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Las técnicas de fabricación de los alimentos para mascotas han alcanzado grandes niveles de perfección. Hoy en día se basan en las cadenas de
producción que están muy automatizadas, no se hace necesario mucha mano de obra y los productos son de una calidad uniforme en el
tiempo. Pero para los productos BARF es un poco diferente, ya que se debe hacer análisis de los clientes, en este caso las mascotas y diseñar
dietas de acuerdo a sus necesidades, Es muy importante la tener conocimientos de la composición de las materias primas que procesan, y del
producto final, de los equipos empleados, de las técnicas de limpieza y desinfección, de seguridad alimentaria, de las funciones de los aditivos
que se pueden utilizar, de las condiciones de conservación de los productos hasta su llegada al consumidor, etc. Se deben validar todo tipo de
alimentos como: leche y productos lácteos, carnes, embutidos, conservas, pescados y sus derivados, productos de panadería, zumos de frutas,
aceites y grasas, por esto se debe tener un plan de manejo de los residuos generados de forma controlada, y organizada, de forma que se
presten de gran calidad.
Prodcto / Servicio Que tipo de bienes o servicios ofrecera su empresa al mercado, cuales son sus caracteristicas principales
La empresa proyecto que estamos nombrando se dedicara a la comercialización de comida para mascotas (perros y gatos), dieta BARF para
perros, también conocida como ACBA o dieta natural a base de alimentos crudos. basadas en una dieta BARF es una filosofía de alimentación
Necesidad del mercado Cual es el espacio del mercado desantedido o con potencial de mejora que su producto / servicio "llena"
los ciclos de vida de los productos son relativamente cortos ya que, a ser preparados con productos crudos, su vida útil sería muy corta, ni una
semana con la correcta refrigeración, las materias primas son productos cárnicos, pollo crudo, pescado, algunos enlatados como atún,
sardinas, vegetales precocitos y otros productos naturales como arroz, papas, e ingredientes complementarios como aceite de hígado de
bacalao, levadura de cerveza y algunos cereales. los productos generan residuos sólidos como algunos productos alimenticios, empaques
plásticos latas de aluminio, envases plásticos
Cual sera el lugar donde se ubicara la empresa, cuales son las razones para determinar dicha ubicación y cuales son los medios con los cuales
Plaza / distribucion lograra hacer llegar su producto / servicio a sus clientes
Esta emprese estara ubicada en la ciudad de mosquera, cundinamarca en un universo de consumidores: Rango de edades desde los 26 años a
los 65 años (según el segmento de consumidores que forman parte del mercado objetivo de las marcas Healthy Pets Food), de ambos sexos y
de clases sociales media, baja y marginal.
Plan de ventas Que cantidad dde productos / servicios (discriminados por meses) presupuesta vender en el primer año
Los clientes desean productos de mejor calidad y pagar un poco más por él, que comprar algo que más económico, pero no cumpla con la de
calidad esperada. Muchos de sus hábitos de compra se realizan de acuerdo a la disponibilidad de dinero que tengan y de acuerdo a la ocasión,
prefieren productos con un diseño llamativo
En esta tabla deberá describir, de manra concreta, las variables clave que identifican su negocio
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO
2
recepcion palneacion de acuerdo a pedidos
3
verificacion y clsificacion
4 segregacion de cantidades
5 preparacion
6
dividir en porciones porcion de acuerdo a pedidos
7
verificacion de producto
8 empaque
9
refrigeracion
10
distribucion
11
12
13
14
15
16
17
18
En esta tabla, debera considerar el proceso de fabricacion - obtencion de su nuevo producto / servcio; desde que las materias primas o insumos son entregados en la unidad
productiva, hasta que el producto / servicio llega a las manos del consumidor final
RELACION DE MAQUINARIA, EQUIPOS, HERRAMIENTAS
9
$ -
10
$ -
11
$ -
TOTAL $ 3,115,850,000
En esta tabla, debera considerar todos los recursos necesarios para la fabricaciòn / obtencion del nuevo producto / servicio.
Tenga en cuenta que las cantidades y las caracteristicas de las maquinas, equipos y herramientas deben ser acordes al volumen de produccion, establecido en la unidad anterior
RELACION DE MUEBLES, ENSERES Y ADECUACIONES
1
escritorio ejecutivo 5 $ 630,000 2 $ 630,000 $ 4,410,000
2
ficheros 3 $ 490,000 $ 1,470,000
3
tandem 2 $ 450,000 $ 900,000
4
sofa 4 $ 1,500,000 $ 6,000,000
5
loker 8 $ 700,000 $ 5,600,000
6
gabinete 6 $ 200,000 $ 1,200,000
7
$ -
8
$ -
9
$ -
10
$ -
11
$ -
TOTAL $ 19,580,000
En esta tabla, debera considerar todos los muebles / enseres (estos son diferentes a las maquinas, equipos y herramientas), y las adecuaciones que son requeridas para el
montaje de la unidad productiva (fabrica) y de las unidades de soporte (oficinas) en las que se desarrollara la labor de fabricacion / alistamiento del nuevo producto - servicio.
Tenga en cuenta que las cantidades y las caracteristicas de los muebles, enseres y las adecuacions deben ser acordes al volumen de produccion, establecido en la unidad anterior
RELACION DE PERSONAL
Vinculacion Remuneraciòn
Nª DESCRIPCION Cant. TOTAL OBSERVACIONES
Fijo Indef. Otro Base Parafiscales Prest. Serv.
1 4,300,000
jefe logistico 1 x $ 172,000 $ 172,000 $ 4,644,000
2
coordinador 2 x $ 1,600,000 $ 64,000 $ 64,000 $ 3,456,000
3
aux ligistico 10 x $ 800,000 $ 32,000 $ 32,000 $ 8,640,000
4
axiliar de soporte 2 x $ 800,000 $ 32,000 $ 32,000 $ 1,728,000
5
atencion al cliente 3 x $ 800,000 $ 32,000 $ 32,000 $ 2,592,000
6
$ -
7
$ -
8
$ -
9
$ -
10
$ -
11
$ -
TOTAL $ 21,060,000
En esta tabla, debera considerar todo el personal involucrado en torno a su idea de negocio. Debe integrar tanto el personal vinculado con la fabricacion / alistamiento del producto /
servicio; asi como todas las personas involucradas en las areas administrativas, de ventas, de soporte, de servicios, etc.
La cantidad de personal debe guardar coherencia con la proyeccion de ventas de su empresa
ORGANIGRAMA Y FUNCIONES
3
persona mayor de 25 años con experiencia
encargadosde entregar los sobres en los en entregas dentro y fuera de la ciudad
auxiliares de entregas 10 bancos de la ciudad con documentacion al dia
Número de socios
Dos socios aportan el capital economico y los otros dos
4 aportan amquienaria y equipos
* $10.000.000 Para alquiler de inmueble * Los aportes de los socios permitiran poner en
Capital inicial $10.000.000 Para muebles y enseres *8 funcionamiento la compañía, aportando los recursos
motocicletas *2 necesarios para su sostenimiento
vehiculos tipo turbo *
papeleria
Ubicación Bogota DC, localidad de chapinero se decide que la compañía debe iniciar su funcionamiiento
en la ciudad de bogota en una zona centrica que permita
llegar a todos los rincones de la ciudad
Normas, leyes, decretos y permisos especiales que deben considerar para el desarrollo de la actividad productiva o comercial de su
empresa.
* LEY 1369 DE 2009 * Los
Servicios Postales están bajo la titularidad del Estado Colombiano, el cual para su prestación, podrá habilitar a empresas públicas y
privadas en los términos de Ley Postal. La presente Ley señala el régimen general de prestación de los servicios postales y lo pertinente,
a las entidades encargadas de la regulación de estos servicios, que son un servicio público en los términos del artículo 365 de la
Constitución Política. Su prestación estará sometida a la regulación, vigilancia y control del Estado, con sujeción a los principios de
calidad, eficiencia y universalidad, entendida ésta última, como el acceso progresivo a la población en todo el Territorio Nacional.
Ley 1369 (Ley Postal)
Ley 1581 (Habeas Data)
Decreto 1377 (Habeas data)
Resolución 2567 (Regulación de tarifas)
Resolución 3038 (Regulación de la calidad del servicio)
Resolución 3095 (Regulación de pruebas de entregas)
Resolución 3271
En esta tabla deberá describir algunos aspectos de orden legal y de constitución de su empresa.
MATRIZ DE CO-EVALUACIÓN