zig-zags o curvas sinuosas, debe interpolar una línea recta. Tenga
en cuenta las recomendaciones dadas en esta guía para la elaboración de gráficas.
 Para el cálculo del número de moles de gas recolectado, es necesario calcular la presión del gas y así
poder aplicar la ecuación de los gases que Usted conoce:
o PxV =ŋxRxT (Ecuación 1)
Donde P es la presión en atmósferas (atm), V es el volumen en litros (L), ŋ es el número de moles

(puede manejarse además, la siguiente igualdad: ŋ = masa gas/masa molar del gas), R es la constante
de los gases ideales (puede tomarse como R = 0,082 atm x L/ mol x K) y T es la temperatura del
sistema en kelvin (K).
 Usted ha medido en la escala de la probeta el volumen del gas en mL, debe expresarlo en L. La
temperatura del sistema se ha medido en °C, debe expresarla ahora en K. Tiene el valor de R y sólo
le resta obtener el valor de la presión del gas, P, y despejar el número de moles del gas recogido.
 Para conocer la presión del gas tenga en cuenta lo siguiente: En el sistema de la figura 1 se establece
un equilibrio en cuanto a las presiones, que se puede expresar como:
o Patmosférica=Pvapor del agua del sistema+Pque ejerce la columna de agua en la probeta +Pgas (Ecuación 2)
 La presión atmosférica en el laboratorio ya la conoce.

 La presión de vapor del agua del sistema, a la temperatura de trabajo, se puede consultar en las tablas
de constantes físicas que encontrará en su laboratorio o en las bibliotecas consultando los manuales
de constantes físicas (generalmente viene reportada en mmHg, debe convertirla a atm).
 La presión que ejerce el agua puede calcularse con la altura h que Ud. midió con la regla en el sistema.
Esta altura está como cm de agua, debe convertirlo a mm de agua (mmH 2O). La presión que ejerce la
columna de agua se debe convertir a presión como mmHg, con la siguiente ecuación: Pcolumna en mmHg =
mmH2O x dH2O / dHg. Las densidades del agua, dH2O, y del mercurio, dHg, se conocen con la consulta
de tablas.
 Debe dejar todas las presiones expresadas como atm. Despeje el valor de la presión del gas empleando
la ecuación 2.
 Emplee la ecuación 1 para hallar el valor del número de moles de gas recolectado (fíjese con atención
en las unidades con las que trabaja).
 Se aclaró que el número de moles se puede expresar como: ŋ = masa gas/masa molar del gas. Como
ya conoce el número de moles recolectado en su experimento y determinó la masa de ese gas, puede
calcular la masa molar del gas. Haga el cálculo. Compare este valor con el valor real esperado
asumiendo que todo el gas licuado en el encendedor es butano. Halle el error de su determinación.
41
8.1 TABLAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
8.1.1. ESTUDIO DE LA RELACIÓN MASA- VOLUMEN
Llene esta tabla y realice los calculos respectivos con los datos obtenidos por su grupo
Volumen de gas asignado mL L
Volumen de gas recogido de verdad mL L
Masa inicial del encendedor (g)
Masa final del encendedor (g)
Masa de gas recogido (g)
Altura de la columna de agua cm mm
Temperatura del agua del sistema en °C y en K °C K
Presión atmosférica en el laboratorio mmHg atm
Presión de vapor de agua (en tablas) mmHg atm
Densidad del agua (g/mL)
Densidad del mercurio (g/mL)
Masa molar esperada (g/mol)
Masa molar calculada (g/mol)
Error relativo para el dato de masa molar
Error absoluto para el dato de masa molar
Porcentaje de error para el dato de masa molar
MODELO PARA LA TABLA GRUPAL
GRUPO DE VOLUMEN VOLUMEN REAL MASA DEL GAS

TRABAJO ASIGNADO (mL) MEDIDO (mL) RECOLECTADO (g)
1 20
2 40
3 60
… …
Alístela con el número actual de grupos de trabajo

42
1. ¿Con cuántas cifras significativas puede expresar las masas que determinó en la balanza?
2. Comente que tipo de correlación encontró para la masa y el volumen de butano recolectado al hacer la gráfica.
¿Cuál de las leyes o principio de los gases se está estudiando? ¿Cuál otra gráfica se puede elaborar para el
estudio de esta ley o principio? ¿La gráfica pasa por las coordenadas (0,0)? ¿Qué esperaría, por qué?
3. ¿Por qué se determina la temperatura del sistema? ¿Cómo se afecta la presión de vapor del agua y su
densidad?
4. ¿Cuáles diferencias encontró entre el termómetro empleado y el de uso clínico que usa en su casa?
5. Discuta las diferencias que encontró, con respecto al esperado, al calcular la masa molar del gas contenido
en el briquet. ¿A qué se deben?
6. ¿En qué aspectos de su vida profesional cree Ud. que puede ser importante manejar adecuadamente los
conceptos y ecuaciones de los gases?
8. Enumere las posibles fuentes de error en las que se incurrirían en la práctica de la reacción del magnesio
con el ácido clorhidrico.
9. Investigar acerca de la solubilidad de los gases, factores que la afectan y ley de Henry.
9. BIBLIOGRAFÍA
1. Browm, T.L.: LeMay, H.E; Bursten, B.E. (2004). Química – La Ciencia Central. Pearson – Prentice Hall, Méjico.
Capítulo 10
2. www.cneq.unam.mx/cursos_diplomados/diplomados/medio_superior/ens_3/.../propiedadesdelosgases.htm
- Consultado 06-02-09
3. Trujillo, C.A.; Sánchez R., J.E. (2007). Técnicas y medidas básicas en el laboratorio de química. Universidad
Nacional de Colombia. Colombia. pp 96-97.
4. Chang, R. (2007). Química. Mc Graw Hill. 9naEdición. China. p. 15, 19-27
5. Palomeque F., L.A.; Farías C., D.M. (2006). Guías para el trabajo en el laboratorio de química general para
ingeniería química. Notas de Clase, Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de Colombia. Colombia
6. Farias C., D.M.; Trujillo, C.A. (2007-2008). Guías de Laboratorio para Fundamental I. Documento de Trabajo
– Departamento de Química – Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
7. Sánchez J. A.; Pino J.; Villegas A.; Suarez A. Manual de Laboratorio de Química para las carreras de Biología
Geología y farmacia. Universidad Nacional de Colombia. Departamento de Química.
8. Ardila H. D.; Cubillos G. I.; Farias D. M.; Molina M. F.; Moreno L. C.; Palomeque L. A.; Rubiano C. C.; Soto C.
Y.; Umaña Y. A. Laboratorio de técnicas básicas en química. pp 112-121. Universidad Nacional de Colombia.
43
LABORATORIO 5
TITULACIONES ÁCIDO-BASE
1. INTRODUCCIÓN
Las reacciones ácido base se presentan de manera frecuente en la naturaleza, siendo bastante importantes en
diferentes sistemas químicos y biológicos. Este tipo de reacción química, conocida comúnmente como
neutralización se caracteriza por la reacción de un ácido y una base para la formación de una sal y agua.
Considerando que los ácidos y las bases reaccionan de manera diferencial con indicadores coloreados, estos se
pueden usar para su diferenciación. En la presente práctica se usarán indicadores y potenciómetros que
permitirán determinar la naturaleza ácido–base de diferentes disoluciones. A su vez, se realizará un análisis
cuantitativo de disoluciones de ácidos y bases de concentración desconocida, usando titulaciones con patrones de
referencia. En esta práctica se evidenciará el papel que tiene la titulación como herramienta central en el análisis
químico cuantitativo.
2. OBJETIVOS
 Entender los conceptos básicos del equilibrio ácido-base

 Aprender a realizar titulaciones ácido-base
 Aprender el manejo de indicadores ácido-base y potenciómetros
 Estudiar los sistemas ácido-base HCl-NaOH mediante titulaciones con indicadores
Antes de realizer esta práctica el estudiante debe:
1. Consultar y consignar en su cuaderno de laboratorio las respuestas a las siguientes preguntas:

De acuerdo a las teorías de Arrhenius y Bronsted-Lowry, ¿cómo se definen los ácidos y las bases?
¿Qué es un electrolito fuerte y que es un electrolito débil?
¿Qué es pH?
¿Qué es un indicador ácido-base y como actúa?
¿Cuál es el rango de viraje de la fenolftaleína y que otros indicadores ácido-base se pueden usar?
¿Qué es titulación ácido-base?
¿Qué es una solución reguladora y como actúa?
2. Consultar sobre las propiedades de los logaritmos. Asegúrese de saber manejar el cálculo de logaritmos y
antilogaritmos en su calculadora.
3. Consultar la ficha técnica de los diferentes reactivos que serán usados en esta práctica.
4. Alistar en su cuaderno los formatos para recolección de datos del final de la guía.

 El estudiante debe traer guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, bata de laboratorio, guantes de
nitrilo, toallas de papel, gafas de seguridad, calculadora, cinta de enmascarar y frasco lavador.
44

 2 erlenmeyers
 1 vaso de 50 mL
 1 bureta
 1 pinza para bureta
 1 Pipeta graduada de 10 mL
 1 balón aforado de 50 mL
Para uso común
 NaOH solido
 Biftalato de potasio sólido
 HCl de concentración desconocida
 Indicadores
 Tabla con rango de viraje de diferentes indicadores
Es bien sabido que muchas de las sustancias químicas se pueden clasificar en ácidos o bases teniendo en cuenta
su comportamiento químico. De acuerdo a la teoría de Bronsted y Lowry, mientras que los ácidos son capaces
de donar protones en solución, las bases los aceptan. Dichos iones H + son bastante reactivos en solución y
en presencia de agua se combinan con las moléculas de ésta para formar el ión hidronio (H 3O+)
H+ + H2O H3O+ (1)
Es así como el HCl se comporta como un ácido, mientras que el agua, al aceptar protones se comporta como
una base en la siguiente reacción:
HCl (g) + H2O(l) H3O+ (aq) + Cl- (aq) (2)
Si consideramos la reacción inversa, en este modelo el Cl- (aq) se comportaría como una base ya que aceptaría un
protón proveniente del ácido (H3O+) y es por ello que se conoce como base conjugada del ácido HCl. A su vez,
el agua que se comporta como una base al aceptar un protón del HCl, presenta como ácido conjugado el H3O+.
HCl (g) + H2O(l) H3O+ (aq) + Cl- (aq) (3)

ácido base ácido base
De esta manera se evidencia la formación de dos pares conjugados ácido-base. En el primero tenemos el HCl
– Cl- como par ácido-base y en el segundo tenemos el H3O+-H2O como un segundo para ácido-base.
6.1. Reacciones ácido-base
La reacción entre los iones H+ de un ácido y los iones OH- de una base genera agua, la cual es un compuesto
covalente estable poco ionizable (Reacción No. 4 y 5). Es por ello que ésta es una reacción irreversible que se
presenta de manera espontánea y es característica de todas las reacciones ácido-base.
OH- (aq) + H3O+ (aq) 2 H2O (l) (4)

OH- (aq) + H+ (aq) H2O (l) (5)
45
No se debe olvidar que las reacciones 4 y 5 representan el mismo proceso ya que el ión H + se representa
frecuentemente hidratado como el ión hidronio H 3O+. A pesar de que esta reacción conocida como
neutralización se presenta para todas las reacciones ácido-base, se pueden generar diferentes sales como
productos, teniendo en cuenta los iones acompañantes de los iones OH - (aq) y H3O+ (aq).
NaOH(aq) + HCl(aq) NaCl(aq) + H2O (6)

KOH(aq) + HNO3(aq) KNO3(aq) + H2O (7)
6.2. Ionización y fuerza de ácidos y bases
Los ácidos y bases fuertes, son compuestos iónicos que se caracterizan porque los iones H + o los iones OH-,
están unidos por fuerzas de atracción electrostáticas a sus iones acompañantes. De esta manera cuando se
disuelven en agua, estos ácidos y bases se ionizan completamente para generar en solución iones H + o iones
OH- y sus respectivos iones acompañantes:
HCl (g) H+ (aq) + Cl- (aq) (8)

NaOH (s) Na+ (aq) + OH- (aq) (9)
Cuando esta reacción de disociación se presenta de manera completa y todas las moléculas del compuesto
ácido o básico que están en contacto con el agua se ionizan para generar los correspondientes iones en solución, se
dice que tenemos un ácido o una base fuerte.
No todos los ácidos y bases se comportan de esta forma, existen ácidos y bases débiles los cuales se
caracterizan porque no se disocian completamente en agua. Teniendo en cuenta esto, los ácidos fuertes
presentan una mayor concentración de iones H + en solución que los ácidos débiles. A si mismo, las bases
fuertes presentan mayor concentración de iones OH - en solución que una base débil. El ácido acético y el
amoniaco son ejemplos de ácidos y bases débiles respectivamente.
CH3COOH (aq) + H2O(l) CH3COO- (aq)+ H3O+(aq) (10)

NH3 (g) + H2O(l) NH4+ (aq) + OH- (aq) (11)
En estas reacciones es evidente que el ión acetato (CH 3COO-) es un fuerte aceptor de protones, es decir que es
una base conjugada fuerte. Este comportamiento genera que la reacción inversa se presente también y que todo
el ácido acético que esta en solución no se encuentre disociado. De hecho la reacción inversa de formación del
ácido acético a partir del ión acetato se presenta con mayor facilidad y en una solución 0,1 M apenas un 1,5%
del ácido se encuentra disociado. Estrictamente ambos procesos (hacia la derecha o hacia la izquierda) se
presentan de manera simultánea y se presentan en acción dinámica en un estado conocido como equilibrio.
6.3. Ionización del agua y pH
El agua presenta propiedades de ácido y de base ya que se ioniza para generar tanto iones H3O+, como iones
OH-. Sin embargo, dicha ionización se presenta en una baja extensión, de hecho por 10 9 moléculas de agua se
ionizan apenas 2.
H2O + H2O H3O+ + OH- (12)

La constante de equilibrio para este proceso reversible de ionización a 25oC, conocida como Kw, se expresa de la
siguiente manera:
46
Kw = [H3O+][OH-] = 1,0x10 -14
[H3O+] = 1,0x10 -7
[OH-] = 1,0x10 -7
Concentración de [H3O+] y [OH-] en el agua pura
Este equilibrio se cumple siempre en las disoluciones acuosas a 25 oC, así que cuando no tenemos agua pura,
sino disoluciones en donde varía la concentración de iones H 3O+ o de iones OH-, la concentración del otro ión
también debe variar para que se cumpla dicha relación matemática. Considerando que las concentraciones de
los iones H3O+ y OH- en las disoluciones acuosas pueden ser muy bajos y en muchos casos de difícil manejo, se
recurre a las funciones pH y pOH que permiten que dichas concentraciones se puedan expresar en términos más
sencillos. Estas funciones matemáticas se presentan a continuación:
pH = -Log [H3O+]
pOH = -Log [OH-]
Teniendo en cuenta que el agua pura presenta [H 3O+] = 1,0x10 -7

y [OH-] = 1,0x10 -7
los correspondientes
valores de pH y de pOH serían de 7 para ambos casos.
En una reacción de neutralización en donde reaccionan completamente tanto el ácido como la base, se tiene
finalmente en solución, la sal correspondiente y agua. Para muchos de los casos, en este punto la concentración de
iones H3O+ y OH- en solución depende únicamente de la disociación del agua. En por ello que para muchos casos
generalmente el pH en dicho punto es de 7,0.
6.4. Titulaciones
Las titulaciones son procesos en los que la adición de un reactivo “A” es llevada a cabo de manera cuidadosa y
exacta, sobre otro reactivo “B” que ha sido exactamente medido, hasta el punto en que la reacción se presenta
de manera completa. La concentración de alguno de los reactivos A o B es conocida. Teniendo en cuenta los
volúmenes adicionados, así como la concentración conocida, se puede determinar la concentración desconocida.
Para ello generalmente se usa material volumétrico como es el caso de pipetas y buretas. Uno de los reactivos
se coloca en una bureta y cuidadosamente se adiciona el otro reactivo que ha sido previamente
medido generalmente con una pipeta (Figura 1.)
Pinza para bureta

Bureta
Soporte Universal Erlenmeyer
Figura 1. Montaje general para titulación
47
En las titulaciones ácido-base, generalmente la solución de la base que se encuentra en la bureta, es
cuidadosamente adicionada sobre un volumen del ácido que ha sido previamente medido y adicionado al
erlenmeyer. La adición de la base se realiza lentamente hasta el punto en donde la reacción se completa y la
base adicionada reacciona de manera estequiométrica con todo el ácido previamente adicionado en el
erlenmeyer. El volumen adicionado de base es conocido como volumen estequiométrico o volumen final. La
determinación de este volumen final se realiza usando sustancias químicas conocidas como indicadores ácido-
base. En general, todos los indicadores ácido-base son colorantes que cambian su color en función del pH, es
decir que si se presenta un cambio en la concentración de H3O+ y de OH- se presenta un cambio de su color.
HIn + OH- In- + H2O (13)

Color A Color B
Cuando un indicador es adicionado al erlenmeyer que presenta inicialmente el ácido, es decir ante una alta
concentración de iones H3O+, éste toma una coloración propia de su forma acida. Cuando se inicia la adición de
la base desde la bureta, el ácido empieza a ser neutralizado y a bajar su concentración, lo que permite que se
inicie un cambio en el color del indicador. Cuando todo el ácido se consume se presenta un cambio abrupto en la
concentración de iones H3O+, pasando por un punto de neutralidad, y finalmente por un exceso de iones OH- , es
decir un exceso de base. En este proceso se presenta también un cambio abrupto en la coloración del indicador
ácido-base, ya que paso de su forma ácida a su forma básica. Este cambio de color le permite al experimentador,
no proseguir con la adición de la base y conocer finalmente el volumen, que al permitir el cambio de color, es
equivalente estequiométricamente al ácido del erlenmeyer.
Una herramienta muy usada en las titulaciones ácido-base para la determinación del punto final es el
potenciómetro. Este equipo presenta un electrodo selectivo de iones H 3O+ que permite realizar lecturas de los
valores de pH que se obtienen en el erlenmeyer, después de cada adición de solución básica desde la bureta
(Figura No. 2). De esta manera, el punto final o estequiométrico es determinado usando graficas de los valores
de pH obtenidos con el equipo y los volúmenes de NaOH adicionados.
Potenciómetro
Figura 2. Montaje general para titulación ácido-base
Generalmente para la determinación de la concentración de disoluciones ácidas o básicas es necesario realizar

una valoración usando un patrón primario. El patrón primario es una sustancia que se encuentra en estado
sólido, que puede ser obtenido con alta pureza, no cambia químicamente cuando entra en contacto con el aire,
48
presenta un peso molecular alto para minimizar los errores en el momento de pesar y finalmente que sea soluble
en agua. Estas características permiten que las disoluciones que se preparan con este tipo de compuestos
presenten valores confiables de concentración. La valoración de las disoluciones de ácidos y bases con patrones
primarios permite a su vez, que los valores de concentración obtenidos sean altamente confiables. Para la valoración
de ácidos, generalmente se usa NaCO3 y para la valoración de bases se usa biftalato de potasio.
7.1. VALORACIÓN DE LA DISOLUCIÓN DE NaOH USANDO PATRÓN PRIMARIO
Realice los cálculos y el diseño experimental necesario para preparar 50 mL de una solución 0,1 M de NaOH. Con
la autorización del profesor o del asistente docente, proceda a su preparación.
Para determinar la concentración exacta de la solución de NaOH preparada por usted, se realizará una
titulación ácido-base usando biftalato de potasio como patrón primario (Masa molar 204,2 g/mol). Para ello se
deben seguir los pasos descritos a continuación:
Analice la ecuación química de esta reacción ácido-base y determine la relación estequiométrica correspondiente
(Si es necesario realice el balanceo)
KHC8H4O4 (aq) + NaOH (aq) → KNaC8H4O4 (aq) + H2O
 Calcule la cantidad de biftalato de potasio que se debe usar para realizar la valoración de una solución
de NaOH de una concentración aproximada 0,1 M y gastar aproximadamente 5,0 mL durante la
titulación.
 Pese la cantidad calculada en un papel destinado para tal fin o en un vidrio de reloj y coloquelo en uno
de los erlenmeyer suministrados.
 Adicione 20 mL adicionales de agua y 2 gotas del indicador seleccionado al erlenmeyer.
 Llene la bureta suministrada con la solución de NaOH de concentración desconocida, purgando
previamente con una pequeña cantidad de esta solución.
 Sujete la bureta a un soporte universal.
 Adicione lentamente la solución de NaOH desde la bureta al erlenmeyer y asegúrese de agitar
vigorosamente después de cada agitación.
 Disminuya la velocidad de adición cuando inicie el cambio de color esperado (puede utilizar la tabla
con los rangos de viraje que se encuentra en el laboratorio).
 Continúe la adición gota a gota del titulante.
 Realice la lectura del volumen de NaOH adicionado cuando el color esperado se mantenga por al menos
30 s.
 Repita el procedimiento cambiando el indicador.
7.2. VALORACIÓN DE LA DISOLUCIÓN DE HCl USANDO NaOH PREVIAMENTE VALORADO
La valoración de la solución de HCl de concentración desconocida se realiza usando la solución de NaOH

previamente valorada con el patrón primario.
 Adicione 5,0 mL de la solución de HCl de concentración desconocida suministrada en el laboratorio a

otro erlenmeyer previamente lavado usando pipeta aforada de este volumen.
 Adicione a este mismo erlenmeyer 20 mL de agua y 2 gotas del indicador seleccionado.
 Adicione NaOH a la bureta tal y como fue descrito anteriormente
49
 Adicione lentamente la solución de NaOH desde la bureta al erlenmeyer y asegúrese de agitar
vigorosamente después de cada agitación.
 Disminuya la velocidad de adición cuando comience a observer el cambio de coloración.
 Empiece la adición gota a gota del titulante.
 Realice la lectura del volumen de NaOH adicionado hasta observar el viraje del indicador asignado.
 Realice los cálculos correspondientes.
8. RESULTADOS, DISCUSIÓN DE RESULTADOS Y MANEJO DE DESECHOS.
8.1.1. VALORACIÓN DE LA DISOLUCIÓN DE NaOH USANDO PATRÓN PRIMARIO
Complete la siguiente tabla de acuerdo a los datos tomados en el laboratorio. Reporte el duplicado
correspondiente para cada uno de los casos.
Indicador 1 Indicador 2
Masa de Biftalato de
potasio (g)
Moles de biftalato de
potasio
Moles de NaOH que
reaccionaron
Volumen de NaOH gastado
en la titulación (mL)
Concentración de la
solución de NaOH
8.1.2. VALORACIÓN DE HCl USANDO NaOH PREVIAMENTE VALORADO
Indicador 1 Indicador 2
Volumen de HCl (mL)
Concentración del NaOH
Volumen gastado de NaOH
Concentración del HCl
Utilizando todos los datos obtenidos para los grupos calcule la concentración del NaOH y del HCl. Realice el
tratamiento estadistico que considere pertinente.
1. ¿Cómo afectarían los resultados finales obtenidos con una sobreestimación del volumen de NaOH
adicionado desde la bureta?
2. ¿Qué pasa con el resultado final al realizar un mal uso de la pipeta aforada adicionando un valor menor al
indicado por la línea de afore de la pipeta?
3. ¿Qué propone para disminuir los volúmenes de NaOH gastados en las diferentes valoraciones?
4. ¿Qué otros indicadores químicos pueden servir para realizar las titulaciones de los dos ácidos
trabajados?
8.3 MANEJO DE RESIDUOS
50
En cada una de las fases de esta práctica se generan mezclas de ácidos y bases que pueden ser mezclados
para realizar su tratamiento al finalizar la práctica. Para su disposición es necesario realizar una evaluación de la
naturaleza ácido-base final de la mezcla comprobando su pH con papel indicador universal. Si la mezcla es
ácida, se debe realizar la adición de carbonato de sodio hasta llegar a pH neutro. A su vez, si la mezcla de
residuos es básica, se adiciona ácido sulfúrico hasta llegar a pH neutro. Esta mezcla después de ser neutralizada,
se diluye con agua de la llave para ser finalmente desechada por el desagüe. La neutralización debe ser llevada a
cabo en cabina de extracción si la concentración de los ácidos o bases es alta.
9. BIBLIOGRAFÍA
1. Chang, R. Química, 9a ed., McGraw Hill. 2007.
2. Brown, T. L., LeMay H. E.,Bursten B. E., Burdge J. R., Química la ciencia central, 9a Ed., Pearson
Prentice Hall. 2004.
3. Bishop, C., Bishop, M., Whitten, K., Standard & microscale experiments in general chemistry, 5a Ed.,
Thomson. 2004.
4. Hall, J. F., Experimental Chemistry, 4a Ed. Houghton Mifflin Company. 1997.
5. Trujillo, C. A., Sanchez, J. E., Técnicas y medidas básicas en el laboratorio de química, Unibiblos,
Bogotá, 2007.
51
LABORATORIO 6
PROYECTO: VALORACIÓN DE LA ACIDEZ O BASICIDAD DE SUSTANCIAS
COMERCIALES
1. INTRODUCCIÓN
Una inspección rápida de la cocina, zona de lavado de ropas o en el baño de un hogar, permitiría observar un
gran número de sustancias que presentan características ácidas o básicas. Entre las sustancias con carácter
básico podemos encontrar polvo de hornear (bicarbonato de sodio), sustancias que actúan como antiácidos
estomacales, o productos de limpieza como detergentes, blanqueadores basados en cloro, limpiadores a base de
amoniaco. Por su parte, las sustancias ácidas se pueden encontrar en una gran variedad de alimentos naturales
o procesados. Las frutas cítricas o sus jugos, el vinagre o sustancias que lo contienen y bebidas carbonatadas,
son ejemplos típicos en los que la acidez es una propiedad importante.
Esta práctica tiene por objeto incentivar en los estudiantes la capacidad para plantear, diseñar, desarrollar y
concluir proyectos de investigación de corta duración, a través de la valoración de acidez en diversas muestras
comerciales.
2. OBJETIVOS
 Plantear una estrategia experimental para determinar la acidez o la basicidad de una sustancia
natural o procesada de uso cotidiano.
 Determinar la acidez o basicidad de un producto usando técnicas de análisis volumétrico.
 Comprender las formas de expresar el contenido en ácidos o de bases de distintos productos.
 Diferenciar entre acidez y/o basicidad y pH.
1. Consultar y consignar a mano en su cuaderno la información referente a conceptos de acidez y basicidad,

valoraciones ácido-base, indicadores, punto final en una valoración y pH. Emplear las habilidades
adquiridas a la fecha para plantear, de manera coherente, una estrategia experimental para determinar
la acidez o la basicidad de una sustancia problema previamente escogida.
2. Completar el formato de estrategia experimental, someterlo a revisión por parte del profesor con, al
menos 3 días de anticipación a la práctica. Preparar las tablas para recolección de datos. Recuerde
tener en cuenta que es importante, para poder tener más elementos de discusión y realizar
un analisis concienzudo, tener por lo menos los datos por triplicado de cada experimento.
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa, gafas de seguridad, guantes de nitrilo, calculadora,
pipeteador, frasco lavador, cinta de enmascarar, regla, tijeras, toallas de papel.
 Sustancia problema
52
5. MATERIALES QUE SUMINISTRÁ EL LABORATORIO
Los reactivos y materiales solicitados por el estudiante previa revisión y autorización del profesor.
La acidez de un producto se considera como su contenido en sustancias ácidas. Habitualmente se determina

mediante técnicas de valoración ácido-base y se puede expresar como la cantidad equivalente de un ácido
característico en el producto3.
Se conocen diversas formas de expresar la acidez dependiendo de la sustancia de análisis. El grado de acidez en
un aceite, por ejemplo, es el contenido en porcentaje de los ácidos grasos libres en el aceite. Así, la acidez
de un aceite vegetal se expresa en gramos de ácido oleico (C 18H34O2) por cien gramos de grasa (% p/p). Sólo en
casos particulares, según la procedencia de la grasa, se expresa referida a ácido palmítico (C 16H32O2), ácido
laúrico (C12H24O2), u otros. El índice de acidez, expresa el número de miligramos de hidróxido de potasio
necesarios para neutralizar 1 gramo de aceite o grasa 4.
El ácido mayoritario contenido en la leche es el ácido láctico, por ello se expresa la acidez como gramos de
ácido láctico (C3H6O3), por cada 100 mL de leche.
El vinagre, una disolución acuosa obtenida por fermentación acética del vino o de la sidra, contiene ácidos
volátiles como el acético y ácidos no volátiles como el ácido tartárico. En este caso, la acidez total o grado
acético se define como la totalidad de los ácidos que contiene el vinagre, expresada en gramos de ácido acético
(C2H4O2), por 100 mL de vinagre.
Formato de estrategia experimental del proyecto de laboratorio 5

VALORACIÓN DE ACIDEZ O BASICIDAD DE UNA MUESTRA PROBLEMA
Titulo del Proyecto
Descripción del problema experimental
Ecuaciones químicas involucradas (deben incluir de que forma van a calcular la acidez o basicidad de su
producto)
Procedimiento (realice un diagrama de flujo con los pasos a seguir en el desarrollo del proyecto)
Reactivos (indique en cada caso las cantidades que necesita)
Material (indique la cantidad y especificaciones para cada elemento)
Equipos
Riesgos y precauciones
Disposición de residuos
53
Bibliografía
Responsables Fecha de entrega
Muestra analizada ____________

Volumen analito ____________
Volumen titulante ____________
Indicador ____________
Acidez o basicidad de la muestra ____________
Acidez o basicidad reportada ___________________
pH
8.2 PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
Compare los valores encontrados en el análisis de acidez y pH para la sustancia problema escogida, con lo
reportado, por ejemplo, en la etiqueta, en normatividades sobre calidad, en libros sobre la obtención industrial
de la sustancia, etc.

Si trabajó con una alimento: ¿Cómo puede relacionar los valores de acidez y pH con las características
organolépticas de la sustancia analizada? (ejemplo: con el sabor, olor, color).

Si trabajó con sustancias para la limpieza, relacione los resultados encontrados con sus propiedades y usos en
el hogar.

¿Qué diferencias encontró en el manejo de la sustancia de uso cotidiano al ser analizada si compara con el
manejo dado a las sustancias empleadas en el laboratorio en prácticas pasadas?

¿Encontró dificultades en el manejo experimental al analizar la sustancia escogida? (ejemplo:
interferencias con el color, turbidez, precipitaciones, burbujas? ¿Cómo solucionó los problemas? Haga los
comentarios pertinentes, indicando si adicionó alguna sustancia, si centrifugó, si calentó, etc.
9. BIBLIOGRAFÍA
2. Chang, R. (2007). Química. Mc Graw Hill. 9naEdición. China. p. 15
3. Herr,N- Cunningham, J. (1999). Hands on chemistry activities with real-life applications. John Wiley &
Sons, Inc, San Francisco, USA. P. 523
4. Trujillo, C.A.; Farias C., D.M. (2008). Guías de Laboratorio para Fundamental I. Documento de Trabajo –
Departamento de Química – Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
54
LABORATORIO 7
PROYECTO: PIGMENTOS VEGETALES COMO INDICADORES DE pH
1. INTRODUCCIÓN
En cualquier organismo la concentración de iones hidronio de los fluidos debe mantenerse dentro de ciertos
límites muy precisos, pequeños cambios de concentración que se aparten del valor normal, pueden causar
alteraciones marcadas en las velocidad de las reacciones químicas en las células, perturbando su funcionamiento
normal. Una de las formas en las que el organismo controla el pH es por medio de sistemas amortiguadores o
buffer, que se combinan con cualquier ácido o álcali evitando los cambios excesivos en la concentración del ión
hidronio3.
En las plantas se encuentran mezclas de pigmentos con diferentes colores, por ejemplo: clorofila-a (verde
intenso), clorofila-b (verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes
proporciones. La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es interesante para el estudio y conocimiento de
sus propiedades1. Algunos de ellos son potentes agentes indicadores de pH.
En esta práctica se propicia que el estudiante investigue y escoja una fuente vegetal que considere adecuada
para obtener pigmentos (que se trabajaran en crudo) como indicadores de pH. De igual forma se pretende que
el estudiante comprenda el efecto de la presencia de un buffer sobre una solución de un pH previamente conocido
y determinado, utilizando tanto el potenciómetro como los indicadores de pigmentos vegetales.
2. OBJETIVOS
• Extraer los pigmentos o colorantes con propiedades de indicador ácido-base de una fuente vegetal.
• Observar las diferentes coloraciones y tonalidades que presenta el indicador a diferentes valores de
pH.
• Establecer los intervalos de viraje para el indicador extraído.
• Comparar las coloraciones que presentan los indicadores extraídos de las diferentes fuentes vegetales
(por comparación con lo obtenido por otros estudiantes).
• Investigar a cuáles sustancias se puede atribuir el comportamiento como indicador ácido-base en cada
tipo de extracto.
• Observar el efecto amortiguador de las soluciones buffer al agregarles ácidos o bases.
• Comparar las coloraciones de los pigmentos vegetales con las diferentes soluciones buffer.
• Establecer la diferencia entre las medidas realizadas por el potenciómetro y por los pigmentos
vegetales del pH en presencia de soluciones buffer.
Para realizar la práctica, el estudiante debe consultar y consignar en su cuaderno de laboratorio lo referente a
indicadores ácido-base, escala pH.
Debe repasar el marco conceptual ya expuesto en las prácticas anteriores sobre acidez, basicidad, pH.
Según la materia prima escogida (flores, hojas, frutos, tubérculos), debe investigar las sustancias a las cuales se
les puede atribuir el comportamiento como indicador que tiene el extracto que obtendrá.
De igual forma debe investigar acerca de las generalidades de una solución buffer o amortiguadora, sus
principios y aplicaciones, así como los principales sistemas que se conocen.
4. MATERIALES DEL
ESTUDIANTE
55
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa, gafas de seguridad, guantes de nitrilo,
calculadora, pipeteador, frasco lavador, cinta de enmascarar, regla, tijeras, toallas de papel.
 Cada grupo de laboratorio debe traer: frasco de alcohol antiséptico de uso doméstico (mínimo
250 mL), cuchillo, colador de uso doméstico. Si le es posible, puede traer cámara fotográfica.
 Además, materia prima para la extracción del indicador; se sugieren materiales como: flores de
colores fuertes (un ramillete), vegetales como repollo morado, frutas como moras, tubérculos como
remolacha.
 Tres productos comerciales que encuentre en su casa que serán utilizados para determinar su pH
5. MATERIALES QUE SUMINISTRA EL

LABORATORIO
A cada estudiante o
grupo
 1 gotero plástico
 1 vaso de precipitados de 250 mL
 Embudo (opcional)
 4 vasos de precipitado de 25mL
 1 probeta de 50mL
 1 pipeta graduada de 1mL
 1 gradilla
 6 tubos de ensayo
Para uso
común
 Morteros con mano o picadora eléctrica
 Potenciómetro.
 Frasco lavador
 Solución de ácido acético 0,1 M
 Solución de acetato de sodio 0,1 M
 Soluciones de ácido clorhídrico 0,1 M, 1 x 10 -2 M y 1 x 10 -4 M
 Soluciones de hidróxido de sodio 0,5 M, 1 x 10 -2 M, 1 x 10 -4 M y 1 x 10 -6
M
7.1. PIGMENTOS VEGETALES COMO INDICADORES DE pH
• Pique o macere el material vegetal con suficiente etanol hasta obtener un extracto oscuro.
• Filtre el extracto con el colador y, si es necesario, con embudo y papel de filtro.
• Coloque en una gradilla seis tubos de ensayo para la realización de la escala de pH con su
indicador utilizando soluciones de HCl y de NaOH de diferentes concentraciones.
• Coloque en una gradilla seis tubos de ensayo para la realización de la escala de pH con su
indicador utilizando soluciones de HCl y de NaOH de diferentes concentraciones.
 Coloque los productos comerciales por separado en tubos de ensayo y adiciones unas gotas de su
indicador.
56
8.1. PIGMENTOS VEGETALES COMO INDICADORES DE pH
 Establezca la escala de viraje del indicador preparado por usted

 Mencione y discuta sobre las observaciones relacionadas con el pH de los productos comerciales y/o
domésticos utilizados durante la práctica.
Formato de estrategia experimental del proyecto de laboratorio 2

PIGMENTOS VEGETALES COMO INDICADORES DE pH
Titulo del proyecto (incluya el nombre de la fuente vegetal que usará)
Descripción del problema experimental
Pigmentos químicos que espera extraer
Procedimiento (realice un diagrama de flujo con los pasos seguidos en el desarrollo del
proyecto)
Resultados obtenidos
Calcule el pH en cada uno de los diferentes casos descritos. Compare con los resultados experimentales y
discuta acerca de la comparación entre los dos indicadores utilizados.
Disposición de residuos
Bibliografía
1. Investigue porque el electrodo del potenciómetro se tiene que mantener en una solución de KCl saturado y
en caso de no contar en el laboratorio con esa sal ¿Que otros compuestos pueden usarse?
2. Si se desea preparar un buffer de fosfato de potasio con un pH 11, ¿Qué compuestos se deben seleccionar
y por qué?
3. De los siguientes pares de compuestos, seleccione cuales se pueden utilizar como componentes de una
solución amortiguadora. Explique su respuesta e identifique cual es el ácido y la base conjugada o la base y
su ácido conjugado en cada caso.
NaClO4 / HClO4 C5H5N / C5H5NHCl

KH2PO4 / H3PO4 KF / HF
Na2CO3 / NaHCO3 HBr / KBr
4. Mencione tres usos específicos de las disoluciones amortiguadoras en un campo de interés de su carrera.
5. Que entiende por capacidad amortiguadora?
57
9. BIBLIOGRAFÍA
1. http://avogadrodigital.galeon.com/productos1183556.html - Consultado 06-02-09
2. Trujillo, C.A.; Farias C., D.M. (2008). Guías de Laboratorio para Fundamental I. Documento de Trabajo –
Departamento de Química – Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
3. Brown, T. L.; LeMay, E. H.; Bursten, B. (1997). Química la ciencia central. Prentice Hall. 7ma Edición. M
4. Petrucci, R. H., Harwood, W. S. Química general. Principios y aplicaciones. Prentice Hall. 7ma Edición.
España. p. 625-629.
58
LABORATORIO 8
FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES
1. INTRODUCCIÓN
La velocidad de una reacción química está influenciada por diversos factores. Dos de tales factores son la
concentración y la temperatura. Dado que es necesario que haya colisiones para que ocurra reacción, el
aumento de la concentración aumenta el número de choques, aumentando por tanto la velocidad de la reacción.
La temperatura aumenta la energía de las moléculas, lo que hace que más choques sean efectivos para
convertir los reactivos en productos.
En este laboratorio se estudiará de qué forma la concentración y la temperatura afectan las reacciones químicas.
Esto se hará a través de la reacción de descomposición del ion tiosulfato por acción del ácido sulfúrico, como
lo muestra la siguiente ecuación:
Na2S2O3 (ac) + H2SO4 (ac) SO2 (g) + H2SO4 (l) + S (s) + Na2SO4 (ac)
La velocidad de la reacción puede determinarse midiendo el tiempo que tarda en aparecer el precipitado de
azufre, que se nota por la turbidez de la mezcla de reacción.
Otro concepto que se pondrá en práctica en este laboratorio es el proceso de catálisis. Un catalizador es
cualquier sustancia que incrementa la velocidad de una reacción sin consumirse en la misma. El efecto del
catalizador se debe a que disminuye la energía de activación, de esta forma muchas más moléculas pueden
cruzar la barrera energética para convertirse en productos.
2. OBJETIVOS
 Comprender el papel de la temperatura y la concentración de los reactivos sobre la

velocidad de una reacción.
 Aprender el manejo experimental para realizar estudios de la cinética de una reacción.
 Observar el efecto de diferentes tipos de catalizadores en una reacción de

descomposición.
 Consultar y consignar a mano en su cuaderno la información referente a: definición y forma de calcular

velocidades de reacción, así como los factores que influyen en la misma, leyes de velocidad y su manera
de determinarlas experimentalmente.
 Asegurarse de repasar las propiedades de los logaritmos revisadas en prácticas anteriores.
 Revisar las fichas técnicas de los reactivos utilizados en la práctica y su forma de disposición final, así como
la de los productos generados durante la reacción.
 Alistar en el cuaderno las tablas para recolección de datos.
59
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa blanca de laboratorio, gafas de seguridad,
guantes de nitrilo, calculadora, toallas de papel.
 Adicionalmente deben tener un cronómetro, traer una papa pequeña cruda, trozos de papa
hervidos, peróxido de hidrógeno comercial, jabón líquido y una jeringa de boca ancha para
utilizar como pipeteador.

A cada estudiante
 Gradilla
 12 tubos de ensayo
 2 vasos de precipitados de 50 mL
 2 Pipetas graduadas de 5 mL y/o 10 mL
 1 Termómetro 0-100 °C
 1 Pipeteador
Para uso común

 Na2S2O3 0,15 M
 KI 0,1 M
 Ag2O o MnO2
 H2SO4 0,25 M
Las reacciones químicas convierten las sustancias con propiedades bien definidas en otros materiales con
propiedades diferentes. Gran parte de nuestro estudio sobre las reacciones químicas tiene que ver con la
formación de sustancias nuevas a partir de un conjunto dado de reactivos. También es importante comprender
qué tan rápido ocurren las reacciones. Las velocidades de reacción abarcan una gran extensión, desde las que se
completan en cuestión de fracciones de segundo, como las explosiones, hasta las que necesitan miles e incluso
millones de años como la formación de diamantes u otros minerales de la corteza terrestre.
El área de la química que se ocupa de la rapidez o la velocidad de las reacciones se conoce como cinética
química. La cinética química es un campo de gran importancia. Por ejemplo, se relaciona con la rapidez con que
un medicamento puede funcionar, si la formación y la disminución del ozono en la atmosfera superior están en
equilibrio, y con los retos industriales como el desarrollo de catalizadores para sintetizar nuevos materiales. La
velocidad de una reacción se determina midiendo el valor de cualquier propiedad adecuada que pueda
relacionarse con la composición del sistema como una función del tiempo. Con las mediciones del cambio de
concentración de reactivos o de productos en función del tiempo se puede obtener una expresión matemática
que relaciona la velocidad de una reacción y la concentración de los reactivos.
Por ejemplo, para la reacción general
aA + bB cC + dD
Su ecuación de velocidad se representa:
velocidad = k [A ] x
[B] y
donde k es una constante de proporcionalidad que indica que la velocidad es directamente proporcional a las
concentraciones de reactivos, elevadas a los exponentes x y y. A la constante k, se le denomina la constante de
velocidad de reacción y es distinta para cada reacción química. Los exponentes x y y indican la relación entre
60
la velocidad de la reacción y la concentración de los reactivos A y B, el valor de estos exponentes se determinan
experimentalmente ya que no son necesariamente los coeficientes estequiométricos de la ecuación
química balanceada; al sumar ambos exponentes tenemos el orden total de reacción.
Para encontrar la constante de velocidad y los órdenes de reacción del proceso de descomposición del tiosulfato
de sodio, se mantendrá en una primera serie de experimentos constante la concentración del tiosulfato y en la
otra otro la del ácido. Entonces la velocidad puede expresarse en los siguientes términos:
𝑣𝑖 = 𝑘′ [𝑁𝑎2 𝑆2 𝑂3 ]𝑛 donde 𝑘′ = 𝑘 [𝐻2 𝑆𝑂4 ]𝑚
𝑣𝑖 = 𝑘′′ [𝐻2 𝑆𝑂4 ]𝑚 donde 𝑘′′ = 𝑘 [𝑁𝑎2 𝑆2 𝑂3 ]𝑛
siendo k′ y k″ las constantes aparentes de pseudo-orden. Tomando logaritmos en estas dos últimas expresiones
y haciendo una representación de log vi vs log [Na2S2O3] y log vi vs log [H2SO4] se podrán obtener los órdenes
parciales de reacción m y n a partir de las pendientes y las constantes de velocidad aparentes del proceso
considerando la ordenada en el origen de ambas rectas. Por último, se podrá calcular la verdadera constante de
velocidad del proceso a la temperatura de los experimentos.
Existen una serie de factores claves que influyen en la velocidad de las reacciones, que nos permiten modificar el
tiempo en el que las mismas transcurren.
6.1. El estado físico de los reactivos.

Los reactivos deben colisionar entre sí para reaccionar. Entre más rápido colisionen las moléculas unas con
otras, más rápido reaccionan. Las reacciones homogéneas involucran disoluciones gaseosas o líquidas, entre
tanto cuando los reactivos se encuentran en fases diferentes, como cuando uno es un gas y el otro sólido, la
reacción está limitada a su área de contacto. De este modo, las reacciones que involucran sólidos tienden a
proceder con más rapidez si el área superficial del sólido aumenta.
6.2. Las concentraciones de los reactivos.

La mayoría de las reacciones químicas se llevan a cabo más rápido si se aumenta la concentración de uno o
más de los reactivos. Conforme aumenta la concentración, aumenta la frecuencia de las colisiones de las
moléculas del reactivo, lo que origina velocidades mayores.
6.3. La temperatura a la que ocurre la reacción.

Las velocidades de las reacciones químicas aumentan conforme se incrementa la temperatura. Al aumentar la
temperatura aumenta la energía cinética de las moléculas, conduciendo a que estas se muevan más rápido,
colisionen con más frecuencia y también con mayor energía, lo que aumenta las velocidades de reacción.
6.4. La presencia de un catalizador.

Los catalizadores son sustancias que aumentan las velocidades de reacción sin ser consumidos. Cambian la
energía de activación de una determinada reacción, y por lo tanto varían la velocidad de la misma.
De acuerdo con las condiciones en las que se llevan a cabo las reacciones es posible separar el fenómeno
catalítico en tres dominios independientes:
a) Catálisis homogénea: Todas las especies cinéticamente activas, incluyendo el catalizador,

constituyen una misma fase, con una velocidad de reacción similar en todos los puntos. Presenta el
inconveniente de que se dificulta la separación del catalizador del medio reaccionante.
b) Catálisis heterogénea: La reacción catalizada tiene lugar en varias fases. En muchas reacciones entre
gases se utilizan catalizadores sólidos, que se llaman de contacto. En estos catalizadores, las moléculas
reaccionantes de adsorben en puntos activos de superficie, relajándose los enlaces, produciéndose la
61
reacción, al estar además las moléculas adsorbidas con una orientación adecuada. A continuación se
produce la desorción de las nuevas moléculas formadas (productos).
c) Catálisis enzimática: Las enzimas son catalizadores orgánicos de origen biológico y estructura
compleja. La catalasa y la mayoría de las enzimas son proteínas caracterizadas por su estructura
molecular tridimensional. La actividad de las enzimas depende de esta estructura, en la cual hay una
zona en la que se inserta una molécula del reactivo (o sustrato) de manera ajustada y específica, como
puede hacerlo una llave en la cerradura. La unión del sustrato a la enzima desencadena la reacción
química, se liberan los productos y el sitio de unión queda libre nuevamente para captar otra molécula
de sustrato y continuar la reacción. La enzima posee un sitio activo donde se une el sustrato. De esta
manera facilita la reacción.
Para todos los experimentos debe cerciorarse de que los tubos están completamente limpios y marcar las
pipetas para usarlas exclusivamente con el Na2S2O3 o con el H2SO4.
7.1. Variación de la velocidad de reacción con la concentración de tiosulfato
En 6 tubos de ensayo previamente marcados con el número del experimento correspondiente, adicione las
cantidades de tiosulfato y agua especificadas en la tabla. Mida la temperatura del laboratorio al momento de
realizar el experimento.
Tubo Na2S2O3 0.15 M (mL) H2O (mL)

1 1 5
2 2 4
3 3 3
4 4 2
5 5 1
6 6 0
Después de preparadas las mezclas añada sucesivamente 6 mL de ácido sulfúrico en cada tubo, midiendo el
tiempo transcurrido desde el inicio de la adición hasta la aparición de turbidez en la disolución. No empiece con
otro tubo hasta tanto no haya medido el tiempo de reacción del anterior.
7.2. Variación de la velocidad de reacción con la concentración de ácido
Proceda de la misma forma que en el numeral anterior, pero variando la concentración de ácido. Elabore una
tabla donde la columna de mL de tiosulfato sea remplazada por mL de ácido y utilice las mismas cantidades
que en el numeral anterior con 6 mL del Na2S2O3 (0,15 M).
7.3. Variación de la velocidad con la temperatura

Adicionar 5 mL de disolución de tiosulfato en un tubo de ensayo e introducir en un baño a temperatura ambiente
(registrar la temperatura en el cuaderno de anotaciones). Pasado 5 minutos añada 5 mL de ácido sulfúrico y
mida el tiempo que demora en reaccionar.
Repetir el procedimiento teniendo el baño a 40, 50 y 60 °C. Debe tenerse la precaución de poner ambos
reactivos en el baño por 5 minutos antes de mezclarlos.
7.4. Estudio de procesos catalíticos

Disponga 5 probetas de 50 mL o 100 mL limpias y secas. Vierta 10 mL de H 2O2 comercial en cada una de estas.
Sobre cada probeta añada una pequeña cantidad de jabón líquido. Mezcle el contenido de las probetas y sobre
una de ella adicione 2 mL de solución de KI 0.1 M; sobre la segunda una pequeña porción (correspondiente a la
cantidad medida con la punta de una espátula) de Ag2O o MnO2 sólido; sobre la tercera el trozo de papa
62
hervido; sobre la cuarta el trozo de papa cruda. La quinta probeta se usará como muestra blanco de la reacción,
no se añade catalizador y servirá para comparar con lo que ocurre en el resto de los tratamientos.
8.1.1. Variación de la velocidad de reacción con la concentración de tiosulfato
Tubo Na2S2O3 0,3 M H2 O Tiempo (s)

(mL) (mL)
1 1 5
2 2 4
3 3 3
4 4 2
5 5 1
6 6 0
 Represente gráficamente la concentración de tiosulfato frente al tiempo en segundos y realice las

interpretaciones pertinentes. No olvide la muestra de cálculos para llegar a las concentraciones de los
reactivos en cada ensayo.
 Con base en los datos de la tabla anterior, estime la velocidad de cada reacción como el inverso del
tiempo transcurrido (1/t) y complete la siguiente tabla
Tubo Na2S2O3 Velocidad Log [Na2S2O3] Log velocidad

(M) (1/s)
1
2
3
4
5
6
 Represente en una gráfica el log de la velocidad en función del log [Na2S2O3]. Con base en los resultados
obtenidos, en sus conocimientos sobre las propiedades de los logaritmos, las ecuaciones y la
representación gráfica de una serie de datos que se acomodan a una relación lineal (Y=mx + b); realice
los calculos que considere pertinentes para determinar, de ser posible, el orden de la reacción con
respecto a la [Na2S2O3]. Discuta sobre sus resultados.
8.1.2. Variación de la velocidad de reacción con la concentración de ácido
Tubo H2SO4 0.5 M H2 O Tiempo (s)

(mL) (mL)
1 1 5
2 2 4
3 3 3
4 4 2
5 5 1
6 6 0
 Represente gráficamente la concentración del ácido (M) frente al tiempo en segundos y realice las
interpretaciones pertinentes. No olvide la muestra de cálculos para llegar a las concentraciones de los
reactivos en cada ensayo.
63
 Con base en los datos de la tabla anterior, estime la velocidad de cada reacción como el inverso del
tiempo transcurrido (1/t) y complete la siguiente tabla
Tubo H2SO4 Velocidad Log [H2SO4] Log velocidad

(M) (1/s)
1
2
3
4
5
6
 Represente en una gráfica el log de la velocidad en función del log [H2SO4]. Con base en los resultados
obtenidos, en sus conocimientos sobre las propiedades de los logaritmos, las ecuaciones y la
representación gráfica de una serie de datos que se acomodan a una relación lineal (Y=mx + b), realice
los cálculos que considere pertinentes para determinar, de ser posible, el orden de la reacción con
respecto a la [H2SO4]. Discuta sobre sus resultados.
8.1.3. Variación de la velocidad con la temperatura
Tubo Temperatura Tiempo (s)

(°C)
1 Ambiente
2 40
3 50
4 60
Represente gráficamente la temperatura de la reacción frente al tiempo en segundos y realice las

interpretaciones pertinentes.
8.1.4. Estudio de los procesos catalíticos

Escriba la reacción química y describa detalladamente las observaciones realizadas en cada uno de los
experimentos, así como un análisis concienzudo de las diferencias en los comportamientos de cada ensayo,
relacionado con el tipo de catalizador y su efecto en la velocidad de la reacción de descomposición.
1. ¿Cómo afecta el aumento de las presiones parciales de los componentes reactivos de una mezcla gaseosa a
la velocidad con que los componentes reaccionan entre sí?
2. ¿Por qué las velocidades de reacción disminuyen conforme disminuyen las concentraciones?
3. La ley de velocidad determinada de forma experimental para la reacción

2NO (g) + 2H2 (g) N2 (g) + 2 H2O (g)
es: velocidad = k[NO]2[H2]

a) ¿Cuál es el órden con respecto a cada uno de los reactivos y el global de reacción en esta ley de
velocidad?
b) ¿Duplicar la concentración de NO (g) tiene el mismo efecto que duplicar la concentración de H2?
64
4. ¿ Cuáles son las unidades utilizadas de manera general para expresar las velocidades de reacción que se
llevan a cabo en una disolución?
5. De su experiencia diaria, escriba dos ejemplos de los efectos de la temperatura en las velocidades de
reacción.
6. ¿De qué forma podría conseguir que los tiempos de la reacción aumentaran?
7. ¿Qué otros catalizadores se pueden utilizar para la reacción de descomposición del peróxido?
8. ¿Por qué se produce espuma cuando se coloca agua oxigenada sobre una herida para desinfectarla?
9. ¿El efecto observado con la papa será el mismo independientemente del pH de la reacción? Explique.
10. Si en lugar de la papa se utilizara manzana ¿el comportamiento sería el mismo?
9. BIBLIOGRAFÍA
1. Chang, R. (2007). Química General. Mc Graw Hill. 4taEdición. China. pp. 439-454.
2. Farías C., D.M. – Editora- (2007). Curso libre Juvenil de Química Básica. Departamento de Química –
Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de Colombia. Cap. 7
65
LABORATORIO 9
EQUILIBRIO QUIMICO Y LOS PROCESOS DE CATALISIS
1. INTRODUCCIÓN
Como se pudo concluir a partir de la práctica del estudio de los factores que afectan la velocidad con la que se
produce una determinada reacción, es un aspecto importante que debe ser tenido en cuenta. Otro tema
trascendental es en qué grado se da dicha reacción para generar los productos. Lo primero tiene que ver con la
cinética química, lo segundo con el equilibrio químico.
El estado de equilibrio químico se presenta cuando reacciones opuestas ocurren con velocidades iguales: la
velocidad a la que se forman los productos a partir de los reactivos es igual a la velocidad a la que se forman los
reactivos a partir de los productos. Como resultado, las concentraciones dejan de cambiar, lo que hace que
parezca que la reacción se detuvo.
Muchas reacciones son reversibles, en tal caso se buscan las condiciones que permitan lograr la mayor cantidad
de producto posible, es decir haciendo que el equilibrio se desplace hacia la derecha.
La siguiente reacción:
Fe 3+ (ac) + SCN – (ac) FeSCN (ac)
es a menudo empleada para ilustrar el equilibrio químico. Con ella es fácil observar el progreso de la reacción.
Los iones Fe3+ amarillos reaccionan con los iones tiocianato (SCN-) para formar iones complejos FeSCN de color
rojo. Esta es la reacción directa. Al mismo tiempo, los iones complejos rojos se descomponen y forman iones Fe3+
amarillos e iones tiocianato. Esta es la reacción inversa. Al comienzo cuando mezclamos Fe3+ y SCN- la velocidad
de la reacción directa es la máxima. A medida que transcurre el tiempo la velocidad disminuye por la disminución
de la concentración de los reactivos. Por otro lado, la velocidad de la reacción inversa (que al comienzo es cero)
se incrementa gradualmente. Eventualmente las dos velocidades se igualan y cuando esto se alcanza decimos
que se estableció el equilibrio. En este punto el cociente de la concentración de productos y reactivos es una
constante, denominada constante de equilibrio, K, la cual depende de la temperatura para una reacción dada.
Si el equilibrio se rompe, por ejemplo adicionando más moléculas de reactivos, habrá un incremento en el número
de moléculas de productos con el fin de mantener la relación [productos]/[reactivos] sin cambio y mantener el
valor numérico de la constante de equilibrio. Lo anterior se engloba en el Principio de Le Châtelier el cual se
expresa como: “Si un cambio externo se aplica a un sistema en equilibrio, el sistema reaccionará de tal forma que
tienda a disminuir el efecto primario del cambio”.
Oro concepto que se pondrá en práctica en este laboratorio es el del proceso de catálisis. Un catalizador es
cualquier sustancia que incrementa la velocidad de una reacción sin consumirse en la misma. El efecto del
catalizador se debe a que disminuye la energía de activación, de esta forma muchas más moléculas pueden cruzar
la barrera energética para convertirse en los productos.
De esta manera durante la práctica se demostrará el Principio de Le Chatelier de dos maneras: a) cambiando la
concentración y b) cambiando la temperatura. Adicionalmente se estudiará el efecto que tiene sobre la velocidad
de una reacción el añadir un catalizador al sistema.
2. OBJETIVOS
66
 Analizar el comportamiento de una reacción en equilibrio
 Observar e interpretar los efectos de distintos factores en el estado de equilibrio.
 Comprobar experimentalmente el principio de Le Châtelier
 Observar el efecto de diferentes tipos de catalizadores en una reacción de descomposición
 Consultar y consignar a mano en su cuaderno la información referente a: definición de equilibrio químico,

forma de expresión, factores que afectan el equilibrio y principio de Le Châtelier. De igual manera deben
consultar todo lo relacionado con el proceso de catálisis, su fundamento y los tipos de catalizadores.
 Fichas técnicas de los reactivos utilizados en la práctica y su forma de disposición final, así como la de los
productos generados durante la reacción.
 Alistar en el cuaderno las tablas para recolección de datos.
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa blanca de laboratorio, gafas de seguridad, guantes de
nitrilo, calculadora, toallas de papel.
 Adicionalmente deben traer una papa pequeña cruda, trozos de papa hervidos, peróxido de hidrógeno
comercial, jabón líquido y una jeringa de boca ancha para utilizar como pipeteador.
Gradilla con 5 tubos de ensayo pequeños CuSO4 0.1 M

2 Beaker de 25 o 50 mL NH4OH 1 M
2 Beaker de 100 mL HCl 1 M
5 probetas de 50 o 100 mL HCl concentrado
2 Pipetas graduadas de 1 mL CoCl2 1 M
Auxiliares de pipeteo KI 0.1 M
Plancha de calentamiento Agua destilada
Espátulas Ag2O o MnO2
Hielo
67
6.1 Equilibrio químico
La relación entre las concentraciones de los reactivos y de los productos de un sistema en equilibrio está dada
por la ley de acción de masas. Para una ecuación en equilibrio de la forma
aA + bB eE + dD
la expresión de la constante de equilibrio se escribe como:
Kc = [E]e [D]d
[A]a [B]b
Donde Kc es una constante llamada constante de equilibrio que depende de la temperatura, por ello hace falta
especificar siempre la temperatura cuando se dé un valor de Kc. El valor de la constante de equilibrio nos dice en
qué grado los reactivos se transforman en productos una vez alcanzado el equilibrio. Un valor muy grande de Kc
indica que la reacción directa progresa hasta que prácticamente se agota alguno de los reactivos. Contrariamente
un valor muy pequeño de Kc indica que la cantidad de productos formados, una vez alcanzado el equilibrio, es
pequeñísima.
El conocimiento de cómo afectan los cambios de las variables concentración, presión y temperatura a una reacción
en el equilibrio, es de gran importancia si se desea aumentar el rendimiento con el que se obtiene un determinado
producto. Para predecir cualitativamente el efecto del cambio de tales condiciones en el equilibrio se utiliza el
Principio de Le Châtelier, enunciado por Henry Le Châtelier en 1884, también de forma independiente por el
alemán Ferdinand Braun: Toda modificación de un factor como la temperatura, presión o concentración, en un
equilibrio químico provoca un desplazamiento del equilibrio en un sentido que tiende a oponerse a la variación
del factor considerado, contrarrestando dicha modificación.
De esta manera si a un sistema en equilibrio se le añade un reactivo o producto, la reacción que se
produce es la que tiende a consumir la sustancia añadida. Si, por el contrario, se elimina un reactivo o producto
la reacción que se produce es la que tiende a reponerlo.
El principio de Le Châtelier puede enunciarse, para el caso de variaciones de presión en sistemas químicos en que
intervienen gases, de la siguiente manera: Si se tiene un sistema en equilibrio y se aumenta la presión, el sistema
reacciona en el sentido en que disminuya el número de moles de sustancias en estado gaseoso. Si se reduce la
presión ocurre lo contrario. Finalmente, si se aumenta la temperatura de un sistema que está en equilibrio, el
sistema se desplaza en el sentido que suponga una absorción de calor. Si se disminuye la temperatura, la reacción
que se produce es la que libera energía.
6.2. Catálisis
Los catalizadores cambian la energía de activación de una determinada reacción, y por lo tanto varían la velocidad
de la misma.
De acuerdo con las condiciones en las que se llevan a cabo las reacciones es posible separar el fenómeno catalítico
en tres dominios independientes:
a) Catálisis homogénea: Todas las especies cinéticamente activas, comprendido el catalizador, constituyen
una misma fase, con una velocidad de reacción similar en todos los puntos. Presenta el inconveniente de
que se dificulta la separación del catalizador del medio reaccionante
b) Catálisis heterogénea: La reacción catalizada tiene lugar en varias fases. En muchas reacciones entre
gases se utilizan catalizadores sólidos, que se llaman de contacto. En estos catalizadores, las moléculas
reaccionantes de adsorben en puntos activos de superficie, relajándose los enlaces, produciéndose la
68
reacción, al estar además las moléculas adsorbidas con una orientación adecuada. A continuación se
produce la desorción de las nuevas moléculas formadas (productos).
c) Catálisis enzimática: Las enzimas son catalizadores orgánicos de origen biológico y estructura compleja.
La catalasa y la mayoría de las enzimas son proteínas, caracterizadas por su estructura molecular
tridimensional. La actividad de las enzimas depende de esta estructura, en la cual hay una zona en la que
se inserta una molécula del reactivo (o sustrato) de manera ajustada y específica, como puede hacerlo
una llave en la cerradura. La unión del sustrato a la enzima desencadena la reacción química, se liberan
los productos y el sitio de unión queda libre nuevamente para captar otra molécula de sustrato y continuar
la reacción. La enzima posee un sitio activo donde se une el sustrato. De esta manera facilita la reacción.
Tenga en cuenta las siguientes precauciones:
El HCl y el NH4OH son corrosivos y pueden causar quemaduras severas.

La descomposición de H2O2 es muy exotérmica.
Use en todo momento guantes y gafas de seguridad.
No permita el contacto con la piel y no inhale los vapores de HCl ni de NH4OH.
Trabájese en vitrina o en su defecto use máscara.
7.1. Efecto de la variación de la concentración sobre el equilibrio químico
En un tubo de ensayo limpio y seco coloque 1 mL de CuSO4 0.1 M. Adicione con una pipeta graduada gota a gota
una solución de NH4OH 1 M, agitando después de la adición de cada gota. Continúe con el proceso hasta que
cambie el color. Anote el nuevo color y el volumen de NH 4OH añadido. A la mezcla así obtenida, adicione gota a
gota la solución de HCl 1 M hasta conseguir un cambio de coloración. Anote sus observaciones y el volumen de
HCl añadido.
En un tubo de ensayo limpio y seco coloque 1 mL de CoCl2 1 M. Adicione HCl concentrado hasta que ocurra
cambio de coloración. Sobre esta mezcla adicione agua destilada gota a gota. Anote sus observaciones y el
volumen de ácido y agua añadidos.
7.2. Efecto de la variación de la temperatura sobre el equilibrio químico

En un tubo de ensayo limpio y seco coloque 2 mL de CoCl2 1 M y adicione HCl concentrado gota a gota hasta que
la solución se torne de color violeta. Sumerja el tubo en un baño de agua a temperatura de ebullición.
Posteriormente lleve el tubo a un baño de agua con hielo. Vuelva a calentar en el baño de agua hirviente. Anote
todos los cambios ocurridos así como las temperaturas para cada caso.
7.3. Estudio de procesos catalíticos

Disponga 5 probetas de 50 mL o 100 mL limpias y secas. Vierta 10 mL de H2O2 comercial en cada una de estas.
Sobre cada probeta añada una pequeña cantidad de jabón líquido. Mezcle el contenido de las probetas y sobre
una de ella adicione 2 mL de solución de KI 0.1 M, sobre la segunda una pequeña porción (correspondiente a la
cantidad medida con la punta de una espátula) de Ag2O o MnO2 sólido, sobre la tercera el trozo de papa hervido,
sobre la cuarta el trozo de papa cruda. La quinta probeta la van a utilizar como muestra blanco de la reacción, no
se añade catalizador y servirá para poder comparar con lo que ocurre en el resto de los tratamientos.
8.1. Efecto de la variación de la concentración sobre el equilibrio químico

69
Escriba las reacciones químicas que tienen lugar en cada uno de los casos estudiados.
Anote todos los cambios observados en las diferentes reacciones experimentadas, justificando cada uno con el
principio de Le Châtelier.
8.2. Efecto de la variación de la temperatura sobre el equilibrio químico

Con base en los resultados observados y en el principio de Le Châtelier, discuta acerca del efecto de la temperatura
en el desplazamiento del equilibrio, teniendo en cuenta la termodinámica del proceso y catalogando a la reacción
como endotérmica o exotérmica según sea el caso. Consulte en bibliografía la entalpia del proceso y compare con
las observaciones realizadas durante la práctica.
8.3. Estudio de los procesos catalíticos

Escriba la reacción química y describa detalladamente las observaciones realizadas en cada uno de los
experimentos, así como un análisis concienzudo de las diferencias en los comportamientos de cada ensayo,
relacionado con el tipo de catalizador y su efecto en la velocidad de la reacción de descomposición.
9. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
 En el estudio del efecto de la variación de la concentración sobre el equilibrio químico para el primer
experimento del complejo cobre-amoniaco, agregaste amoniaco para cambiar el color y después, HCl
para regresar nuevamente a la coloración azul. ¿Requerirías más, menos o igual número de gotas para
completar el cambio de color? Con base a los conceptos de estequiometria, ¿Cuál es su explicación?
 Que otros catalizadores se pueden utilizar para la reacción de descomposición del peróxido?
 Por qué se produce espuma cuando se coloca agua oxigenada sobre una herida para desinfectarla?
 El efecto observado con la papa será el mismo independientemente del pH de la reacción? Explique.
 Si en lugar de la papa se utilizara manzana, el comportamiento sería el mismo?
9. BIBLIOGRAFÍA
1. Chang, R. Química, 9a ed., McGraw Hill. 2007.
2. Brown, T. L., LeMay H. E.,Bursten B. E., Burdge J. R., Química la ciencia central, 9a Ed., Pearson Prentice
Hall. 2004.
LABORATORIO 10
REACCIONES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
70
1. INTRODUCCION
En esta práctica se realizarán algunas pruebas generales para la determinación de las propiedades químicas
básicas de compuestos orgánicos simples mono-funcionales, entre ellas se encuentran la determinación de la
ácidez y basicidad, la presencia de insaturaciones activas, de grupos oxidables y de anillos aromáticos.
2. OBJETIVOS
 Reconocer algunas funciones químicas simples por medio de reacciones sencillas con resultados
evidentes
 Realizar pruebas para caracterizar la presencia de ácidos carboxílicos, alquenos, alcoholes, azucares
reductores y compuestos aromáticos
 Repase y consigne en su cuaderno los conceptos de ácidos y bases de compuestos orgánicos y su
clasificación como ácidos y bases fuertes y débiles, reacciones de oxidación y de adición de
insaturaciones activas y reacciones de sustitución electrofílica sobre el anillo aromático.
 Consulte y consigne en su cuaderno las fichas técnicas completas de los siguientes reactivos: bromo
(Br2), NaHCO3, KMnO4, AlCl3 y HNO3 concentrado, con énfasis en los cuidados y precauciones en su
manejo, toxicidad y tratamiento de residuos.
 Realice una consulta acerca de los carbohidratos y su clasificación como monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos, hexosas y pentosas, aldosas y cetosas y el concepto de azucares reductores (estructuras
hemiacetálicas cíclicas).
 Guía de laboratorio, cuaderno de laboratorio, blusa blanca de laboratorio, gafas de seguridad, guantes de
nitrilo, calculadora, toallas de papel.
5. MATERIALES DEL LABORATORIO
A cada estudiante o grupo de estudiantes

 5 Tubos de ensayo
 Vidrio de reloj pequeño
 Vaso de precipitados
 Agitador de vidrio
 Tapa o cápsula de porcelana
 Plancha de calentamiento
Para uso común

 NaHCO3 (solución saturada)
 Etanol
 HNO3 concentrado
 KMnO4 (1%)
 Rojo congo en solución
 Reactivo de Fehling solución A y B
 AlCl3 anhidro
71
 Br2 en CH2Cl2 o CCl4 (1%)
 Papel indicador universal
Sustancias patrón de ácidos carboxílicos, bases, alcoholes, compuestos aromáticos, alquenos, carbohidratos y
aldehídos.
El análisis cualitativo de un compuesto orgánico comienza con el análisis preliminar de sus propiedades físicas
como estado físico (sólido o líquido), si es amorfo o cristalino, su color, olor, determinación de sus constantes
físicas, tales como: punto de fusión y/o ebullición, densidad, solubilidad en agua y otros disolventes y el análisis
elemental.
Reacciones ácido base

Entre los compuestos orgánicos los ácidos carboxílicos, sulfónicos y algunos fenoles sustituídos se clasifican
como ácidos débiles y son solubles en solución de bicarbonato de sodio. El resultado positivo se puede confirmar
con el uso de indicadores como el rojo congo, cuyo rango de viraje está alrededor de pKa= 4,8; para compuestos Commented [F1]: ¿Te refieres al pH¿
ácidos se obtendrá un color azul índigo, sin presentar cambios en la coloración inicial del reactivo para
compuestos con valores de pH superiores a 4,8. Con respecto a las bases orgánicas, las aminas alifáticas son
los compuestos más representativos y su solubilidad en ácidos fuertes como el HCl permite la formación de sales
orgánicas solubles en agua.
CH3CH2COOH + HNaCO3 (ac) CH3CH2COONa+ + CO2 (g) + H 2O
CH3CH2NH2 + HCl (ac) CH3CH2NH3 Cl
Reacciones de combustión
En el ensayo de ignición se observa si el compuesto es combustible y arde con facilidad, las características y
color de la llama. Algunos compuestos oxigenados arden con llama azul característica mientras los hidrocarburos
y compuestos aromáticos arden con llama amarilla y fuliginosa (hollín, alto contenido de carbono). Si queda un
residuo, se determina la presencia de metales por adición de agua y HCl diluido, tomando las debidas precauciones
en el ensayo, por si la sustancia es explosiva o produce gases irritantes.
Reacciones de oxidación
Entre este tipo de reacciones se encuentra el comportamiento frente a agentes oxidantes como el aire, para
compuestos fácilmente oxidables como los aldehídos se utilizan otros agentes como el dicromato de sodio
(Na2Cr2O7) o el permanganato de potasio (KMnO4 1 % en agua). Este último reactivo se usa en el ensayo
conocido como prueba de Baeyer, en la que la solución violeta del KMnO4 se decolora de manera inmediata frente
a compuestos insaturados como alquenos o alquinos. En soluciones diluidas de este tipo de compuestos a
temperatura ambiente, el producto inicial de la oxidación del doble enlace es el 1,2-diol (glicol); posteriormente el
proceso oxidativo lleva a la oxidación completa de los carbonos del doble o triple enlace hasta ácidos carboxílicos
y la ruptura de la cadena hidrocarbonada, lo cual se evidencia por la formación de un precipitado café del Mn+2 de
acuerdo a la siguiente ecuación.
3CH3CH2CH=CH2 + 2KMnO4 (ac) 3CH3CH2OHCHCH2OH HCOOH + CH3CH2COOH +

2MnO2 + KOH + H2 O
72
Los alcoholes y aldehídos son también oxidados por el reactivo de Baeyer, solo que la reacción de oxidación es
más lenta; así los aldehídos y alcoholes reaccionan a diferente velocidad, siendo más rápida la oxidación de los
aldehídos y más lenta la de los alcoholes; en promedio un alcohol toma más de 7 minutos para que se observe
el cambio del color violeta y la formación del precipitado del óxido de manganeso.
El grupo carbonilo (C=O), es el característico de los aldehídos y las cetonas. Como reacción general se usa la
prueba con la 2,4-dinitrofenilhidrazina, reactivo que con estos grupos funcionales produce derivados sólidos de
colores intensos, del naranja a amarillo de punto de fusión definido. Para diferenciar entre aldehídos y cetonas
se usan pruebas de oxidación que dan respuesta rápida con los aldehídos y no reaccionan con las cetonas,
como son la prueba de Fehling y Benedict, entre otras.
La prueba de Fehling da positiva con aldehídos libres o que se encuentran en forma hemiacetálica, en los
carbohidratos anoméricos como glucosa, arabinosa y otros monosacáridos y disacáridos clasificados como
reductores. Compuestos dímeros formados por las uniones 1-1 de los monosacáridos no son reductores y no
dan esta prueba. Es una reacción de oxidación en presencia de Cu +2 en medio alcalino. El reactivo consta de dos
soluciones que se mezclan en el momento de ser utilizadas. La oxidación del compuesto produce la sal sódica
de un ácido carboxílico soluble y la reducción del ión Cu +2 hasta Cu+1 que se observa como un precipitado de color
rojo ladrillo de Cu2O, lo cual es resultado positivo para aldehídos y azúcares reductores.
Reacciones de adición
La prueba conocida como de adición de bromo junto con la de Baeyer, denominadas como ensayos para
determinación de insaturación activa, dan evidencia suficiente para determinar la presencia de enlaces dobles o
triples, dienos conjugados y las funciones insaturadas en general.
En la prueba de bromo en diclorometano (CH2Cl2) o en cloroformo (CCl4), el bromo se adiciona de manera

directa al doble enlace a través de un intermediario cíclico produciendo derivados dibromados saturados
incoloros, por lo cual el cambio de color de rojo a incoloro es prueba positiva para la reacción de adición al doble
enlace, con el consiguiente cambio de hibridación de los átomos de carbono que tenían el doble enlace.
CH3CH2CH=CH2 + Br2 CH3CH2CHBr CH2Br
Reacciones de sustitución
La sustitución electrofílica sobre un anillo aromático ocurre cuando un compuesto derivado del núcleo del
benceno, se somete a una reacción con agentes capaces de generar especies electrofílicas como el ion bromonio
(Br+) o un carbocatión en presencia de catalizadores tipo ácidos de Lewis como el tricloruro de aluminio anhidro;
en este caso el producto de la reacción de alquilación produce derivados del trifenilmetano, que poseen brillantes
y variados colores. Una reacción equivalente se observa cuando un compuesto aromático se calienta con HNO3
concentrado.
Reacciones específicas para fenoles

Una prueba útil para compuestos aromáticos de tipo fenol es la reacción con cloruro de hierro (III), en la cual
al disolver la muestra en alcohol etílico y adicionar unas gotas del reactive, se observan coloraciones entre azul,
violeta y verde, generadas por la formación de complejos entre el grupo OH del fenol y el hierro.
73
7.1. REACCIONES DE ÁCIDOS Y BASES
Ensayo con bicarbonato de sodio
Los ácidos reaccionan con bicarbonato de sodio desprendiendo CO2 gaseoso. Si la muestra es un sólido, disuelva
aproximadamente 10 mg de ella (la cantidad que toma con la punta de una espátula) en 0,5 mL de agua
destilada o de alcohol, en caso de que esta sea insoluble en medios acuosos y añada 8-10 gotas de solución
saturada de bicarbonato de sodio. El desprendimiento de un gas, que se evidencia por la formación de burbujas,
indica la presencia de un ácido. Para el caso de que la sustancia sea un líquido adicione directamente la
solución de bicarbonato sobre aproximadamente 2 mL de la muestra y observe si se presenta o no la
generación de burbujas.
Ensayo con indicadores

Coloque una cantidad mínima de la sustancia en una tapa de porcelana o en un vidrio de reloj y añada dos gotas
de solución indicadora de rojo congo. La aparición de un color azul indica un pH menor de 4,8. Si el color es rojizo
indica pH mayor de 4,8.
Disuelva una cantidad mínima de la sustancia en agua o en etanol, según sea el caso, en un vidrio de reloj y
coloque una gota sobre un pedazo de papel indicador universal. Compare con la tabla de patrón de colores y
registre el pH aproximado según dicha escala.
7.2. REACCIONES DE OXIDACIÓN

Ensayo con permanganato de potasio
Este ensayo se basa en el hecho de que compuestos fácilmente oxidables (aldehídos, alcoholes o compuestos
insaturados) pueden reducir el ion permanganato, causando la desaparición del color púrpura del KMnO4 y la
aparición de un color café debido al óxido de manganeso (MnO 2).
En un tubo de ensayo se disuelven aproximadamente 10 mg del compuesto a ensayar en 0,5 mL de agua o etanol
y se adicionan 4 gotas del KMnO4 al 1 %. Si el color cambia de púrpura a café y se separa un precipitado oscuro
de MnO 2 en aproximadamente medio minuto, se puede deducir la presencia de doble o triple enlace en la
sustancia. Si la coloración café tarda en formarse cerca de 5 minutos en aparecer, se puede tratar de un alcohol
primario o secundario.
Ensayo con el reactivo de Fehling

El reactivo de Fehling consta de dos soluciones que se mezclan al momento de usarse, logrando disponer del ion
cobre II en medio alcalino que puede oxidar a aldehídos pero no reacciona con las cetonas.
En un tubo de ensayo mezcle 5 gotas del reactivo A con 5 gotas del reactivo B y adicione 5 gotas de la sustancia
a ensayar, en caso de que esta sea liquida, o 10 gotas de una disolución de la sustancia acuosa en caso de
que sea sólida. Se coloca el tubo dentro de un vaso de precipitados que contiene agua en ebullición y se deja
por cerca de 3 minutos. La aparición de un precipitado amarillo naranja de Cu2O es prueba positiva para
oxidación de aldehídos y para presencia de carbohidratos reductores.
Propionaldehido o butoraldehido
Acetona o 2-butanona
Acido acético o acido propionico
Dietilamina
Heptano
Ciclohexeno
74
Etanol o butanol
7.3. REACCIONES DE ADICIÓN SOBRE DOBLES Y TRIPLES ENLACES

Ensayo de adición de bromo en diclorometano o en tetracloruro de carbono
El bromo puede formar productos de adición con casi todos los compuestos que presentan dobles o triples
enlaces.
En un tubo de ensayo se disuelven unas 5 gotas de la sustancia (alqueno o alquino) en 0,5 mL (10 gotas) en
diclorometano (CH2Cl2) y se añade gota a gota solución al 2% de bromo en diclorometano (la cual debe
presentar inicialmente color rojizo). Si al mezclar la solución se decolora rápidamente el bromo se puede atribuir a
la presencia de doble o triple enlace.
7.4. REACCIONES SOBRE EL ANILLO AROMÁTICO

Alquilación de Friedel-Krafts
En un tubo de ensayo perfectamente seco coloque unos pocos miligramos de cloruro de aluminio anhidro.
Caliente el fondo del tubo inclinándolo de tal forma que el AlCl 3 sublime y se deposite en las paredes del tubo.
Déjelo enfriar y posteriormente adicione unas pocas gotas del compuesto aromático (previamente disuelto
en diclorometano) por las paredes del tubo en donde está el AlCl 3 sublimado, dando giros al tubo de ensayo.
Observe el color que se forma en las paredes.
Ensayo de nitración
Los anillos aromáticos sufren reacciones de sustitución electrofílica en posiciones que dependen de los
sustituyentes ya presentes en el anillo. Algunos de los derivados que se obtienen de estas sustituciones pueden
presentar coloraciones intensas características como es el caso de los nitro aromáticos que suelen ser de color
amarillo intenso.
En un tubo de ensayo coloque unas gotas del compuesto aromático y adicione 5 gotas de ácido nítrico
concentrado. En caso de no observar cambios caliente al baño maría con mucha precaución. Observe el color
que se obtiene y registre si se forma algún precipitado y su color.
Ensayo para fenoles

La mayor parte de los fenoles dan complejos fuertemente coloreados con las sales férricas. La coloración con el
cloruro férrico es un ensayo de aplicación en el reconocimiento de fenoles, pero solamente debe utilizarse sin
olvidar que existen otros compuestos que también dan coloración con este reactivo. Ocasionalmente, el color
dado por un fenol con el cloruro férrico puede servir de ayuda para la determinación de la estructura.
En un tubo de ensayo disuelva 10 mg de muestra en una mezcla de etanol agua, a cada tubo agregue tres
gotas del reactivo de cloruro férrico al 1 % con agitación. Observe los colores que se forman y compare con un
blanco preparado con agua pura destilada y una gota de reactivo de cloruro férrico al 1 %.
7.5. PRUEBA DE COMBUSTIÓN

Una gran cantidad de sustancias orgánicas, sometidas a combustión, producen hollín y vapor de agua. Este
ensayo no es definitivo, puesto que no todos los compuestos orgánicos dejan residuo. Si la llama que se produce
es luminosa y queda un pequeño residuo, es casi seguro que la sustancia que se está analizando es orgánica
(contiene carbono). Simultáneamente, se produce agua en forma de vapor, lo cual confirma la presencia de
hidrógeno en la muestra.
75
El ensayo de combustión se basa en un calentamiento cuidadoso de la muestra directamente en el mechero y la
observación de la presencia de cenizas, quienes determinarán si la muestra está formada solamente por CHO
y si hay o no presencia de metales de reacción ácida o básica a los indicadores.
Coloque en un crisol de porcelana unos pocos miligramos del compuesto orgánico y caliente suavemente.
Observe si el compuesto funde y si se desprenden gases o si se forma alguna coloración u olor característico. Los
azúcares por lo general arden con olor a panela quemada y las proteínas con olor a cache quemado. Si el
compuesto es oxigenado (alcoholes por ejemplo) por lo general se observa una llama de color azul al arder.
Los compuestos con anillo aromático suelen dar llama brillante (fuliginosa) y desprender hollín.

8.1. TABLA DE RECOLECCIÓN DE DATOSC
Consigne los resultados obtenidos en cada una de las pruebas describiendo clara y detalladamente lo obtenido
PRUEBA SUSTANCIA DESCRIPCIÓN DEL CONCLUSIÓN

UTILIZADA RESULTADO
8.2. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Discuta los resultados obtenidos en sus pruebas, recuerde que no se trata de describir nuevamente el
procedimiento realizado.

1. Escriba las reacciones de adición de Br2 a 2-buteno, 1-penteno, ciclohexeno y propino.
2. Escriba la reacción del ácido benzoico con bicarbonato de sodio
76
3. Escriba las reacciones del etanol y del ciclopentanol con permanganato de potasio
4. Consulte y consigne la reacción de un alqueno con permanganato de potasio
5. ¿Qué producto resulta al hacer reaccionar benceno con ácido nítrico? ¿Se requiere algún catalizador?
6. ¿Qué producto resulta al hacer reaccionar fenol con ácido nítrico?
7. ¿Por qué es necesario tomar precauciones especiales al manipular bromo en el laboratorio?
9. MANEJO DE RESIDUOS
Tenga en cuenta todos los residuos que se van a generar durante esta práctica y disponga de ellos de acuerdo
a sus conocimientos y a la consulta previa realizada. Si tiene alguna duda no dude en consultar. Recuerde que
en nuestras manos está contribuir a la reducción en la contaminación de nuestro medio ambiente.
10. BIBLIOGRAFÍA
1. Shriner RL. Fuson RC, Curtin DY. Identificación sistemática de compuestos orgánicos. Ed. Limusa. Wiley
1966 pp.
2. Martínez JC. Análisi orgánico cualitativo. Departamento de Química. Facultad de ciencias, Universidad
Nacional de Colombia, Bogotá. 1982 pp.
77
ANEXO ESTADISTICA
En química se realiza la medición de muchas propiedades y el resultado siempre implica una estimación1. Es
importante notar que una medida resulta de la comparación contra un patrón de referencia, al cual se le ha
asignado previamente un valor por convención internacional, por tanto, las medidas no existen como valores
absolutos o verdaderos. Cada medida involucra algún error de medición. Dos importantes conceptos introducidos
para indicar la calidad de las medidas son la exactitud y la precisión2.
La exactitud se refiere a la proximidad entre un valor medido y el valor esperado, aceptado, nominal o
convencionalmente verdadero2. Se cuantifica en términos del error absoluto o con más frecuencia del error relativo.
Si no es posible conocer el valor esperado, no se puede cuantificar la exactitud. La palabra error no debe
entenderse necesariamente como equivocación, en este contexto, se trata de la diferencia de un valor con otro.
El error absoluto E, para una sola medida se define como el valor absoluto de la diferencia entre el valor medido
X y el valor aceptado, esperado o nominal µ.
E = X- µ
Para un conjunto de medidas el error absoluto será la diferencia entre el promedio X y el valor aceptado µ.
E =  X - µ
El promedio o media aritmética X , es el resultado de sumar los valores de una serie de medidas repetidas
(Xi) y dividir por el número de datos individuales (n).
X1 X 2 X 3   X n

X
n
El error relativo Er, es la relación entre el error absoluto y el valor aceptado µ.
E
Er 
µ
Se puede expresar como porcentaje:
E
%Er  100
µ
Por su parte, la precisión es una medida cuantitativa de la repetibilidad o reproducibilidad de una serie de
medidas. La precisión informa sobre la concordancia o similitud entre los valores de dos o más medidas.
La repetibilidad es la cercanía entre los resultados de mediciones sucesivas de la misma magnitud por medir,
efectuadas en las mismas condiciones de medición. Implica realizar las medidas con el mismo procedimiento de
medición, el mismo observador, el mismo instrumento de medición utilizado en las mismas condiciones, el mismo
lugar y la repetición de la medida se realiza dentro de un tiempo corto.
78
La reproducibilidad es la cercanía entre los resultados de las mediciones de la misma magnitud por medir,
efectuadas bajo condiciones diferentes. Las condiciones que cambian pueden ser entre otras: el principio de
medición, el método de medición, el observador, el instrumento, el patrón de referencia, el lugar, las
condiciones de uso, el tiempo, etc.
Si asociamos que las leyes científicas se basan en observaciones experimentales que involucran mediciones, es
importante para un científico tener en cuenta las limitaciones asociadas a los datos y las conclusiones que de ellos
provengan. Por ello es importante distinguir los diferentes tipos de error, y mostrar como una serie de medidas
pueden dar un estimado de la calidad de la misma. Los errores se clasifican en tres grupos, los errores sistemáticos
o determinables, los errores personales y los errores aleatorios o indeterminables3.
Un error sistemático se caracteriza por tener magnitud constante o proporcional a un parámetro de medida y
se presentan siempre en la misma dirección, es decir, llevan a resultados siempre mayores o menores que los
reales. Los errores sistemáticos afectan la exactitud pero no la precisión de la medida, por lo tanto no pueden ser
detectados por simple repetición de las medidas. Se pueden detectar y reducir realizando determinaciones por
métodos independientes. Los errores sistemáticos se agrupan según su causa en errores instrumentales y de
método.
Un error personal esta asociado a la falta de cuidado, habilidad, experiencia, o a las limitaciones físicas del
operador. También pueden originarse por la tendencia a tomar los valores que mejor se acomoden en un
conjunto de datos a causa de la realización de juicios previos. Este tipo de error es común entre las personas
que se inician al trabajo experimental y se maximiza cuando hay deficiencias en la planeación del trabajo. Los
errores personales pueden reducirse al mínimo si se pone esfuerzo en tratar de hacer las cosas bien y dar lo
mejor de sí en las labores asignadas. Estos errores se deben evitar para tener medidas de buena calidad.
Aún después de tener en cuenta todos los errores sistemáticos y personales, siguen existiendo pequeñas
variaciones cuyas causas, magnitudes y signo no se pueden predecir ni calcular. Si la medida se pudiera realizar
un gran número de veces, en ausencia de errores sistemáticos y personales, se obtendrían valores que oscilan
alrededor del valor aceptado o esperado, debido al error aleatorio inherente en cada medida. Estos errores
aleatorios afectan la precisión de la medida y se estiman con ayuda de parámetros estadísticos.
La estadística es una gran herramienta que ha sido utilizada por los científicos en general, para comunicarles a
otros que las medidas se encuentran dentro de unos límites de confianza apropiados y por lo tanto permite
interpretar mejor el significado de las medidas.
Por ejemplo, en los errores aleatorios, errores de magnitud baja son más probables que grandes errores, no
obstante, las desviaciones negativas son tan probables como las positivas, lo cual genera una distribución de las
medidas conocida como distribución normal, en donde el valor medio de un número determinado de mediciones,
se convierte en el valor más probable de la medida, . La dispersión de los datos en torno al valor medio se
expresa como la desviación estándar, :
 (X i
- X) 2
σ 
n
Donde Xi representa cada uno de los datos obtenidos en el proceso de medida y n el número total de medidas
realizadas.
79
Es necesario reconocer que en un diseño experimental no es posible tener la población total, porque jamás se
realizará un número infinito de medidas y, por consiguiente, ni  ni  pueden conocerse. Siempre se trabajará con
una muestra representativa de la población. El promedio X y la desviación estándar de la muestra, S, sirven para
estimar el valor verdadero  dentro de ciertos límites de confianza. En ausencia de errores sistemáticos, el
promedio de las medidas X se acerca al valor real de la propiedad  a medida que crece el número de datos.
La desviación estándar para una muestra se define como:
 (X i
- X) 2
S 
n -1
Donde Xi representa cada uno de los datos experimentales y n el número total de medidas realizadas.
Cuando se trabaja con una muestra, para estimar los límites de confianza dentro de los cuales se encuentra el
valor verdadero  se utiliza la desviación estándar del promedio, S X , también conocida como error estándar de la
media, que se calcula como:
S
SX 
n -1
Donde S es la desviación estándar definida antes y n es el número total de medidas realizadas. De acuerdo con la
teoría estadística conocida como Distribución t o Distribución t Student2 en una muestra de datos, cuya población
sigue una distribución normal, el valor promedio X permite calcular el rango donde se encuentra el valor
verdadero  según la siguiente expresión:
μ  X  tS X
El factor t que aparece en la fórmula depende del nivel de confianza deseado en la estimación del valor verdadero
y del número de datos adquiridos en el experimento, más específicamente del número de datos menos uno (n-1),
término conocido como número de grados de libertad, valores usualmente tabulados en los textos de estadística.
El nivel de confianza se refiere a la probabilidad de encontrar el valor  dentro del intervalo X  tS X . De acuerdo
con lo anterior, la distribución normal es una distribución de probabilidades de obtener un resultado en particular.
La probabilidad de que el resultado de la medida este más cercano al valor promedio es mayor que la probabilidad
de que el resultado sea lejano. En este modelo, la probabilidad de que una medida este en el rango de más o
menos una desviación estándar es de 68%; existe el 95% de probabilidad de que el resultado de la medida este
entre más o menos dos desviaciones estándar del valor promedio.
La desviación estándar S X , indica que tan reproducible es una serie de medidas, así, un valor alto indica alta
dispersión de datos y baja precisión de las medidas, en cambio un valor bajo de la desviación estándar indica baja
dispersión de datos y buena precisión. Una desviación estándar del promedio más pequeña significa un instrumento
más preciso o la determinación de una propiedad de manera más precisa. También, de la fórmula se puede deducir
que cuanto más grande el tamaño de la muestra menor será S X y más confiable será el resultado.
80
La desviación estándar del promedio sirve para estimar la dispersión en términos absolutos, sin embargo, cuando
se desea comparar la precisión de los instrumentos o conjuntos de medidas entre sí, se utiliza el coeficiente de
variación que es un número adimensional y que mide la dispersión relativa de los datos.
El coeficiente de variación, CV, se obtiene al dividir la desviación estándar (S) sobre el promedio y es expresado
como porcentaje.
S
CV  100
X
Entre más pequeño sea el coeficiente de variación, más preciso será el instrumento o el resultado de las medidas
realizadas. Lo conveniente es comparar coeficientes de variación obtenidos con el mismo número de medidas n.
El estudiante notara que en las determinaciones de rutina o en los experimentos aplicados en la enseñanza, lo
común es hacer experimentos por triplicado. En estas circunstancias también es posible aplicar estos conceptos de
estadística. No obstante, se debe ser consciente de la existencia de múltiples aproximaciones estadísticas para el
análisis de datos experimentales, aquí se han presentado solo unas herramientas mínimas pero útiles en el trabajo
en el laboratorio.
Bibliografía
1. Chang, R. (2007). Química. Mc Graw Hill. 9naEdición. China. p. 15

2. Trujillo, C.A.; Sánchez R., J.E. (2007). Técnicas y medidas básicas en el laboratorio de química.
Universidad Nacional de Colombia. Colombia. pp 96-97.
81

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GUÍA PARA EL LABORATORIO DE

DOCUMENTO FINAL DE TRABAJO

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA FACULTAD DE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Introducción, objetivos y metodología, pautas para el trabajo en el laboratorio

LABORATORIO 1 Introducción al trabajo en el laboratorio

LABORATORIO 2 Medidas de masa y volumen

LABORATORIO 3 Mezclas y coloides

LABORATORIO 5 Titulación ácido-base

LABORATORIO 6 Valoración de la acidez de sustancias comerciales

LABORATORIO 7 Disoluciones buffer y pigmentos vegetales como indicadores de pH

LABORATORIO 8 Factores que afectan la velocidad de las reacciones

LABORATORIO 9 Equilibrio químico

LABORATORIO 10 Reacciones en química orgánica

Los objetivos generales planteados para este curso son 2-3:

 Introducir al estudiante en las técnicas que usualmente se emplean en un laboratorio de química.

SEGURIDAD Y COMPORTAMIENTO EN EL LABORATORIO

1. El uso de gafas de seguridad es obligatorio durante su permanencia en el laboratorio. Los lentes

1. No entre en pánico. La primera acción después de un accidente es auxiliar al individuo. Después

1. No trabaje solo en el laboratorio. El profesor debe estar presente.

De manera general, este cuaderno debe ser llevado de la siguiente manera:

1. En el cuaderno debe usar tinta para escribir.

Para cada una de las prácticas es recomendable escribir:

1. Título de la práctica y fecha

Generalmente los residuos se clasifican y almacenan en cuatro grupos:

Principios para la eliminación de algunas sustancias 3

Compuestos orgánicos sin halógenos y sin nitrógeno

Compuestos orgánicos con halógenos y/o con nitrógeno

PARA IR MÁS ALLA A TRAVÉS DE LA WEB:

El laboratorio de química es un espacio para la experimentación, la creatividad y la investigación, que puede

 Identificar los lineamientos de seguridad, precauciones y actitudes a tener en cuenta en el

Antes de realizar esta práctica, el estudiante debe:

1. Consultar y consignar a mano en su cuaderno la información referente a:

 Clave de riesgo (Código R), código de seguridad (Código S) y número CAS.

 Definición y aplicabilidad del manual conocido como “Buenas Prácticas de Laboratorio”.

 Definición y aplicabilidad de la Matriz de Compatibilidades Químicas

4. MATERIALES DEL ESTUDIANTE

 Guantes de nitrilo ajustables.

5. MATERIALES QUE SUMINISTRA EL LABORATORIO

 Manuales de reactivos químicos

6.1 CLASIFICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS SEGÚN SU PELIGROSIDAD 2,3

Subclase 2.1: Gases Inflamables, pueden incendiarse fácilmente en el aire cuando

Subclase 2.2: Gases No-inflamables, no tóxicos; Pueden ser asfixiantes simples u

Clase 3. LÍQUIDOS INFLAMABLES

Clase 3. Líquidos Inflamables. Son líquidos o mezclas de ellos, que pueden

Clase 4. SÓLIDOS CON PELIGRO DE INCENDIO

Clase 4. Sólidos con peligro de incendio. Constituyen cuatro subdivisiones:

Subclase 4.1: Sólidos Inflamables. Son aquellos que bajo condiciones de

Subclase 4.2: Sólidos espontáneamente combustibles. Son aquellos que se

Clase 5- OXIDANTES Y PERÓXIDOS ORGÁNICOS.

Subclase 5.1: Sustancias oxidantes. Generalmente contienen oxígeno y causan

Subclase 5.2: Peróxidos orgánicos. Sustancias de naturaleza orgánica que

Clase 6. SUSTANCIAS TÓXICAS E INFECCIOSAS

Subclase 6.2: Materiales infecciosos. Son aquellos microorganismos que se

Son materiales que contienen radionúclidos y su peligrosidad depende de la

Clase 8. SUSTANCIAS CORROSIVAS

Clase 9. SUSTANCIAS Y ARTÍCULOS PELIGROSOS MISCELÁNEOS

Son materiales que no se encuentran incluidos en las clases anteriormente

CLASIFICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS SEGÚN LA DIRECTIVA EUROPEA 3

Este sistema de identificación de peligros se utiliza principalmente en el almacenamiento de productos

CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS SEGÚN LA NORMA NFPA 7043

ROJO: Con este color se indican los riesgos a la inflamabilidad.

Los símbolos especiales que pueden incluirse en el recuadro blanco son:

OXI Agente oxidante; COR Agente corrosivo