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PROFESOR:
TEMA:
“DISTRIBUCION DEL ESPACIO”
2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
INGENIERIA AGRICOLA
Diseño Rural
VALLE CHANCAY-
HUARAL:
PORCINOS
“RESEÑA”
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Diseño Rural
I. DESCRIPCIÓN
DEL VALLE
CHANCAY
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Las principales vías de acceso del Sector Hidráulico Menor Chancay Lambayeque son:
Panamericana Norte, que cruza el río Chancay Lambayeque (Río Chancay Reque) a través
del puente Reque, otra vía de acceso importante es la carretera que va hacia el Departamento
de Cajamarca (Chota), con un tramo asfaltado hasta el distrito de Chongoyape
(Lambayeque), luego continúa con material afirmado; cuenta también con la vía que va
desde la ciudad de Chiclayo pasa por la ciudad de Ferreñafe hasta el distrito de Pítipo.
Existe además una carretera que une los Distritos de Eten y Monsefú que cruza el río
mediante el Puente Eten, en la parte baja del valle.
Cuenta además con carreteras secundarias y trochas carrozables que sirven para unir los
diferentes sectores y centros poblados de la cuenca.
El Sector Hidráulico Menor Chancay Lambayeque tiene como afluentes al rio Chotano y
Conchano, cuyas aguas son derivadas al sector a través de túneles de los mismos nombres
al Río Chancay Lambayeque (Qmax = 130 m3/s, Qmin = 7.5 m3/s y Qmedio = 30 m3/s),
el cual nace en la laguna de Mishacocha con el nombre de quebrada Mishacocha (cerros
Coymolache y los Callejones) a una altitud de 3.800 m.s.n.m., discurriendo su cauce en
dirección de este a oeste, sus aguas son captadas en la Bocatoma Racarrumi que tiene una
capacidad de captación de 75 m3/seg y que a través del Canal Alimentador las conduce al
Reservorio Tinajones cuyas características principales son:
Área : 20 Km2
Nivel de Corona de Presa : 216.08 m.s.n.m.
Nivel Max. de Embalse : 214.00 m.s.n.m.
Nivel Normal de Embalse : 213.30 m.s.n.m.
Nivel Min. de Embalse : 185.00 m.s.n.m.
Volumen Normal de Embalse : 332.00 MMC.
Volumen Protector Control de Avenidas : 27.50 MMC.
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1.4.DISTRIBUCIÓN DE AGUA
Poblacional
- Ciudad de Chiclayo 1.20 – 1.50 m3/s
- Ciudad de Lambayeque 0.200 m3/s
- Ciudad de Chongoyape 0.100 m3/S
- Ciudad de Saltur 0.100 m3/s
- Ciudad de Sipán 0.060 m3/s
Agrario
- Según Planes de distribución de agua en forma quincenal
Industrial
- Empresa Agroindustrial Tumán 0.200 m3/s
- Empresa Agroindustrial Pomalca 0.200 m3/s
- Empresa Industrial ANDESA (Alcohol) 0.040 m3/s
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Roles de Riego
De acuerdo a la disponibilidad hídrica se elabora el rol de riego teniendo en
cuenta el Plan de Cultivo y Riego; este rol de riego sirve para extenderles la
orden de riego a los usuarios.
El rol de riego es elaborado por la Junta de Usuarios y supervisado por la
Administración Local de Aguas.
Planes de Mantenimiento
Para efecto del mantenimiento de la infraestructura hidráulica menor, cada
Comisión de Usuarios realiza una evaluación de su infraestructura de riego a
fin de planificar las acciones de mantenimiento lo cual es llevado al plan de
trabajo anual. Por su parte la Junta de Usuarios realiza el mantenimiento de la
Infraestructura Hidráulica Menor de uso común (Canales de derivación y de
Primer Orden).
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II. RECURSO
– SUELO
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2.2.Recomendaciones
Se recomienda ampliar los servicios de asistencia técnica en el valle por ser el factor
más significativo en cualquier esfuerzo destinado a mejorar el uso actual de la tierra.
Esta asistencia, además de asegurar la introducción de técnicas modernas de
producción, deberá encargarse de las investigaciones necesarias para conocer los
factores que influyen en los problemas del valle. Es indispensable establecer la
adecuada colaboración entre las entidades encargadas de llevar a cabo las
investigaciones necesarias para dar a conocer las bases científicas de los que afectan
a la actividad agrícola y de sus soluciones. Es indispensable contar con los recursos
necesarios para establecer una efectiva extensión agrícola, labor que deberá ser
realizada por un personal compuesto, por lo menos, de un especialista en cítricos,
un especialista en pomoideos, un especialista en comercialización de hortalizas, un
especialista en riego, un entomólogo y un especialista en la difusión de información
o los agricultores.
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III. CLIMOGRAMA Y
ZONA DE
BIENESTAR
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3.1 CONCEPTO:
Es una gráfica del comportamiento del clima de un lugar referido a la variación de sus
componentes mayores, esto es la temperatura y la humedad relativa, en un periodo
determinado.
Este se construye sobre un sistema de coordenadas en uno de cuyos ejes (y) se ubican las
temperaturas y en el otro(x) se colocan los valores de la humedad relativa.
TEMPERATURA
Comparando los promedios mensuales de las temperaturas del aire en las estaciones
meteorológicas existentes en la zona de la cuenca, se puede apreciar en la costa
(Lambayeque, a 10 km del Pacífico) temperaturas algo más bajas que en Tinajones
(105 km de la costa del Pacífico). Igualmente, se reducen las temperaturas medias
mensuales a medida que aumenta la altura sobre el nivel del mar. Entonces, las
temperaturas medias anuales en Lambayeque ascienden aproximadamente a 21°C,
en Tinajones a 23°C y en Bambamarca (2500 msnm) a 14,6°C.
PRECIPITACION
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Nos podemos dar cuenta, que para GANADO PORCINO su zona de bienestar
fluctúa entre una temperatura de 15ºC a 30ºC y entre una humedad relativa de 76% y
92%.
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El contenido de vapor de agua del aire se expresa generalmente mediante la humedad relativa
(HR). Los cerdos admiten con facilidad un intervalo amplio de humedad. La humedad
relativa es un indicador de la calidad del aire puesto que depende del equilibrio de calor y
humedad que hay en el alojamiento. Un ambiente seco afecta negativamente a la mucosa
nasal de los cerdos y aumenta el riesgo de infecciones transmitidas por el aire. En un ambiente
húmedo los patógenos podrían transferirse a través de gotitas de agua. Por lo tanto, es
importante que la humedad relativa se mantenga dentro de un margen determinado.
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IV. CARACTERISTICAS
DEL ANIMAL
ASIGNADO:
PORCINOS
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GENERALIDADES :
Desde sus inicios, la finalidad de la cría de ganado porcino ha sido producir carne
de cerdo. La industria mundial continúa evolucionando con el objetivo de
emplear las mejores y más innovadoras técnicas existentes para criar cerdos
sanos que produzcan carne de cerdo de calidad para el consumo humano.
Características físicas:
Características “mentales”
Los cerdos de granja comen desde tubérculos o raíces como los nabos, zanahorias
y rábanos. El cerdo en estado salvaje es omnívoro, ya que al desarrollarse en un
ambiente libre termina adaptando su alimentación tanto a vegetales como
animales. Los restos orgánicos y carne triturada también pueden funcionar al
tenerlos de crianza. En algunas granjas los cerdos son alimentados con ciertos
concentrados.
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Ciclo Productivo
El ciclo productivo del porcino se desarrolla en dos líneas de producción que
funcionan paralelamente. Por una parte la producción de lechones destetados (ciclo
de las madres, identificado con flechas marrones) y de otra la producción de cerdo
engordado para el matadero (ciclo de los lechones con destino al matadero,
identificado con flechas rosas).
Este último periodo es más o menos largo dependiendo del peso de sacrificio al
que se pretenda comercializar los animales. La PRIMERA tabla incluye las
principales características que definen el ciclo productivo del porcino y sus
valores/registros más habituales.
Destacar que la cerda joven entra en el ciclo productivo (primera cubrición fértil)
entre los 7 y 8 meses de edad, el ciclo sexual de la cerda dura 21 días, la gestación
114 días y el intervalo destete-celo entre 3 y 5 días.
La vida útil de las cerdas reproductoras (entre la primera cubrición fértil y el
desvieje) tiene una duración de 2 a 3 años dando lugar comúnmente a índices de
reposición (% de madres del rebaño que se renuevan anualmente) de entre el 40 y
el 50%.
Principales características productivas del ganado porcino y registros
medios más habituales para cada parámetro
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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Las granjas porcinas comerciales no siempre incluyen todos los grupos de
animales que componen el ciclo productivo. Cuando en una granja (mismo espacio
físico con diferentes edificios o naves) coinciden el ciclo de las madres y el ciclo
completo de los lechones destinados al matadero se dice que es una granja en un
sistema de producción en “ciclo cerrado”.
La alternativa más común al “ciclo cerrado” es el sistema de producción “en fases”,
genéricamente se definen tres “fases” o “sitios”:
Fase o sitio uno (S1) que incluye el ciclo de las madres,
Fase o sitio dos (S2) que incluye únicamente el periodo de destete-transición
y
Fase o sitio tres (S3) que alberga los animales en crecimiento y cebo.
Definidas las tres fases de producción podemos encontrar empresas cuyo sistema
de producción sea en dos fases, generalmente en una granja S1 + S2 y en otra
separada S3, o en muy pocos casos S1 separada y S2 + S3 juntas, o en tres fases o
multifase, donde S1, S2 y S3 son granjas, pertenecientes al mismo ciclo productivo
o empresa, que se encuentran físicamente separadas a varios kilómetros de
distancia.
El sistema “multifases” ideal sería aquel que con un S1 único se pudiera llenar
semanalmente una fracción 1/(n+1) de una S2 única (“n” es el número de semanas
que los lechones están en la S2), que permitiera llenar semanalmente una
granja/nave S3.
Si suponemos que la unidad mínima de crecimiento y engorde (S3) es de 1000
cerdos, la S1 debería tener aproximadamente 2.500 madres sin tener en cuenta la
reposición.
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Sistema “en fases” ideal. “n” son las semanas de destete-transición y “m” las
semanas de crecimiento y cebo.
El sistema de manejo es en lotes semanales.
Las ventajas del sistema “en fases” con respecto al “ciclo cerrado” son:
INSTALACIONES
Para empezar a criar cerdos es necesario contar con las siguientes cosas.
Galpón
Cercos de crianza
Campanas de gas
Bebederos
Comederos
Cama
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V.CLIMATIZACIÓN
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5.1. VENTILACIÓN
Es la cantidad de aire que los cerdos requieren para cubrir sus exigencias en oxígeno
es menor que la requerida para retirar el exceso de humedad y gases nocivos
La ventilación tiene los siguientes fines:
Sustitución del aire viciado por aire fresco o la eliminación de los olores
La eliminación de la humedad
La eliminación del exceso de calor
Los galpones o naves de cerdos deben estar bien ventiladas, sin embargo,
también evitar corrientes de aire directas y frialdad.
Para conseguir una ventilación adecuada, tenga en cuenta los siguientes factores:
Las entradas para servir como conducto de aire fresco en los galpones o naves
de cerdos.
El aislamiento debe estar disponible para mantener los galpones o naves
caliente cuando es necesario.
Calor suplementario durante el clima frío.
La presencia de barreras de vapor.
La evacuación del aire húmedo.
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Si se utiliza ventilación con cortinas en clima frío, es esencial que las cortinas estén
automatizadas con máquinas que operen con relojes arrancadores o “timers” de
encendido y apagado frecuente y con termostatos de seguridad colocados al nivel
de las aves que hagan que las cortinas bajen (seguro a prueba de fallas) en caso de
que la temperatura se eleve demasiado o en caso de apagón (falla de corriente). Los
ventiladores de circulación pueden ayudar a mezclar el aire fresco de nuevo ingreso
con el aire caliente que existe dentro del galpón. A falta de ventiladores de mezcla
o circulación, pequeñas aberturas en las cortinas permiten la entrada del aire pesado
de afuera a baja velocidad, que cae inmediatamente sobre la parvada, enfriándola y
creando cama húmeda. Al mismo tiempo, el aire caliente escapa de la nave dando
como resultado grandes altibajos de temperatura. Sin embargo, incluso en clima
moderado las fluctuaciones normales en la temperatura del aire y los vientos durante
el día o la noche, pueden exigir que hagamos ajustes frecuentes en las cortinas.
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NOTA: En los galpones con ventilación a base de cortinas con frecuencia se utilizan
ventiladores internos de circulación que pueden ayudar a mezclar el aire de nuevo ingreso
con el que ya existe adentro, previniendo así la estratificación de la temperatura en clima frío
y, hasta cierto punto, enfriar a las aves utilizando directamente la brisa. Sin embargo, este
tipo de configuración no moviliza el aire de afuera hacia el interior de la nave, por lo que
cuando ésta tiene ventilación con cortinas y ventiladores de circulación, no se la considera
como una nave con ventilación forzada.
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5.2. ILUMINACIÓN
La iluminación juega un papel importante en el rendimiento de la producción porcina y
su reproducción. El coste de la electricidad para la iluminación es un pequeño porcentaje
de los costos de producción para los cerdos; sin embargo, es posible reducir los costos
de energía, aumentando los niveles de iluminación y mejorando el rendimiento con Un
bien diseñado, sistema de iluminación con uso eficiente de la energía. Un buen sistema
de iluminación debe proporcionar niveles adecuados de luz con bajos costes de
mantenimiento.
La iluminación incandescente es lo más común para las granjas porcinas. Una bombilla
incandescente nominal de 100 W - 1000 hr debe durar 63 días en la sala de maternidad.
Las bombillas incandescentes de larga duración con vida nominal de 5.000 hr solo duran
312 días y la salida de luz real se reduce en un 25% sobre el bulbo normal de 1000 hr.
Los galpones con una altura de menos de 3,6 m. deben instalar lámparas fluorescentes
T8 a juego con balasto electrónico, montado en una fibra de vidrio resistente a la
intemperie o carcasa de plástico con difusor con empaques. Estas unidades son 4 veces
más eficiente y las lámparas duran al menos 20 veces más que una lámpara
incandescente de la vida regular. Vea la Tabla 1 para saber la eficiencia de los sistemas
y sus comparaciones de la vida de la lámpara.
Cuando la altura del techo del galpón supera los 3,6 m., considerar los accesorios de
descarga de alta intensidad que son más eficientes, fáciles de instalar, mantener y
requieren un menor número de accesorios para proporcionar el mismo nivel de Luz.
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4.3. CALEFACCIÓN
La calefacción de bajo consumo mediante tubo radiante a gas es una alternativa muy
eficiente para la calefacción de una granja porcina grande o pequeña. ¿En qué se
diferencia de la calefacción de aire forzado? Piensa que el aire caliente sube y el frío
baja. Tú trabajas en el suelo y los animales de granja viven en él. La calefacción de aire
forzado expulsa aire caliente que va al techo. Así que el sistema de calefacción primero
trabaja para calentar la parte superior de la nave (sin calentar a nadie, lógico) antes de
que el calor vaya extendiéndose a donde importa: abajo.
La calefacción de una granja con tubo radiante es mucho más eficiente. No calienta el
aire de la granja sino directamente a los pollitos. ¿Cómo funciona? El aparato consiste
en un quemador conectado a un largo tubo de metal. Los radiadores captan el aire y lo
calientan a altas temperaturas dentro del tubo radiante. El calor se emite en forma de
rayos infrarrojos hacia el punto donde esté mirando el dispositivo, como si fuera una
lámpara. Esto tiene grandes ventajas:
Calefacción de bajo consumo: Entre un 30-70 % de ahorro energético. Ahorrar
energía significa ahorrar dinero. Ahorrar combustible significa emitir menos CO2.
Menos emisiones significan proteger el medio ambiente, cumplir la ley y evitar
sanciones.
Dirigible: La radiación infrarroja calienta las superficies a las que se enfoca, no al
aire. Como no le afectan las corrientes de aire, es perfecto para naves abiertas. Y
un calor agradable y natural porque la radiación infrarroja es la misma que la que
recibimos del sol.
Aire limpio: Los gases y partículas de la combustión interna se liberan al exterior,
no dentro de la nave ya que no genera corrientes de aire.
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VI. DISTRIBUCION
DEL
ESPACIO
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6.1. GENERALES
1. Vías de acceso
2. Electrificación
3. Agua potable
4. Desagüe
El terreno debe escogerse poniendo atención en la disponibilidad de agua y
electricidad, vías de comunicación. El agua es necesaria para el lavado de las jaulas
y del piso del galpón y para mantener limpios los alojamientos.
Electricidad.- La electricidad dentro de las casetas es principalmente para
iluminación y para la marcha de equipos eléctricos, tales como ventiladores o equipos
eléctricos. La iluminación artificial es complementaria de la luz natural a fin de
estimular la producción de huevo en la gallina de postura.
Instalaciones de agua y drenaje.- Según su ancho, las casetas deben tener a lo largo
una o dos líneas de distribución de agua colgando de la estructura del techo, con
salidas a cada 6 metros, en que se embonan las mangueras flexibles que se conectan
a los bebederos. El drenaje debe siempre estar limpio y terminar en un registro externo
que permita revisar su estado con periodicidad.
.
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Extensivo (pastoreo)
En este sistema los animales viven permanentemente en pastoreo, lo que permite que se
utilicen, en algunos casos, los residuos de cosechas. El empleo de este sistema depende de la
disponibilidad y costo de la tierra, del tipo de clima, de la posibilidad de establecer potreros
y de un buen control sanitario, principalmente en cuanto a parásitos. Se requiere de buenos
pastos, climas favorables, vigilancia constante de los partos, cobertizos para darles sombra y
que los animales duerman, además de comederos y bebederos.
Ventajas:
Se reduce el costo de las instalaciones.
Se reduce el costo de la alimentación por el aprovechamiento del pasto y residuos de
cosechas, si los hay.
Hay economía en mano de obra.
Se reduce el problema de patas en los reproductores.
Desventajas:
Haber mayor mortalidad en animales jóvenes.
Los cerdos requieren más tiempo para salir al mercado.
Haber mayores problemas de parásitos internos y externos.
Mixto (semiconfinamiento)
Este sistema aprovecha las ventajas de los dos anteriores. En él se mantienen en pastoreo las
hembras gestantes y los verracos, y en confinamiento se tienen la parición, cerdas lactantes,
destetadas o vacías, lechones y los cerdos en inicio, desarrollo y engorde.
Ventajas:
Se reduce el costo de alimentación.
Se mantiene en mejor estado físico el pie de cría.
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MATERNIDADES
La instalación de maternidad está compuesta por un conjunto de salas de capacidad
variable (entre 6 y más de 20 plazas) dispuestas, generalmente, en forma de “vagón
de tren”. La estructuración en salas obedece a la conveniencia de realizar “todo dentro
todo fuera” para limpiar la instalación e intentar realizar vaciado sanitario entre dos
grupos consecutivos de cerdas.
Cada sala consta de un conjunto de plazas de maternidad dispuestas
En serie
En batería donde la cerda pare y, tras el parto, convive con su camada hasta el
destete.
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La cerda se mantiene en una jaula metálica (“jaula o camisa de parto”) mientras los
lechones pueden acceder libremente a todo el espacio de la plaza.
La plaza está diseñada para crear dos espacios climáticos diferentes para la cerda y
los lechones.
La cerda dispone de su propio comedero y bebedero individual y los lechones de una
placa calefactora y eventualmente también de comedero y bebedero.
a) Sala de maternidad con las plazas dispuestas en serie
b) Sala de maternidad con las plazas dispuestas en batería y las cerdas de cara
al pasillo
Cada plaza ocupa una superficie de 4-5 m2 y ha de permitir un control estricto de las
condiciones climáticas de las salas.
El sistema de ventilación suele ser dinámico por depresión, cuenta con calefacción
para los lechones y muy comúnmente incluye algún sistema de refrigeración para el
verano (Ej: paneles humidificadores).
INSTALACIONES DE DESTETE/TRANSICIÓN
Los lechones
de 4-5 lechones/m2 -- (0.20-0.25 m 2 /lechón)
6.4. PARÁMETROS
1° etapa (gestación)
Densidad : 1 cerdo/1.5m2
2° etapa (maternidad)
Densidad : 5 cerdos/m2
4° etapa (engorde)
Densidad : 1 cerdos/m2
6.5.NÚMERO DE AMBIENTES
1° etapa (gestación)
2° etapa (maternidad)
500 CERDOS
10 m
500
GALPÓN VACÍO
CERDOS
4° etapa (engorde)
6.6.ÁREA TOTAL
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VII. GRAFICACIÓN
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3.1. BOSQUEJO
Las dimensiones del galpón deben ser dependiendo de la cantidad de animales con que cuenta
la explotación. Para poder determinar las dimensiones, se debe saber de antemano cuántas
cabezas deben alojarse según el tipo de explotación porcina.
Para el caso de los porcinos, la recomendación más aceptada respecto a espacio es de 4 a 5
lechones/m2. En condiciones de ambiente controlado, se pueden manejar mejores
densidades. Colocar más porcinos que las aconsejadas pueden traer problemas sanitarios y
bajos rendimientos.
Las dimensiones son variables, pero lo recomendable es de 8-10 m de ancho, para lograr
una buena ventilación y renovación del aire. De largo no conviene que pase los 50 m (para
evitar que el movimiento de alimentos balanceados y la carga de porcinos no representen
un esfuerzo).
La altura de los costados no debe ser inferior a 1,80 m con el objeto de permitir una buena
entrada de aire y luz. La puerta debe estar a un costado del mismo a la mitad del galpón (para
no tener que recorrer mucha distancia).
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3.2. DIAGRAMA
Dimensiones:
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3.3.ESQUEMA
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Elementos Elementos
Temperatura Suelo
Precipitación Saneamiento
Viento
PROCEDIMIENTO
CONSTRUCTIVO
A campo
A galpones
DESARROLLO DE LA
POBLACIÓN DE
PORCINOS EN EL
TRANSCURSO DE 2
AÑOS
GANADO POR GANADO
AÑO VACUNOS POBLACIÓN PORCENTAJE TOTAL
EDAD TOTAL
CERDOS 8 CERDOS 80
80 CERDAS SERVIDAS 80
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160
INGENIERIA
CERDAS AGRICOLA80 CERDAS SERVIDAS SE PREÑAN EL 100%
Diseño Rural 80 CERDAS PREÑADAS (10
LECHONES X PARTO)
400HEMBRAS 400 MACHOS
SE MUEREN EL 8%
1 (MORTALIDAD DEL
874
800 CRIAS NACIMIENTO AL
DESTETE)
714
LECHONES 714
SE MUEREN EL 3% (F1)
(MORTALIDAD DEL
736 CRIAS LOGRADAS DESTETE AL AÑO DE
EDAD)
714
MUERE EL 3%
80 CERDOS (MORTALIDAD EN
ADULTOS) 77
77 CERDOS
MUERE EL 3%
CERDAS 80 CERDAS (MORTALIDAD EN 154
ADULTOS) 77
77 CERDAS
77 CERDAS SERVIDAS SE PREÑAN EL 100%
77 CERDAS PREÑADAS (10
LECHONES X PARTO)
2 385 HEMBRAS 385 MACHOS 4635
SE MUEREN EL 8%
(MORTALIDAD DEL
770 CRIAS NACIMIENTO AL
DESTETE) 687
CERDOS SE MUEREN EL 3%
687
(F2)
(MORTALIDAD DEL
708 CRIAS LOGRADAS DESTETE AL AÑO DE
EDAD)
687
714 (F1)
RE CRIAS 357 HEMBRAS 357 MACHOS SE MUEREN EL 3% 694
347 HEMBRAS 347 MACHOS 694
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3100