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Enquanto uma possui afinidade pela água (polar) a outra possui afinidade com gorduras
e outras substâncias não solúveis (apolares).
Essa interação resulta em uma estrutura conhecida como micela (algo como uma
almofada com milhares de alfinetes espetados), que remove a sujeira, auxiliando na
limpeza.
A fabricação de sabão é, sem dúvida, uma das atividades industriais mais antigas de nossa
civilização. Sua origem remonta a um período anterior ao século XXV a.C.. Nesses mais de 4500
anos de existência, a indústria saboeira evoluiu acumulando enorme experiência prática, além
de estudos teóricos desenvolvidos por pesquisadores.
evoluiu acumulando enorme experiência prática, além de estudos teóricos desenvolvidos por
pesquisadores.
Até os princípios do século XIX, pensava-se que o sabão fosse uma mistura mecânica de
gordura e álcali. Foi quando Chevreul, um químico francês, mostrou que a formação do sabão
era na realidade uma reação química. Nessa época, Domier completou estas pesquisas,
recuperando a glicerina das misturas da saponificação.
Atualmente, o sabão é obtido de gorduras (de boi, de porco, de carneiro, etc) ou de óleos
(de algodão, de vários tipos de palmeiras, etc.). A hidrólise alcalina de glicerídeos é
denominada, genericamente, de reação de saponificação porque, numa reação desse tipo,
quando é utilizado um éster proveniente de um ácido graxo, o sal formado recebe o nome de
sabão.
O mais comum de todos é o sabão de sódio. O que é praticamente neutro, que contém
glicerina, óleos, perfumes e corantes, é o sabonete.
Todos os tipos de detergentes sejam eles naturais ou sintéticos, produzem o mesmo efeito
nocivo sobre os organismos aquáticos, entretanto os sabões naturais são rapidamente
descompostos por bactérias e microorganismos, que impedem, assim, o seu acúmulo no meio.
Por outro lado, os detergentes sintéticos, são comprometedores, tendem a acumular-se nos rios,
aumentando de concentração até tornarem-se nocivos tanto para o meio ambiente quanto para os
seres vivos.
Daí, o seu grande emprego doméstico (na lavagem de roupas e utensílios) e na Industrial. Para
se observar este fenômeno de diminuição de tensão superficial da água, vamos pegar dois
béquer de 250 mL(copo) vazios.
Observaremos que no béquer que contém detergente, o pedaço de cordão descerá para o fundo
do béquer, quanto que o pedaço que está no béquer com a água torneiral permanecerá flutuando
sobre a água, desta maneira, podemos concluir que: - a tensão superficial da água faz com que o
pedaço de cordão permaneça flutuando, - a água contendo detergente possui a capacidade de
molhar a malha do pedaço de cordão e desta maneira, o mesmo irá para o fundo do béquer.
Quanto que em água que contenha detergente, os patos mergulham parecendo afogados, por não
saberem manter-se à tona e por não poderem voar com as asas molhadas e assim resultando a
morte destes animais; - os peixes, o detergente aumenta a permeabilidade da membrana celular,
fazendo com que as células mais expostas à água (como as branqueas ou órgãos respiratórios)
percam muitos de seus constituintes essenciais, por dissociação no meio, trazendo como
resultado, muitas vezes, a morte dos mesmos.
Por isso, as lagoas devem ser rasas (serca de 1 metro a 1 metro e meio de profundidade) e não
devem conter muita matéria sólida em suspensão, isto é, deve ser feita decantação prévia, em
um decantador ou em uma lagoa primária que funciona não somente como tanque de
decantação, mas também como digestor anaeróbio.
FILTROS BIOLÓGICOS Procuraram-se tornar o sistema mais compacto, isto é, reduzir a área
necessária à depuração. A areia foi substituída por cascalhos de pedra, ou pedra brita de
tamanho incomparavelmente maior que os grãos de areia e cujos espaços intersticiais são muito
grandes. Passou-se, também a eliminar previamente, do esgoto, as suas matérias sólidas ou
insolúveis. A função deste pré-tratamento (tratamento primário) é precipitar a matéria sólida, a
qual formará o lodo de esgoto, que por sua vez, será, em seguida encaminhado a um digestor,
onde será submetido a tratamento anaeróbio.
O que mais nos traz esperança são às Indústrias ecologicamente corretas que oferecem
detergentes, cujas formulações existem matérias-primas que garantem a eficiência esperada e o
mais importante, são poucos agressivos ao Meio Ambiente.
2.3-Tipos de DETERGENTES
Detergente Ácido: é indicado para sujidades de composição mineral: cimento, óleos, graxas e
demais derivados de petróleo. A diluição deve ser feita corretamente porque o mal uso pode
danificar o piso. É indicado para limpeza pós obra ou limpeza pesada e tem seu pH entre 0 e 7.
Detergente Neutro: Não agride o piso, pois não realiza limpeza agressiva. É indicado para
limpeza diária, mas tem poder de remoção elevado com pH estabilizado em 7.
Detergente Alcalino: Remove todo tipo de sujidade, com exceção das de origem mineral. Deve
ser usado com cuidado para não agredir o piso. Tem seu pH entre 7 e 14 e é indicado para
superfície com alto teor de gordura e sujidade incrustada.
O uso correto do detergente pode garantir uma superfície limpa, bonita e com aparência de nova
por longos anos.
O sabão comum que utilizamos atualmente é simplesmente uma mistura de sais de sódio ou
potássio de ácidos graxos de cadeia longa. É uma mistura porque a gordura a partir da qual é
preparado é constituída de uma mistura, e esta é tão eficiente para lavagem quanto um sal
puro.
A primeira vista, pode-se ter a impressão de que estes sais são solúveis em água; de fato,
podem-se preparar as chamadas "soluções da sabão". Elas não são, entretanto, verdadeiras
soluções, onde as moléculas do soluto movem-se livremente entre as moléculas do solvente.
Verifica-se, na realidade, que o sabão se dispersa em agregados esféricos denominados
micelas, cada uma das quais pode conter centenas de moléculas de sabão.
Uma molécula de sabão tem uma extremidade polar, -COO-Na+, e uma parte não polar,
constituída por uma longa cadeia alquílica, normalmente com 12 a 18 carbonos. A extremidade
polar é solúvel em água (hidrófila - que tem afinidade por água). A parte apolar é insolúvel em
água, e denomina-se hidrófoba (ou lipófila - que tem aversão por água e afinidade por óleos e
gorduras), mas é evidentemente solúvel em solventes apolares. Moléculas deste tipo
denominam-se anfipáticas - que têm extremidades polares e apolares e, além disso, são
suficientemente grandes para que cada extremidade apresente um comportamento próprio
relativo à solubilidade em diversos solventes.
De acordo com a regra "polar dissolve polar; apolar dissolve apolar", cada extremidade apolar
procura um ambiente apolar; em meio aquoso, o único ambiente deste tipo existente são as
partes apolares das outras moléculas do sabão, e assim elas se agregam umas às outras no
interior da micela. As extremidades polares projetam-se da periferia dos agregados para o
interior do solvente polar, a água. Os grupos carboxilatos carregados negativamente alinham-
se à superfície das micelas, rodeados por uma atmosfera iônica constituída pelos cátions do
sal. As micelas mantém-se dispersas devido à repulsão entre as cargas de mesmo sinal das
respectivas superfície. De acordo com a regra "polar dissolve polar; apolar dissolve apolar",
cada extremidade apolar procura um ambiente apolar; em meio aquoso, o único ambiente
deste tipo existente são as partes apolares das outras moléculas do sabão, e assim elas se
agregam umas às outras no interior da micela. As extremidades polares projetam-se da
periferia dos agregados para o interior do solvente polar, a água. Os grupos carboxilatos
carregados negativamente alinham-se à superfície das micelas, rodeados por uma atmosfera
iônica constituída pelos cátions do sal. As micelas mantém-se dispersas devido à repulsão
entre as cargas de mesmo sinal das respectivas superfícies.
Uma micela pode conter centenas de moléculas de sais de ácidos graxos. Ainda resta,
entretanto, uma questão cabal a responder: como o sabão remove a gordura, sendo feito dela?
O problema na lavagem pelo sabão está na gordura e óleo que constitui ou que existe na
sujeira. Apenas a água não é capaz de dissolver as gorduras, por serem hidrofóbicas; as gotas
de óleo, por exemplo, em contato com a água, tendem a coalescer (aglutinar-se umas às
outras), formando uma camada aquosa e outra oleosa. A presença do sabão, entretanto, altera
este sistema. As partes apolares das moléculas do sabão dissolvem-se nas gotículas do óleo,
ficando as extremidades de carboxilatos imersas na fase aquosa circundante. A repulsão entre
as cargas do mesmo sinal impede as gotículas de óleo de coalescerem. Forma-se, então, uma
emulsão estável de óleo em água que é facilmente removida da superfície que se pretende
limpar (por agitação, ação mecânica, etc.).
A chamada água dura contém sais de cálcio e magnésio que reagem com o sabão formando
carboxilatos de cálcio e magnésio insolúveis (a crosta que se forma nas bordas do recipiente
que continha o sabão).
Os detergentes são produtos sintéticos destinados a remover detritos de superfícies sólidas,
lisas ou porosas. O sabão é, na verdade, um tipo mais simples de detergente e compreende
todos os sais de ácidos gordurosos. Os sabões se dividem em duros, ou sódicos, e moles, ou
potássicos. Quando tanto o sódio como o potássio estão presentes em sua composição, o
sabão se classifica segundo a base prepondera
1. Vidro de relógio;
2. Espátula;
3. Balança analítica;
4. Proveta;
5. Béquer;
6. Bastão de vidro;
7. Papel tornassol;
8. Pipeta;
9. Conta-gotas;
10. Funil;
12. Argola;
14. Erlenmeyer;
18. Óleo;
1. Procedimento
Transferir o óleo para o béquer com o hidróxido sob agitação lenta e constante até a formação
de uma emulsão;
Purificação de Tensoativos
1. Resultados e Discussões
A purificação do sabão consiste no fato de este, nesta etapa, estar extremamente cáustico
(excesso de base), esse excesso é retirado com álcool, por isso se adicionou o álcool octílico
após o sabão ser pesado, e de incolor passou a ser amarelo. Foi levado a aquecimento porque
sabões são mais solúveis a quente.
A massa obtida ao fim do processo foi de 22,6930g. O álcool adicionado tem a mesma
finalidade de quando adicionado ao sabão.
Cálculos:
0,834----------------------------- x x = 14,88 g
232 ----------------------------------290
A purificação do sabão consiste no fato de este, nesta etapa, estar extremamente cáustico
(excesso de base), esse excesso é retirado com álcool, por isso se adicionou o álcool octílico
após o sabão ser pesado, e de incolor passou a ser amarelo. Foi levado a aquecimento porque
sabões são mais solúveis a quente.
A massa obtida ao fim do processo foi de 22,6930g. O álcool adicionado tem a mesma
finalidade de quando adicionado ao sabão.
Cálculos:
0,834----------------------------- x x = 14,88 g
232 ----------------------------------290
A purificação do sabão consiste no fato de este, nesta etapa, estar extremamente cáustico
(excesso de base), esse excesso é retirado com álcool, por isso se adicionou o álcool octílico
após o sabão ser pesado, e de incolor passou a ser amarelo. Foi levado a aquecimento porque
sabões são mais solúveis a quente.
A massa obtida ao fim do processo foi de 22,6930g. O álcool adicionado tem a mesma
finalidade de quando adicionado ao sabão.
Cálculos:
0,834----------------------------- x x = 14,88 g
232 ----------------------------------290
A purificação do sabão consiste no fato de este, nesta etapa, estar extremamente cáustico
(excesso de base), esse excesso é retirado com álcool, por isso se adicionou o álcool octílico
após o sabão ser pesado, e de incolor passou a ser amarelo. Foi levado a aquecimento porque
sabões são mais solúveis a quente.
A massa obtida ao fim do processo foi de 22,6930g. O álcool adicionado tem a mesma
finalidade de quando adicionado ao sabão.
Cálculos:
0,834----------------------------- x x = 14,88 g
232 ----------------------------------290
11,8763 g -------- x x ~ 69 /.
A massa obtida ao fim do processo foi de 22,6930g. O álcool adicionado tem a mesma
finalidade de quando adicionado ao sabão.
Cálculos:
0,834----------------------------- x x = 14,88 g
A purificação do sabão consiste no fato de este, nesta etapa, estar extremamente cáustico
(excesso de base), esse excesso é retirado com álcool, por isso se adicionou o álcool octílico
após o sabão ser pesado, e de incolor passou a ser amarelo. Foi levado a aquecimento porque
sabões são mais solúveis a quente.
A massa obtida ao fim do processo foi de 22,6930g. O álcool adicionado tem a mesma
finalidade de quando adicionado ao sabão.
Cálculos:
0,834----------------------------- x x = 14,88 g