El cuerpo humano es un mundo de aprendizaje constante, ya que es complejo al

ser estudiado, sin embargo, también es de lo más fascinante puesto que cada día
se pueden aprender conceptos nuevos, temas que ayudan a ver la vida desde otra
perspectiva. A lo largo del tiempo, se ha analizado el cuerpo humano como un
todo, por ejemplo, lo podemos ver plasmados en las pinturas rupestres, en el
clásico “El Hombre de Vitruvio” elaborado por Leonardo da Vinci; o también, en
las obras de Andrés Vesalio, quien es considerado de los precursores más
importantes en el estudio de la anatomía humana. Gracias a estas aportaciones
ahora se sabe que el cuerpo humano está formado por diferentes sistemas y
aparatos, estos a su vez de órganos, moléculas, cada uno de ellos con funciones
específicas que permiten trabajar al organismo de la manera adecuada.

Se le conoce como sistema al conjunto de órganos y estructuras que trabajan en

conjunto para cumplir algunas funciones fisiológicas en un ser vivo, estas trabajan
en unísono, es decir, actúan de manera unida. En total la anatomía humana está
compuesta por 11 aparatos y sistemas, los cuales son: El sistema circulatorio:
ayuda a conectar las venas y arterias para que transporten la sangre a los órganos
del cuerpo. Está formado por el corazón, los vasos sanguíneos (venas, arterias y
capilares) y la sangre; El sistema digestivo: se encarga del proceso digestivo
que es la transformación y la absorción de los alimentos por las células del
organismo. La función que realiza es el transporte de los alimentos, la secreción
de los jugos digestivos, la absorción de los nutrientes y la excreción; El sistema
endocrino (sistema hormonal): produce hormonas que son liberadas a la sangre
y regulan algunas de las funciones del cuerpo, incluyendo el estado de ánimo, el
crecimiento y el metabolismo.

El sistema inmunológico: permite proteger contra enfermedades, identificando y

matando células patógenas y cancerosas; El sistema linfático: es el sistema de
conductos cilíndricos parecidos a los vasos sanguíneos que transporta un líquido
transparente llamado linfa. Una de las funciones del sistema linfático incluye
formar y activar el sistema inmunitario y recolectar el quilo (un fluido producto de la
digestión de las grasas de los alimentos ingeridos). El sistema linfático está
compuesto por los vasos linfáticos, los ganglios, el bazo, el timo, la linfa y los
tejidos linfáticos (como la amígdala y la médula ósea); El sistema muscular:
permite que el esqueleto humano se mueva, se mantenga estable y dé forma al
cuerpo, el sistema muscular sirve como protección para el buen funcionamiento
del sistema digestivo y otros órganos vitales.

El sistema óseo: da apoyo estructural y protección a los órganos internos

mediante huesos; El sistema reproductor: está relacionado con la reproducción
sexual; El sistema respiratorio: está encargado de captar oxígeno y eliminar el
dióxido de carbono procedente del anabolismo celular. Las fosas nasales son
usadas para cargar aire en los pulmones donde ocurre el intercambio gaseoso; El
sistema urinario (sistema excretor): tiene la función de expulsar los desechos
que ha dejado el proceso digestivo. Por último, está el sistema nervioso pero como
es el pilar de este ensayo se desarrollará de manera más específica.

El sistema nervioso es el centro del control y la comunicación del organismo, es

el más completo de todos los sistemas que conforman el cuerpo humano, además
de que guarda una estrecha relación con el sistema endocrino, ya que ambos
permiten las funciones de control en el organismo, a mantener la homeostasis (el
ambiente interno de nuestro cuerpo) al controlar la glándula endocrina maestra (la
pituitaria) mediante el hipotálamo del cebero. Sin embargo, el sistema nervioso
tiene la importante misión de regular, coordinar las funciones y actividades del
cuerpo. Una de las particularidades de este sistema es que las células que la
forman, carecen de capacidad regenerativa.

Para desempeñar mejor su papel, cuenta con tres funciones que se solapan entre
sí: 1.- como un centinela, utiliza sus millones de receptores sensitivos para
observar los cambios que tienen lugar dentro como fuera del organismo. Estos
cambios se denominan estímulos y la información recogida se llama aferencias
sensitivas. 2.- Procesa e interpreta las aferencias y decide qué hacer en cada
momento, proceso conocido como integración. 3.- A
continuación emite una respuesta activando músculos o
glándulas (efectores) mediante las aferencias motoras. Un
ejemplo ilustrativo (figura 7 de cómo actúan conjuntamente
estas tres funciones: cuando estamos conduciendo y vemos
un semáforo en rojo en nuestro camino (aferencia sensitiva),
el sistema nervioso integra esta información (la luz roja
significa “parar”) y envía la respuesta motora a los músculos
de la pierna y el pie derechos, de modo que el pie derecho
se dirige al pedal del freno (la respuesta). El sistema nervioso no trabaja solo para
regular y mantener la homeostasis del organismo; el sistema endocrino es el
siguiente sistema controlador en importancia. Mientras que el sistema nervioso
funciona con rápidos impulsos eléctricos, los órganos del sistema endocrino
producen hormonas que se secretan a la sangre. Por este motivo es característico
del sistema endocrino que sus efectos tarden más en producirse.

El sistema nervioso se divide en dos

grandes subsistemas: 1.- El sistema
nervioso central (SNC) Está compuesto
por el encéfalo y la medula espinal. El
encéfalo está formado por el cerebro, el
cerebelo y el tronco del encéfalo y se
encuentra en el interior del cráneo. La
medula espinal se encuentra en el interior
del canal vertebral y se une al encéfalo a
través del agujero occipital. En el encéfalo
se reciben, integran y correlacionan los distintos tipos de estímulos que llegan por
los sentidos. Tras hacerlo, la respuesta adecuada se ejecuta a través de funciones
motoras; 2.- El sistema nervioso periférico (SNP): Está formado por todo el
tejido nervioso distribuido por el organismo, es decir, los nervios, que conectan el
encéfalo y la medula espinal con otras partes del cuerpo. Los nervios llevan la
información desde los receptores de los sentidos hasta el SNC y desde este a los
órganos que van a realizar la acción. Los que salen del encéfalo se denominan
nervios craneales y los que nacen en la medula espinal, nervios raquídeos. El
SNP se puede dividir en dos subcategorías: el sistema periférico aferente o
sensitiva, que consiste de neuronas sensoriales o aferentes que llevan información
de receptores en la periferia del cuerpo hacia el encéfalo y medula espinal, y el
sistema periférico eferente, que consiste en neuronas motoras o eferentes, que
llevan información desde el encéfalo y la medula espinal hacia músculos y
glándulas. Al igual que las células y las fibras musculares, las NEURONAS poseen
la propiedad de excitabilidad eléctrica, es decir, de generación de potenciales de
acción o impulsos en respuesta a estímulos. Una vez que ocurren los potenciales
se propagan de un punto al siguiente por la membrana plasmática, gracias a la
presencia de canales iónicos específicos.

La mayoría de las neuronas tienen un cuerpo o soma y prolongaciones,

distinguiendo así tres partes: 1) Cuerpo celular. El cuerpo celular contiene un
núcleo, rodeado por citoplasma, que incluye organelos típicos como lisosomas,
mitocondrias, y complejo de Golgi; incluye grupos prominentes de retículo
endoplásmico rugoso, llamados cuerpo de Nissl. Las proteínas que sintetizan
estos cuerpos se usan para reponer componentes celulares, como material para el
crecimiento de las neuronas y para regenerar axones dañados, en el SNP. El cito
esqueleto comprende neurofibrillas, que consisten en haces de filamentos
intermedios y brindan sostén y forma a la célula, y microtúbulos, que ayudan a
mover materiales entre el cuerpo celular y el axón. 2) Dendritas. Son las
porciones de las neuronas que reciben impulsos nerviosos. Por lo regular son
cortas, ahusadas y muy ramificadas. 3) Axón (neurita o cilindro eje). Transmite
los impulsos nerviosos hacia otras neuronas, fibras musculares o células
glandulares; es una prolongación cilíndrica, delgada y larga, que con frecuencia se
une con el cuerpo celular en una elevación crónica, la eminencia axónica.
Se le llama sustancia gris y sustancia blanca, cuando en un corte del encéfalo o la
médula espinal, puede observarse que algunas regiones son de color blanco y
brillante mientras que otras grisáceas. La sustancia blanca consiste en conjunto de
prolongaciones mielinizadas de muchas neuronas, y es el color blanco de la
mielina lo que le confiere su nombre. Por otra parte, la sustancia gris del sistema
nervioso contiene cuerpos celulares, dendritas, axones amielínicos, terminales
axónicas y células gliales. Su color grisáceo, no blancuzco, se debe a la escasez o
ausencia de mielina.

Anatomía del sistema nervioso: El SNC está formado por el encéfalo y la médula
espinal, los cuales integran y correlacionan muchos tipos distintos de información
sensorial que llega a ellos. El SNC es la fuente de pensamientos, emociones y
recuerdos y el origen de la mayor parte de los impulsos nerviosos que estimulan
los músculos y las glándulas. Está constituido por: El encéfalo consta de cuatro
partes principales: el tronco del encéfalo, el cerebelo, el diencéfalo y el cerebro; y
la medula espinal. Puede decirse del encéfalo otra división en tres grandes
regiones: el prosencéfalo (diencéfalo y hemisferios cerebrales), el mesencéfalo y
el rombencéfalo (bulbo raquídeo, protuberancia y cerebelo).

Todo el neuroeje o SNC está resguardado, como ninguna otra estructura, por
hueso: el cráneo y la columna vertebral. Además es envuelto por tres membranas
llamadas meninges, dispuestas entre el tejido nervioso y las paredes óseas. De
afuera hacia adentro, las meninges son: - Duramadre. La más externa, es dura,
fibrosa y brillante. Envuelve completamente el neuroeje desde la bóveda del
cráneo hasta el conducto sacro. Se distinguen dos partes: 1) Duramadre craneal:
adherida a los huesos del cráneo y contiene los senos venosos, donde se recoge
la sangre venosa del cerebro. Los tabiques que envía hacia la cavidad craneana la
dividen en 4 pliegues: Tentorio o tienda del cerebelo, la hoz del cerebelo, la hoz
del cerebro y la tienda de la hipófisis. 2) Duramadre espinal: encierra por completo
la médula espinal. Por arriba, se adhiere al agujero occipital y por abajo termina a
nivel de las vértebras sacras formando un embudo, el cono dural. Está separada
de las paredes del conducto vertebral por el espacio epidural, que está lleno de
grasa y recorrido por arteriolas y plexos venosos. - Aracnoides. Es la capa
intermedia y está separada de la duramadre por un espacio virtual (o sea
inexistente) llamado espacio subdural. - Piamadre. La más profunda,
prácticamente adherida al tejido nervioso, contiene gran cantidad de pequeños
vasos sanguíneos y linfáticos. En su porción espinal forma tabiques dentados
llamados ligamentos dentados. Entre la aracnoides y la piamadre se encuentra el
espacio subaracnoideo que contiene el líquido cefalorraquídeo y que aparece al
filtrarse por un gran número de finas trabéculas.

Como se puede observar en el presente trabajo, hablar del sistema es muy

complejo, ya que se cuenta con varias características que en conjunto permiten
conectar al ser humano con el mundo, asimismo, de que funcione internamente de
manera adecuada. El ser humano de manera innata reacciona a los actos reflejos
ya sea al pestañear, al mover la mano, respirar, etc. Reaccionar a los estímulos ya
sea interno o externo depende para decir sobre el bienestar diario del cuerpo; si el
individuo no responde ante ellos, significa que puede existir algún problema en las
conexiones del cuerpo. Algunos de ellos pueden ser enfermedades graves o no
tan graves, por ejemplo, al tener problemas de salud (ansiedad, depresión,
psicosis); dolor de cabeza, diabetes, mareos, vómitos, problemas en la tiroides,
entre otros.

Es por ello, la importancia de conocer el sistema nervioso en la nutrición, puesto

que están muy relacionados, ya que el organismo para funcionar de manera
correcta, necesita seguir diariamente una alimentación equilibrada, sana y
saludable. Además, para poder conseguir esos nutrimentos, el sistema nervioso
manda señales al organismo, es decir, si tiene hambre o sed va a mandar esos
estímulos, para que la persona ingiera sus alimentos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

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McGraw Hill Education