Salada de fusilli com frango

grelhado
Uma salada de fusilli, leve e saudável com frango
grelhado e legumes. Combinações perfeitas numa
refeição completa em textura e sabor.

DIFÍCIL 35 MIN. 4 PESSOAS

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

PARA O FUSILLI 1. Coza o fusilli em água com uma colher de chá de sal até estar al dente. Escorra e
reserve.
150 g fusilli integral Pura Vida

1 c. chá sal + 2 c. café 2. Fatie o peito de frango, tempere-o com uma colher de café de sal e um pouco de
300 g peito de frango pimenta e grelhe-o numa chapa ou num grelhador. Retire-o e corte-o em tiras finas.
Reserve.
qb pimenta de moinho

2 c. sopa azeite 3. Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola em meias-luas e refogue-a com o
1 cebola alho-francês cortado em rodelas finas até murchar.

½ alho-francês
4. Adicione a cenoura, a courgette e a batata-doce em palitos e os brócolos em ramos
1 cenoura e salpique com o restante sal e um pouco de pimenta.
1 courgette
5. Numa taça, bata as gemas, junte a salsa e os coentros picados e salpique com
1 batata-doce
pimenta.
200 g brócolos

PARA O MOLHO 6. Deite a água a ferver em fio sobre este preparado, mexendo sempre, e leve ao
lume a engrossar, sem ferver.
3 gema de ovo M

2 hastes salsa 7. Misture o frango com o fusilli e os legumes, regue com o molho, salpique com o pão

2 hastes coentros previamente torrado e cortado em cubos e sirva.

qb pimenta moinho Energia 422 Kcal 21 % 17 %

2 dl água Gordura 12,5 g 18 % 13 %

das quais saturadas 2,9 g 14 % 10 %
2 fatias de pão de cereais
Hidratos de carbono 48,0 g
ancestrais
dos quais açúcares 8,9 g 10 % 7%
Fibra 5,4 g 22 % 22 %
Proteínas 29,7 g

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes

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