UNIVERSIDAD NACIONAL

INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
I.A.I

TEMA : Análisis Cuantitativo

DOCENTE : Mg. Ysabel Moran Quintanilla

CARRERA PROFESIONAL: Ingeniería Agroindustrial

CICLO ACADÉMICO: III

INTEGRANTES : Pinedo Flores Celia Rosa

Yarinacocha – Ucayali
 INDICE
Introducción 3
Importancia de la Química Analítica Cuantitativa 4
Clases de Análisis Cuantitativo 4
1.- Análisis Inorgánico
2.- Análisis Orgánico
A).- Análisis Parcial
B).- Análisis Completo
Tipos de Análisis Cuantitativo 5

 Gravimétricos
 Volumétricos
 Ópticos: Espectroscópicos y no-espectroscópicos
 Electroanalíticos 6
 Otros métodos variados

Análisis cuantitativo clásico e instrumental 6

Metodologías de cuantificación en análisis cuantitativo
Expresión de los resultados cuantitativos 7
Unidades de masa

Métodos del análisis cuantitativo 8

Métodos Físicos y Físico-químicos

BIBLIOGRAFIA 9

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 INTRODUCCION
En tanto que en análisis cualitativo se identifican los componentes de una muestra
compleja, el análisis cuantitativo implica la generación de información numérica sobre la
cantidad absoluta (ej. en unidades de masa) o relativa (ej. concentración, porcentaje) de
un analito o varios en una muestra.

Una muestra es una porción de materia sometida al análisis. El análisis cuantitativo es el

eslabón intermedio en los tipos de análisis según su finalidad
(Fig. 1).

Figura 1
Por una parte, es preciso tener un conocimiento cualitativo previo, no solo para saber si
existe o no el analito, sino también otros componentes en la muestra que pueden causar
interferencias en la señal analítica, que será la base de la cuantificación.

Por otra parte, es esencial conocer la composición cuantitativa de la muestra para poder
abordar el análisis estructural. Debe observarse que el último eslabón informativo implica
caracterizar a una muestra analizada cualitativa, cuantitativa y estructuralmente para
conocer otras facetas, tanto internas (estabilidad, interacción y movilidad de sus
componentes) como externas (reactividad, adecuación al uso, etc,).

Muchas reacciones usadas en el análisis cualitativo pueden servir para el desarrollo de

métodos cuantitativos, sin embargo, no debe creerse que siempre una reacción útil en el
análisis cualitativo puede ser aplicada en el análisis cuantitativo.

Solo en ocasiones poco frecuentes, el analista trabaja sobre muestras de composición

absolutamente desconocidas; si este fuera al caso se deberá practicar inicialmente un
análisis cualitativo. Antes de aplicar un dado procedimiento analítico es de fundamental
importancia tener en cuenta:

a) La composición cualitativa de la muestra.

b) La composición aproximada del elemento a determinar en la muestra.
c) La cantidad de muestra disponible.
d) La exactitud requerida.

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 IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA ANALITICA CUANTITATIVA

La química analítica es muy importante pues mediante su aporte se puede conocer la

composición o naturaleza química de todo lo que nos rodea, es decir la naturaleza mineral,
vegetal, animal, humana, los astros etc.

Siendo esta razón el porque todo investigador de las ciencias químicas tiene que recurrir
al uso del método analítico cualitativo y cuantitativo.

Se puede decir que el desarrollo de la Química como ciencia ha descansado siempre en

los resultados de observaciones analíticas cuantitativas; Este criterio se aplica a todas las
ciencias afines tales como la Bromatología, Toxicología, Farmacognosia, Bioquímica,
Mineralogía, etc.

El análisis cuantitativo es indispensable en una gran variedad de áreas ocupacionales tales

como el área técnica, comercial, científica etc. así tenemos por ejemplo en la agricultura,
alimentos, medicina, minería, metalurgia, suministro de agua, productos manufacturados
etc.

No hay ningún material relacionado con la vida moderna en que la Química Analítica
Cuantitativa no tome parte. Por ejemplo, los médicos utilizan los resultados de los análisis
clínicos, como ayuda para el diagnóstico y muchos de estos análisis se basan precisamente
en técnicas analíticas cuantitativas

CLASES DE ANÁLISIS CUANTITATIVO

Según el material que se analiza el análisis cuantitativo puede ser:

1.- Análisis Inorgánico: El que se practica sobre materiales análisis inorgánicos. Por
ejemplo. La cuantificación de cobre en un mineral.
2.- Análisis Orgánico: El que se realiza sobre sustancias orgánicas. Por ejemplo.
Cuantificación de proteínas en un alimento, el dopaje de Fierro en la sangre.

Considerando el número de componentes a determinar se clasifican en:

A).- Análisis Parcial: Cuando es suficiente cuantificar solamente uno o unos cuantos
componentes de una sustancia examen. Por ejemplo. La cuantificación de Cobre y Plata
en la muestra de un mineral.
B).- Análisis Completo: Involucra la determinación de todos los componentes de la
sustancia análisis.

Atendiendo a la cantidad de muestra a tomar, el análisis puede ser:

1.- Macroanálisis: Cuando se trabaja por lo menos con 0.1 grs. de muestra y más.

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2.- Semi microanálisis: Cuando el tamaño de la muestra queda en el intervalo
aproximado de 0.01 a 0.1 grs.
3.- Microanálisis: Denota en general que la muestra pesa entre: 0.001 a 0.01 grs. A esta
clase de análisis también se le conoce con el nombre de Análisis al miligramo.
4.- Ultra Microanálisis: Es el practicado con una muestra que pesa menos de 0.001 grs.
Se le conoce también con el nombre de Análisis al microgramo.

Este análisis se aplica a la determinación de sustancias trazas en muestras grandes o el

análisis de muestras muy pequeñas. Aunque es difícil generalizar, se ha hallado que para
determinaciones macro y semimicro analíticas, son mas útiles los métodos gravimétricos;
mientras que en los procedimientos volumétricos son por igual convenientes para las
determinaciones macro, semimicro y microanalíticas.

La mayoría de las determinaciones en la escala ultramicro analítica se efectúan por

métodos Instrumentales. La cantidad de componente a cuantificar que se encuentra
presente en la muestra, tiene importancia tanto en la selección del método analítico, así
como en la cantidad total de la muestra a emplear. Un componente mayor en términos
generales es el que se encuentra entre el 0.01 a 1% de la muestra y un componente
presente en cantidades menores del 0.01 % se le llama componente en indicios o trazas.

La mayoría de los procedimientos volumétricos y gravimétricos se prestan mejor para la

determinación de componentes mayores y menores. Mucho de los métodos eléctricos y
de energía radiante son adaptables a las determinaciones de componentes mayores,
menores y en indicios.

El tamaño de la muestra a tomar para un análisis depende no sólo de la escala del análisis
que se vaya a utilizar, sino también del contenido del constituyente a determinar. Por
ejemplo. Si se utilizan métodos macro analíticos, la determinación de un componente
mayor exigirá muestras que oscilen entre 0.1 a 1 gr. mientras que el análisis de un
constituyente menor exige muestras de 1 a 10 gr.

Para los constituyentes menores y para los componentes trazas, es con frecuencia practico
tomar una macro muestra, para realizar la medida final por un método micro o semimicro.
En cualquier escala de trabajo los constituyentes mayores se determinan con más
exactitud que los menores

Tipos de métodos de análisis cuantitativo

Los métodos y técnicas de análisis cuantitativo pueden clasificarse en:1

 Gravimétricos: Cuantifican la masa de la sustancia a analizar (analito) o de algún

compuesto químicamente relacionado con él.
 Volumétricos: Cuantifican el volumen de una disolución de una sustancia
químicamente equivalente al analito. Un ejemplo es la valoración ácido-base, la
valoración redox o la argentometría.
 Ópticos: Espectroscópicos y no-espectroscópicos: Cuantifican la interacción entre
la radiación electromagnética con el analito o las radiaciones que emanan del mismo.
Se pueden estudiar los espectros de absorción (como en la espectroscopia de
resonancia magnética nuclear o en la espectrofotometría ultravioleta-visible), los
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 espectros de emisión (como en la espectrofluorimetría) y los espectros Raman (en la
espectroscopia Raman), u otras propiedades ópticas (como en la refractometría o la
polarografía).
 Electroanalíticos: Cuantifican ciertas magnitudes eléctricas relacionadas con la
cantidad de analito. Algunos ejemplos son la potenciometría, culombimetría y la
electrogravimetría.
 Otros métodos variados: Cuantifican propiedades térmicas (como la conductividad
térmica), radiactivas, etc. Un ejemplo es la calorimetría.

ANÁLISIS CUANTITATIVO CLÁSICO E INSTRUMENTAL

El Análisis Cuantitativo Clásico se basa en el empleo de dos instrumentos usados desde

hace siglos: la bureta y la balanza, para desarrollar las técnicas analíticas gravimétricas
volumétricas, respectivamente. En ambas opciones puede considerarse el empleo de los
sentidos humanos para realizar la medición. En las volumetrías clásicas la vista humana
se emplea para:
a) enrasar la bureta;
b) interrumpir la adición de valorante cuando el indicador visual cambia de color; y
c) leer en la escala milimétrica de la bureta el volumen de valorante consumido. En las
volumetrías modernas se emplean sistemas instrumentales de indicación del punto final
y la lectura del volumen es por indicación digital del mismo suministrado por la bureta
automática.

El Análisis Cuantitativo Instrumental se basa en la extracción de información

cuantitativa mediante el uso de instrumentos diferentes a la balanza y la bureta.

Metodologías de cuantificación en análisis cuantitativo

Un método calculable es aquél que origina un resultado mediante cálculos basados en

las leyes que rigen los parámetros químicos y físicos, que se materializan en fórmulas
matemáticas en las que están implicadas, tanto constantes (ej. pesos atómicos) como las
medidas tomadas mediante el proceso de medida química, tales como peso de la alícuota
sometida al proceso, volumen del reactivo valorante, peso del precipitado, etc. Se trata
de métodos que son candidatos a ser considerados primarios.
Dentro de los mismos cabe hacer una distinción:

a) métodos absolutos son aquellos que no emplean estándares químicos-analíticos (ej.

sustancias puras, muestras patrón) para generar el resultado. Las gravimetrías y
culombimetrías son ejemplos representativos de los mismos.
b) métodos absolutos con estándares analíticos son aquellos que necesitan de un
estándar químico-analítico que no contienen al analito; las volumetrías y la dilución
isotópica-espectrometría de masas son representativas de este grupo.

En el contexto de los métodos calculables se encuentran los denominados métodos

estequiométricos, que son aquellos que se fundamentan en los cálculos basados en los
coeficientes estequiométricos (y en los pesos atómicos, que son estándares químicos) de
la reacción química en la que se basa el proceso de medida, que puede ser heterogénea de
precipitación u homogénea en disolución: ácido-base, redox, formación de complejos (en
volumetrías).
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Un método relativo de cuantificación es aquel que se basa en la comparación de las
medidas originadas por las muestras (tratada o no) y las originadas por un conjunto de
estándares químico-analíticos de la que se deduce el resultado sin necesidad de cálculos
basados en teorías físicas o químicas.
Así pues, existen cuatro metodologías generales en Análisis Cuantitativo que dependen
fundamentalmente de cómo se obtiene el resultado. Estos tipos se establecen en función
de la calibración metodológica implicada y de los estándares químico-analíticos usados,
considerándose tres criterios: tipo de análisis, calibración y estándares involucrados.

Expresión de los resultados cuantitativos

Los resultados en Análisis Cuantitativo son números (con su incertidumbre) en unidades
determinadas que son trascendentales para su caracterización.
En el siguiente esquema se muestran las formas más comunes de expresión de resultados
cuantitativos. Los resultados pueden expresarse de forma absoluta y referidos a la
cantidad (en masa) del analito presente en la muestra y con las unidades pertinentes. Es
también muy frecuente expresar los resultados en forma relativa, es decir, referidos a la
masa o volumen de la alícuota.

Unidades de masa

El análisis cuantitativo, ha prestado valiosos servicios en el establecimiento de las leyes

fundamentales de la química, y en verdad, esta ciencia se consideró exacta cuando se
desarrollaron métodos analíticos de gran exactitud. La industria utiliza los procedimientos

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analíticos para la determinación de calidad de las materias primas y productos elaborados,
y la bromatología los aplica para establecer la calidad y estado de conservación de
productos alimenticios.
Se llama determinación al proceso por el cual se halla la cantidad de un componente
dado en una muestra. Un análisis implica, en general, un conjunto de determinaciones.
En los trabajos prácticos se realizarán determinaciones, mientras que en el campo
profesional las muestras reales presentan al químico analítico problemas más complejos.
Las etapas principales de un análisis son:
a) Obtener una muestra representativa.
b) Tomar una porción de dicha muestra de masa conocida y llevarla a solución o
acondicionarla adecuadamente.
c) Separa los componentes que interfieren en la determinación del componente deseado,
si fuera necesario.
d) Ejecutar las determinaciones individuales de los componentes.
e) Realizar los cálculos incluyendo la evaluación de la exactitud y precisión de los datos
obtenidos.

Métodos del análisis cuantitativo

La determinación de la composición de un componente en la muestra, se basa en la
medición de una magnitud (estrictamente siempre física) cuyo valor es función de la masa
siempre presente de dicho componente. Atendiendo a esto, todos los métodos serían
físicos.
Sin embargo, y adoptando un criterio más amplio, se pueden dividir los métodos en:
1- Métodos Químicos: Están basados en la producción de una reacción química
estequiométrica, en las que interviene el constituyente problema (solo en contadas
ocasiones se utilizan reacciones no estequiométricas). Una reacción estequiométrica
puede formularse como:

La cantidad “x” de M puede hallarse por dos caminos: conociendo la masa “w” del
producto MmRr , cuando este sea un sólido aislable al estado puro (análisis gravimétrico)
o bien, conociendo la cantidad “y” de R, necesaria para una reacción total con M. Como
R se añade bajo la forma de una solución de concentración perfectamente conocida, “y”
puede calcularse conociendo el volumen y la concentración de esa solución (análisis
volumétrico).
Aunque a veces pase desapercibido, los métodos químicos se fundamentan en las Leyes
de Dalton (Ley de las Proporciones de Combinación) de Proust y de Richter (Leyes de
las Proporciones Definidas y de las Proporciones Recíprocas, respectivamente).

2- Métodos Físicos y Físico-químicos: Tal como se dijo todos los métodos se basan en
la medición de una magnitud física. Si en un método analítico no está involucrada ninguna
reacción química, el método es puramente físico, pero si una reacción química, no
necesariamente estequiométrica, forma parte eventual del mismo hablamos de Métodos
Físico-químicos (Métodos ópticos, eléctricos, etc.).

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 BIBLIOGRAFIA

1. Cap. X: El análisis químico cualitativo y cuantitativo. En: Introducción a la química

industrial: fundamentos químicos y tecnológicos. Argeo Angiolani. Editorial Andrés Bello,
1960. Pág. 284
2. Cap. X: El análisis químico cualitativo y cuantitativo. En: Introducción a la química industrial:
fundamentos químicos y tecnológicos. Argeo Angiolani. Editorial Andrés Bello, 1960. Pág.
284
3. Métodos ópticos de análisis. Eugene D. Olsen. Editorial Reverté, 1990. ISBN 8429143246.
Pág. 1
4. Bioingeniería. Tomo VI. Mauricio Wilches Zúñiga, Luis Fernando Ruiz Monsalve, Mauricio
Hernández Valdivieso. Ediciones de la Universidad de Antioquia. ISBN 9587140141. Pág.
52

5. Baeza, J. J. (Octubre de 1997). La Química Analítica y su metodología.

Obtenidode http://www.uv.es/baeza/metodo.html
6. Douglas A. Skoog, F. J. (2008). Principios de análisis. Estados Unidos: D.R.
2008por Cengage Learning Editores

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