UNAM

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Campo 1
Departamento de Ciencias Químicas
Sección Fisicoquímica
Carrera: Ingeniería Química
Asignatura: Laboratorio de Equilibrio Químico
Grupo: 2201 A Semestre: Segundo
Profesora: Leticia Zuñiga Gómez
Práctica No. 1 “Propiedades Termodinámicas”
Integrantes:
Juárez Reyes Pamela
Manjarrez Valtierra Belen Cecilia
Soto Sánchez Brenda Karen
Fecha: 23/02/2018
INTRODUCCIÓN
Las propiedades termodinámicas se pueden dividir en dos clases generales: intensivas y
extensivas. Una propiedad intensiva es independiente de la masa; el valor de una
propiedad extensiva varía directamente con la masa.
Un fluido, es todo cuerpo que tiene la propiedad de fluir, y carece de rigidez y elasticidad,
en consecuencia cede inmediatamente a cualquier fuerza tendente a alterar su forma y
adoptando así la forma del recipiente que lo contiene. El estudio de los fluidos en
movimiento es realmente complejo y dentro de esto, la viscosidad siempre se hace
presente. La viscosidad dinámica es la fricción interna en un fluido, se suele definir como
una propiedad de los fluidos que causa fricción, esto da origen a la perdida de energía en
el flujo fluido. Existen factores que pueden llegar a afectar la viscosidad de una sustancia,
como lo son:
a) Temperatura: En un líquido las moléculas tienen una movilidad limitada con fuerzas
cohesivas grandes. Un aumento de la temperatura disminuye la cohesión entre moléculas
(se apartan más) y decrece la viscosidad o “pegajosidad” del fluido; mientras que al
disminuir la temperatura, la viscosidad aumentará.
b) Presión: Si el incremento de presión se efectúa por medios mecánicos, resulta en un
aumento de la viscosidad. Este comportamiento obedece a que está disminuyendo la
distancia entre moléculas y, en consecuencia, se está aumentando la resistencia de las
moléculas a desplazarse.
c) Peso y estructura molecular: Los líquidos que tienen moléculas grandes y de formas
irregulares son generalmente más viscosos que los que tienen moléculas pequeñas y
simétricas. La viscosidad depende de las fuerzas de cohesión y la rapidez de la
transferencia de cantidad de movimiento entre moléculas.
Existen muchos métodos para determinar la viscosidad de una sustancia líquida. Para
ello, se hace uso de un equipo especial llamado viscosímetro, el fundamento de la
mayoría de los viscosímetros que se utilizan en la práctica es la fórmula de Poiseuille.
La viscosidad cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de un
fluido, puede explicarse con el siguiente ejemplo: imagínese dos fluidos distintos con igual
viscosidad absoluta, los cuales se harán fluir verticalmente a través de un orificio. Aquél
de los fluidos que tenga mayor densidad fluirá más rápido, es decir, aquél que tenga
menor viscosidad cinemática
El viscosímetro de Ostwald basa su funcionamiento en medir el tiempo que un fluido tarda
en recorrer la distancia entre las dos marcas de un tubo especialmente diseñado. Es
necesario por tanto un cronómetro para realizar la medida y un termómetro para
determinar la temperatura del fluido y del agua para calibrar el viscosímetro.
El fundamento de la mayor parte de los viscosímetros que se utilizan en la práctica es la
fórmula de Poiseuille que nos da el caudal Q (volumen de fluido por unidad de tiempo)
que atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos extremos se ha aplicado una
diferencia de presiones
𝑉 𝜋∆𝑝𝑅 4 𝑡
𝑄= =
𝑡 8𝜂Ι
Como R, l, V son constantes para un tubo determinado, haciendo K= πR4 /(8lV) se tiene
𝜂 = 𝐾∆𝑝𝑡
Si el líquido fluye únicamente por acción de la gravedad en un tubo situado verticalmente,
la presión ∆p es la que ejerce la columna de líquido, esto es, ∆p=ρgh, siendo ρ la
densidad del liquido y h la altura de la columna. Por tanto
𝜂 = 𝐾𝜌𝑔ℎ𝑡
Y como también h es una constante para un tubo determinado podemos escribir: η = K'ρt
El valor de K´ depende por tanto de la geometría de cada viscosímetro en concreto y
suele darlo el constructor, aunque puede determinarse utilizando un líquido de viscosidad
conocida. Normalmente se determinan las viscosidades relativas referidas al agua.
Para el agua se tendrá: 𝐾′ 𝑡 𝜂𝐻2𝑂 = 𝜌𝐻2𝑂
Para otro líquido cualquiera: 𝐾′ 𝑡′ 𝜂𝑙 = 𝜌
𝜌 𝑖 ∗ 𝑡′
𝜼𝒊 = 𝜂 𝐻2𝑂
𝜌 𝐻2𝑂 ∗ 𝑡
Una propiedad importante de cualquier material es su densidad, puesto que es una
propiedad característica de cualquier material. La densidad relaciona la cantidad de masa
por unidad de volumen que tiene una sustancia, también podría decirse que es una forma
de medir el grado de compactación de un material o sustancia. En general, la densidad de
un material depende de los factores ambientales como la temperatura y la presión,
aunque de igual manera sería necesario puntualizar el estado de la materia en el que se
encuentra la sustancia.
Para conocer la densidad de líquidos, es necesario determinar el volumen que ocupan y
su masa. El volumen se determina con el material adecuado, y la masa se determina
empleando una balanza adecuada.
El método del picnómetro es una técnica bastante confiable y sencilla para determinar la
densidad de un líquido, consiste en un frasco con cierre sellado de vidrio y un tapón que
tiene un finísimo capilar, de tal manera que un volumen puede obtenerse con gran
precisión y esto permite determinar su densidad, es importante mencionar que los
picnómetros deben de estar calibrados.
OBJETIVOS
1. Determinar las propiedades fisicoquímicas de sustancias puras.
2. Identificar las variables que afectan las propiedades fisicoquímicas de un sistema.
DESARROLLO EXPERIMENTAL

MATERIALES EQUIPO REACTIVOS

3 Pipetas pasteur 1 Cronómetro Etanol

3 Jeringas de 3 mL nuevas 1 Pinzas de punta
1 Guante de latex 1 Balanza analítica ± 0.0001 g
5 Clips
1 Vasos de precipitados de 10 mL
1 Vaso de precipitados de 2 L
1 Viscosímetro de Ostwald
1 Soporte universal con pinzas
1 Termómetro
1 Piseta
RESULTADOS
Tabla de datos para la densidad

Temperatura: 19 °C

Micro Picnómetro 1 (g) (cm3)

Masa del micro picnómetro 1.0465

Volumen del micro picnómetro 0.7

Masa m.p. + H2O 1.8439

Masa m.p + Etanol 1.7044

Masa m.p + Acetona 1.6758

Micro Picnómetro 2 (g) (cm3)

Masa del micro picnómetro 1.0651

Volumen del micro picnómetro 1.1

Masa m.p. + H2O 1.9397

Masa m.p + Etanol 1.7961

Masa m.p + Acetona 1.7747

Tabla de densidades de las sustancias

Micro Picnómetro 1

Sustancia Densidad g/cm3

H2O 0.9984
Etanol 0.8238

Acetona 0.7880

Micro Picnómetro 2

Sustancia Densidad g/cm3

H2O 0.9985
Etanol 0.8345

Acetona 0.8101
 Tabla de datos para la viscosidad.

Temperatura (°C) Sustancia t1 / s t2 / s t3 / s

19°C Agua 1:34 min 1:28 min 1:28:38 min

20°C Etanol 3:19:99 min 3:25 min 3:30 min

El promedio de los tiempos para el etanol:

𝜒𝑡 ′ = 3: 24 𝑚𝑖𝑛 = 194.4 𝑠
El promedio de los tiempos para el agua
𝜒𝑡 = 1: 30 min = 78 𝑠

Tabla de viscosidades de la sustancia

Viscosidad del Etanol
Dinámica (Poise) 0.019745
Cinemática (Stokes) 0.024962

ANÁLISIS DE RESULTADOS
En base a los resultados obtenidos de la tabla de densidades podemos notar que
no hay una gran diferencia entre las densidades de las sustancia que fueron
obtenidas experimentalmente entre ambos micro picnómetros y los valores
encontrados en la literatura, tomando en cuenta que parámetros como la
temperatura y presión no influyen de manera significativa al trabajar con líquidos,
además de trabajar en las mismas condiciones durante todo el experimento es
decir que la temperatura y presión se mantuvieron constantes.
En cuanto a la viscosidad dinámica del etanol, podemos observar que la diferencia
entre el valor obtenido experimentalmente y el de la literatura es de 0.00856
Poises, mientras que la viscosidad cinemática al ignorar las fuerzas que generan
el movimiento fue de 0.024962 que al ser comparada con el resultado de realizar
la misma operación para los datos encontrados en la literatura, presenta una
diferencia de 0.009791 Stoke.
Los parámetros que sí pudieron influir en las diferencias de las determinaciones de
ambas propiedades con respecto a la literatura, se relacionan con los errores
experimentales que se tuvieron en el desarrollo como la manipulación del material
y la agudeza visual de los integrantes del equipo, puesto que, como ya se
mencionó, las condiciones de temperatura y presión se mantuvieron constantes a
lo largo de la experimentación.
CONCLUSIONES
En base a los resultados, podemos decir que se alcanzaron los objetivos planteados en
un inicio, se lograron determinar las propiedades fisicoquímicas estudiadas de las tres
sustancias e identificar las variables que afectan las propiedades fisicoquímicas de un
sistema.
Se obtuvieron distintos valores para la densidad en ambos picnómetros que al ser
comparados con la bibliografía muestran diferencias bastante aceptables de entre 0.0001
g/cm3 y 0.0612 g/cm3 para cada sustancia.
El valor de la viscosidad dinámica obtenida para el etanol fue de 0.019745 Poise y una
viscosidad cinemática de 0.024962 Stoke, que al ser comparadas con la bibliografía,
muestran una diferencia de 0.00856 y 0.009791 respectivamente.
Se concluye, que la modificación de ciertas variables puede alterar considerablemente las
propiedades estudiadas en este paso experimental, pese a que no se modificó la
temperatura ni la presión de trabajo, se lograron obtener datos cercanos al valor real,
comprobando dicho planteamiento
La importancia de la densidad de una sustancia pura, recae en que es una característica
de la misma, esto quiere decir que la densidad es una propiedad muy útil para saber en
forma fácil y rápida de qué está hecho un objeto, además tiene distintas aplicaciones
industriales como el control de calidad, cálculos en el grosor de tuberías que van a
transportar un líquido, por mencionar algunas.
CIBERGRAFÍA
o [1] http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/Tables/viscosity.html
o [2] http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/denh2o.pdf
o 100ciaquimica. (26/06/2015). Estudio de la reversibilidad de algunas reacciones
químicas. Principio de Le Chatelier 20/02/2018, de quimica.net Sitio web:
http://www.100ciaquimica.net/exper/exp2bqui/e2bq10r.htm#Intro
o Upo.es Práctica 4: Medida de Viscosidades y Densidades (2012)
https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/bases/Pract/cuatroycinco.pdf

BIBLIOGRAFÍA

o [3] Keith J. Laidler, John H. Meiser. (2003) FISICOQUÍMICA Compañía Editoral

CECSA
o Bueche, F. (1998) Fundamentos de física 5ta edición. México. McGraw Hill.
o Gordon J. Van Wylen (1999) Fundamentos de termodinámica 2da edición. México
Editorial Limusa
o Francis W. Sears, Mark W. Zemansky, Hugh D. Young (2004) Física Universitaria
11va edición. Pearson Educación México
ANEXOS
 Anexo 1: Volumen de los picnómetros.

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 (𝐻2𝑂) + 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑣𝑎𝑐í𝑜

𝑽𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒑𝒊𝒄𝒏ó𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 =
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐻2𝑂 (19°𝐶)

1.8439 𝑔 − 1.0465 𝑔
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑃𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 1 =
0.9984341𝑔/𝑐𝑚3

Volumen micro picnómetro 1= 0.7986cm3

1.9397 𝑔 − 1.0651 𝑔
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑃𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 2 =
0.9984341 𝑔/𝑐𝑚3

Volumen micro picnómetro 2 = 0.8759cm3

 Anexo 2: Densidad absoluta de sustancias problema.

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 (𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎) − 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑣𝑎𝑐í𝑜

𝑫𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜

Micro picnómetro 1:
1.8439 𝑔 − 1.0465𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐻2𝑂 =
0.7986 𝑐𝑚3
Densidad H2O = 0.9984 g/cm3

1.7044 𝑔 − 1.0465𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 =
0.7986 𝑐𝑚3
Densidad Etanol = 0.8238 g/cm3

1.6758 𝑔 − 1.0465𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎 =
0.7986 𝑐𝑚3
Densidad Acetona = 0.7880 g/cm3

Micro picnómetro 2:

1.9397 𝑔 − 1.0651𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐻2𝑂 =
0.8759 𝑐𝑚3
Densidad H2O =0.9985 g/cm3

1.7961 𝑔 − 1.0651𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 =
0.8759 𝑐𝑚3
Densidad Etanol = 0.8345 g/cm3
1.7747 𝑔 − 1.0651𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎 =
0.8759 𝑐𝑚3
Densidad Acetona = 0.8101 g/cm3
  Anexo 3: Densidad relativa de sustancias problema

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 (𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎) − 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑣𝑎𝑐í𝑜

𝑫𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒓𝒆𝒍𝒂𝒕𝒊𝒗𝒂 =
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜(𝐻2𝑂) − 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚. 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑣𝑎𝑐í𝑜

Micro picnómetro 1:

1.8439𝑔 − 1.0465𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝐻2𝑂 =
1.8439𝑔 − 1.0465𝑔
Densidad relativa H2O=1 g/cm3

1.7044𝑔 − 1.0465𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 =
1.8439𝑔 − 1.0465𝑔
Densidad relativa Etanol=0.8250 g/cm3
1.6758𝑔 − 1.0465𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎 =
1.8439𝑔 − 1.0465𝑔
Densidad relativa Acetona=0.7891 g/cm3

Micro picnómetro 2:
1.9397 𝑔 − 1.0651𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝐻2𝑂 =
1.9397 𝑔 − 1.0651𝑔
Densidad relativa H2O= 1 g/cm3

1.7961 𝑔 − 1.0651𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 =
1.9397 𝑔 − 1.0651𝑔
Densidad relativa Etanol= 0.8358 g/cm3

1.7747 𝑔 − 1.0651𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎 =
1.9397 𝑔 − 1.0651𝑔
Densidad relativa Acetona= 0.8113 g/cm3

 Anexo 4: Viscosidad de sustancias problema

𝜌 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 ∗ 𝜒𝑡′
𝜼 𝑬𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍 = 𝜂 𝐻2𝑂
𝜌 𝐻2𝑂 ∗ 𝜒𝑡
Donde:
𝜂 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
𝜂 𝐻2𝑂 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝜌 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
𝜌 𝐻2𝑂 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝜒𝑡 ′ = 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜𝑠
𝑔
0.791 ∗ 194.4 𝑠
𝑐𝑚3
𝜂 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 0.01 𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒 𝑔
0.9984 𝑐𝑚3 ∗ 78 𝑠
𝜂 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 0.019745 Poise
  Anexo 5: Viscosidad cinemática de sustancia problema

𝜇
𝜈=
𝜌
Donde:
ν = Viscosidad cinemática
μ = Viscosidad dinámica
ρ = Densidad del fluido

𝑑𝑦𝑛 ∗ 𝑠
𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒 =
𝑐𝑚2 𝑔𝑐𝑚
∗𝑠
𝑠2
0.019745 𝑐𝑚2
𝜈 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝑔
0.791 𝑐𝑚3
𝑐𝑚
𝑑𝑦𝑛 = 1𝑔 ∗
𝑠2
𝑐𝑚2
stoke= 𝑠

ν Etanol= 0.024962 stoke

 Anexo 6: Datos toxicológicos de las sustancias

ETANOL
NIVELES DE TOXICIDAD: LD50 (oral en ratas): 13 ml/Kg
México: CPT: 1900 mg/m3 (1000 ppm)
Niveles de irritación a piel de conejos: 500 mg/ 24h, severa.
Niveles de irritación a ojos de conejos: 79 mg, 100 mg/24h, moderada.
EFECTOS PARA LA SALUD:
Inhalación: Altas concentraciones del vapor pueden causar somnolencia, tos, irritación de
los ojos y tracto respiratorio, dolor de cabeza y síntomas similares a la digestión.
Ingestión: Sensación de quemadura. Actúa al principio como estimulante seguido de
depresión, dolor de cabeza, visión borrosa, somnolencia e inconsciencia.
Piel: Resequedad
Ojos: Irritación, enrojecimiento, dolor, sensación de quemadura.
Efectos crónicos: A largo plazo produce efectos narcóticos, Afecta el sistema nervioso
central, irrita la piel (dermatitis y el tracto respiratorio superior.
MANEJO: Para manejar este producto es necesario utilizar bata y lentes de seguridad, en
un área bien ventilada. Cuando el uso es constante, es conveniente utilizar guantes. No
utilizar lentes de contacto al trabajar con este producto. Al trasvasar pequeñas cantidades
con pipeta, utilizar propipetas y nunca aspirar con la boca.
 ACETONA

TOXICIDAD AGUDA: DL50 oral rata: 5800 mg/kg

EFECTOS PELIGROSOS PARA LA SALUD:

Irritante para los ojos: Categoría 2A (causa irritación ocular grave)
Irritante para la piel: Categoría 2 (causa irritación cutánea leve) Toxicidad específica en
determinados órganos
Exposición única: Categoría 3 (los vapores pueden causar somnolencia o mareos)

RIESGOS AMBIENTALES: Ninguno en base al criterio del GHS

MANEJO: Para manejar este producto es necesario utilizar bata y lentes de seguridad, en
un área bien ventilada.

 Anexo 7: Datos bibliográficos y cibergráficos de densidades y viscosidades

utilzadas
[1]VISCOSIDAD DEL AGUA A TEMPERATURA APROX. DE TRABAJO---------0.01 Poise
a 19°C
[1] VISCOSIDAD DEL ETANOL A TEMPERATURA APROX. DE TRABAJO----0.012 Poise
a 19°C
[2]DENSIDAD DEL AGUA A TEMPERATURA APROX. DE TRABAJO---- 0.9984341 g/cm3
a 19°C
[3]DENSIDAD DEL ETANOL A TEMPERATURA APROX. DE TRABAJO---0.791
g/cm3a19°C
[3]DENSIDAD DE LA ACETONA A TEMPERATURA APOX. DE TRABAJO----0.8492
g/cm3 a 19°C