Publicat la data de 31 iulie 2012 de Gaby_D în Aperitive, Mâncăruri
O retetă simplă, uşor de preparat, cu ingrediente la îndemâna oricui. Servite ca atare,
alături de piure sau pe platouri cu aperitive, vor fi îndrăgite în special de cei mici.
Ingrediente
carne tocată de pui (piept, pulpe, ce doriti) – aprox 600 gr.
o ceapă o mână pătrunjel verde, tocat 3 cătei usturoi două felii pâine 50 ml lapte 50 gr caşcaval 2 ouă pesmet făină albă ulei
Mod de preparare
Treceţi carnea prin maşina de tocat.
Ceapa o tocaţi marunt. Puneţi pâinea la înmuiat în laptele rece, o lăsaţi câteva minute apoi o stoarceţi bine. Curăţaţi şi pisaţi usturoiul. Într-un bol amestecaţi carnea cu ceapa, usturoiul, pâinea stoarsă, un ou, pătrunjelul tocat. Omogenizaţi şi potriviţi gustul de sare şi piper. Tăiaţi caşcavalul beţigaşe lungi. Pregătiţi o farfurie cu făină albă., una cu pesmet şi un bol în care aţi bătut oul rămas cu un vf. cuţit sare. Încingeţi ulei într-o tigaie. Cu mâna umedă luaţi din compoziţia de carne şi modelaţi un rotund, îl aplatizaţi, aşezaţi o bucată caşcaval şi-l acoperiţi cu carne formând crochete pe care le daţi prin făină, apoi prin ou bătut , prin pesmet , după care.l plonjaţi în uleiul încins şi.l prăjiţi uniform pe toate părţile. Scoateţi într-o farfurie pe fundul căreia aţi aşezat un şerveţel pentru a absorbi surplusul de ulei. Poftă bună!