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, 1993
CONTENIDO:
u CARTA A LOS
MAESTROS Y LAS
MAESTRAS DE
“SANTA ANA”
por Ana Jesú Hernández
u BIBLIOGRAFIA
COMENTADA
por Rosina Anglada
Tomado del folleto: “Los pobres mueren primero”. Serie Medicina Popular. Centro de Educació y Comunicación Fray Pedro
de Córdova -CECPEC-. Santo Domingo, 1979
UN PROYECTO INTEGRADO
DESDE LAS CIENCIAS NATURALES
PARA SEXTO GRADO:
“LA ALIMENTACION HUMANA”
Ana Teodora Manzuteta1 y Noris M. Garabito2
1 Profesora de Ciencias Naturales, 6to. Grado, de la escuela politécnica Santa Ana (Gualey).
2 Miembro del Centro Cultural Poveda, asesora del área de Ciencias Naturales
1
seguimiento y reflexión los pasos que hemos revistas, periódicos,
sobre la practica para dado para realizar para construir nuevos
ir reforzando los logros nuestro proyecto. conocimientos. La
y rectificando lo que no síntesis debe quedar
ha dado los resultados * En el primer momento por escrito y asequible
esperados. se seleccionó el tema a los profesores de las
generador dentro del distintas áreas para
También queremos eje temático. facilitar desde aquí
animar a maestros la relación con un
compañeros, pro- * Discusión en torno nuevo conocimiento
fesores y profesoras a las pretensiones del especifico: matemá-
de sexto curso que proyecto y el modo de ticas, sociales, lengua,
participaron de abordar el tema desde naturales, formación
esta experiencia , a las distintas Áreas del de la fe, etc.
poner por escrito sus conocimiento.
reflexiones. * El equipo de
* Selección de profesores se reúne,
contenidos concep- entre ellos y con los
2. ¿Cuáles fueron tuales y la secuencia asesores de áreas,
los pasos más de actividades por para tomar el pulso
importantes en este áreas. al desarrollo del
proceso? proyecto y evaluar las
* Elaboración del dificultades con que
diseño del proyecto. se van encontrando
Un proyecto interdis- para enfrentarlas con
ciplinar, por su misma * Puesta en marcha nuevas estrategias.
naturaleza, reclama del proyecto. En
permanente, trabajo este momento fue Así fue como llegamos
en equipo desde que esencial la recogida al desafío que
surge la idea hasta de la información aparece más abajo y
la elaboración del (realizada mediante que fue construido
diseño y su puesta la percepción y la colectivamente por los
en marcha. Todo entrevista), la puesta maestros y maestras
esto reclama tiempo en común y síntesis de de sexto grado, con
y dedicación para la esta información. Es la asesoría del Centro
reflexión y discusión muy importante esta Poveda. Durante su
y estar muy motivados síntesis porque es el formación y puesta
para realizar este tipo punto de partida para en practica sufrió
de trabajo. conectar los datos de modificaciones
la realidad con nuevas hasta quedar
Teniendo en cuenta informaciones que como se presenta a
lo anterior, podemos se pueden extraer de continuación en los
resumir en 6 elementos otras fuentes: libros, cuadros 1 , 2 y 3.
2
CUADRO 1: PROYECTO INTEGRADO PARA 6to. GRADO
AÑO ESCOLAR 1992-93
Áreas que participan Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Lengua Española, Matemáticas, Orientación, otras...
Eje temático Vamos a organizarnos para una vida sana y justa en armonóa con la naturaleza
Tema Generador Nutrición Humana
Pretensiones Generales Considerando que los hábitos alimenticios de nuestra comunidad no garantizan la vida
biológicamente sana se hace necesario contribuir a la transformación de la misma creando
nuevos hábitos de nutrición. Esta meta sería realizada con los planteamientos de las ciencias
naturales, y las ciencias sociales; con el análisis cuantitativo de las matemáticas y el aporte
de la lengua en la medida que posibilita la expresión lingüistica en variadas formas: oral,
escrita, artísticas,... todas ellas articuladas al desarrollo del pensamiento autònomo y crítico.
Orientación y educación de la fe aportarán reflexiones y análisis desde una visión valorativa
para lograr un mayor alcance humano y cristiano para interpretar el llamado de Jesús en
cuento defender la vida persona y de nuestro prójimo; en la escuela, la familia y la comunidad.
Qué pretendemos: a) Dimensión Científica
dimensiones de la 1. Descubrir en qué proporción los nutrientes que se consumen en la familia y el barrio
conciencia crítica garantizan una vida sana.
2. Investigar la calidad de vida de nuestra familia y comunidad a nivel de nutrición.
3. Clasificar la descripción de enfermedades más frecuentes ocasionadas por falta de
nutrientes enel organimo.
4. Reconocer los tipos de nutrientes que contienen los alimentos a nuestro alcance
económico a nivel de: proteínas, vitaminas, carbohidratos, grasa y minerales.
5. Identificar enfermedades que se pueden prevenir al consumir las proporciones
adecuadas de los nutrientes.
b) Dimensión Valorativa
6. Relacionar dieta balanceada con las administraciones económicas y hábitos alimenticios
de nuestras familias y la comunidad.
c) Dimensión Política
7. Promover la organización en la escuela y el barrio para sugerir y aplicar los cambios en
nuestros tipos de alimentación y nuestra dieta.
Estrategias (cómo) 1. Observar los alimentos que compran con más frecuencia en el colmado, carnicería y otros
en una muestra de 1, 2 ó tres días.
2. Realizar encuentas para extraer informaciones que complementan los datos obtenidos
previamente.
3. Clasificar las informaciones de acuerdo a:
a.- La cantidad de familias encuestadas y observadas.
b.- Proporción de alimentación de acuerdo al número de personas de cada familia.
c.- Calidad de los alimentos utilizados en cada familia.
d.- Cantidad de dinero utilizado para compara los alimentos.
5. Realizar lecturas que permita valorar la capacidad alimenticia de algunos productos a nivel
de proteinas, vitaminas, carhodiratos, grasas y minerales.
3
CUADRO 2: ACTIVIDADES POR ÁREAS
Naturales Orientación y
Matemáticas Sociales Lengua Española Educación Física Educación de la
Fe
a) Formar equipos de 1. Utilizar las fracciones 1. Lluvias de ideas Contenido a trabajar en Lengua • Relajamiento • Apoyo y refuerzo del
trabajo para aplicar para distribuir el todo de los estudiantes Española: muscular para material tratado por
la observación en el en cada parte. sobre: 1. Diferentes tipos de escritos: equilibrar procesos las demás áras dentro
colmado y la familia. 2. Determinar sumas a) “Qué - Informe metodológicos del del tema en cuentión.
- Aplicar encuestas de los gastos en conocemos - Ficha técnica: dieta, cuerpo. • Hábito de estudio
para extraer alimentación de sobre la receta... • Influencia de la como ayuda a un
informaciones como: un día usando producción - Eslogan buena postura y mejor desarrollo
1. Número de enteros, decimales y en torno a la - Afiche alimentación en intelectual y
personas en una fracciones. nutrición”. 2. La composición: el desarrollo de cognocitivo. Para:
familia 3. Extraer 2. Entrevista o - Creatividad nuestro organismo. - Lectura
2. Cantidad de informaciones de encuensta - Calidad y fluidez - análisis
dinero que análisis lógicos sobre: sobre nuestra - Ortografía - Cálculo
consumen para 3.1. ¿Qué cantidad producción 3. La producción oral:
la alimentación de nutrientes está agrícola por - El diálogo • Lugar, ambiente, etc.
diaria. consumiento con regiones y - La discusión para lograr mejor
3. Clase de relación a lo que alimentos que Actividades aprovechamiento en
alimentos de usos debes consumir? consumen 1. Lectura comprensiva de el realizado.
de frecuente. 3.2. Establecer nuestra texto sobre nutrición. • Letura bíblica y
4. Enfermedades diferencias entre población por 2. Discutir los componentes de reflexiones sobre
más comunes en los alimentos región. un formulario de encuesta; la justicia y la
esa familia. (elementos) que 3. Investigación elaboración en el aula de importancia de
5. Proporción se consumen y sobre los manera colectiva. mantenernos sano
de alimentos los que se deben alimentos 3. Diálogo sobre la importancia en cuerpo y alma,
de acuerdo consumir, usando agrícolas del informe y lo que debe versículos y salmos
al número de los conjuntos ganaderos e contener. recomendados.
personas de la numéricos industriales que Elaborar en grupo, • Algunos textos bíbliocs
familia. correspondientes importamos y vrebes informes sobre las sobre la justicia y la
6. Realizar (N,Z,Q). exportamos. actividades que se están creación y distribución
consultas correspondientes. 4. Guía de lectura desarrollando. de los bienes para
bibliográficas 4. Aplicar el % a de material 4. Discutir el formato de una todos.
sobre los las cantidades de bibliográfico ficha técnica: una dieta, una
nutrientes que nutrientes que se sobre el tema: receta. 1. Gen 1, 26-21
conforman los utilizan y luego “Producción por A partir de las investigaciones Santiago 2, 1-3
alimentos y la relacionarlos con el región”. elborar dietas y recetas que
función que porciento que debe 6. Relacionar oriente hacia una mejor 2. Amos 5, 10-24
éstos realizan usar realmente. producción nutrición. Santiago 5, 1-6
en el organismo 5. Establecer relación y consumo 5. Elaborar afiches que sirvan Ex 3. 7-30
(proteinas, de mayor y menor alimenticio. para una campaña educativa
hidratos de que para comparar la 7. análisis de sobre nutrición.
carbono, grasas, calidad de nutrición los derechos 6. Analizar y corregir faltas
vitaminas y de una familia y barriales y ortográficas.
minerales). otra según los COPADEBA. 7. Narrar una anécdota, que
ingresos familiares a a) Social / haya ocurrido en la familia,
través de razones y Derechos a la sobre la alimentación.
proporciones dentro vida. Planificar con ellos actividades
de los conjuntos de los grupos y de
(N,Z,Q). limitaciones de los fines que
6. Realizar operaciones persigue.
del gasto que puede Expresar de la forma
originar una dieta deseaga en qué le ayudan
balanceada con a la escuela, la familia
escasos recursos. y la comunidad estsas
informaciones sobre
nutrición.
4
CUADRO 3: CONTENIDOS Y PROCEDIMIENTO POR ÁREAS*
Naturales Orientación y
Educación
Matemáticas Sociales Lengua Española Educación de
Física
la Fe
Nutrición humana y Situaciones aditivas y 1. Sectores de la 1. Diferentes tipos de • Tipo de ejercicio • Hábitos de estudio.
hábitos alimenticios, multiplicativas dentro de los producción: escritos. para una postura
enfermedades más conjuntos numéricos: N, E • Productos • Enfoque correcta. • Lectura sobre el
frecuentes. y Q. agricolas • Ficha técnica tema.
Realizar análisis de - Razones • Productos • Slogan • Influencia de la
los nutrientes que - Proporciones ganaderos • Afiche alimentación en
consumen en la -% • Productos el movimiento
merienda. precuarios 2. La comprensión: de los órganos,
• Hacer análisis en los • Productos • Creatividad aparatos y
Realizarlo con grupos y plenarias de los comercializados • Calidad y fluidez sistema del
esquemas del alimentos de los diversos • Ortografía cuerpo humano.
2. Nuestra producción
material de sectores de producción agrícola por región
naturales. y/o nutrientes. Enfatizar 3. La producción oral:
3. Productos que
Elaborar sus la cuantificación de los • El diálogo
importamos y
propios esquemas. mismos. • La discusión
exportamos
Compararlos. • Convertir de decimales a
fraccionarios y viceversa. 4. Derechos barriales
Elaborar dietas • Social/derechos
• Uso de lenguaje gráfico
o menús que humanos
(material de naturales)
sean más ricos • Económicos/
para plantearse problemas,
en nutrientes derecho a la vida
usando los fraccionarios.
(balanceados).
• Sacar % de las cantidades
de nutrientes que utilizan
Naturales y
y relacionarlos con lo que
sociales
deben usar. Planificar
tiempo.
- Observar en una
• Colocarnos próximo al
familia como
área de venta de la escuela
distribuyen lo que
en hora de recreo para
compran para
anotar cuales alimentos
alimentarse de
consumen más nuestros
acuerdo a los
compañeritos. Retomar
diferentes sectores
analogías o comparaciones
de la producción
hechas en naturales
así como los
y expresarlas como
diferentes
proporciones y razones.
nutrientes.
Planificar tiempo.
• Calcular el gasto mensual
por familia de acuerdo con
el consumo observado.
Comparar los ingresos co
los gastos para estudiar la
situación familiar. Escoger
tres datos numéricos y
plantearse diferentes
preguntas a resolver
mediante situaciones
aditivas, multiplicativas,
%, razones, Calcular
el costo de esas dietas
balanceadas y compararlas
con otras dietas no
balanceadas.
5
Metodología implementada en el área de matemáticas
2º Procedimiento:
Acompañar a una vecina en la compra de la comida del día.
Observar lo que compró y anotarlo, también el total gastado. Ya en el aula,
con los datos recogidos, por equipo planteas problemas sobre situaciones
aditivas y multiplicativas. Planificar tiempo.
6
generando esto un t Esta experiencia durante el desarrollo
cambio de actitudes en nos reforzó en la de la experiencia.
ellos. necesidad del trabajo
interdisciplinario y t Las fuentes de
t Nuestros conocimien- nos ha motivado a investigación estaban
tos con respecto sistematizar nuestra disponibles pero no
a la alimentación práctica educativa. su multiplicación para
aumentaron y esto la cantidad de equipos
ha repercutido positi- t Tuvo repercusión indi- formados.
vamente en nuestro recta en los hogares de
hogar, hemos iniciados nuestros estudiantes 5. Retos:
un proceso de cambio y directamente sobre
en nuestros hábitos padres y madres en t Continuar con la
alimenticios. una charla sobre la práctica de este pro-
alimentación dirigida a yecto interdisciplinar
ellos. que promueve el
trabajo en equipo, la
4. Dificultades: sistematización de
la práctica educativa
t En el inicio dimos y que motiva a la
poco espacio a la investigación de 10
preparación. Lo está- que produce mejores
bamos preparando resultados en el
y trabajando en él proceso enseñanza-
simultáneamente. aprendizaje.
7
tomando como punto Con relación a los Estas experiencias nos
de partida la recogida maestros queremos ayudan a valorar más
de información sobre expresar algunos in- las posibilidades de los
la realidad desde un dicadores que han maestros, a creer que
área determinada. quedado como resultado son capaces de crear e
de la experiencia: innovar, en beneficios de
t Reforzar la relación la niñez, la juventud y de
escuela-realidad t Han crecido en la educación en general.
involucrando más autoestima, sabiéndo-
permanentemente a se capaces de Sólo necesitan un mayor
los padres y madres imiciativa, creatividad apoyo y motivación
de los estudiantes y constancia en el de parte de los que
en los procesos trabajo, "han salido de queremos acompañarle
de investigación y la rutina". y de las autoridades
aprovechando los educativas.
recursos humanos de t Mayor valoración del
la comunidad. trabajo en equipo.
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CARTA A LOS
MAESTROS Y MAESTRAS DE
“SANTA ANA”
de Ana Jesús Hernández*
* Colaboradora del Centro Poveda en el area de Naturales. Profesora de la Universidad de Alcala de Henares (Madrid).
** Se refiere al libro: Orientaciones para la Enseñanza-Aprendizaje de las Ciencias de la Naturaleza, Centro Poveda, Santo
Domingo, 1992.
9
Ahora que estará termi- talleres. ¿Recuerdan? Santa b) Percibir algunos aspectos
nando su curso académico, Ana la hemos empezado a de la realidad, porque la
y son fechas para evaluar, hacer entre todos. realidad total es compleja,
quisiera desde aca dejar pero entre todos somos
por escrito este “Análisis 2. El no ver un camino capaces de percibirla.
de la realidad de Santa Ana” único, no es sinónimo de El conocimiento depende de
después de una tercera que no se ven caminos. la capacidad de cada uno
estancia con ustedes: de nosotros, pero en acción
Ustedes, en interacción con conjunta sobre esa realidad.
1. Inicianios un proceso nosotros, o si prefieren en Ahora sabemos que hay qué
integrado con distintas un proceso dialéctico, estan hacer para percibir nuestra
direcciones: de contenido iniciando un camino de primera fase. Y la hemos
en Ciencias de la transformación de su hecho y la hemos hecho
Naturaleza; de metodología realidad escolar. No habia bien. Y como sabernos,
científica; de cambios en la nada escrito a modo de hemos sido capaces de
rutina de nuestra práctica receta. La creatividad, uni- comenzar a enseñar esto a
escolar. Iniciar conlleva da a la contianza que nuestros estudiantes.
mucho coste energético -lo ustedes nos han depositado,
hicimos -cuando ni siquiera hace posible que el camino c) Sabemos utilizar nuestros
teníamos combustibles para comience a tener señales o recursos. Y hay muchos,
colar un café o brindar pistas de circulación. aunque no sean 1os que dice
un bocadillo. Pero lo la Secretaria de Educacton.
hicieron ustedes. Iniciaron 3. Algunas pistas: Al menos, hemos sabido
una transformación como que el libro de texto no
maestros responsables de a) El trabajo en grupo, o en era el único recurso para
su quehacer histórico en equipo; no se transforma la la enseñanza-aprendizaje
República Dominicana. escuela por la acción de una de las ciencias. El entorno
El ititierario que ustedes persona. No se puede hacer puede ser nuestro gran
percibieron -a lo largo de investigacion cientifica recurso, y eso, no porque
los tres talleres de ciencias- a titulo personal. Nos seamos o estemos en un
ponia más el acento en necesitamos, ustedes ya lo barrio pobre, sino porqueees
distintas rutas sin que se han constatado. lo más científico.
perfilara un único camino
bien diseñado y muy d) Para poder transformar
concreto. Esto era bueno; algo, tenemos que cambiar
era lo que tenía que pasar. algo, y no es posible
La iniciacion de la que hablo cambiar nada si no estamos
es el proceso de 1os tres convencidos de que hay
10
que cambiar y ustedes Ustedes han puesto en sea con salsa o merengue,
han demostrado que estan marcha el metodo de estamos ayudando a
cambiando. resolucion de problemas engendrar esa maravillosa
empezando por resolver vida escolar del Politécnico
¿En qué noto yo sus algunos problemas que iban Santa Ana.
cambios? surgiendo a medida que
avanzábamos nuestros ejes
Primero, en las de accion.
programaciones: nuestra
área con otras areas, para Segundo, que ustedes están
hacer más real la enseñanza- convencidos de que merece
aprendizaje de la realidad. la pena el Proyecto Santa
Ana y que el Centro
Poveda las está ayudando Y más o menos, alla
a realizarlo, aunque muchos discutirán ustedes; yo lo
días piensen que era más pienso así, coméntenlo si
cómodo seguir como ante quieren. ¿Digo bien si digo
s de comenzarlo, ahora ya que esto que les escribo de
han entrado en la corriente una evaluacion de ustedes es
del huracán, y el huracán la “vaina’ más positiva que
-ustedes saben más que encuentro en mi quehacer
yo de ello- tiene gran pedagógico? Gracias por
velocidad y puede tirar de todo.
La realidad de la naturaleza, nosotros. Claro que es una
lo social, lo politico, lo perturbación que puede Quisiera poner un beso
religioso, son aspectos com arrancarnos de nuestra en cada corazón de los
plementarios de nuestra comodidad. Algún día les muchachos de Santa Ana lo
vida de hombres y mujeres, hablaré de cómo el huracán pongo en el corazón de sus
que Iuego expresamos engendra vida y no sólo profesores para que se me
en distintos lenguajes destruye. Tiene que ver con multipliquen.
(verbales, matemáticos, una explicacion ecológica,
sociodramas, etc.). Haremos por lo que se comprende el Les quiere,
sujetos adultos, capaces de aumento de biodiversidad
estar con sentido en la vida, cuando los impactos Ana Jesús
a los niños de Santa Ana a ambientales son rítmicos. Alcalá de Henares, 7 junio
traves de programaciones Quiza por ello, taller a de 1993.
interdisciplinares. taller, ritmo a ritmo, aunque
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BIBLIOGRAFÍA COMENTADA
por Rosina Anglada
Brown, Sam Ed; Stamper, Este libro, resulta muy la enseñanza en cada etapa,
Silas -- Experimentos de interesante, pues permite brindándole al maestro/a un
ciencias en educación que los/as niños/as aprendan programa de ciencia eficaz.
infantil. -- Madrid: Narcea, a partir de la acción y
c1991. 159 p. los ayuda para que sean Contiene unas ilustraciones
capaces de montar un rincon muy funcionales a todo
Los/as niños y niñas, nacen de Ciencias en el Aula y color, posibilitando el
con un deseo de explorar, a manejar el vocabulario estímulo visual que la
preguntar, manipular, que científico. mayoria de los/a s alumno
no necesitan aprender, y alumnas podrianecesitar
a ellos/as les produce Agrupa los experinientos para facilitar el aprendizaje.
satisfacción el ser capaces en bloques: con el aire, con La inclusion de preguntas
de manejar y controlar los animales, con el medio estimulan la habilidad del
cosas y rcsultados que estan ambiente, los sentidos, etc., pensamiento creativo, en
más alla de sus propios para facilitar el estudio y la fin, esta colección esta
cuerpos. Es así como comprension. orientada a desarrollar
los conceptos, adquieren habilidades científicas, así
verdadero significado Sund, Robert B. ... [et al.]. como fomentar el espiritu
para ellos/as cuando lo -- Enfasis en la Ciencia-- investigativo.
van comprobando median Columbus,Ohio : Charles
te la maninpulación y la E. Merrill Pub., 1985. v. Sanz Sa, Jose Manuel. -- El
exploracion. De esta manera, ruido -- Madrid : Ministerio
amplian y profundizan su Esta es una colección que de Obras Publicas y
comprensión del mundo contiene Ediciones del Urbanismo, 1957. 132 p.
que les rodea. Por ejemplo, Alumno/a; del Maestro/
entiendcn mejor la presión a; Libros de Recursos El problema del ruido y
del aire y el movimiento, del Maestra y Ediciones sus molestias no es nuevo
cuando dejan caer plumas y Anotadas para el Maestro. para el hombre, asi como
las ven flotar en el aire hasta tampoco la puesta en
llegar al suelo, se hacen Enfasis en la Ciencia, práctica de medidas de
una idea del proceso de la enfoca lo práctico y lucha en contra de este
vida, cuando les permitimos funcional y no lo hipotético contaminante. En Berna,
cuidar animales y plantas. y teorico, ofreciendo en el siglo XV, aparece
estrategias prácticas para
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un reglamento municipal los ú1timos decenios, los factores que inciden
que prohibe circular con especialmente en las en la propagacion del
carretas en mal estado que grandes ciudades, ruido, los sistemas de
producan ruidos molestos densamente pobladas, por amotiguación sonora, así
a la poblacion y en Zurich, lo que hoyconsideramos como los efectos sobre el
en el stylo XVI se prohibe ruido como uno de los cont rendimiento en el trabajo,
hacer ruido en las calles por aminantes más molestos y la alteracion del sueño el
la noche. que inciden directamente descanso y medir nuestra
sobre el bienestar de la casi segura perdida de
Pero el ruido ambiental que humanidad. Con la lectura audición ya que nosotros/as
producen las actividades de este libro podemos también estamos expuestos
humanas ha aumentado de conocer la naturaleza y a muchos ruidos evitables
forma espectacular en caracteristicas del ruido, en muchos casos.
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