Universidad San Francisco de Quito

Andrés Salazar A. 00116704

INQ-0340

Resumen Capítulo 6

La transferencia de masa es un proceso que se encuentra presente en operaciones unitarias como la

destilación, absorción, secado, absorción y procesos de membrana entonces cuando se transfiere la masa de
una fase a otra o cuando se produce una transferencia de masa de una sola fase el mecanismo básico es el
mismo ya que puede ocurrir entre gas, líquido o sólido. Cuando se produce el transporte de masa la ecuación
(1) es la que describe la ecuación general de transporte molecular.

𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎 𝑖𝑚𝑝𝑢𝑙𝑠𝑜𝑟𝑎
𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑝𝑟𝑜𝑐𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = (1)
𝑟𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎

A partir de la ecuación (1) se pueden describir las ecuaciones de momento lineal que se rige por la Ley de
la Viscosidad de Newton que se muestra en la ecuación (2), la ecuación de calor regida por la Ley de Fourier
se muestra en la ecuación (3) y la ecuación de transferencia de masa se rige por la Ley de Fick y se muestra
en la ecuación (4)

𝜇 𝑑(𝑣𝑥 𝜌)
𝜏𝑧𝑥 = − (2)
𝜌 𝑑𝑧

𝜇
La ecuación (2) es a densidad constante donde 𝜏𝑧𝑥 corresponde al esfuerzo cortante en 𝑚2 , 𝜌 es la
𝑚2
viscosidad cinemática en 𝑠
, z es la distancia y 𝑣𝑥 𝜌 es el 𝑚𝑜𝑚𝑒𝑛𝑡𝑢𝑚/𝑚3 .

𝑞𝑧 𝑑(𝐶𝑝 𝜌 𝑇)
= −𝛼 (3)
𝐴 𝑑𝑧
𝑞𝑧
En la ecuación (3) se mantiene la densidad y la capacidad calorífica constante y 𝐴
corresponde a flujo
𝑚2
especifico de calor en 𝑊/𝑚2, 𝛼 es la difusividad térmica en y 𝜌𝐶𝑝 𝑇 está en 𝐽/𝑚3 .
𝑠

(𝑑𝐶𝐴 )
𝐽𝐴𝑧 = −𝐷𝐴𝐵 (4)
𝑑𝑧

En la ecuación (4) se observa la Ley de Fick donde 𝐽𝐴𝑍 corresponde al flujo molar de A en la dirección z,
𝑘𝑔 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐴 𝑚2 𝑚𝑜𝑙 𝐴
expresado en 𝑠 𝑚2
, 𝐷𝐴𝐵 es la difusividad molecular en 𝑠
, 𝐶𝐴 en 𝑐𝑚3
.
Las tres ecuaciones (2), (3) y (4) son flujos específicos del lado izquierdo de las ecuaciones y poseen
unidades de transferencia de masa, de momento lineal y de calor por unidad de tiempo y unidad de área.

Para cada una de las ecuaciones que se presentaron se las puede escribir de forma turbulenta como se
presenta a continuación:

𝜇 𝑑(𝑣𝑥 𝜌)
𝜏𝑧𝑥 = (− + 𝜀𝑡 ) (5)
𝜌 𝑑𝑧

En la ecuación (5) se preséntala forma turbulenta para la transferencia de momento lineal.

𝑞𝑧 𝑑(𝐶𝑝 𝜌 𝑇)
= −(𝛼 + 𝛼𝑡 ) (6)
𝐴 𝑑𝑧

La ecuación (6) muestra la forma turbulenta para la transferencia de calor.

(𝑑𝐶𝐴 )
𝐽𝐴𝑧 = −(𝐷𝐴𝐵 +𝜀𝑡 ) (7)
𝑑𝑧

La ecuación (7) es la forma turbulenta para la transferencia de masa.

En este capítulo el enfoque principal es en la transferencia de masa, además en las áreas de ciencia e
ingeniería es muy decisiva. Por lo general la transferencia de masa se observa cuando el componente de
una mezcla se mueva en una misma fase o de una fase a otra debido a la diferencia de concentraciones entre
dos puntos. Muchos de los fenómenos que ocurren día a día son a causa de la transferencia de masa por
ejemplo el líquido de un recipiente abierto lleno de agua se evapora en el aire a causa de la diferencia de
concentración del vapor de agua entre la superficie del líquido y el aire que lo rodea. Lo que permite que
se produzca este fenómeno es una fuerza a la que se le denomina fuerza impulsora otro ejemplo a nivel de
industria química es en una reacción catalítica, los reactivos se difunden del medio circundante a la
superficie catalítica donde se verifica la reacción.
Según la ley de Fick para la difusión molecular, es la transferencia de moléculas individuales que pasan por
un fluido por medio de desplazamientos individuales y para aumentar la velocidad del proceso se puede
usar agitación para que se produzca transferencia de masa convectiva, al igual que para la transferencia de
calor por convección la transferencia de masa por convección se escribe en la ecuación (8)
𝑁𝐴 = 𝑘𝑐 (𝐶𝐿1 − 𝐶𝐿𝑖 ) (8)
𝑚
En donde 𝑘𝑐 es el coeficiente de transferencia de masa en 𝑠 , 𝑐𝐿1 es la concentración del fluido general y

𝑐𝐿𝑖 la concentración del fluido cerca de la superficie del sólido.

Una vez que se ha analizado el transporte de masa se puede hablar de la difusión molecular de gases,
como la contra difusión equimolar en gases que es cuando se tienen dos gases A y B con una presión total
que se mantiene constante P y que se van difundiendo en direcciones opuestas.

En cambio, para el caso general de difusión de gases A y B incluyendo convección se tiene la ecuación
(9)

𝐽𝐴 = 𝑣𝐴𝑑 𝐶𝐴 (9)

En la ecuación (9) la difusión entre A y B se da por un gradiente de concentración y se tiene que 𝜐𝐴𝑑 es la
𝑚
difusión de A en .
𝑠

En el caso más general la difusión más el termino de convección viene dado por la ecuación (10)
𝑑𝑥𝐴 𝑐𝐴
𝑁𝐴 = −𝑐 𝐷𝐴𝐵 + (𝑁𝐴 + 𝑁𝐵 ) (10)
𝑑𝑧 𝑐
Bien ahora que se tiene más claro como ocurre la difusión es importante saber cómo se obtienen los
coeficientes de difusión de los gases, existen varios métodos para esta determinación, pero uno de los más
comunes y útiles es el procedimiento de dos bulbos, el aparato consiste en dos bulbos de vidrio con
volúmenes que se encuentran conectados por un capilar de volumen muy pequeño en comparación a los
recipientes donde se pondrá el líquido el sistema utilizado se encuentra en la Figura 1.

Figura 1: Medición de la difusividad de gases por el método de bulbos

Despreciando el volumen del capilar y suponiendo que los bulbos tienen concentraciones uniformes además
que el sistema está en un estado casi estacionario y con algunas operaciones matemáticas se llega a la
ecuación (11)
𝐷𝐴𝐵 (𝑉1 +𝑉2 )
[− 𝐿 𝑡]
𝐶𝑝𝑟𝑜𝑚 − 𝐶2 ( )(𝑉1 𝑉2 )
0 =𝑒 (11)
𝐴
𝐶𝑝𝑟𝑜𝑚 − 𝐶2
Con la ecuación (11) 𝐷𝐴𝐵 puede ser calculado mediante un muestreo en el tiempo t.
La difusión en líquidos es similar a la de los gases, pero como las moléculas del líquido están más próximas
unas de otras la densidad y la resistencia de difusión son mayores. La difusión en líquidos tiene como
diferencia notoria que depende de la concentración de los componentes que se difunden.
La ecuación (12) muestra la contra difusión molecular para gases en estado estacionario
𝐷𝐴𝐵 (𝐶𝐴1 − 𝐶𝐴2 )
𝑁𝐴 = (12)
𝑍2− 𝑍1
La difusión de solutos biológicos en líquidos, cumple un papel trascendental por ejemplo en el proceso de
secado de soluciones líquidas de jugos de fruta, café y se te extrae el agua y en algunos casos los
constituyentes volátiles del sabor o aroma estos se difunden en el momento que se lleva a cabo la
evaporación. Las macromoléculas en solución con pesos moleculares de miles o más se llaman coloides,
pero se sabe que actualmente forman soluciones verdaderas. Las interacciones y enlaces en la difusión
suelen ocurrir porque los solutos tienen cierto número de centros de interacción del soluto o de moléculas
de ligandos. Por tanto, la difusión tipo Fick de macromoléculas y moléculas de soluto pequeñas puede
afectarse en alto grado por la presencia simultánea de ambos tipos de moléculas, incluso cuando están
muy diluidas. Ahora bien, para determinar el coeficiente de difusión se utiliza el método de diafragma
solo que se reemplaza la cámara de vidrio por teflón y la membrana porosa donde se mide la difusión
molecular es de acetato de etilo u otros polímeros.
La difusión en geles puede ser considerada como materiales porosos que se constituyen por
macromoléculas en solución acuosa diluida y el gel sólo constituye un porcentaje en peso muy bajo de la
solución, las velocidades de difusión de solutos pequeños en geles son algo inferiores a las de soluciones
acuosas, principalmente el gel se encarga de aumentar la longitud de la trayectoria de difusión.
Para la difusión de sólidos no depende de la estructura real del sólido, más bien la difusión se verifica
cuando el fluido o el soluto que se difunde, se disuelven en el sólido para formar una solución casi
homogénea un ejemplo de esto es la lixiviación, donde el sólido contiene gran cantidad de agua. Para el
caso general se emplea la ecuación (10) y se la simplifica y se obtiene la ecuación (13)
(𝑑𝐶𝐴 )
𝑁𝐴 = −𝐷𝐴𝐵 (13)
𝑑𝑧
En este caso la difusividad 𝐷𝐴𝐵 se considera independiente de la presión para los sólidos y que
𝐷𝐴𝐵 ≠ 𝐷𝐵𝐴