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 Beijinhos da Sogra

Ingredientes:
500gr. de açúcar
400 gr. de farinha
4 ovos
1,5 dl de café forte sem açúcar
2 dl de azeite
1 colher de chá de canela e 1 de fermento

As claras são batidas em castelo.

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 Línguas de Veado
Ingredientes:
300gr de Margarina de Bolo Rei
330gr de Açúcar pulverizado
6 ovos
100gr de leite morno
1 colher de chá de raspa de limão (opcional)
360gr de Farinha sem Fermento

Preparação:
1. Colocar no copo a raspa de limão e o açúcar pulverizar 1min/ Vel/ 9
2. Adicionar a margarina e programe 2 min/ Vel 3
3. Adicionar 2 ovos e o leite na velocidade 3 durante 2 minutos.
4. Com a espátula passar no fundo e nas paredes do copo.
5. Programe 6 minutos na velocidade 3 e coloque 2 ovos em cada 2 minutos.
6. Colocar a borboleta
7. Juntar a farinha
8. Colocar na velocidade 2 durante 2 Minutos
9. Verificar se a massa está bem ligada, caso não esteja coloque mais 1/2 minutos adicionais na
velocidade 2.
10. É necessário um saco de pasteleiro com boquilha lisa.

11. Tender a massa num tabuleiro untado com óleo de como a que as
línguas de Veado possam abrir e ficar finas.
Não colocar em papel siliconizado.

12. Cozer a uma temperatura de 190º/200º durante 5/10 minutos.

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 Bolachas de Manteiga

Ingredientes para 43 bolachas:

125g de manteiga
125g de açúcar
325g de farinha
Raspa de 1 limão
2 gemas de ovo
Açúcar para polvilhar

Preparação:
1. Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar.
Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e as gemas.
Amasse muito bem.
Por fim, junte a farinha e amasse tudo.
2. Coloque a massa na bancada e faça uma bola.
Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura.
Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.
3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.
Polvilhe as bolachas com açúcar.( eu forro os tabuleiros com papel vegetal, e como decoro
com a pasta não polvilho com açúcar)
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 10 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias estão prontas a servir.

Dica: eu acrescento a receita um bocadinho mais de manteiga e algumas gotinhas de sumo

de limão.
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 Húngaro
Ingredientes:

3 ovos ou 6 gemas cozidas 250 g açúcar pulverizado

220 margarina bolo rei 500 g Farinha sem fermento
1 barra chocolate culinário 200gr 1 colher de sopa óleo
casca de 1/2 laranja

Preparação:
1. Colocar no copo casca da laranja e o açúcar pulverizar 1min/ Vel/ 9
2. Adicionar a margarina e programe 2 min/ Vel 3
3. Juntar 3 ovos ou seis ovos cozidos e programe 2 min/ Vel 3
4. Com a espátula passar no fundo e nas paredes do copo
5. Colocar a borboleta
6. Juntar a farinha
7. Colocar na velocidade 2 durante 2 Minutos.
8. Estender a massa com um rolo e cortar com as formas.
9. Cozer a temperatura de 170 graus
10. Derreter o chocolate com o óleo no micro ondas em temperatura baixa.
11. Passar bolachas pelo chocolate.

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Os meus Queques

Ingredientes: Queques light:

4 ovos 2 c. spa aveia + 1 iogurte magro de sabor + 3 c. sopa

150g açúcar leite em pó (ou 2c. sopa de farinha + 1 c. sopa leite) + 1
150g leite c. café fermento + 2 ovos + 1c. sopa adoçante. Misture
30 margarina tudo na bimby e leve ao forno pré aquecido a 180º C
250 g Farinha sem fermento durante 20 minutos em forminhas untadas e cheias
15g fermento Royal
até meio.
100g óleo

Como fazer:
Colocar no copo ovos e açúcar velocidade 3 durante 2 Minutos. Juntar leite e margarina
derretida previamente (usando o micro-ondas). Voltar a colocar a velocidade 3 durante
3 Minutos. Colocar a borboleta. Juntar a farinha e o fermento. Colocar na velocidade 2
durante 2 Minutos. Usar a colher de pau e raspar o fundo do copo e as paredes do
mesmo e juntar óleo. Velocidade 2 durante 2 Minutos. Forno da temperatura 180º graus

Queques simples:
150 g açúcar, 300g farinha, 1 colher sobremesa de fermento, 250g leite, 100g margarina
à temperatura ambiente, 1 ovo. Açúcar + farinha + fermento 10segs/vel4 . Leite +
margarina + ovo 15 segs/vel 4. A massa fica mistura, não deve ficar bem batida.
Coloque nas forminhas até meio e leve ao forno pré aquecido a 200ºC.

Queques de iogurte:
3 ovos, 1 iogurte, 2 copos de iogurte de acucar, 3 copos de farinha, meio copo de azeite,
raspas de limao, 1 colher de cha de fermento.
Limao 15s velocidade 9 + resto ingredientes, com excepcao da farinha e do fermento 5
minutos velocidade 4 + farinha e fermento 15segs velocidade 3. Coloca em formas
untadas, ate meio e leva-se 20 minutos ao forno pre aquecido a 180c.

Queques de nata:
1 pacote de natas, uma chavena de acucar e 1 de farinha e 3 ovos. Tudo junto 20 segs
velocidade 6, 20 minutos no forno pre aquecido a 180c.

Queques de nutela:
140g manteiga à temperatura ambiente, 100g açúcar, 3 ovos, 200g farinha, 1 pitada de
sal, nutela q.b.

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Forno a 180ºC. Junte tudo excepto a nutela 1 minuto/velocidade 3. Coloque nas formas
até meio. Coloque por cima 1colher de chá de nutela e mexa ligeiramente com 1 palito.
Leve ao forno.
Queques de cenoura:
250g cenoura, 4 0vos, 80g óleo, 200g de açúcar, 220 g farinha, 1c. sopa de fermento.
Forno a 180ºC. Cenoura 15segs/vel 9 + ovos + óleo + açúcar 1 minutos/vel 6. Adicione
a farinha + fermento 15segs /vel 3. Leve20 minutos ao forno em forminhas untadas.

Queques de maça e canela

3 ovos, 150g açúcar, 85g óleo, 1 iogurte, 1 maça aos pedacinhos, 170g farinha, 1 c.
sobremesa canela, 2 c. chá de fermento.
Forno pré aquecido a 180ºc. Ovos + açúcar + canela 1 minuto/vel. 3. Óleo + iogurte 15
segs/vel3. Farinha + fermento 15 segs/vel.6. Coloque nas forminhas untadas os
pedacinhos de maça e cubra com a massa até meio das formas. Leve ao forno cerca de
30 minutos.

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 Queijada de Sintra
Ingredientes:
6 gemas
320 g açúcar
60 g Farinha Maisena
2 queijos frescos 200 g cada
2 folhas massa filo / massa quebrada

Preparação:
1. Colocar no copo todos os ingredientes na velocidade 3 durante 2 Minutos
2. Deixar descansar o preparado anterior durante 10 minutos
3. Forrar a forma com a massa filo/quebrada
4. Colocar no forno na temperatura de 180º graus, cerca de 20 a 30 minutos.

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 Bolos de Arroz
Ingredientes:

4 ovos
150g açúcar
150g leite
30 margarina
150 g Farinha sem fermento
100 g Farinha de arroz
15g fermento Royal
60 g óleo

Preparação:

1. Colocar no copo os ovos e o açúcar na velocidade 3 durante 2 Minutos

2. Juntar o leite e a margarina derretida previamente (usando o micro-ondas)
3. Voltar a colocar a velocidade 3 durante 3 Minutos
4. Colocar a borboleta
5. Juntar as farinhas e o fermento
6. Colocar na velocidade 2 durante 2 Minutos
7. Usar a colher de pau e raspar o fundo do copo e as paredes do mesmo e juntar óleo na velocidade
2 durante 2 Minutos
8. Colocar no forno da temperatura 160º graus durante cerca de 15/20 minutos.

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 Pastéis de Feijão
500gr de Açúcar
9 Gemas
3 Ovos
200gr de Feijão branco ou Manteiga
Raspa de Limão
1 colher de chá de Canela
100gr de Farinha sem Fermento
Açúcar em pó para polvilhar
Farinha para polvilhar
Massa Folhada/Quebrada ou Filó (para forrar as formas)

Colocar o feijão no copo na velocidade 4 durante 2 minutos. Adicionar os restantes ingredientes excepto o
açúcar em pó e a farinha para polvilhar e a massa folhada na velocidade 3 durante 2 minutos. Deixar
descansar a massa durante 10 minutos. Encher as formas. Polvilhar primeiro com pouca farinha, de
seguida polvilhar com açúcar em pó. Cozer na temperatura de 160º durante 30/40 minutos.

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MIL FOLHAS

-2 bases de massa folhada rectangulares

- 400 gramas de leite meio gordo~

- 160 gramas de açúcar

- 3 ovos + 1 gema (a clara é usada na decoração)

- 50 gramas de farinha Maisena

- 2 colheres de chá de aroma de baunilha

- 20 gr. de manteiga

Para a decoração: - 1 clara;

- + -200 gramas de açúcar em pó, feito na Bimby;

- 2 colheres de chá de chocolate em pó

- 2 colheres de chá de água

Acessórios Tabuleiros, saco de pasteleiro

Preparação: Pré-aquecer o forno a 180°C. Cortar as massas folhadas, cortar ao meio,

no sentido do maior comprimento e deixar em cima do papel vegetal que vem com a
massa. Colocar em cima do tabuleiro do forno (garanta que a massa fica direita).
Proceda na mesma forma para a outra massa folhada. As massas podem ir todas ao
forno ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros. Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até
ficarem loiras. Colocar no copo da Bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a
maisena, a baunilha e a manteiga programar 6 minutos, velocidade 4, temperatura 100º
C. Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer alguns minutos. Para a
decoração, coloque a clara num recipiente, e bata com ajuda de um garfo. Quando
começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, sem
parar de mexer com o garfo e até obter a consistência desejada. Reserve. Para fazer as
riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa desse creme branco e junte o
chocolate em pó e a água, misture bem. Coloque num saco pasteleiro com bico simples.
Reserve. Para construir o mil folhas, coloque por camadas a massa folhada e virada ao
contrário para que fique com a parte mais lisa voltada para cima. Barre com 1/3 do
creme de pasteleiro. Em seguida, coloque a outra metade por cima, e proceda da mesma
forma. Repita. Coloque a última camada de massa folhada, barre as laterais com o
creme que restar. Decore cuidadosamente com o creme branco que deverá cobrir toda a
superfície da massa folhada, com ajuda de uma espátula,. De seguida com o creme de
chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento. Por fim, com ajuda de um
palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma
vez para um lado, outra vez para o outro. O que lhe dará a sua configuração habitual.
Coloque no frigorífico até servir. NOTA: Pode fazer-se um bolo inteiro ou vários
individuais.

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 Caracois
Ingredientes:

500g de farinha +100

70g de açúcar
70g de manteiga
50g de leite
200g de agua
25g de fermento fresco (padeiro)
1 pitada de sal
Creme pasteleiro ou doce ovos
Recheio ao seu gosto: fruta, noz, amêndoa, canela,...

Preparação:

1. Colocar no copo: o fermento, 100gr de farinha, o sal e o

leite, tudo na velocidade espiga durante dois minutos.
2. A massa ficará com este aspeto:

3. Deixar a massa descansar 20 minutos.

4. Colocar no copo: a restante farinha, o açúcar, a margarina, a água e a massa já previamente feita.
Tudo isto na velocidade 2 durante 20 segundos.
5. De seguida na velocidade espiga durante 5 minutos.
6. O resultado será este:

1. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.

2. esticar massa como na foto
..

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9. Fechar tipo livro

10.Voltar esticar passar creme ..e colocar o recheio ao seu gosto

neste caso foi fruta cristalizada e canela ...

11. Enrolar a massa de maneira a que fique do género de um rolo, de seguida cortar os caracóis com
a grossura de pelo menos um dedo.

12. Deixar levedar bem, no mínimo 40 minutos.

13. Pintar os caracóis com um ovo inteiro.
14. Colocar no forno, previamente aquecido a 180º graus.

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 Pão de Deus
Ingredientes (massa do Pão de Deus):

500g de farinha +100

70g de açúcar
70g de manteiga
40g de leite
200g de agua
25g de fermento fresco (padeiro)
1 pitada de sal

Preparação:
1. Colocar no copo: o fermento, 100gr de farinha, o sal e o leite, tudo na velocidade espiga durante
dois minutos.
2. A massa ficará com este aspeto:

3. Deixar a massa descansar 20 minutos.

4. Colocar no copo: a restante farinha, o açúcar, a margarina, a água e a massa já previamente feita.
Tudo isto na velocidade 2 durante 20 segundos.
5. De seguida na velocidade espiga durante 5 minutos.
6. O resultado será este:

7. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.

8. Depois do descanso enrolar as bolas em forma de Pão de Deus.
9. As bolas devem levedar de 30/45 minutos.
10. Pintar e colocar o topping de cocô.
11. Ir ao forno a 180º durante 10/15 minutos.

Ingredientes (topping de cocô):

100gr de cocô
100gr de açucar
50gr de margarina
1 ou 2 ovos

Preparação:
1. Juntar todos os ingredientes no copo na velocidade 2 na temperatura 100º durante 2 minutos.

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 Bolo de chocolate no microondas

Misture tudo, coloque num pirex de vidro untado com margarina e leve ao
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microondas 10 minutos a 700w
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 Bolo de Amêndoa Bolo de Ananás

Ingredientes: Ingredientes:
4 ovos 6 ovos
300 gr. de miolo de amêndoa 3 chávenas de chá de açúcar
300 gr. de açúcar 3 chávenas de chá de farinha
100 gr. de manteiga 1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de fermento 3 colheres de sopa de manteiga derretida
As claras são batidas em castelo. 1 lata de ananás
Confecção:
Untar a formar com manteiga de seguida forrar Confecção:
com folha de alumínio e untar com manteiga e As claras são batidas em castelo
polvilhar com farinha. A forma é barrada com manteiga e depois
Cozer de 180° a 200° durante 20m. com caramelo.
Cobertura: Depois do bolo cosido junta-
4 gemas se um pouco de água à
1 chávena de café de açúcar calda do ananás e vai ao lume com 2 colhere
1 “ “ de leite s de açúcar até ferver.
Confecção: Espeta-se o bolo com um garfo e rega-
Vai ao lume a engrossar se com a calda.
Enfeita-se com nozes por cima, as nozes para
ficarem mais bonitas podem-se passar por água e
açúcar quando estiver quase no ponto.
(Bolo de Café à Brasileira)
Bolo de Cenoura
Ingredientes: Ingredientes:
3 ovos 4 ovos
2 chávenas de açúcar 200 g. de cenoura cortadas às rodelas
2 chávenas de farinha 2 dl de leite
2 colheres de sopa de manteiga 100 d. de leite condensado
1 colher de sopa de café solúvel 300 g. de açúcar
½ de leite 300 de farinha
1 colher de sopa de fermento 150 g. de óleo
Calda: 1 colher de chá de fermento
½ de açúcar Confecção:
1 chávena de água Deite os ovos, as cenouras, o leite, o
1 colher de sopa de café leite condensado e o açúcar e bata
Cobertura: durante 15 segundo na velocidade máxima. Junte
1 tablete de chocolate a farinha, quando tiver homogénea junte
1 pacote de natas gradualmente o óleo e depois o fermento. Bata 5
segundos. Forno 180ºC, 40 minutos.

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 Bolo mais que Bom Bolo Formiga

Ingredientes: Ingredientes:
420g. de açúcar 8 ovos
200 g. de farinha 2 chávenas de açúcar
180 g. de manteiga 2 chávenas de farinha
2 dl de leite 1 chávena de óleo
5 ovos 1 pacote de natas
150 g de coco ralado 150 g de chocolate granulado
200 g. de chocolate granulado 200 g de coco ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para a cobertura:
Confecção:
1 tablete de chocolate amargo
Batem-
1 pacote de natas
se as gemas com o açúcar até obter um
creme esbranquiçado, junta-
Confecção:
se o óleo, as natas e o
Bate-se muito bem, a manteiga, o açúcar e as
coco.
gemas.
Batem-se as claras em castelo. Junta-
Adicione o leite, a farinha misturada com o
se a farinha
fermento e bata, de seguida junta-se as claras em
e por fim envolve-
castelo alternando com o coco ralado e o chocolate
se as claras juntamente com o
granulado, envolvendo bem sem bater.
chocolate granulado. Leve a cozer em forno
Deite o preparado numa forma, bem untada com
médio
manteiga e polvilhado com farinha. durante 40 a 50m
Leve a cozer em forno médio cerca 50m.
Entretanto prepare o creme, ponha numa caçarola
as natas e o chocolate e leve ao lume em banho
Maria, mexendo sempre até derreter.
Desenforme o bolo e barre com creme ainda
quente.

Bolo Inglês Bolo de Leite

Ingredientes: Ingredientes:
4 ovos 6 ovos
250 g de açúcar 3 chávenas de açúcar
250 g de manteiga ½ chávena de óleo
250 g de farinha ½ chávena de leite
250 g de frutos cristalizados 3 chávenas de farinha
1 cálice de vinho do Porto pó royal

Confecção: As claras são batidas em castelo.

Bate-se o açúcar com a manteiga derretida, depois
um ovo de cada vez, o vinho do Porto, os frutos
secos e por fim a farinha com 1 colher de chá de
fermento.

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 Bolo Maluco Bolo de Mel

Ingredientes: Ingredientes:
6 ovos 4 ovos
3 chávenas de chá açúcar 2 chávenas de açúcar
2 chávenas e meia de leite 2 chávenas de farinha
1 chávena e meia de farinha 1 chávena de azeite
50 gr. de manteiga derretida 3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de pó royal 1 cálice de vinho do Porto
raspa e sumo de 1 laranja ou limão canela, pó Royal e raspa de limão

Bombocado Bolo de Coco

Ingredientes: Ingredientes:
30 g de manteiga 5 ovos
100 g de açúcar 100 gr. de coco
4 ovos 3 chávenas de açúcar mal cheias
1 lata de leite condensado 3 chávenas de farinha
200 g de coco ralado 1 chávena de leite
uma pitada de sal 1 chávena de óleo
manteiga, pão ralado e açúcar em pó q.b. 1 colher de chá de fermento
raspa de limão
Confecção:
Ligue o forno à temperatura de 170º C. Unte uma Confecção:
forma de chaminé com manteiga, polvilhe com pão As claras são batidas em castelo.
ralado e reserve. Aquecer uma chávena de leite e quando o
À parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar bolo estiver cozido, regue-o com o leite quente.
em creme, junte as gemas, o leite condensado e o
coco.
Levante as claras em castelo, e envolva-as no
preparado anterior e verta na forma.
Leve ao forno cerca de 40m. Se necessário tape
com papel vegetal para não escurecer demasiado.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.

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 Estrela de Brioche Recheado com Nutella

220 ml de leite
4 gemas
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa)bem cheias de açúcar
500 g de farinha
100 g de manteiga em cubos
10g de fermento fresco
Essência natural de baunilha
1 gema + 1 colher (café) de leite para pincelar

Coloque no copo o leite, o sal, os açúcares, a manteiga e a essência e programe

1min/37º/Vel 2. Junte as gemas, o fermento e programe 10 seg/ Vel 2. De seguida
adicione a farinha e 1 min/ Vel 4. Se necessário acrescente mais um pouco de farinha.
Deixar levedar no copo cerca de 1h30. Retirar e colocar numa base enfarinhada e
moldar 4 bolas uniformes e deixe levedar num sítio abrigado mais uma hora (ou levedar
no forno a 35ºC). esticar a massa em circulos e barrar o com nutella, sobrepondo mais
um circulo de massa esticada e barrar e assim sucessivamente até terminar as 4
camadas. não barrando a do topo. Fazer cortes ate ao centro dividindo o circulo em 8 ou
16 partes e torcer duas vezes cada ponta da massa em direcção oposta à anterior e unir
as pontas no final. Pincelar a massa à vista com a gema misturada num pouco de leite.
Levar ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos. Caso necessário, cobrir com folha de
alumínio durante a cozedura para não dourar demasiado

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Chocolate com Calda
Ingredientes:
200 gr de farinha
50 gr chocolate em pó
200 gr de açucar
100 gr de margarina derretida
200 gr leite
3 ovos

Para o molho:
300 gr. leite
250 gr água
200 gr. chocolate em tablete

Preparação:
No copo juntar a farinha, o chocolate, o açúcar, a margarina, o leite e os
ovos. 3 min., vel. 3.
Unta-se com manteiga uma taça que possa ir ao forno. Deita-
se a mistura na taça.
No copo juntar o leite e a água. 3 min., 70º, vel. 4.
Deitar os quadrados de chocolate e deixar a amaciar durante alguns segu
ndos.
Depois 20 seg. vel. 5.
Deita-se devagar sobre o pudim.

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 Bolo ecstasy de nutella

Achei boa, na próxima uso mais nutella :D

160 gramas de farinha de trigo

175 gramas de açúcar

50 gramas de cacau

3 ovos

80g de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

metade de um pote de nutella a temp. ambiente( usei 100g)

Alguns marshmallows( opcional)

1 iogurte natural

PROCEDIMENTO:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. No copo, todos os ingredientes, exceto o fermento em pó e

nutella, 1 min / velocidade 6. Adicione o fermento nos últimos 20 segundos. Despeje a mistura
em forma untada. Espalhar por toda a massa as colheradas de nutella. Adicionei alguns
marshmallows picados (por conta), leve ao forno por cerca de 30 minutos. Tocar a superfície
com o dedo, até formar crosta. Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe açúcar em pó.

Bolo de Perna de Pau

Ingredientes:

-2 iogurtes de morango
-4 ovos
-4 copos de açúcar*
-4 copos de farinha peneirada*
-100 gr de chocolate de culinária
-6 morangos
-manteiga q.b.
-1 c. sobremesa de fermento em pó
*medida do copo de iogurte

Preparação:
Coloca-se a borboleta e no copo os ovos e o açúcar e bate-se 4 min/ vel 3.
Adicionam-se os iogurtes e bate-se 15 seg/ vel 3.
De seguida junta-se a farinha e o fermento e envolve-se 15 seg/ vel 3.
Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro ondas.
Ralam-se os morangos com a varinha mágica e juntam-se ao chocolate, que se vai juntar a
metade do preparado anterior. Com a forma já untada, coloca-se metade do preparado sem
chocolate, e de seguida a do chocolate e envolve-se mal, ficando tipo bolo mármore.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Espetar com um palito a ver se está
cozido
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Bolo de chocolate com vinho tinto
Ingredientes:
4 ovos 200g de açúcar
200g de manteiga em temperatura ambiente
200g Nesquick 200g de farinha com fermento
110gr de vinho tinto
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:
. Colocar no copo os ovos e o açúcar e bata 2 minutos na velocidade 2.
. Adicione a manteiga e bata 1 minuto, 37 º, velocidade 3.
. Incorpora nesquick juntamente com o vinho e misture 10 segundos velocidade 3.
-. Adicione a farinha e o fermento, misture novamente por 10 segundos na velocidade 3,
envolvendo com uma espátula e coloque em uma untada ou forrada com papel manteiga
sobre 24 centímetros de diâmetro.
. Asse em forno a 180 ° C forno-com-pré-aquecido, o calor para cima e para baixo por cerca
de 40-45 minutos. Quando esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro ( ou
cobertura a gosto…)

Bolo cerveja Guinness

310 gr de Guinness 250 gr de manteiga (uso 100g)

80g de cacau em pó 400g de açúcar
150g de nata (uso 300g) 2 ovos
1 colher de chá de açúcar baunilhado ( ou essência)
250 g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá cheia de bicarbonato de sódio

Para a cobertura:
300g de queijo philadelfia
150g de açúcar em pó
200 g de natas muito frias e com 35% de gordura

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Coloque o açúcar destinado para a cobertura no copo durante 15 segundos na velocidade
máxima e reserve. Para a base coloque no copo o cacau, a farinha,f ermento, açúcar e
bicarbonato de sódio, e misture 15 segundos na velocidade 6.
Reserve em um recipiente, limpe bem o copo. Coloque a cerveja no copo e programe 5
minutos, temperatura de 70 graus e velocidade 1. Adicione a manteiga e programe 2 minutos
na mesma velocidade.. Reserve num outro recipiente.
Coloque a borboleta e adicione as natas, ovos e o açúcar baunilhado, e programe 3 minutos na
velocidade 3 1/2, acrescentando no final, a mistura reservada da cerveja e manteiga. Adicione
a farinha de misture tudo, sem retirar a borboleta por 5 segundos na velocidade 2, se
necessário envolver com a espátula. Deite o preparado numa forma previamente untada com
manteiga e polvilhada com farinha. Coloque no forno durante 30 a 45 minutos (teste do palito).
Desenforme somente quando o bolo tiver arrefecido.

Para a cobertura: Coloque a borboleta e bata as natas durante 20 seg vel 3 ½. Deite o açúcar
em pó e o queijo e programe mais 20 seg vel 3 ½. Se necessário envolver melhor fora do copo,
com movimentos suaves. Cubra o bolo com este creme e leva-se ao frigorifico pelo menos um
hora.Serve-se frio
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 Bolo de iogurte com fruta fresca
4 ovos
200 g açucar
170g de iogurte natural
240 g farinha com fermento
1 pitada sal
1 colher de sopa de fermento
65g de óleo

Frutas frescas (usei uvas cortadas ao meio,fatias de kiwi e quadradinhos de maçã)

opcional: untar a forma e polvilhar sementes de sésamo, côco, pão ralado, chia...

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo os ovos, o açúcar e programe 1 min/50ºC/vel 4.
Junte o óleo, o iogurte e misture 10 seg/vel 3.
Adicione a farinha, o sal, o fermento e programe 5seg/vel 4.
Coloque num tabuleiro untado e polvilhado.Espalhe as frutas pela massa e leve ao forno cerca
de 25minutos.

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“Maravilha Italiana” (torta alla crema di nua)
CREME:

1 ovo
330g de leite
65 gde açúcar
40g de farinha
1 c. cha essencia de baunilha

Se preferir maior quantidade de creme, use 500g de leite, 1 ovo, 60g de farinha, 100g de
açúcar, 1 c.chá de baunilha... Muitas pessoas tem comentado que assim fica creme a mais,
então reduzi as quantidades como está no texto acima... Fica a gosto de vocês:) Para as
versões com fruta, baseie-se nessa que leva 500g de leite para fazer as alterações sugeridas
abaixo.

MASSA:

Casca ralada de um limão

200g de açúcar
100 de leite
4 ovos
150 g óleo (tenho usado 50g de óleo e 100g de natas -light ou normais)
300 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de fermento

Prepare o creme, colocando todos os ingredientes 8 min 90 ° Velocidade 4. Deixe esfriar.

Coloque o açúcar e casca de limão velocidade de 15 segundos 9. Adicione o leite, os ovos e o
óleo (e as natas se for usar) por 20 seg velocidade 4. Misture a farinha 40 seg vel 6. Combine
o fermento 6 seg vel 6.
Coloque a massa em uma assadeira de fundo amovível forrada com papel vegetal , untada e
enfarinhada e adicione o creme por cima da massa às colheradas (deixar 1 ou 2 cm distante
da borda). Asse em forno a 160 por 40 min (depois deixe mais 10 min dentro do forno
desligado se tiver duvidas se está pronto ou não).

Maravilha italiana com pêssegos (na minha opinião, das melhores!)

Acrescente aos ingredientes :uma lata de pêssego em calda. Siga a receita acima, entretanto
substitua os 500 ml de leite do creme por 350 ml do caldo do pêssego +150g de leite. Monte
normalmente a Maravilha Italiana como descrito acima, e no final coloque os pêssegos (já
laminados) distribuídos sobre ela antes de ir ao forno.

Maravilha italiana com caramelo e nozes

Seguir a receita acima, e colocar sobre a massa (antes de verter o creme):

meia xícara de nozes picadas
um fio de caramelo liquido
Enquanto assa o bolo, levar ao lume: mais meia xicara de nozes
meia xicara de açucar
1 colher de chá de manteiga,
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Deixar caramelizar, e verter sobre o papel vegetal até endurecer. Triturar grosseiramente e
jogar sobre o bolo ainda quente, junto com mais um fio de caramelo liquido (usei de compra)

Maravilha italiana na versão ananás e côco

Acrescente aos ingredientes :uma lata grande de ananás em calda, 250 g de leite de côco e
côco ralado q.b.

Siga a receita da maravilha italiana original(topo da página), entretanto substitua os 500 ml de

leite do creme por 350 ml do caldo do ananás +150g de leite de côco.

Na massa , substitua o leite por leite de côco. Monte normalmente a Maravilha Italiana como
descrito acima, e no final coloque os ananás em pedacinhos distribuídos sobre ela antes de ir
ao forno e polvilhe com bastante côco ralado.

Maravilha italiana de banana e canela

Seguir a receita original, substituindo na massa as raspas de limão por uma colher de chá de
canela. Depois de verter o creme sobre a massa, espalhar por cima 2 bananas em rodelas,
polvilhar com canela e um fio de caramelo liquido. Levar ao forno e seguir a receita .

Maravilha italiana de maçã com canela

Seguir a receita original, por cima do creme colocar 3 maçãs descascadas cortadas em lâminas
finas, polvilhar com açucar q.b, canela e um fio de caramelo liquido antes de ir ao forno.

Versão limão e framboesas frescas

CREME:

330g de leite 100 g de açúcar

40g de farinha raspas de um limão sumo de meio limão

MASSA:

Raspas de um limão
170g de açúcar
100 g de iogurte (usei liquido de morango, pode ser outro ,até natural)
4 ovos 60 g óleo
100g de leite
300 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de fermento

Siga o preparo da versão original. Distribua 150g de framboesas frescas sobre o creme e leve
ao forno 160 graus por 40 minutos( como a versão original acima).

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Tarte de Morango
200 g açúcar
200 g bolacha Maria
80 g manteiga s/ sal
400 g natas frescas
2 folhas de gelatina incolor
6 folhas de gelatina encarnada
1000 g morangos, 300 grs cortados em pedaços

No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo as bolachas e triture 5 seg/vel 9. Adicione a manteiga e programe 20
seg/vel 6. Forre uma forma de mola com a massa de bolacha. Insira a borboleta.
Coloque no copo as natas e programe 2 min/vel 3. Tem que estar com atenção para que
não passem a manteiga. Adicione 50 g do açúcar reservado e programe 15 seg/vel 3.
Dissolva a gelatina branca, em duas colheres de sopa de água bem quente e deite pelo
bocal da tampa com a Bimby em funcionamento. Retire o chantilly e deite na forma
sobre a massa de bolacha. Coloque os 300 g de morangos em pedaços sobre o chantilly.
Reserve no frigorífico. Coloque no copo 500 g de morangos e triture 10 seg/vel 7.
Adicione 150 g açúcar e programe 4 min/90°C/vel 2. Adicione a gelatina encarnada
previamente demolhada e programe 5 seg/vel 5. Deixe arrefecer. Deite esta mistura
sobre os morangos e leve ao frigorífico para solidificar. Enfeite com 200 g de morangos.

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Tarte de Maçã

Ingredientes:
4 ovos
150g açúcar
150g leite
30gr margarina
250 g Farinha sem fermento
15g fermento Royal
50g óleo
2 maçãs
1 colher de chá de canela

Preparação:
1. Colocar no copo ovos e açúcar velocidade 3 durante 2 Minutos
2. Juntar leite e margarina derretida previamente (usando o micro-ondas)
3. Voltar a colocar a velocidade 3 durante 3 Minutos
4. Colocar a borboleta
5. Juntar a farinha e o fermento
6. Colocar na velocidade 2 durante 2 Minutos
7. Usar a colher de pau e raspar o fundo do copo e as paredes do mesmo e juntar óleo, a canela e 1
maçã partida aos pedaços
8. Velocidade 2 durante 2 Minutos
9. Decorar a tarte ao seu gosto com a maçã
10. Colocar no forno naa temperatura de 190º graus

P.S.: Em forma de alumínio não é necessário forrar enquanto na forma de tarte pode usar tanto a massa
folhada como a massa quebrada.

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 Tarte Duo Deliciosa com Gelatina e Pudim

Ingredientes Base

250g de Bolacha Maria

80g de Manteiga
1 ovo

Ingredientes Gelatina

1 pacote de Gelatina Morango/Framboesa (usei Royal)

500ml de Agua

Ingredientes Pudim

1 Pudim Boca Doce de Ananás

500ml de Leite
80g de Açúcar

Preparação Base

No copo bimby colocam-se as bolachas (250 g.). Trituram-se dando uns toques
de turbo e programando 30 seg/vel. 7.
Eu gosto de sentir os pedaços da bolacha por isso não a trituro demasiado.
Junta-se a margarina em pedaços e o ovo e mistura-se 5 min/70º/vel. 3.
Coloca-se a base de bolacha, numa forma de aro amovível,no fundo e nas
laterais, calcando bem.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada. Reserve.
Deixe arrefecer e prepare a gelatina.

Preparação Gelatina

Colocar 250ml de água no copo e programar 5min/Varoma/vel. 1

Juntar o saco de gelatina e misturar, 15seg/vel. 4
Juntar mais 250ml de água fria e misturar 15seg/vel. 4
Coloque o preparado de gelatina por cima da base de bolacha e coloque no
frigorífico até solidificar.

Preparação Pudim Boca Doce

Coloque no copo bimby, 500ml de leite, 80g de açúcar e o preparado do Pudim

Boca Doce, programe 12min/90º/ vel2 e 1/2.
Deixe arrefecer um pouco e distribua delicadamente por cima da gelatina já
solidificada.
Leve ao frigorífico até solidificar por completo.
Sirva bem fresco.

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 Tarte de Amêndoa
Ingredientes para a massa:

120gr açucar
100gr manteiga
raspa 1/2 limão
2 ovos
250gr farinha com fermento
50gr leite
manteiga e farinha q.b.

Ingredientes para recheio:

120gr açucar
120gr manteiga
50gr leite
250gr amêndoa palitada

Preparação da massa:

Unte uma tarteira ou forma com aro amovível com manteiga e farinha, reserve. Ligue o forno 180º.
Coloque todos os ingredientes da massa, excepto a farinha, dentro do copo da Bimby 2min/37º/vel3.
Adicione a farinha e bata 1min/vel6. Deite o preparado na tarteira e leve ao forno, enquanto prepara o
recheio

Preparação do recheio:

Com o copo limpo coloque todos os ingredientes no copo da Bimby 10min/Varoma/col. Inversa. Retire
a tarteira do forno, recheie com o preparado e leve ao forno novamente até dourar a amêndoa.

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 Tarte de Iogurte com crosta jesuíta

Para a tarte:

200g de açúcar

2 ovos

100g de farinha

50g de manteiga

4 iogurtes naturais

Raspas de 1 limão

Para a cobertura:

Sumo de meio limão

1 clara de ovo

100g de açucar

Amêndoas laminadas q.b. para decorar.

Preparação:
Colocar todos os ingredientes da tarte no copo por 1 min vel 4.. Verter o preparado
numa tarteira untada e polvilhada com farinha ou de silicone.

Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até estar dourada e

consistente(não desligue o forno ao final), retire a tarte e deixe arrefecer uns instantes
enquanto prepara o glacê da cobertura:

Coloque o açucar para a cobertura no copo e pulverize 20seg vel 9.Adicione os demais
ingredientes no copo por 1 min vel 4.

Verta sobre a tarte ainda quente, espalhe as amêndoas sobre ela, e volte ao forno a 190
graus por 10 minutos (na parte superior do forno), ou até a crosta ficar levemente
dourada.

Deixe arrefecer a temperatura ambiente.

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Tarte Pastel de Nata

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Torta de limão com recheio de lemon curd

Ingredientes para o lemon curd:

160 gr. açúcar
Casca de 2 limões, só a parte amarela
60 gr. manteiga à temperatura ambiente
sumo de 2 limões
2 ovos

Ingredientes para a Torta:

4 ovos
100 gr. açúcar mais q.b para polvilhar
raspa de 1 limão
100 gr. farinha tipo 55
açúcar em pó q.b

Preparação do lemon curd:

Coloque no copo o açúcar , a
casca dos limões e pulverize
20seg./vel.9. Baixe com a
ajuda da espátula o que ficou
na parede do copo.
Adicione a manteiga e o sumo
dos limões e misture 1mn/vel.2
Adicione os ovos e misture
misture 10 seg./vel.4 e
programe 7mn/Temp.80 Cº/vel.2.
Retire e deixe arrefecer por
completo.

Preparação da Torta:
Pré-aqueça o forno a 200 ºC .
Insira a borboleta. Coloque no copo, os ovos, o açúcar e a
raspa do limão e bata 4mn/temp.37º/vel.3,5.
De seguida bata 3mn/vel.3,5.
Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva 5seg./vel.3.
Retire para um tabuleiro com aprox. 28x30cm forrado com papel
vegetal e leve ao forno a 200ºC, cerca de 10-12 mn.
Desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com
açúcar. Barre 4 colh. de sopa do preparado (eu usei mais)
sobre o bolo e enrole com a ajuda do papel vegetal.
Mantenha o papel vegetal até arrefecer. Sirva polvilhada com
açúcar em pó.

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 Torta de Cenoura

Ingredientes:
P/ o recheio:
casca de laranja, só a parte laranja
150 gr. açúcar amarelo
150 gr. de cenoura, cortada em pedaços
1 pau de canela

P/ a massa:
100 gr. de açúcar
4 ovos
100 gr. farinha tipo 55
1 c. chá fermento em pó p/ bolos
açúcar em pó q.b

Preparação do recheio:
Coloque no copo a casca de laranja e o açúcar e programe 10 seg./Vel.9. Com a ajuda da
espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a cenoura e programe 15seg./Vel.6
Adicione o pau de canela e programe 30mn/Temp.100º/Vel.1. Retire e reserve.

Preparação da massa:
Pré-aqueça o forno a 180 Cº.
No copo limpo, coloque a borboleta, o açúcar e os ovos e bata 3mn/Vel.3
Adicione a farinha e o fermento em pó e programe 15seg./Vel.3
Forre um fundo de um tabuleiro com aprox. 28x30 cm com papel vegetal e deite o
preparado.
Leve ao forno a 180 Cº cerca de 15mn. Retire e desenforme de imediato para cima de uma
folha de papel vegetal ou de um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
Barre o recheio e enrole de seguida com a ajuda do papel. Deixe arrefecer e sirva
polvilhada com açúcar em pó.

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 Torta de Café
Ingredientes para a massa:

- 6 ovos médios (eu usei ovos tamanho L)

- 200g açúcar amarelo
- 1 c. de sopa de café solúvel
- 20g manteiga, à temperatura ambiente
- 20g licor de café
- 200g farinha tipo 55 com fermento
- Manteiga q.b. para untar

Ingredientes para o recheio:

- 50g açúcar
- 1 c. de sopa de café solúvel
- 150g queijo creme (tipo philadelphia)
- Chocolate em pó q.b. para polvilhar
- Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação da massa:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2- Coloque a "borboleta", os ovos e o açúcar e bata 6 min/ 37ºC/ vel 3.
3- Adicione o café, a manteiga e o licor e bata 3 min/ vel 3.
4- Adicione a farinha e envolva 15 seg/ vel 3. Deite o preparado num tabuleiro de
aproximadamente 30x28cm, untado com manteiga e forrado com papel vegetal e
leve ao forno a 180ºC cerca de 15 min.

Preparação do recheio:
5- No copo limpo e seco coloque o açúcar e o café e pulverize 10 seg/ vel 9.
6- Adicione o queijo creme e envolva 10 seg/ vel 3.
7- Retire o tabuleiro do forno e desenforme a torta quente para uma folha de papel
vegetal polvilhada com chocolate em pó. Retire com cuidado o papel vegetal
agarrado ao bolo e barre com o recheio. Enrole ainda em quente com a ajuda do
papel vegetal sobre o qual a torta se encontra e mantenha-o até a torta arrefecer
(eu meti no frigorífico para acelerar o processo).
8- Sirva a torta polvilhada com açúcar em pó.

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 Torta de Claras
11 Claras
12 Colheres de Açúcar (não mto cheias)
Umas gotas de sumo de Limão
Uma pitada de Sal

1lata de Leite Condensado Cozido

1lata de Rodelas de Ananas (opcional)

100g de Chocolate Culinaria

100g de Natas

Com o copo bem limpo coloque a "borboleta", as Claras, umas gotas de sumo de limão e uma
pitadas de sal...e programe 11min/velocidade 3meio e s/ o copo de medida. A meio, coloque o
açúcar pelo bocal...colher por colher... Pré-aqueça o forno a 180º. Numa forma de Torta
(rectangular) unte com manteiga e papel vegetal ( manteiga, papel vegetal e manteiga), verta
as claras e cuidadosamente espalhe, sem achatar. Leve ao forno ate estarem prontas, tire com
o papel vegetal e barre com o leite condensado Cozido, coloque pedacinhos de ananás e
enrole cuidadosamente. Coloque num prato de servir e leve o chocolate a derreter no
microondas com as natas 1min. coloque por cima da torta e cobra cuidadosamente! Deixe
arrefecer um pouco e decore a gosto!

Torta com Doce de Framboesa

Para o Doce de Framboesa:

500 g de framboesas 300 gde açúcar

Para a Torta:

4 ovo, s 100 gr de açúcar, mais q.b. p/ polvilhar

100 gr de farinha tipo 55 Açúcar em pó q.b.

Preparação do doce:
Coloque no copo as framboesas e o açúcar e programe 25 min/ varoma/ vel 1, sem o
copo medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos. Retire e
coloque num frasco previamente esterilizado.

Preparação da torta:
Pré-aqueça o forno a 200º. Insira a borboleta. No copo limpo coloque os ovos e o açúcar
e bata 4 min/ 37º/ vel 3 ½. De seguida bata 3 min/ vel 3 ½.
Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva 5 seg/ vel 3. Retire para um
tabuleiro com aproximadamente 28x30 cm forrado com papel vegetal e leve ao
forno a 200º cerca de 10-12 minutos. Desenforme para uma folha de papel vegetal
polvilhada com açúcar. Barre 4 c. sopa do doce de framboesa sobre o bolo e enrole com
a ajuda do papel vegetal. Mantenha o papel vegetal até arrefecer. Sirva polvilhada
com açúcar em pó.

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 Torta… versão Bimby
6 ovos
200g de açúcar
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio: usei um doce de batata-doce delicioso que me ofereceu uma amiga. Pode-se usar um doce de
fruta, chocolate, natas ou creme de ovos.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar a borboleta no copo. Juntar os ovos com o açúcar e programar 2
min., 37.ºC, vel.3. Programar mais 2 min., vel. 3, mas sem temperatura, para ficar um creme fofo.
Incorporar a farinha, o fermento e o sal e envolver durante 15 seg., na vel.3. Colocar a massa no
tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal ligeiramente untado com margarina. Espalhar a massa de
forma a cobrir todo o tabuleiro. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Retirar do forno e desenformar
para cima de um pano polvilhado com açúcar. Retirar o papel vegetal com cuidado e cobrir com o
recheio seleccionado. Enrolar com a ajuda do pano e deixar arrefecer ainda com o pano enrolado.
Depois de fria, passar com cuidado para uma torteira. Polvilhar com açúcar e servir.

Torta de Azeitão

Ingredientes:
Ovos moles
10 ovos
200 g açúcar
35 g farinha
Canela q.b.

Confecção:

1. Prepare os ovos moles, seguindo a receita do livro Bimby base - pag. 118.
Reserve.
2. Coloque a borboleta, deite as claras no copo e programe 10 Min., Vel. 3 e meio.
Retire para uma taça e reserve.
3. Sem lavar o copo, coloque as gemas e o açúcar e programe 2 Min., Vel. 3. Junte
a farinha e envolva 30 Seg., Vel. 3.
4. Com a ajuda da espátula, envolva as claras no creme e deite o preparado num
tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe
repousar cerca de 20 minutos e leve ao forno a 200°, aproximadamente 10
minutos.
5. Retire a torta para cima de um guardanapo de pano, polvilhe com canela em pó,
cubra com ovos moles e enrole.

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