ANALIZE ŞI TENDINŢE

FRUCTELE ŞI LEGUMELE BIO,

ÎN TOPUL PREFERINŢELOR
DE CONSUM
Piaţa produselor bio/eco/organice este în extindere şi se
caracterizează prin diversificarea ofertei din retail

Maria Vaschi

În ultimii trei ani, numărul total de operatori în sistemul de

agricultură ecologică a cunoscut un trend ascendent: în 2010 nu-
mărul acestora era de 3.155, cifra ajungând de cinci ori mai mare
la nivelul anului 2012.
Oferta de produse certificate ecologic care se găsește pe piață
este destul de diversificată.
Astfel, categoria alimente/băuturi este reprezentată în princi-
pal de: legume și fructe, produse de morărit și panificație, ulei de
floarea-soarelui, vin obținut din struguri certificați ecologic, cea-
iuri, ouă, miere și produse apicole, suc din soia, produse din carne,
pește, produse lactate, ciuperci colectate din flora spontană.
Datele comunicate de către Institutul de Cercetare în Agri-
cultura Ecolologică FIBL – Elveţia arată că vânzările de produse
certificate ecologic au fost în anul 2011, pentru România, de 80
de milioane de euro. Acestea au crescut de două ori față de anul
2010.
Potrivit reprezentanţilor Ministerului Agriculturii şi Dez-
voltării Rurale (MADR), unul din factorii care influenţează
dezvoltarea pieţei locale este amplasarea în bazinele de producţie

PRODUS GUSTOS VS. PRODUS SĂNĂTOS CONSUMUL DE PRODUSE BIO / ECOLOGICE / ORGANICE
În acest moment, dacă trebuie să alegeți între un produs GUSTOS
Consumați produse BIO / ecologice / organice?
și unul SĂNĂTOS, ce ați alege?

(N = 1138) (N = 1138)

Sursa: Sursa:

30 96 MAI 2013
 ANALIZE ŞI TENDINŢE

MOTIVELE CONSUMĂRII PRODUSELOR MOTIVELE NECONSUMĂRII PRODUSELOR

BIO / ECOLOGICE / ORGANICE BIO / ECOLOGICE / ORGANICE
(N = 748) (N = 390)

Sursa: Sursa:

a unităţilor de procesare, care să poată prelua producţia obţinută
de la micii fermieri şi care în acest fel ar putea obţine valoare adă-
ugată la valorificarea producţiei.
Pe de altă parte, factorii care frânează creşterea pieţei ţin de
numărul insuficient de fabrici procesatoare amplasate în zonele
de producție, care să poată prelua produsele certificate ecologic de
la micii fermieri, precum şi de lipsa formelor asociative ale opera-
torilor mici din sistemul de agricultură ecologică, ceea ce conduce
la îngreunarea valorificării producțiilor obținute.
Peste 80% din totalul producției obținute în sistemul de agricul-
tură ecologică este valorificată pe piața UE, în timp ce importurile
au crescut de la an la an, prin implicarea hipermarketurilor în dis-
tribuţia cu amănuntul a acestora. Astfel, dacă în anul 2007, valoarea
importurilor era de aproximativ 5 milioane de euro, în 2011 s-a
ajuns la 75 de milioane de euro (Sursa: MADR - estimări, conform
datelor existente în piaţă).
CUM SUNT PROMOVATE PRODUSELE BIO
DIN ROMÂNIA
Din informaţiile puse la dispoziţie de Compartimentul
agricultură ecologică și produse procesate din cadrul Direcţi-
ei Generale Politici Agricole şi Strategii reiese interesul MADR
de a promova produsele bio/eco/organice româneşti pe pie-
ţele externe. Astfel, în colaborare cu Ministerul Economiei, a
fost elaborată Strategia naţională de export - componenta pro-
duse ecologice, pentru perioada 2010-2014. Aceasta a inclus în
Programul pentru participarea agenţilor economici la târguri şi
expoziţii internaţionale, cu sprijin de la bugetul de stat, şi produ-
cătorii de produse ecologice, asigurându-se subvenţionarea a 50%
din costurile de participare.
Dată fiind creşterea sectorului agriculturii ecologice* atât sub
raportul numărului celor implicaţi în acest sistem de agricultură,
cât şi al suprafeţelor cultivate şi ţinând seama de trendul alert de
creştere anuală de 23%, România a reuşit să obţină statutul de „ţa-
ra anului” la Târgul BIOFACH – Nürnberg din acest an.
CE SPUN CONSUMATORII
Luna trecută, MEDNET Marketing Research Center a rea-
lizat, în exclusivitate pentru revista Piaţa, un studiu online privind
consumul/utilizarea de produse bio/eco/organice. Cercetarea a
fost realizată pe un eşantion constituit din 1.138 de persoane cu
vârste între 18 şi 70 de ani, din mediul urban – oraşe mari, mijlo-
cii şi medii -, utilizând metoda CAWI (Computer Assisted Web
Interviewing).

„CU TOATE CĂ ROMÂNII CONŞTIENTIZEAZĂ FOARTE BINE

BENEFICIILE PRODUSELOR BIO/ECOLOGICE/ORGANICE, PREŢUL
RIDICAT AL ACESTORA, COMBINAT CU NEÎNCREDEREA OAMENILOR
CĂ SUNT CU ADEVĂRAT BIO, VOR RĂMÂNE ÎN CONTINUARE
PRINCIPALELE IMPEDIMENTE ÎN ACHIZIŢIONAREA LOR.”
SIMONA LAZĂR, RESEARCH ANALYST, MEDNET MARKETING
RESEARCH CENTER
96 MAI 2013 31
ANALIZE ŞI TENDINŢE
Rezultatele studiului arată că, puşi în situaţia de a alege între
un produs gustos şi unul sănătos, 77,2% dintre persoanele inter-
vievate ar alege produsul sănătos. Este vorba, în special de adulţi,
cu vârsta cuprinsă în intervalul 36 - 70 de ani, cu un venit lunar
net al familiei între 2.501 şi 4.000 de lei.
„În contextul unei societăţi tot mai «grăbite», în care românii
resimt din ce în ce mai mult efectele hranei «pe fugă», ce pentru
mulţi a devenit un stil de viaţă, tot mai multe persoane preferă
produsele sănătoase în detrimentul celor gustoase. Dacă tinerii
care încă nu s-au confruntat cu multe probleme de sănătate din
cauza alimentaţiei, sunt mai atraşi de produsele gustoase, persoa-
nele adulte de peste 35 de ani ar alege, mai degrabă, produsele
sănătoase”, constată Simona Lazăr, Research Analyst, MED-
NET Marketing Research Center, coordonatoarea studiului.
Aproape o treime (65,7%) dintre respondenţi consumă astfel
de produse, în special persoanele cu vârste între 46 şi 70 de ani şi
cu un venit lunar net pe familie mai mare de 2.501 lei. Non-con-
sumatorii sunt, în general, tineri între 18 şi 25 de ani, cu venituri
sub 2.500 lei.
În ceea ce priveşte alimentele, principalele motivaţii de con-
sum ţin de sănătate, naturaleţe şi consum. În categoria “Alte
motive” au fost incluse: următoarele argumente: “sunt mai bune
pentru copiii mei”, “le consum pentru menţinerea siluetei”, “pen-
tru aromă”, “pentru că sunt produse autohtone” etc.
Principalele impedimente pentru non-consumatori sunt pre-
ţul, faptul că sunt greu accesibile pe piaţă şi lipsa încrederii că sunt
NUMĂRUL PROGRAMELOR DE
FINANŢARE ACORDATE AGRICULTURII
ŞI PRODUCŢIEI LOCALE ESTE ÎN
CREŞTERE. ACTIVITATEA ÎN DOMENIUL
„SĂNĂTATEA POPULAŢIEI” POATE
FI UN ARGUMENT SUPLIMENTAR ÎN
OBŢINEREA FINANŢĂRILOR EUROPENE.
32 96 MAI 2013
CATEGORII DE PRODUSE BIO / ECOLOGICE / ORGANICE
CONSUMATE
(N = 390)
Sursa:
produse bio/eco/organice. Alte motive invocate au fost: “nu ştiu de
unde să cumpăr astfel de produse”, “am constatat diferenţe mici fa-
ţă de restul produselor”, “nu cunosc originea lor”, “nu au un aspect
plăcut” etc.
Întrebaţi ce categorii de produse obişnuiesc să consume/utili-
zeze, respondenţii au menţionat în cea mai mare parte alimentele
şi băuturile. Cele mai multe opţiuni au întrunit fructele şi legu-
mele proaspete (83,4%), ouăle (82,8%), brânzeturile (75,1%) şi
mierea (73,6%). Mai puţin agreate sunt dulciurile (29,5%), bău-
turile răcoritoare (22,1%) şi făinurile (22,1%).
Referitor la produsele de igienă personală utilizate, primele
menţionate au fost săpunul (61,5%), şamponul (59,7%), crema de
faţă (58,5%), pasta de dinţi (53,4%) şi antiperspirantul (45,2%),
iar din categoria “home care”, rata cea mai mare de întrebuinţare
o au detergenţii de rufe (79%). n
*,,Agricultură ecologică”, termen protejat şi atribuit de U.E Români-
ei pentru definirea acestui sistem de agricultură, este similar cu termenii
,,agricultură organică” sau ,,agricultură biologică” utilizaţi în alte sta-
te membre.
mai mult
în
Intră pe www.revista-piata.ro şi abonează-te la serviciul
Piaţa Premium completând formularul online și poți citi:
xCare sunt sursele de procurare a produselor bio/eco/organice
xCare este ponderea acestor produse în coşul anual de cumpărături
xCare sunt atitudinile consumatorilor şi a non-consumatorilor cu
privire la această categorie
xCe diferenţe apar la nivel de consumator între 2013 şi 2011 (anul
în care MEDNET Marketing a iniţiat prima cercetare de acest fel)
xForme de sprijin sunt acordate operatorilor înregistraţi în siste-
mul agricultură ecologică