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RECURSOS HUMANOS
Docente
Presentado por:
Sección: 06M2
LIMA - PERU
2017
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCION
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
CAPITULO I: ANTECEDENTES
1. Antecedentes de la empresa
1.1 Historia de la empresa
4. Descripción de la empresa
4.1 La compañía
4.2 La política de calidad Misión y Visión
4.3 Descripción de las etapas del proceso productivo
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
GLOSARIO
REFERENCIAS
ANEXOS
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RESUMEN EJECUTIVO
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INTRODUCCION
El mercado de China existe una amplia gama de snacks, cabe destacar que el
crecimiento de estos productos ha sido muy importante. De acuerdo a la
reciente publicación de la firma de investigación Packaged Facts, “Snack
Foods in the U.S.”, la predilección de los consumidores asiáticos por los
snacks es un hecho que no cambiará en un futuro cercano y se extenderá a
las siguientes generaciones.
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Por lo expuesto, la exportación de mango deshidratado merece una atenta
evaluación. Asimismo, la empresa “SUNSHINE EXPORT SAC” a diferencia de
otras buscas la satisfacción absoluta de los clientes, la diferencia de costos
entre la competencia en otros países y la mejora continua para una mejor
distribución de los productos.
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OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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CAPITULO I
1. Antecedentes:
1.1. Historia de la empresa:
El año 1951 fue el inicio de la relación entre los señores Wong, el cual la
señora Wong se desempeñaba como agricultora, cuando empezó a sembrar
las primeras mandarinas en el valle Huaral 100 Km del norte de Lima. Más
tarde en 1984 inicia sus actividades de exportación al fundar Sunshine, el
cual más adelante fue llamado Sunshine Export S.A.C empresa que se ha
convertido en una de las más grandes agro – exportadoras del país.
En el Perú se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no injertadas
y poliembriónicas), como el Criollo de Chulucanas, el Chato de Ica, el Rosado
de Ica, las cuales son orientadas principalmente a la producción de pulpa y
jugos concentrados y exportados a Europa; y las variedades mejoradas
(injertadas y monoembriónicas), como Haden, Kent, Tommy Atkins y
Edward, las cuales se exportan en estado fresco.
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Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento dietético, pues es
muy rico en vitaminas A y C, minerales, fibras y anti-oxidantes; siendo bajos
en calorías, grasas y sodio. Su valor calórico es de 62-64 calorías/100 g de
pulpa. En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo del mango en 100 g
de parte comestible.
Origen:
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3. Antecedentes del mercado Objetivo:
3.1 Mercado del País destino:
A medida que los consumidores chinos ven aumentar sus ingresos y que la
comunidad extranjera se expande, el mercado se vuelve cada vez más
sofisticado. La característica esencial del mismo es su inclinación a las
marcas internacionalmente reconocidas, a la imagen país, y al precio. La
cadena de intermediación hace que se verifiquen normalmente abultadas
diferencias entre los precios de importación y finales. La creciente
competencia viene imprimiendo una fuerte presión a la baja en los precios al
consumidor que los intermediarios se esfuerzan por trasladar a sus
proveedores.
Por otro lado cuenta con una gran cantidad de pobladores que tienen en este
caso diferente tipo de gustos por parte de los abundantes productos que
entran en este mercado internacional, tal forma incentiva a las empresas a
exportar sus productos a dicho país con el propósito de poder generar
ingresos y utilidades al momento de lanzar sus productos aplicando una
variedad de estrategias para que de esta forma puedan lograr al éxito
alcanzado en su planificación organizacional a un mediano plazo.
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CAPITULO II
4. Descripción de la empresa:
4.1. La compañía:
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4.2 La política de calidad:
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Visión:
Ser la más grande y rentable empresa agroindustrial en el país;
altamente competitiva y diversificada, con un invalorable recurso
humano y generadora de valor para los agricultores, clientes e
inversionistas.
Ser la empresa Líder en exportaciones de Mango y garantizar la calidad
y excelencia de la fruta que se procesa. Exportar con excelencia,
propiciando la misma desde el campo hasta el despacho del contenedor
de la fruta.
Ser conocidos e identificados por el mercado objetivo en las grandes
ciudades.
Crear un hábito de consumo en el mercado objetivo.
Para el 2020 se quiere ser una empresa sostenible, posicionada en el
mercado y con proyectos de expansión hacia otros países.
ETAPAS DESCRIPCION
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4 ESCOBILLADO La fruta llega a un sistema de escobillas
horizontales giratorias que a la vez que la
desplazan a la siguiente etapa logran limpiar
totalmente la fruta.
5 SECADO Posterior al sanitizado se realiza el secado de la
fruta con ayuda de ventiladoras con la finalidad
de facilitar la etapa de descarte.
6 SELECCION La fruta pasa por una faja de rodillos para su
selección en el cual se dispone de personal a
ambos lados de la línea que van descartando la
fruta que no reúne las condiciones para
exportación.
7 CALIBRADO Seguidamente la fruta sigue su transporte y es
alineada por unas fajas para ser calibradas. Esta
operación consiste en que cada fruta pasa por
unos sensores de masa que son registrados por
la computadora dar la orden de donde dejar
caer la fruta.
8 TRATAMIENTO La fruta agrupada por calibres, es vaciada a un
tanque para su tratamiento con agua caliente a
HIDROTERMICO Y FUNGICIDA I una temperatura establecida adicionalmente se
realiza el tratamiento fungicida por inmersión.
9 ENCERADO Y FUNGICIDA II En esta actividad se realiza la mezcla de la cera
y el fungicida. La aplicación de la solución es
mediante aspersor y su distribución uniforme
se lleva a cabo mediante la utilización de
rodillos horizontales.
10 SECADO Las frutas son transportadas por unos rodillos
que los introducen en un túnel de secado, en el
cual por medio de una corriente de aire caliente
se seca la fruta encerada a una temperatura de
38 a 45° C.
11 EMPACADO La fruta sigue su curso a unas fajas de
distribución, que la reparte a ambos lados de la
mesa de empaque. En esta etapa las
empacadoras van colocando las frutas en cajas
de 4, 6 y 8 Kg aproximadamente.
12 ENFRIADO EN TUNEL El enfriado demora aproximadamente 6 -8
horas y se deberán mover los pallets para que
sean enfriados homogéneamente.
13 DESPACHO Los pallets que están en conservación en las
cámaras, son confrontados contra el programa
de exportación y se elaboran el packing list.
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5.- Objetivos Comerciales y Financieros:
5.1 Objetivos Comerciales
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VARIEDAD : Kent /Keitt / Tommy Atkins / Haden
ORIGEN: El Valle de san Lorenzo - Piura
Motupe – La Libertad
Casma – Ancash.
DESCRIPCIÓN: Tiras de 6 - 9cm
Trozos 20x30 cm
APARIENCIA: Mango naranja o amarillo.
SABOR Y OLOR: Mango
TEXTURA: Suave y seco.
HUMEDAD: 6 – 12%
DISPONIBILIDAD: Disponibilidad entre los meses de diciembre y
marzo
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Características Generales
Datos Nutricionales
GRASA 0.47g
CARBOHIDRATOS 81.61g
FIBRA DIETETICA 4.50g
PROTEINAS 3.53g
FIBRA 12.00g
ENERGÍA 344.79kcal
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CONCLUSIONES
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RECOMENDACIONES
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Glosario
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Ampliamiento Expandir un producto dentro de un mercado nacional e
internacional.
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Segmentación División de un grupo de mercados con características
similares
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REFERENCIAS
http://www.sunshineperu.com/
https://es.scribd.com/document/246067877/Sunshine-Export-
Sac
http://www.academia.edu/8101577/Proceso_Administrativo_d
e_SUNSHINE_EXPORT_S_A.C._
https://prezi.com/kb8skxbys4kf/sunshine-export-sac/
http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/1
638/AGR%2016-37-TM.pdf?sequence=1
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ANEXOS
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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