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el 28 de febrero de 2010.
Su tiraje constó de 1000 ejemplares.
1
MSc. Mario Rafael Fernández Montes
2
Dr. Salvador Pérez González
1
Dr. Candelario Mondragón Jacobo
1
Investigadores Red de Frutales Caducifolios
Campo Experimental Bajío, INIFAP
2
Investigador en Fruticultura
CONTENIDO
GUÍA PARA CULTIVAR DURAZNERO EN
TLAXCALA
1. INTRODUCCIÓN 1
2. VARIEDADES 4
3. ELECCIÓN DEL SITIO PARA ESTABLECER EL HUERTO 8
Derechos reservados 2010 4. PORTAINJERTOS 11
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, 5. PROPAGACIÓN 17
Agrícolas y Pecuarias
Av. Progreso No. 5 6. SISTEMAS DE PLANTACIÓN 26
Barrio de Santa Cartarina 7. FERTILIZACIÓN 28
Del. Coyoacán,
04010 México, D.F. 8. RIEGOS 30
Tel: 01 55 38 71 87 60 9. CONTROL DE MALEZA 31
10. PODA 32
11. RALEO O DESAHIJE DE FRUTOS 35
ISBN: 978-607-425-219-4
12. COSECHA 36
13. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 38
Primera edición 2010 14. CONSIDERACIONES SOBRE EL USO DE AGROQUÍMICOS 52
Impreso y hecho en México 15. ANÁLISIS FINANCIERO 54
16. LITERATURA CITADA 57
No esta permitida la reproducción total o parcial de esta
publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier
medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u
otros métodos, sin el permiso previo y por escrito a la
Institución.
1. INTRODUCCIÓN Dentro de cada una de las tres regiones descritas, se
presentan algunos sitios con mayor o menor riesgo de heladas,
El cultivo de duraznero representa una antigua tradición en el dependiendo principalmente de la orografía y de la pendiente.
estado de Tlaxcala basado en las excelentes condiciones de Aún en los lugares más fríos pero muy inclinados, el riesgo de
heladas es menor y constituyen los mejores sitios para el
clima y suelo, lo que le ha permitido producir durazno
cultivo de frutales, particularmente si existen buenos suelos y
comercialmente durante los últimos 30 años. Tales recursos disponibilidad de agua para riego.
climáticos, aunados a las valiosas experiencias acumuladas
por los productores de la región de Altzayanca, así como la Las regiones productoras más antiguas muestran un mayor
cercanía y excelentes vías de comunicación con los grandes nivel de organización y mayor capacidad competitiva debido a
centros de consumo, los colocan en una situación privilegiada la experiencia acumulada durante casi medio siglo. Sin
para el cultivo y comercialización de frutos como el durazno. embargo, existe un amplio rango de variación dentro de cada
región productora, debido principalmente al tipo de productor
El duraznero es la especie frutícola de mayor importancia en el involucrado (recursos disponibles, experiencia, motivación,
Estado ya que se puede cultivar desde los Valles hasta las ubicación, disponibilidad de asistencia técnica, etc.),
faldas de la Malinche. Las zonas climáticas donde se puede pendiente, tipo de suelo, disponibilidad de agua, cultivos
producir durazno, se dividen en 3 grandes regiones (Cuadro previos, y presencia de hongos fitopatógenos en el suelo.
1), tomando como base 3 variables climáticas relacionadas
con las temperaturas invernales: acumulación de frío (400 a Los principales problemas que limitan la producción de
700 horas entre 2° y 8°C), lluvia anual y riesgo de heladas. durazno en Tlaxcala son:
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Cuadro 2. Descripción de algunas variedades y selecciones de durazno
ADAPTACIÓN AL CLIMA + RESISTENCIA A ENFERMEDADES en proceso de validación en Concepción Hidalgo, Tlaxcala
1.Los recursos económicos disponibles, ya que el Nivelación. Si se pretende distribuir el agua de riego mediante
establecimiento de un huerto comercial exige un mínimo de surcos, se sugiere nivelar perfectamente el terreno para evitar
30,000 pesos/ha, incluyendo los costos de la mano de obra encharcamientos.
familiar y la adquisición de la planta, pero en el caso de
huertos donde se requiere riego y se registran heladas o Para preparar el suelo es recomendable realizar primero un
granizo, los costos de establecimiento y mantenimiento para subsoleo profundo, (más de 60 cm de profundidad) con lo cual
el primer año pueden elevarse hasta $250,000/ha. se afloja y promueve un desarrollo más rápido de las raíces y
del árbol, pero es importante evitar que la capa de tepetate se
2.La calidad de suelo y la disponibilidad de agua para riego. Es revuelva con el suelo superficial. Después se barbecha y
mejor concentrarse en atender un huerto con las mejores rastrea para uniformizar el terreno, romper los terrones y
condiciones de suelo y agua, que en extenderse a zonas facilitar las labores posteriores. Enseguida se trazan surcos
donde hay mal drenaje, pues los árboles morirían durante los profundos (de 40 a 50 cm) a distancias de 4 m.
primeros años. Si existen problemas de drenaje superficial
del agua de lluvia será necesario plantar en surcos con una Si el terreno es pedregoso o muy inclinado (más del 35% de
altura mínima de 50 cm. pendiente) y no se puede trabajar con tractor, se sugiere abrir
cepas de un metro de profundidad por 60 cm de ancho y aflojar
3.Es fundamental poder responder acertadamente a la el suelo de las paredes laterales antes de plantar.
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Labores de cultivo. Antes de plantar, se debe eliminar la 1. Tipo de suelo, de ácidos a calcáreos.
maleza, especialmente si existen especies perennes como el 2. La cantidad de lluvia anual, desde menos de 500 mm en
pasto Johnson y la correhuela. Esto se logra mediante Zacatecas a 3000 mm en las sierras de Puebla y Veracruz.
herbicidas como glifosato (Faena) y cuatro o cinco pasos de 3. La diversidad genética en los durazneros que constituyen la
rastra, cada cinco semanas, hasta erradicarlas. Después fuente de semilla. En las zonas secas predominan los
especialmente si se trata de suelos arcillosos o de terrenos duraznos amarillos de hueso pegado y en las sierras
inclinados, con pendientes superiores al 10%, es húmedas existe una mayor variabilidad, dominada por los
recomendable cortar la hierba a ras del suelo, con una blancos priscos.
desvaradora o con machete, permitiendo solo el crecimiento
de hierbas anuales o pastos que eviten la erosión y faciliten el La temporada de venta de semilla está determinada
paso del personal y vehículos durante la época de lluvias. principalmente por la época de maduración de fruta y de
cuando se colecte (Cuadro 3). En Tlaxcala la semilla usada
Si el suelo es delgado (40-70 cm), se recomienda hacer surcos para portainjertos se colecta de los criollos que maduran entre
en montículos de 50 cm de altura, y se requiere de agosto y octubre.
fertilizaciones y riegos más ligeros y frecuentes (cada 10-15
días) que en un suelo más fértil y profundo, con mayor Las primeras semillas maduras de duraznos criollos provienen
capacidad de almacenar agua y nutrientes. de las regiones subtropicales húmedas en Michoacán
(Tancítaro), México (La Goleta), Puebla (Margaritas) y
4. PORTAINJERTOS Veracruz, donde la fruta madura entre abril y junio. Las zonas
secas como Aguascalientes y Zacatecas-Durango, cosechan
Los huertos comerciales más comunes en la región central del su semilla desde fines de Agosto a mediados de Octubre
país, se establecieron a partir de plantas obtenidas de mezclas (Pérez, 1998).
de semilla de origen genético desconocido (Pérez, 1995). Lo
cual resulta en variación indeseable en los huertos Cuadro 3. Principales regiones productoras de semilla de duraznero en
comerciales. Con marcadas diferencias entre los árboles que el centro del país
constituyen un mismo huerto, particularmente en lo que
Época de Precio de Precio
respecta a las épocas de floración y cosecha, rendimiento y Estados Clima pH del suelo cosecha semilla ($/kg) $/planta
calidad de fruta. Haciendo difíciles las operaciones de manejo Aguascalientes seco 6.5 a 7.5 ago-sep 100-150 22-25
(poda, cosecha y control sanitario) y comercialización Morelos subhúmedo 5.0 a 7.0 dic-ene 80-140 18-20
(cosecha dispersa y diferencias en calidad). Puebla húmedo 5.0 a 6.5 jun-ago 30-45 10-16
Veracruz húmedo 5.5 a 7.0 jun-ago 25-35 10-15
En la región central del país existen dos grandes regiones Tlaxcala subhúmedo 6.5 a 7.5 ago-sep 55-95 16-20
ecológicas que producen semilla y planta de duraznero, y que Zacatecas seco 6.8 a 7.8 sep-oct 60-90 10-20
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La época de recolección de semilla está determinada Estado de México) hasta 800 días en las sierras de Puebla-
principalmente por las condiciones de temperatura. En Veracruz. Un periodo tan extenso de estancia en vivero,
regiones con mínimo o nulo riesgo de heladas, la floración seguramente está asociado con elevados costos de
puede registrarse durante el invierno, y el desarrollo de fruta, producción, la venta de plantas viejas y con un sistema
que normalmente varía desde 160 hasta 220 días, permite la radicular mutilado, particularmente si se trata de planta
cosecha de Mayo a Julio en las zonas subtropicales, y de embolsada (Pérez, 1995).
Septiembre a Octubre en las regiones secas y semiáridas del
centro-norte, o aún en diciembre-enero en Morelos (Tetela). Desafortunadamente, la calidad de la semilla obtenida con
dichos materiales varía mucho entre años y zonas. Por lo cual,
En algunos casos es posible almacenar semilla del año en las regiones productoras más importantes, se ha recurrido a
anterior si se desinfecta y luego se almacena en lugares la selección de materiales específicos, que destacan por su
frescos (10° a 18°C) y secos (menos de 20% de humedad comportamiento en determinadas regiones ecológicas
relativa). Lo cual permitiría sembrar prácticamente en (Cuadro 4).
cualquier fecha durante el siguiente ciclo.
Como las semillas de Nemaguard en California, las
Los sistemas actuales de producción de planta varían también selecciones italianas de la Universidad de Pisa y los híbridos
en lo que respecta al manejo de plántulas en vivero y al tiempo interespecíficos de almendro por durazno en el sur de Europa
que se requiere para realizar las diferentes actividades, desde (Bargioni y Baroni, 1988). Con los cuales ha sido posible
la siembra hasta la venta de planta. incrementar tanto los rendimientos como la vida útil de los
huertos comerciales.
Las diferencias en clima y suelo entre los lugares donde se
produce la semilla y/o fruta, podrían ser la causa de serios Existen diferencias entre los cultivares y su capacidad de
problemas que reducen el rendimiento y la vida útil de los aprovechar los nutrimentos, por ello es importante conocer la
árboles. Por ejemplo, la semilla comprada en las regiones respuesta de los portainjertos o cultivares a los diferentes tipos
serranas, donde los suelos son más fértiles y ácidos, podría de suelo, por lo que se debe realizar una buena selección
resultar en un desarrollo deficiente de los árboles en zonas con (Stushnoff y Quasmme, 1988).
suelos más pobres. (Layne, 1987; Madeiros y Raseira, 1998).
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Cuadro 4. Descripción de algunos portainjertos para duraznero La falta de hierro en las plantas, provoca el achaparramiento y
(ampliado a partir de Layne, 1987; Felipe, 1989) en ciertos casos el acortamiento de la vida de la planta, la falta
de hierro no es lo fatal, sino la existencia de carbohidratos en la
planta. Asímismo, una presencia excesiva de cobre,
manganeso, zinc, molibdeno, nitrógeno y fósforo o deficiencia
de potasio, calcio, magnesio, también puede inducir a los
síntomas de deficiencia. Como en el caso de clorosis férrica
inducida en suelos calcáreos, como en el sur de España,
Francia e Italia, donde se ha recurrido al uso de portainjertos
híbridos de almendro x durazno (GF677 y GxN) o de durazno x
Prunus davidiana (como Cadaman).
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que el anterior y generalmente proporciona los mismos
resultados, pero se requiere de un equipo de vaporización.
Figura 5. Propagación de duraznero por semilla: escarificación, Existen dos maneras de obtener las plántulas una vez que las
desinfección y estratificación semillas han germinado:
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1.Un buen serrucho para cortar los árboles a nivel del tronco.
2.Cera de buena calidad para sellar los injertos.
1.Menores distancias de plantación (4 ó 5 m entre líneas y 2 m Los ingredientes se mezclan y se agitan muy bien con agua en
entre plantas a lo largo de la línea). el tambo con una espátula de madera, se agrega agua casi
2.Variedades con crecimiento compacto. hasta llenarse, pero procurando dejar siempre unos 15 cm
3.Portainjertos que induzcan un vigor medio. libres con aire y luego se tapa herméticamente, dejándole solo
4.Regular la fertilidad del suelo, evitando dosis altas de una manguera delgada que permita salir el aire que se
nitrógeno, para controlar el volumen de la copa y la altura de descarga en una botella con agua. Después de 30 ó 40 días el
los árboles. producto se pasa por un sedazo y se filtra para eliminar los
5.Practicar el sistema de “déficit controlado” de riego a fines de grumos o residuos pequeños. Con lo cual estará listo para
primavera o principios del verano para inducir mayores aplicarse como fertilizante foliar a una dosis de 1.5 lt por
rendimientos a partir del tercer año. mochila de 15 litros.
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Otra manera de fabricar fertilizante a base de estiércol es La distancia del tronco a la cual deben aplicarse, varía con la
usando también un tambo de plástico de 200 litros; 30 kg de edad y el tamaño de los árboles, por lo que se sugiere dividir la
estiércol fresco de vaca; 10 kg de gallinaza, 6 kg de estiércol zona de goteo (proyección de la sombra de la copa en el suelo)
de borrego o chivo y 2 kg de partes iguales de urea y en 3 partes y distribuir el fertilizante en las 2 partes exteriores.
fosfonitrato. Esta mezcla se disuelve con 3 partes iguales de
agua y se aplican 2 litros por árbol. A los dos años después de la plantación, el árbol deberá tener
una altura mínima de 2 a 3.5 m y un tronco de más de 5 cm de
Se sugiere fertilizar con urea o con Nitrofoska, desde 15 g para diámetro, lo cual permitirá iniciar una buena etapa productiva.
las plántulas más chicas a 30 g para las más vigorosas, el cual Una manera de confirmar si se están realizando bien las
deberá aplicarse al suelo a las dos o tres semanas después de operaciones de fertilización, riego y poda, consiste en observar
la plantación, y posteriormente cada 6 semanas hasta si los árboles poseen ramos mixtos vigorosos (30 a 50 cm de
noviembre. Además, es recomendable fertilizar foliarmente longitud) y el follaje de color verde obscuro. Si la mayoría de los
con Bayfolán o preparar una solución con 800 g de urea foliar ramos son cortos (menos de 10 cm) y si las hojas son
por cada 100 lt de agua, y aplicarla dos veces al año al follaje, a pequeñas o existen menos de 10 hojas por fruto, será
fines de abril y mayo. necesario reducir el número de frutos por árbol y mejorar las
prácticas de fertilización (con estiércol y compostas) y riego.
Cuadro 5. Aplicaciones de fertilizante sugeridas para huertos de
duraznero a partir del segundo año 8. RIEGOS
No se recomienda aplicar nitrógeno en árboles adultos unos A partir del segundo año, los riegos podrán espaciarse cada 10
50 a 70 días antes de la cosecha, ya que pueden reducir la a 15 días en terrenos delgados y arenosos, y de 15 a 20 días en
calidad de la fruta y la vida postcosecha. Se sugiere agregar suelos más profundos (de marzo a junio y de octubre a
de 8 a 12 kg de estiércol bien podrido por árbol adulto cada noviembre).
año. Tanto el fertilizante como el estiércol que se aplican al
suelo, deben incorporarse mediante un rastreo o con azadón La mejor opción es el riego presurizado por goteo con
antes de las lluvias o antes de regar. mangueras fijas y emisores en el área de goteo, a través de
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las cuales es posible fertilizar simultáneamente cada dos o motocultores, pala o machete, o bien mediante control
tres días, sin gastos adicionales de mano de obra y con un químico, para lo cual se sugieren los siguientes herbicidas:
gran ahorro en la cantidad total de agua que tradicionalmente
se aplica en el riego por gravedad. 1. Paraquat (Gramoxone), contra hierbas anuales.
2. Glifosato (Faena) para pastos y otras plantas perennes.
También se puede regar con mangueras a partir de un
depósito más elevado o montado sobre un remolque, regando Ambos productos deberán aplicarse a las dosis
individualmente cada cajete, con 50 a 100 lt por semana por recomendadas por los fabricantes y antes de que la maleza
árbol adulto entre abril y mayo. inicie su floración, cuando se encuentra tierna y en
crecimiento activo.
Es recomendable no aplicar agua en exceso, no solo para
evitar encharcamientos y posibles daños por enfermedades, En algunos sitios más secos, en donde el movimiento
sino para controlar el crecimiento del árbol y promover continúo de vehículos, dentro o cerca del huerto, contribuye a
mayores rendimientos. la liberación de polvo, se promueve la reproducción de los
ácaros en el follaje del duraznero, por lo que es conveniente
9. CONTROL DE MALEZA permitir el crecimiento de hierba entre las líneas de árboles,
cortándola regularmente con una desvaradora. Pero es muy
La maleza constituye un problema serio en regiones cálidas importante permitir y promover el desarrollo de plantas nativas
con suelos fértiles, luz abundante y riego por gravedad (riego como diversas especies de leguminosas e inclusive algunos
rodado). Generalmente, la competencia de maleza es mayor pastos que contribuyan a elevar el contenido de materia
mientras los árboles son pequeños, durante los primeros dos orgánica y la fertilidad.
años. Especialmente si se riega por gravedad y el agua se
aplica en exceso. Pero una vez que el árbol establece su 10. PODA
sistema radical y la parte aérea supera los 2 m de altura, las
malas hierbas bajo la copa pierden vigor y capacidad para Con la poda se eliminan gradualmente algunas partes del
competir. árbol para facilitar las operaciones de manejo, controlar el
rendimiento y la calidad del fruto, así como prolongar la vida
El control de la maleza ya sea químico o manual, deberá comercial de los árboles. La poda de los durazneros
centrarse en la zona cercana a los árboles, donde es más generalmente se divide en tres etapas:
nociva y entre las líneas podrá dejarse la hierba, controlando
su crecimiento y dejar que mejore las propiedades físicas y Poda de formación o conducción
biológicas del suelo.
Se realiza durante los dos primeros años y pretende controlar
Entre las líneas de árboles, la maleza podrá eliminarse con la forma del árbol para lograr una mejor captación y
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distribución de la luz a través de la copa (Pérez, 1990; Vivaud, Poda de fructificación
1990) (Figura 9).
Una vez que se ha formado la estructura básica, la poda está
El sistema más ampliamente utilizado es el de vaso de pisos. encaminada a regular el volumen de los árboles,
Durante el primer año, se eligen tres brotes vigorosos conservándolos siempre a una altura máxima de 3 m y
creciendo en sentido opuesto entre los 30 y 60 cm en el tronco eliminando "chupones", que son brotes vigorosos en el tronco
principal. Para orientarlos mejor, se atan a carrizos clavados o ramas principalmente de cosecha y manejo. Con ésto, es
en el suelo y orientados en dirección opuesta. posible controlar la producción, cortando las ramas secas y
despuntando o eliminando los ramos mixtos que ya han
Poda en verde o de verano producido fruta (Figura 10).
Se debe realizar durante el periodo de pleno crecimiento Independientemente del sistema de conducción adoptado, a
(entre los 2 y 3 meses después de la floración) y después de la un árbol adulto mayor de cuatro años, solo se le deben dejar
cosecha, para evitar el sombreado excesivo en el centro de la de 100 a 200 ramos mixtos que tengan un promedio de 30 a 40
copa. cm de longitud. Cada ramo podrá soportar solo de cuatro a
seis frutos, dejando una separación de 5 a 10 cm entre ellos,
Con esta poda se permite una buena distribución de la luz y con lo cual se espera cosechar de 300 a 500 frutos por árbol
maduración adecuada de los ramos mixtos para asegurar una (30 a 60 kg/árbol) y obtener rendimientos superiores a las 20
mejor producción del siguiente año. t/ha a partir del cuarto o quinto año (Cuadro 6).
Figura 9. Sistemas de conducción (poda de formación) Figura 10. Poda en vaso abierto mostrando la poda de fructificación
más empleados en duraznero basada en una buena distribución y cantidad de ramos mixtos
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Cuadro 6. Rendimiento esperado (ton/ha) con diferentes densidades de plantación
los costos de producción del cultivo.
durante los primeros 6 años de vida del huerto
DENSIDAD
AÑO 3 (t/ha) AÑO 4 (t/ha) AÑO 5 (t/ha) AÑO 6 (t/ha) El raleo del duraznero se puede generalizar permitiendo el
(árboles/ha)
625 (4 x 4 m) 7 18 23-30 25-30
crecimiento de los frutos a un promedio de 10 cm entre ellos,
833 (4 x 3 m) 9 20 25-35 25-35 para reducir la competencia por nutrientes que le proporciona
1000 (4x 2.5 m) 12 22 25-35 25-35 el mismo árbol. Esta práctica debe realizarse cuando los
frutos ya amarrados tengan de 1 a 2 cm de diámetro, lo cual
No es recomendable que el árbol cargue más de 1,000 frutos, ocurre normalmente un mes después de la floración.
pues las ramas pueden romperse con el peso, el árbol se
debilita, la floración se adelanta al año siguiente y la 12. COSECHA
producción se reduce al mínimo. Todo lo cual conduce al
envejecimiento prematuro de los árboles. En México existe una amplia variación en los climas donde se
puede producir durazno, desde regiones tradicionales con
Poda de rejuvenecimiento inviernos bien definidos y presencia de heladas, hasta climas
subtropicales con poca acumulación de frío durante el reposo
Debe realizarse a los 10 ó 14 años después de la plantación, y mínimo o nulo riesgo de heladas.
especialmente si los rendimientos han sido altos, (30 a 40
t/ha). Lo cual reduce el vigor de los árboles y los ramos mixtos En las regiones frías la época de cosecha se inicia en junio y
o cargadores de fruta son muy cortos (menos de 20 cm). Esto puede extenderse hasta octubre, mientras que en las
hace necesario practicar una poda más fuerte para promover regiones subtropicales la cosecha puede iniciarse de manera
un mayor crecimiento de los cargadores hasta lograr que natural en marzo o abril (Cuadro 7).
alcancen una longitud entre 30 y 40 cm al año siguiente. En
estas condiciones los árboles podrán seguir produciendo Cuadro 7. Sistemas de producción de durazno en regiones frías y en climas subtropicales
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Las posibilidades de lograr una producción exitosa 13. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
dependerá en gran medida de:
Existen cinco factores que se requieren para que se
1.La capacidad de los productores para organizarse y presenten daños por plagas o enfermedades:
programar las épocas de producción en cada región.
2.Distribuir la fruta en los centros de consumo de manera 1.Clima: luz, temperatura (frío o calor) y humedad (alta o muy
regulada para evitar la saturación temporal del mercado. baja).
3.La utilización de nuevas variedades que, además de contar 2.Suelo: fertilidad y drenaje.
con las características idóneas de calidad, permitan ampliar 3.Variedades y portainjertos susceptibles o resistentes.
las épocas de maduración y cosecha. 4.Organismos patógenos: tipo, ciclo de vida, frecuencia y
distribución en la zona o en el huerto.
Independientemente de la región ecológica la fruta se deberá 5.Manejo del huerto: acciones preventivas y curativas, etc.
cosechar cuando el color de la pulpa cambia de color verde a
amarillo claro. Pues si se cosecha antes, el fruto tiene menor La combinación de estos factores marcará la diferencia entre
peso, lo cual representa menos ingresos para el productor y un huerto sano y otro que por el contrario no sea adecuado
no desarrolla su sabor óptimo. Por el contrario si se cosecha para la producción. El escenario más crítico es cuando el
muy madura, se lastima más fácil y se pudre rápidamente. clima y/o el suelo favorecen la presencia de las plagas o las
enfermedades, y el agricultor planta variedades muy
El corte de la fruta deberá hacerse dándole un giro y jalando, susceptibles y desconoce los síntomas o las medidas que
después se deposita con cuidado en la caja para no dañarla. deben tomarse para prevenir el ataque, motivos que
De ser posible, la cosecha debe realizarse en días sin lluvia y provocarán que sus oportunidades de éxito sean mínimas.
colocar de inmediato las cajas en un lugar fresco y Por el contrario, si se elige un buen sitio para establecer el
sombreado. huerto, se plantan variedades resistentes y adaptadas al
clima y al suelo, se les da el manejo más adecuado y se
En regiones secas y cálidas se recomienda reducir la conocen cuales son las principales plagas y enfermedades,
temperatura de la fruta mediante enfriamiento con agua cuando se presentan y como puede prevenirse su ataque, las
cercana a los 0°C. Posteriormente la fruta se selecciona y posibilidades de éxito comercial son mucho mayores.
clasifica de acuerdo a su tamaño, separando las que estén
lastimadas o defectuosas. Es necesario realizar observaciones semanales para
identificar cualquier problema de daños, en donde se ubican
Se recomienda utilizar cajas chicas o medianas, limpias y los daños y de ser posible la dispersión e incremento de las
bien presentadas, con menos de 15 kg de fruta por caja. poblaciones de plagas o enfermedades se incrementan o
disminuyen, llevar registros de temperatura y humedad para
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relacionarlos con el desarrollo de plagas y patógenos. Dicha eliminar las ramas dañadas.
información será muy útil para prevenir los daños y hacer un
uso más eficiente de los agroquímicos con un mínimo de daño Pulgones. Mysus persica (Sulzer) y Brachycaudus persica
al medio ambiente y a la salud de trabajadores y (Passerini). Son insectos pequeños y blandos que atacan la
consumidores. parte inferior de las hojas, que luego se arrugan y si el ataque
es severo, se detiene el crecimiento del brote. Se sugiere
PLAGAS aplicar Folimat 1000 E. 0.5 l/ha ó Rogor 40 l/ha a los árboles
afectados, durante la primavera.
Se refiere principalmente al ataque de insectos y ácaros que
reducen el crecimiento y la producción de los árboles, dentro Chapulines, frailecillo y chinches (Lygus spp., Letoglossus
de los cuales destacan: spp. y Thyanta spp). En algunas regiones y variedades se
presentan severos ataques al fruto y al follaje tanto al inicio
Barrenadores de las ramitas y brotes tiernos Anarsia como después de la cosecha, para lo cual se recomienda
lineatela (Zeller) y Grapholitha molesta (Busk). Los adultos aplicar Malation 1000 E 0.75 l/ha, o Sevín 80% 1.5 kg/ha.
son mariposas pequeñas, de color gris y de hábitos
nocturnos. Durante la primavera, las hembras ovipositan en Hormigas. Pueden defoliar completamente a un buen
las ramitas y los gusanos penetran los brotes tiernos después número de árboles en solo una noche. Los daños suelen ser
de 4 a 15 días, dependiendo de la temperatura, hacen graves especialmente si los árboles son pequeños. Para
galerías en el centro y secan la punta del brote. atacarlas es necesario aplicar insecticidas en las galerías
antes de regar (Parathion metílico 50% o Tamarón 6,000).
Generalmente, el control se realiza dos semanas antes de la
brotación, al final del período de reposo. Es suficiente con la Los Ácaros como la araña roja (Oliganychus mexicanus, Mc.
aplicación de citrolina, 1.5 l en 100 l de agua con 5 kg de jabón Gregory) pueden ocasionar graves problemas en las
sólido (de pan) más un insecticida sistémico. regiones semiáridas y polvorientas durante los meses
calurosos, son organismos muy pequeños que se encuentran
Barrenadores del tronco. Synanthedon exitiosa (Say) y en la parte inferior de las hojas y pueden verse solo con lupa.
Scolytus regulosus (Ratzeburg), aunque menos frecuentes Su ataque se identifica por el color pardo y amarillento del
que los anteriores, pueden ocasionar daños graves. Las follaje.
palomillas son de color obscuro y emergen en la primavera,
ovipositan en las ramas y el tronco. Las larvas penetran la La aplicación de Citrolina al 2% al final del reposo + 3 kg de
corteza y hacen galerías que debilitan el árbol. Durante la jabón de barra/100 lt de agua, puede reducir su incidencia.
primavera se recomienda aplicar directamente al tronco y Generalmente es necesario dar dos o tres aplicaciones
ramas principales, Sevín 80% (1.5 kg/ha), mezclado con adicionales en abril o mayo con una solución jabonosa con
pintura para retenerlo. Es conveniente además quemar, y 100 lt de agua y 5 a 8 kg de jabón de barra neutro o detergente
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biodegradable en polvo (Foca) y algún acaricida como y eliminar los árboles dañados cuando aparezcan los
Omite,30% pH g/100 lt agua, Kelthane 35% P.H. en 250 g/lt primeros brotes de la enfermedad en el huerto. Es necesario
agua o Karathane 25% P.H., 100 g/100 lt agua. limpiar con blanqueador de ropa o alcohol las herramientas
utilizadas.
Los Nemátodos más comunes que atacan al duraznero
(Reighard, 2006) son Meloidogyne (de nódulo), el de anillo A los árboles vecinos o con los primeros síntomas de daño se
Criconemoides y Pratylenchus. Aunque las aplicaciones de recomienda aplicarles cerca del tronco una solución de
nematicidas como Nemacur pueden reducir el problema, la Galtrol, que contiene bacterias para evitar el desarrollo de la
mejor opción es el uso de portainjertos más resistentes agalla.
(Reighard, 2006). Afortunadamanete la resistencia ha sido
confirmada para Meloidogyne en duraznos como Nemaguard La Pudrición texana, Phymatotrichum ommivorum, se
y Guardian® que parecen ser inmunes o tolerantes, mientras presenta en regiones más secas y con suelos calcáreos. El
que Lovell, Halford y Bailey son susceptibles. Las ciruelas hongo aparece primero en la raíz en forma de hilos
Julior® (P. insititia x P. domestica), Adesoto 101 (P. insititia), blanquecinos bajo la corteza, y después el follaje se torna
Penta (P. domestica), Hiawatha (P. besseyi x P. salicina) y amarillo, se marchita y las hojas que se secan permanecen
Pumiselect® (P. pumila) tambien son muy resistentes, al igual adheridas a las ramas. Deben evitarse las producciones
que algunos híbridos interespecíficos como Barrier 1 (P. excesivas, sobre todo en los terrenos contaminados. La mejor
persica x P. davidiana) y Cadaman (P. persica x P. davidiana). manera de controlar este hongo es aplicando abonos verdes,
en cualquier época, así como estiércol bien podrido y azufre
La resistencia al nemátodo de anillo Criconemoides es muy (1 kg) al suelo.
buena en Guardian® y Viking, mientras que en Lovell y
Halford la tolerancia es media. Aunque las ciruelas P. pumila La Pudrición del cuello es ocasionada por diferentes
(Pumiselect®) no son muy atacadas, P. insititia es muy especies de Phythophthora y se reportó en huertos de
susceptible. Desafortunadamente todos los duraznos durazno y en otras 10 especies de plantas cultivadas desde
parecen ser susceptibles al nemátodo de lesión hace más de 100 años. Se presenta en suelos arcillosos con
(Pratylenchus). mal drenaje interno. Los portainjertos más susceptibles son
Novel y el chabacano y solo algunas ciruelas como Marianna
ENFERMEDADES DE LA RAIZ 2624 y Myrobolano parecen ser un poco más tolerantes.
Agalla de la corona, ocasionada por una bacteria, Pudrición de la raíz del encino es ocasionada por Armillaria
Agrobacterium tumefasciens, que produce tumores en las mellea se presenta aún en suelos con textura ligera. Los
raíces principales, cerca del tronco y de la superficie del daños se observan bajo la corteza en forma de un micelio
suelo. Debilita y puede incluso matar a los árboles. Lo mejor blanco bien definido en forma de raíz y puede matar a los
es adquirir planta sana de viveros reconocidos por su sanidad árboles durante los primeros años y desafortunadamente no
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hay mucho que hacer para evitarla, excepto el plantar en 3.Evitar los sitios donde había durazno o bosque.
sitios donde no existe hongo, evitar los encharcamientos de 4.Fertilizar con composta (20 a 30 t/ha).
agua. Se recomienda agregar composta libre de patógenos e 5.Labores de cultivo: reducir al mínimo el movimiento de
inoculada con hongos benéficos que compitan con Armillaria. suelo con herramienta o maquinaria, controlar el riego
evitando transportar agua de sitios infectados.
La pudrición de la raíz también puede ser ocasionada por
otros hongos como Rosellinia necatrix que ataca a más de La últimas alternativas en los sitios con árboles muertos
100 especies cultivadas y tanto los daños como los sistemas incluyen la eliminación de árboles, quemándolos fuera del
para evitarla son similares a los de Armillaria. El micelio del huerto, la aplicación de fungicidas al suelo como Busan 1020
hongo aparece de color blanco también bajo la corteza pero (metan sodio), Dasomet (basamid) y otros. Así como la
de forma menos ramificada. siembra de organismos antagónicos (Trichoderma viridae,
Bacillus subtilis) y acciones complementarias como
La Muerte prematura es un grave problema que se ha aplicaciones de materia orgánica (estiércol o composta) y el
extendido en las regiones más húmedas, y suele ser uso de portainjertos con mayor tolerancia. (Ogawa et al.
ocasionada por el ataque de un conjunto de organismos como 1995)
Armillaria, Rosellinia, y Phytophthora, así como por gomósis
(Pseudomonas syringae), Verticilium, y nemátodos. Los ENFERMEDADES DE LA PARTE AÉREA
factores que la favorecen incluyen:
1.El desconocimiento de los factores que las causan. La Gomósis puede resultar de un gran número de causas
2.El origen de la planta: mezcla de suelo. que daña el árbol, pero suele estar relacionada con el daño
3.Procedencia de la semilla para patrón. por Pseudomonas syringae, que ataca a árboles débiles o
4.Así como el cultivo anterior: bosque, huerto, maíz, etc. con heridas ocasionadas por golpes de granizo, poda,
5.Tipo de suelo: pesados arcillosos (Phytophthora) o ligeros implementos, etc. Para reducir la incidencia de gomósis es
(Armillaria). conveniente aplicar Caldo Bordelés después de la caída de
6.Las labores de cultivo: movimiento de suelo, riego, las hojas, preparado con 2 kg de sulfato de cobre en agua
herramientas y maquinaria agrícola. caliente hasta disolverlas. Después se agregan 2 kg de cal y
agua hasta completar una solución de 100 lt.
Las recomendaciones que pueden ayudar a reducir la muerte
prematura son: La Cenicilla Sphaeroteca pannosa, ataca casi siempre a los
durazneros criollos y raramente a variedades sugeridas en el
1.La capacitación. Cuadro 2. El daño se presenta como un polvillo blanco en las
2.Compra de planta producida localmente, utilizando suelo hojas y frutos tiernos durante abril a mayo y se reduce
desinfectado, semilla de árboles sanos y conocidos en la drásticamente en la época de lluvias.
región.
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Floración
La mejor manera de controlarla es con cuatro o cinco
aplicaciones alternadas de azufre humectable (Rural) 1lt/100
lt de agua o Karathane LC 600 g/100 lt de agua o con Tilt. En
los árboles criollos se requieren de 5 a 6 aplicaciones porque
son más susceptibles, y sólo 2 ó 3 aplicaciones en las
Fruta madura contaminada
variedades que se encuentran en proceso de evaluación.
Fruta verde
Momificación del fruto o Pudrición café o morena, caída al suelo
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principalmente en frutos al iniciar su maduración. Primero La infección de frutos verdes en el árbol o en el suelo puede
como manchas circulares que se van extendiendo hasta prevenirse mediante una campaña integral en los huertos de
cubrir buena parte del fruto tomando un color café durazno más cercanos, pues no importa que tan bien se cuide
aterciopelado, hasta cubrirlo completamente. Si el fruto un huerto si los vecinos no realizan ninguna aplicación, las
permanece en el árbol se deshidrata y momifica. Como posibilidades de daño se incrementan en todos los huertos de
métodos preventivos para su control, se sugiere elegir la región, y aunado a la aspersión con fungicidas del tipo DMI,
variedades que maduren antes de agosto, además de como los triazoles Orbit, Propimax, Indar y Elite se han
eliminar los frutos y tejidos dañados. utilizado ampliamente antes de la cosecha, pero su aplicación
continua ha conducido a la resistencia del hongo.
Recomendaciones para reducir los daños por Monilinia
Se recomienda a todos los fruticultores que realicen una
1.Trabajar en grupo. Se debe organizar una campaña rotación de fungicidas, con inhibidores de la respiración
masiva en todos los huertos, especialmente donde el (como Pristine y Abound) y fungicidas del tipo DMI antes de la
problema de pudrición morena haya sido grave durante los cosecha.
años anteriores.
2.Poda sanitaria. Durante el invierno se deberán eliminar Cuadro 8. Productos fungicidas recomendados para el control de la
mediante la poda todas las ramitas dañadas durante el año pudrición café o morena
anterior o con presencia de frutos momificados. Estos PRODUCTOS INGREDIENTE ACTIVO RECOMENDACIONES
Captan Phtalamida Mancha la fruta si hay lluvia
residuos deberán sacarse del huerto y quemarse.
Benlate y Topsin M Benzimidazole Solo 2 ó 3 aplicaciones por año
3.Observación contínua. Es importante realizar
Azufre humectable Azufre Solo como complemento
observaciones continuas en el huerto desde la época de Abound Asoxistrobin Aplicar solo una vez por año
floración, especialmente si el ambiente es húmedo, es Pristine 38 W Piraclostrobin Aplicar solo una vez por año
conveniente muestrear los ramos florales para detectar si Orbit/Propima, Elite o Indar Triazoles Aplicar solo una vez por año
existen flores con daños (flores y ramos secándose).
Registrando siempre en que lado del huerto y en que árboles
Existen otros productos que son más baratos como son los
se inicia el daño y en que dirección se extiende.
benzimidazoles Benlate y Topsin-M. Desafortunadamente ya
4.Control químico. Las actividades para reducir el daño por
se han desarrollado razas resistentes a estos fungicidas por
pudrición morena se inician con dos aplicaciones en floración,
lo que no funcionan en determinados lugares donde se ha
seguidas por 3 aplicaciones antes de la cosecha y una en el
abusado de su aplicación. Por lo cual siempre se recomienda
empaque si la fruta va a ser transportada. Pero cuando
aplicar distintos fungicidas de manera alternada. En algunas
existen lluvias frecuentes y abundante inóculo del hongo, es
regiones semiáridas de México se ha recurrido al uso de
necesario realizar aplicaciones cada semana antes de la
azufre y Captán, pero en zonas más húmedas y lluviosas esos
cosecha.
productos son insuficientes para controlar la enfermedad.
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Por lo que se recomienda realizar aplicaciones con mezclas El Marchitamiento de las ramas puede ser ocasionado por
de Captán y Topsin-M. Las aspersiones con Benlate son casi el hongo Verticillum dhaliae (antes albo-atrum), ataca a un
tan buenas como las aplicaciones de Pristine y los fungicidas gran número de especies, proviene de viveros infectados y se
DMI. establece en la superficie del suelo. Penetra las raíces tiernas
de árboles jóvenes, marchitando una o dos ramas que
Aplicaciones postcosecha. El uso de Scholar (Fludioxonil) muestran el tejido café muerto (necrótico) bajo la corteza.
es muy efectivo si se aplica en el lavado o mezclado con la Las hojas se tornan pálidas y los frutos crecen poco. Los
cera en fruta que deberá ser transportada para su árboles fuertes logran sobrevivir si se nutren adecuadamente.
comercialización. Desafortunadamente Scholar requiere de Es recomendable establecer el huerto solo con plantas sanas
ser agitado continuamente para lograr un mejor control, y fuertes, compradas en viveros de reconocido prestigio, y si
además se degrada con la exposición de la fruta a la luz, por lo se presenta la enfermedad es necesario podar las ramas
que es necesario mantener la fruta en sitios sombreados o en dañadas y desinfectar el equipo con blanqueador de ropa
la oscuridad. (hipoclorito de sodio al 6%).
Aplicar Citrolina
1.Evitar la entrada de maquinaria, equipo de poda o la compra
3 semanas antes de floración Fertilizar con nitrato de amonio y estiércol
de planta de otras regiones productoras, especialmente si Poda
existen enfermedades peligrosas como la pudrición texana. Aplicar Azufre humectable
3 semanas después de floración Riego
2.Realizar un mapa del huerto, registrando cuidadosamente Omite o Karathane si hay riesgo de ácaros
la presencia de cualquier plaga o enfermedad. Bayfolan al follaje y Urea o Nitrofoska al suelo
6-7 semanas después de floración
Riego
3.Localizar las zonas del huerto con mayor riesgo de daño y 11-13 semanas después de floración Manzate, Captán o Azufre humectable+Parathión
Riego
tomar acciones inmediatas, observando si el daño
retrocede o en qué dirección avanza. Bayfolan, Captán o Benlate
2 a 4 semanas antes de cosecha
Riego si no hay lluvias
4.Podar, fertilizar y regar oportunamente evitando las 1 ó 2 semanas después de cosecha Foliarmente: Bayfolán o NZn y Parathión
Fertilización con sulfato de amonio o urea
producciones excesivas que puedan debilitar los árboles.
4 ó 5 semanas después de cosecha Zineb o Maneb
recurrir a todas las medidas de protección recomendadas 1-2 semanas después de la caída de Caldo Bordelés y riego ligero si no hay lluvias
las hojas
como son: mascarillas, ropa exclusiva para aplicarlos, no
comer ni fumar cerca de los sitios de aplicación, lavarse (1)Todos los productos deberán aplicarse a las dosis recomendadas por los fabricantes y que
bien después de aplicarlos. aparezcan en las etiquetas de cada agroquímico.
durante los primeros cinco años (que demandan una 6 50,000 50 350,000 644,000
En el caso de superficies mayores de 10 ha para fruticultores * Rendimientos de 5 (año 3), 15 (año 4) y 25 (años 5, 6. 8, y 10) t/ha respectivamente a $7.00
organizados y con experiencia, los gastos de inversión inicial el kg, pero con pérdidas de cosecha por siniestros durante los años 7 y 9.
serán siempre mayores que en huertos pequeños, pero los
ingresos promedio permitirán más altos ingresos globales
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COMITÉ EDITORIAL DEL CIR-CENTRO
PRESIDENTE
Dr. Eduardo Espitia Rangel
Secretaria
M.C. Santa Ana Ríos Ruiz
Vocales