PROCEDURĂ SPECIALA Ediţia : 1

AUTORITATEA NATIONALA PRIVIND Revizia : 1

SANITARĂ VETERINARĂ ŞI VERIFICAREA Data : 30.09.2008
ACTIVITATII Ex. nr. 0
PENTRU SIGURANŢA PRIVIND ECARISAREA
ALIMENTELOR TERITORIULUI

Cod PS 007. 3 Pag. 1 din 4

PROCEDURĂ SPECIALA PRIVIND VERIFICAREA ACTIVITATII PRIVIND

ECARISAREA TERITORIULUI

INDICATORUL REVIZIILOR ŞI APROBĂRILOR

Nr. Ediţia Data Capitolul, Nume, Prenume, Semnătură

Crt. Revizia aplicării subcapitol Elaborat Verificat Aprobat
Pagina
(modificat,
adăugat)
1 1 01.10.2008 Punct 6 Grup de lucru, conform
NS 48698 / 23.09.2008

NOTĂ: Acest document este proprietatea ANSVSA

 PROCEDURĂ SPECIALA Ediţia : 1
AUTORITATEA NATIONALA PRIVIND Revizia : 1
SANITARĂ VETERINARĂ ŞI VERIFICAREA Data : 30.09.2008
ACTIVITATII Ex. nr. 0
PENTRU SIGURANŢA PRIVIND ECARISAREA
ALIMENTELOR TERITORIULUI

Cod PS 007. 3 Pag. 2 din 4

1. OBIECT

Procedura privind verificarea modului de eliminare a produselor nedestinate

consumului uman rezultate pe fluxul unitatilor de industrie alimentara sau prin retragere din
reteaua comerciala, in vederea neutralizarii, inregistrate/ aprobate/autorizate sanitar veterinar sau
cadavrelor de animale de la nivelul GP, exploatatii profesionale precum si cele din gradini ZOO,
circuri sau animale si pasari salbatice .

2. SCOP

Ecarisarea teritoriului, prevenirea infestarii mediului inconjurator si a raspandirii bolilor

infectocontagioase la animale si om

3. DOMENIU DE APLICARE

Activitatea Serviciului de Inspectie din cadrul DSVSA judetene/municipiul Bucuresti.

4. BAZA LEGISLATIVA

Vezi ANEXA 001 legislatie aferenta proceduri generale si operationale.

5. DEFINIŢII ŞI PRESCURTĂRI

Conform definitiilor din actele normative in vigoare.

6. DESCRIEREA PROCEDURII

Inspectorul va analiza urmatoarele aspecte

I. Controlul in unitatile generatoare de SNCU

- verificarea existenţei contractului de prestări servicii cu o unitate autorizată pentru
neutralizare şi /sau incinerarea subproduselor rezultate in urma procesului tehnologic sau
retrageri de materie prima sau produse pe flux.
- controlul evidenţelor privind tipul, cantitatea, destinaţia, transportul precum şi
documentele însoţitoare ale subproduselor destinate neutralizarii si/sau incinerarii.
- corelare cantitatilor de materie prima prelucrata, produs finit si deseuri
- corelarea in cazul abatoarelor a numarului de animale sacrificate, specia, cantitatea de
deseuri de abator livrata;
- corelarea numarului de bovine sacrificate cu cantitate de deseuri de abator si confiscate
MRS rezultate
- daca exista containere speciale pentru produsele retrase pe flux marcate cu dunga
 PROCEDURĂ SPECIALA Ediţia : 1
AUTORITATEA NATIONALA PRIVIND Revizia : 1
SANITARĂ VETERINARĂ ŞI VERIFICAREA Data : 30.09.2008
ACTIVITATII Ex. nr. 0
PENTRU SIGURANŢA PRIVIND ECARISAREA
ALIMENTELOR TERITORIULUI

Cod PS 007. 3 Pag. 3 din 4

galbena si prevazute cu sistem de inchidere

- daca exista spaţiu frigorific special, destinat depozitării temporare a deseurilor si
confiscatelor până la dirijarea spre unitatea de neutralizare şi /sau incinerarea.
- facilitati pentru transportul catre unitatea de neutralizare proprie (incinerator, distructor)
a SNCU
- daca exista containere speciale marcate cu dunga verde pentru MRS si prevazute cu
sistem de inchidere
- daca MRS –ul se depoziteaza si se transporta in conditii corespunzatoare
- daca exista dosar cu confirmarile receptiei de catre unitatea de neutralizare şi /sau
incinerarea

II. Controlul la primarii

- verificarea existenţei contractului de prestări servicii cu o unitate autorizată pentru
neutralizare şi /sau incinerarea
- daca exista nominalizata o persoana instruita, care sa gestioneze situatia ecarisarii
teritoriului
- daca exista amenajat pa raza teritoriului administrativ put sec in zonele greu accesibile
sau izolate.
- daca medicul veterinar zonal verifica periodic activitatea de ecarisare a teritoriului de
catre primarie;
- daca sunt completate corespunzator documentele specifice privind gestionarea si
miscarea cadavrelor sau subproduselor

III. Controlul la exploatatii profesionale ( porc si pasare)

- verificarea existenţei contractului de prestări servicii cu o unitate autorizată pentru
neutralizare şi /sau incinerarea
- daca sunt completate corespunzator documentele specifice privind gestionarea si
miscarea cadavrelor sau subproduselor
- daca exista procedura de gestionare a cadavrelor, modul de colectare al acestora si
depozitare pana la preluarea acestora de catre unitatile de neutralizare si / sau incinerare.
- daca unitatea are incinerator propriu si daca respecta normele privin functionarea
acestuia
- in cazul existentei incineratorului propriu se vor verifica documentel ( registru de intrari,
procese verbale de incinerare, pocese verbale de verificare AMC, procese verbale de
recoltare si predare a cenusii rezultate)
- verificarea documentelor care atesta parametrii tehnologici ( grafice temperatura si
presiune)

6.La unitatile de neutralizare se va verifica

- dosarul de autorizare;
- frecventa controalelor oficiale
- ce tipuri de deseuri se prelucreaza in unitate;
- registru cu solicitarile din teritoriu pentru ridicarea cadavrelor sau subproduselor
conform contractelor incheiate cu beneficiarii.
 PROCEDURĂ SPECIALA Ediţia : 1
AUTORITATEA NATIONALA PRIVIND Revizia : 1
SANITARĂ VETERINARĂ ŞI VERIFICAREA Data : 30.09.2008
ACTIVITATII Ex. nr. 0
PENTRU SIGURANŢA PRIVIND ECARISAREA
ALIMENTELOR TERITORIULUI

Cod PS 007. 3 Pag. 4 din 4

- timpul scurs de la anuntarea existentei unui / unor cadavre intr-o unitate teritoriala si
ridicarea efectiva a acestora.
- modul de neutralizare ( incinerare directa sau procesare in faina de carne si
incinerare);
- verificarea fluxului tehnologic;
- verificarea documentelor de insotire a transporturilor;
- verificarea mijloacelor de transport (autorizatie, proceduri de igienizare);
- verificarea confirmarilor pentru MRS si pentru deseuri;
- vestiare functionale pe sexe ;
- delimitarea zonelor septice si aseptice;
- daca sunt stabilite trasee pentru circulatia mijloacelor de transport
- modul de stocare a deseurilor inainte de procesare, pe categorii;
- daca platforme si aleile sunt betonate (asfaltate), fara discontinuitati si asigura prin
pante drenarea apelor pluviale;
- daca exista un sistem de colectare a apelor pluviale si daca acestea sunt deversate in
statia de epurare;
- imprejmuirea unitatii;
- daca in unitate se controleaza accesul cainilor sau pisicilor
- daca personalul are echipament de protectie adecvat si complet ( pe culori, zona
salubra, zona insalubra)
- dezinfectorul rutier
- Statia de spalare, dezinfectie (verificarea dezinfectiei, proceduri)
- epurarea apelor reziduale
- protocolul si programarea activitatilor DDD si verificarea eficentei acesteia
- verificarea programului de autocontrol
- monitorizarea punctelor critice de control;
- schita de amplasare a AMC-urilor si verificarea periodica a calibrarilor acestora
- verificarea modului de monitorizare a tuturor parametrilor de procesarea si incinerare
si modul de inregistrare al temperaturii si presiunii pe flux
- verificarea evidentelor recoltarilor de probe (Salmonella, Clostridium) si modul de
aplicare al masurilor cand buletinele de analiza sunt neconforme
- verificarea cantitatii de cenusa rezultata in corelatie cu cantitatea de material incinerat;
- verificarea modului cum se recolteaza cenusa, cum se transporta si cum/unde se
ingroapa, daca sacii sunt inscriptionati MRS;

7. RESPONSABILITATI

Conform fiselor de post.

8. INREGISTRARI

Nota de Inspectie

9. ANEXE
 PROCEDURĂ SPECIALA Ediţia : 1
AUTORITATEA NATIONALA PRIVIND Revizia : 1
SANITARĂ VETERINARĂ ŞI VERIFICAREA Data : 30.09.2008
ACTIVITATII Ex. nr. 0
PENTRU SIGURANŢA PRIVIND ECARISAREA
ALIMENTELOR TERITORIULUI

Cod PS 007. 3 Pag. 5 din 4

Opis legislatie – Anexa PG cod A 001