Panini de panela

Massa:

500 g de farinha 65*

200 g de água

100 g de leite

10 g de sal

10 a 15g de óleo

1 colher de chá de fermento royal

Recheio: a gosto (fiambre e queijo)

3 c. sopa queijo creme ( opcional, pode acrescentar também cebola, azeitona,tomate ... O
recheio que gostar)

Coloque todos os ingredientes no copo 3 min vel espiga, divida a massa em duas partes e
abra de forma circular.

Recheado com mussarela e fiambre ( ou o recheio que quiser)... sobrepondo o outro disco e
selar a borda .... cozinhar em uma panela ou frigideira (passei um fio de azeite) com uma
tampa por 5 ou 6 minutos de cada lado ....se for fazer receita inteira usar uma frigideira beem
grande para cozer bem a massa.

Essa da foto fiz com meia receita, e ficou do tamanho de um prato. É fazer e comer, nada de
deixar pronto de véspera :)

*obs: se a massa ficar pegajosa, vá acrescentando mais farinha , mantendo na vel. espiga até
que se solte do copo, descole com facilidade e fique fácil de manusear.
 Massa tipo Pizza-hut
Ingredientes 200 grs de água
3 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
400 grs de farinha
20 grs de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e

programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3. Junte a farinha e o sal e
programe 2 minutos na velocidade Espiga. Retire do copo para uma superfície
lisa e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas
que deseja, eu para este tabuleiro uso a receita inteira. Com as mãos estique a
massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.
 Crepes
200g farinha

6 ovos

500g leite

Sal q.b.

2 co. Sopa de óleo

Preparação:

20segs / vel. 6
 Panquecas
Ingredientes:

300 gr Leite
200 gr Farinha
35 gr Açúcar (podem por um pouco mais se as comerem simples)
50 gr Óleo
2 Ovos
1 c. Sopa de fermento em pó para bolos
1 Pitada de sal
Manteiga para untar a frigideira ou spray

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg / vel 5. com a ajuda da espátula, baixar o
que ficou nas paredes do copo e programar novamente 30 seg / vel 5.
Ponha o preparado numa tigela e leve-o ao frigorífico por mais ou menos 10 mnts.
Numa frigideira pequena, genro aquelas de fazer ovos estrelados, coloque um pouco de manteiga ou
o spray, deixe aquecer um pouco e depois coloque uma concha do preparado.
Quando começar a ver umas borbulhas na massa, vire-a e deixe alourar do outro lado.
Repita o processo até terminar o preparado.
Pode servir com manteiga, mel, doce, chocolate ou simples!

Nota: Ideal para as crianças levarem para a escola, duram muito tempo e sempre fofinhas. Podem
sempre aquecer uns segundos no micro-ondas e ficam como se tivessem sido feitas no momento!

Waffles light:

130g farinha de aveia

2 ovos
130g de leite de soja
2 c. sopa de flocos de aveia
1 c. sopa de linhaca
1 banana bem madura
1 maca
Canela q.b

Ou:

130g farinha de aveia

2 ovos
130g de leite de soja
2 c. sopa de flocos de aveia...

Misturar tudo na bimby e fazer na máquina de waffles.