Drob de pui aromat cu verdeturi proaspete

INGREDIENTE

o 500 gr ficat de pui

o 500 gr inimi si pipote de pui
o 200 gr pulpa de pui
o cate 2 legaturi de ceapa si usturoi verde, marar si patrunjel
o sare si piper dupa gust
o 4 oua, plus unul pentru pus deasupra
o ulei si faina pentru tapetat tava
Condimente pentru fiert organele:
 2 lingurite boabe de piper
 2 lingurite boabe de coriandru
 2 foi de dafin
 2 lingurite de sare

MOD DE PREPARARE RETETA Drob de pui aromat cu verdeturi proaspete:

Drobul de pui, aromat cu verdeturi proaspete, poate fi preparat cu sau fara oua fierte in interior
si invelit in aluat de foietaj in loc de prapure. Hai sa vezi reteta mea!
Ai nevoie de 500 gr ficat de pui, 500 gr inimi si pipote de pui, 200 gr pulpa de pui, cate 2 legaturi
de ceapa si usturoi verde, marar si patrunjel, sare si piper dupa gust, 4 oua, plus unul pentru pus
deasupra, ulei si faina pentru tapetat tava. In plus, mai ai nevoie de condimente pentru fiert
organele: 2 lingurite boabe de piper, 2 lingurite boabe de coriandru, 2 foi de dafin si 2 lingurite
de sare.
Eu am curatat deja organele si carnea de pui si le-am spalat cu apa rece. Pune ficatul de pui la
fiert intr-o oala, iar pipotele, inimile si carnea de pui in alta oala. Aduna spuma care se formeaza
la suprafata si condimenteaza cu boabele de piper si coriandru, sare si foi de dafin. Lasa-le sa
fiarba pana se inmoaie. Scurge apa si lasa-le la racit.
Intre timp, toaca marunt verdeturile si pune-le intr-un castron incapator. Taie cuburi mici carnea
si organele de pui si pune-le deasupra. Poti sa le marunteti si intr-un robot de bucatarie, dupa
plac!
Vezi aici toti pasii de preparare https://youtu.be/Uip0oEWB5gA

Drob de pui in aluat de foietaj

 INGREDIENTE

 800 g ficatei de pui

 400 g piept de pui dezosat
 400 g aluat foietaj
 5 oua crude
 3 oua fierte
 1/2 buc. ardei rosu si verde
 2 legaturi usturoi verde
 3 legaturi ceapa verde
 1 legatura marar
 1 legatura patrunjel
 sare
 piper
 boia iute(optional)
 50g unt
 1 galbenus pentru uns

MOD DE PREPARARE RETETA Drob de pui in aluat de foietaj:

Spalam si curatam ficateii si ii punem sa fiarba.Ii lasam la fiert circa 10-15 min. Indepartam
spuma care se formeaza.
Spalam pieptul de pui si il punem la fiert in apa cu putina sare.Il lasam la fiert circa 15 -20 min.
Indepartam spuma care se formeaza.

Cand ficateii si pieptul de pui s-au fiert, ii scoatem intr-o strecuratoare si ii lasam sa se raceasca.
Cand se racesc, jumatate ii dam prin masina de tocat iar jumatate ii taiem cubulete.

Ceapa, usturoiul si ardeiul le tocam marunt, la cutit.

Punem untul intr-o cratita, iar cand se incinge adaugam ceapa, usturoiul si ardeiul, si le lasam la
calit 5-10 minute.La sfarsit adaugam verdeata tocata marunt. Cand se racesc amestecam cu
ficateii si pieptul de pui, adaugam cele 5 oua batute bine, condimentam cu sare, piper si boia
dupa gust.

Aluatul de foietaj se intinde putin cu sucitorul si se aseaza intr-o tava (eu am folosit un vas
termorezistent de 23x13x7 cm) . Se lasa marginile mai mari, sa atarne peste marginile tavii. Se
aseaza jumatate din compozitia de carne si ficatei , se pun ouale fierte, taiate cubulete si se
acopera cu restul de amestec. Marginile de aluat se taie fasii de cca. 1 cm latime si se aduc una
peste cealalta deasupra. Se unge aluatul cu galbenus de ou si se da tava la cuptorul incalzit,
pentru cca o ora, la foc mediu. Cand se raceste, se feliaza.