CADERNO DE RECEITAS

Pão de Aveia Proteico

1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de requeijão ou iogurte natural
1 colher de café de fermento biológico

Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 3 min.

Dica: feito isso, recheei de acordo com a recomendação da nutri ou de acordo com sua preferência e
asse na frigideira ou assadeira.

Salgado Proteico Fit

150g de frango cozido desfiado

150g de batata doce cozida
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de semente de linhaça ou gergelim
Pouco sal
Tempero a gosto (orégano, pimenta, curry…)
60g de queijo minas

Misture o frango com a batata doce até obter uma mistura uniforme. Faça 4 salgados do formato de
sua preferência (coxinha, bolinha, bolinho achatado…). Misture a gema com a clara e pincele nos
salgados. Empane com as sementes de chia e leve ao forno por 15 minutos. Está pronto!
Dica: Você pode rechear os salgados se desejar. Com queijo minas, peito de peru e requeijão, ou o
que preferir! Para a massa, pode usar batata inglesa ou aipim/mandioca.

Bolo fit de banana e chocolate

1 banana amassada
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar de coco ou mel
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de chocolate 70% de cacau
1 colher de chá de fermento

Misture todos os ingredientes e despeje a mistura em uma caneca. Coloque no micro-ondas, em

potência alta, por aproximadamente dois minutos. Depois de pronto, você pode polvilhar canela por
cima, se gostar.
Nutricionista Ingrid Albuquerque CRN/1 – 12624
ingridnutridf@gmail.com
SEPS 705/905 Ed. Montblanc bloco C sala 39/41 – Brasília/DF
61 3443-2801 / 98226-2595 www.vitanutricao.com.br
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Quibe com Quinoa

1 e 1/2 xícara de quinoa

500 g de carne moída
Pimenta
Cheiro verde
Hortelã picada
Alho
Azeite
Sal

Coloque uma panela com água para ferver e quando estiver em ebulição, coloque a quinoa,
tampe e aguarde 10 minutos. Escorra a água e reserve. Numa tigela tempere a carne moída
com alho, pimenta, sal e hortelã e incorpore a quinoa e misture até formar uma massa. Unte
o tabuleiro com azeite, espalhe a massa e coloque azeite por cima novamente. Leve ao forno
médio por 45 minutos.
Dica: você pode rechear a massa com queijo, se quiser. Basta colocar metade da massa na
tijela, colocar o queijo e colocar a outra metade da massa por cima. Repita todos os outros
procedimentos.

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Hambúrguer Caseiro

1kg de carne de patinho moída

100g de bacon moído
1 ovo
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
3 colheres (sopa) de tempero caseiro: feito com alho, sal, cebola, pimenta e cheiro verde
processados no liquidificador

Misture todos os ingredientes e vá amassando para que fique tudo muito bem misturado.
Faça porções de 100 gramas e forre um plástico molhado em uma bancada e modele os
hambúrgueres utilizando um aro como base. Faça um de cada vez e vá retirando do aro logo
em seguida. Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e vá
intercalando camadas de carne e plásticos (sem apertar). Retire do congelador na hora de
assar ou grelhar e está pronto.

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