Objetivo General del Proyecto

Elaborar un Proyecto de Factibilidad sobre paleta chocopiña, la cual satisfaga

las necesidades del mercado de personas que gusten saborear un delicioso y
excelente helado industrializado.

Objetivos Específicos

- Determinar los factores internos o externos que pueda tener la empresa.

- Realizar el estudio de mercado para establecer la demanda insatisfecha del

producto.

- Establecer el estudio técnico para determinar los factores de localización y el

tamaño del proyecto.

- Determinar la inversión necesaria para activos fijos, activos intangibles, capital

trabajo y financiamiento necesarios para poner en marcha este proyecto.

- Elaborar los estados financieros que reflejen la situación a futuro de la empresa.

- Determinar índices financieros como: VAN, TIR, Costo de oportunidad, Período

de recuperación, que presente el proyecto en las condiciones planteadas y en
diferentes escenarios

- Diseñar la estructura administrativa de la empresa para establecer la personaría

jurídica a aplicarse, especificando capital, razón social y trámites legales para la
constitución de la misma.
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

1.2.1. EL PROYECTO DE INVERSIÓN

1.2.1.1. Definición e Importancia

El proyecto de inversión no es más que una herramienta de dirección que integra

los principales documentos normativos, es decir, una ejecución útil tanto para
lanzar una nueva empresa o una actividad en la empresa existente.

El proyecto de inversión es de suma importancia, pues surge de la necesidad

conceptual, metodológica y de gestión que permite concretar las estrategias en
términos técnicos, económicos, tecnológicos y financieros, el cual debe
argumentar tanto a corto como a mediano plazo una descripción detallada de los
servicios y productos que se ofrecen, las oportunidades de mercados que
poseen y como están dotados de recursos tangibles e intangibles, que le
permitan determinada competitividad y diferenciación.

El proyecto de inversión tiene como objetivo, ayudar a alcanzar un conocimiento

amplio de la empresa y básicamente de la actividad que se pretende poner en
marcha. Es una forma de pensar sobre el futuro del negocio: a donde ir, cómo ir
rápidamente o qué hacer durante el camino para disminuir la incertidumbre y los
riesgos.

El modelo teórico debe basarse en la conjugación de procedimientos y

estrategias de dirección unida a los aspectos económicos – financieros de la
organización. De acuerdo a los estudios realizados y valorando los diferentes
modelos de planeación estratégicas. El tener un proyecto de inversión en donde
se han analizado cada uno de los factores, resulta de gran utilidad para el
desarrollo normal del negocio. A veces el emprendedor ve su concepto de una
forma más diferencial que lo que percibe en el mercado y se crea a salvo de
competidores que en realidad son una amenaza. Saber segmentar el mercado
es un acierto y saber encontrar un espacio diferenciado es crucial, por lo que
conviene presentar diferenciado el sector segmentado y ubicar el nicho en el que
se va a desarrollar la nueva actividad. En cuanto al producto y su posible
penetración con productos o servicios relacionados se destaca qué aspectos del
producto permiten una extensión del mismo; posibilidad de encontrar productos
o servicios complementarios que permitan incrementar las ventas. Posibilidad de
extender el concepto del producto hacia una familia de productos; encontrar
avances que permitan mediante su incorporación pensar en la segunda y tercera
generación del producto. Una vez que se ha tenido éxito a iniciar la empresa, se
debe garantizar el crecimiento indefinido de éste, ofertando productos
novedosos. Debemos tomar muy en cuenta a la tecnología, la misma que debe
ir a la altura del negocio y perfeccionarse las veces que sean necesarias. El plan
comercial debe explicar cómo se van a realizar las ventas, quiénes serán
nuestros clientes y porqué van a preferir nuestro producto

El sector tiene un desacelerado desarrollo, la habilidad de ocupar rápidamente

el mercado es de crucial importancia como se ha dicho, lograr esto requiere a
agilizar la capacidad productiva. De ahí, que salvaguardando aquellas
actividades que hemos definido como esenciales, lo que facilita
extraordinariamente el desarrollo del negocio que se acentúa con su oportunidad
en la comunidad de San Juan Oriente, Masaya.

Tipo de investigación

La investigación que se desarrollará será de tipo mixto (cualitativo-cuantitativo)

para cumplir los objetivos planteados.

a) Cualitativo: en esta etapa de la investigación se desarrolla sesiones de

grupo dos determinados segmentos relevantes del mercado.

Entrevista mediante sesiones de grupo, es decir, un cuestionario no

estructurado que está dirigida a un grupo de individuos que comparten las
mismas características de consumo. El principal propósito es obtener
información de dicho grupo mediante una conservación sobre la temática
(Malhotra, 2008, p.145)

b) Cuantitativo: las dos formas básicas para obtener datos cuantitativos

primarios en la investigación de carácter descriptivo son la encuesta y
observación (Malhotra,2008, p.11), cabe desatacar que en este proyecto
se utilizara esta importante herramienta que implica el interrogatorio
directo de individuos.
Es de vital importancia cuantificar las variables que determinan la oferta
de la compra de paletas dentro del mercado objetivo en la comunidad de
San Juan de Oriente, mediante el uso de la encuesta sr busca
estandarizar el proceso de recolección de datos, de manera que los datos
obtenidos muestren consistencia interna y analizarse de manera uniforme
y coherente.

Determinación de la oportunidad
El consumo per cápita de paletas de helados en la comunidad San Juan
de Oriente es relativamente bajo, sin embargo, a medida que los
productores desplieguen estrategias y una mayor inversión, además de
diversificación del producto este sector crecerá en el tiempo.
Sin embargo, los consumidores se preocupan en mayor grado de los
beneficios de tener un mejor estilo de vida, en este aspecto chocopiña es
un producto natural saludable.
De esta información presentada, hemos identificado una valiosa
oportunidad de ingresar a la industria de paletas de helados, mediante
una oferta de producto que contenga insumos saludables, de esta forma
se adapta nuestra oferta a las necesidades del mercado y mediante una
buena gestión empresarial, posicionar efectivamente el producto
chocopiña con el fin de establecer resultados positivos en sus
operaciones.

Segmentación de mercado

El proceso de segmentación, se establece con la finalidad de definir el

mercado objetivo del proyecto, conocemos al mercado objetivo a un grupo
de compradores que comparten las mismas características y desean
adquirir el producto chocopiña.
Según Malhotra (2008) una población dentro de la investigación de
mercados es la suma de todos los elementos que comparten algún
conjunto de características y constituyen el universo del problema de
investigación. A diferencia de esto, la muestra es un subconjunto de la
población seleccionada para participar en la obtención de datos
cuantitativos

Competencia y ventajas
De acuerdo a observación directa de campo, hemos determinado que los
competidores de mayor peso en la industria de paletas en la comunidad
de San Juan de Oriente son los siguientes:
Confuc
Presenta gran variedad de sabores y presentaciones de paletas de
helados que han marcado un gran impacto en los consumidores y
actualmente tiene un posicionamiento fuerte en la industria de heladería.

Confuc se ha diferenciado por ofrecer diversas paletas de helados, y

además la presentación es muy simple, la más conocida es el tulipán.
Cabe destacar, que sus instalaciones son óptimas al atender
aproximadamente a 150 personas, además emplea procesos semi-
tecnificados y su personal radica en la misma comunidad. Empero tienen
deficiencia al atender ya que no muestran la mínima calidad en sus
servicios.
Asimismo, en esta industria se encuentra también BR pack quienes han
generado una oferta complementaria como su competidor Confuc, pero
este ha desarrollado un reclutamiento de personal capacitado con el fin
de no solo vender los productos, sino también vender la imagen de las
personas que colaboran, este comercializa diferentes presentaciones,
tales como paletas de choco banano y topting, a los que se les añade
chispas para degustarlos. Además, manejan una página on line donde
incentivan al consumidor a probar sus productos y asociar su estilo de
vida con cada paleta de helado.
CARACTERÍSTICAS DE LOS HELADOS
El helado ideal es el que tiene el sabor agradable y característico, posee
una textura suave y uniforme, las propiedades de fusión adecuadas junto
a un color apropiado, bajo contenido en grasas y con un envase y
presentación atractivo.
En el helado se pueden definir los siguientes términos:

• Cuerpo. Englobamos aquí todos los componentes de la mezcla del

helado (sólidos, líquidos, aromas, aire que incorpora, etc.). Un helado
debe ser consistente, pero no demasiado duro, resistente a la fusión y
debe proporcionar una agradable sensación al llenar la boca.

• Textura. En este término nos referimos a la disposición y dimensión de

las partículas que lo componen. El conjunto de componentes debe de
proporcionar una estructura ligera y suave.

• Color. El consumidor, en un primer momento, "come con los ojos". Lo

más importante del color debe ser su intensidad; esto es algo relativo,
dependiendo del gusto de los clientes, pero el color debe ser homogéneo
y por supuesto, relativo al sabor.

• Olor. Es característico de la fruta de piña, lo más importante debe ser

que la fragancia que emitan los helados sean acordes a los ingredientes
o materias primas usadas para su elaboración, es importante usar no
ingredientes caducos o en mal estado, esto reduciría la aceptación del
producto.

• Sabor. Este término se refiere a la mezcla base. Cada componente de

la mezcla tiene un sabor característico. En una mezcla no debe
predominar ningún sabor especial. Entre los sabores de los ingredientes
básicos, deben formar un aroma que produzca una agradable sensación
al paladar (Heladosgael.2011).
Referencia

Malhotra, N. (2008) Diseño de la investigación exploratoria: investigación

cualitativa. (p. 145). México: Pearson educación

Malhotra, N. (2008) Introducción a la investigación de mercado. (p. 11).

México: Pearson educación