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Dieta Dukan: Cardápio, Receitas e Manual do Usuário
Como Melhorar Seus Resultados, Evitar Platôs e Impedir Recaídas: 12 Dicas Imperdíveis Para Otimizar Sua Dieta

Fase 1: Ataque
Refeição Opção 1 Opção 2 Opção 3 Alimentos Permitidos

2 fatias de queijo branco 0% gordura 3 fatias de presunto magro

1 pote de iogurte natural 0% de gordura
+ omelete (1 gema e 2 claras) + 1 taça de gelatina diet Carne branca: aves (com
Café da manhã +
+ 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (adoçante, + 1 xíc. (chá) de leite desnatado batido com 1 ½ col. exceção de pato) e coelho.
1 xíc. de chá verde com canela e gengibre
opcional) (sopa) de farelo de aveia
Carne magra: vitela e boi sem
2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro gordura, grelhadas, assadas ou
Lanche da manhã 2 fatias de queijo branco 0% gordura 3 fatias de peito de peru light (ou blanquet de peru) enroladas com 2 col./chá de queijo cottage 0% de cozidas.
gordura)
Peixe (todos): magros,
Suflê de frango (bata 1 ovo e misture 1/3 de gordurosos, brancos ou não,
2 postas (240 g) de peixe (namorado, badejo)
copo/150 ml de leite desnatado, 1 peito de frango 1 filé (150 g) de carne (picanha sem gordura ou crus ou cozidos.
assado com ervas (alecrim, salsinha) + 2 col. (sopa)
Almoço cozido e desfiado, salsa, cebolinha, sal e pimenta. contrafilé) grelhado (tempere com salsinha, pimenta-
de lula cozida e temperada com vinagrete (molho de
Asse em um pirex fundo) + 3 fatias de queijo branco do-reino e pouco sal) + omelete (1 gema e 2 claras) Frutos do mar: camarão, lula e
vinagre e sal)
0% gordura marisco.
1 fatia média de queijo branco 0% gordura + 2 fatias 2 col. (sopa) de pasta de queijo cottage 0% gordura
de presunto magro + 1 xíc. (café) de café preto (use (amasse o cottage com orégano e pimenta-do-reino) + 1 pote de iogurte natural 0% gordura (ou iogurte Frios: presunto magro,
Lanche da tarde presunto de frango, peito de
adoçante) 2 fatias de peito de peru light (ou presunto magro) + 1 light de fruta) + 1 taça de gelatina diet
xíc. de chá mate batido com leite desnatado peru light e blanquet.

3 espetinhos de peru em cubos grelhados com Laticínios: queijo, ricota,

molho de iogurte (iogurte natural 0% gordura
3 postas médias de peixe (badejo, namorado) requeijão, coalhada e iogurte
temperado com cebola e alho picados e hortelã) + 6 1 medalhão de alcatra (150 g) temperado com ervas e
Jantar temperadas com açafrão, assadas ou grelhadas + 4 0% gordura e leite desnatado
cubos médios de tofu (ou ricota) temperados e grelhado + 2 fatias de queijo branco 0% gordura
kanis kama (duas porções por dia, no
grelhados
máximo).

Temperos: use ervas, cebola e

1 copo (250 ml) de leite desnatado batido com 1 ½ col.
Ceia 2 ovos de codorna cozidos (ou 1 ovo) 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light alho.
(sopa) de farelo de aveia

Fase 2: Cruzeiro
Refeição Opção 1 Opção 2 Opção 3 Alimentos Permitidos

Ovo mexido (1 gema e 2 claras) com ricota, presunto 1 potinho de leite fermentado zero (tipo Actimel) + 2
magro e tomate + 1 copo (250 ml) de suco de 1 pote de iogurte light de fruta + 1 ovo cozido + 1 xíc. fatias de peito de peru light e 1 fatia de queijo
Café da manhã cenoura batida com salsão, água e 2 col. (sopa) de (chá) de café preto sem açúcar (ou chá de erva-cidreira branco 0% de gordura + 1 xíc. (chá) de leite
farelo de aveia (adoçante, opcional) e hortelã) desnatado com 1 col. (chá) de cacau em pó sem
açúcar

5 minicenouras 4 tomates-cereja + 2 fatias médias de queijo branco

Lanche da manhã 2 fatias de rosbife
0% gordura

1 prato (raso) de salada de rúcula e tomate 1 prato (raso) de salada de agrião e abobrinha
1 prato (raso) de salada de alface e cogumelo (tempere
(tempere com sal e vinagre) + 3 col. (sopa) de carne ralada (tempere com sal e vinagre) + 3 espetinhos
Almoço com sal e vinagre) + 2 sardinhas frescas assadas com
moída cozida com vagem e cenoura em cubos de frango, pimentão e cebola grelhados + 3 col.
alecrim + 3 col. (sopa) de espinafre refogado com alho
(sopa) de couve-flor e vagem cozidos no vapor
Todos os alimentos da fase
1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light) + 1 Ataque + legumes e verduras
1 copo (300 ml) de suco desintoxicante (chá branco
pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 palitos de
gelado batido com couve, cenoura, beterraba e 3 fatias médias de tofu (ou ricota) grelhadas com
Lanche da tarde salsão
gengibre) + 1/2 lata de atum light com 2 col. (sopa) de salsinha + 4 kanis kama
queijo cottage 0% de gordura

1 prato (raso) de salada de escarola, pepino e talos de

1 prato (raso) de broto de feijão com vinagrete (sem erva-doce (tempere com sal e vinagre) + 1 prato de 1 prato (raso) de salada de chuchu cozido e palmito
Jantar óleo) + 2 fatias de peito de peru assado com hortelã shirataki de konhaku (macarrão japonês) com molho à (tempere com sal e vinagre) + 1 filé de pescada
+ 3 col. (sopa) de berinjela refogada com cebola bolonhesa assada com alecrim

1 pote iogurte natural 0% de gordura (ou iogurte light

Ceia 1 taça de gelatina diet de fruta) com 2 col. (sopa) de farelo de aveia 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)