ETIQUETAS DE PAN

TIPOS DE RELLENO PARA PASTEL

Crema pastelera: La crema pastelera es una receta

básica de la repostería. Gracias a su consistencia
firme, nos servirá para rellenar tartas que no puedan
ir a la nevera o que necesiten un relleno de una
cierta consistencia.

Nata montada: La nata montada es perfecta para

tartas tipo postres ya que tiene una consistencia muy
suave y un sabor delicado, y además podemos
colorearla usando colorantes alimenticios. Las tartas
rellenas o decoradas con nata montada tienen que
estar en la nevera y justamente por su consistencia
suave, no mantiene muy bien la forma.

Frosting o cobertura de chocolate: El relleno perfecto

para los amantes del chocolate. Tiene una consistencia
firme, lo que permite usarla también para decorar las
tartas, incluso con manga de pastelero y boquilla. La
textura brillante le da un aspecto muy bonito y gracias al
agregado de queso Mascarpone, el sabor no es
excesivamente dulce y se puede utilizar para tartas que no
irán a la nevera.

Buttercream o crema de mantequilla: El

buttercream o crema de mantequilla es el
relleno por excelencia que se usa para decorar
los cupcakes y también las tartas de fondant. No
necesita ir a la nevera (a menos que fuera
tengamos 30 grados o más) y se mantiene firme
por mucho tiempo. Hay que decir que es una
crema muy dulce y con un sabor a mantequilla
pronunciado, por lo que no gusta siempre a todos.
Buttercream o merengue suizo: El buttercream de
merengue suizo es una variante menos empalagosa del
buttercream tradicional. Es una crema suave pero con
cuerpo, perfecta para decorar y rellenar tartas que no irán a
la nevera y tiene un sabor delicado gracias al merengue.
También se puede saborizar con cacao o esencias.

Crema de queso y mermelada: Esta crema de queso y mermelada es un

verdadero manjar. Tiene una consistencia suave y poco firme, por lo que no se
presta mucho para decorar con manga y además hay que conservarlo en la
nevera hasta el momento de servir. Su sabor es delicado y poco dulce, ya que uno
de sus ingredientes principales es el queso Mascarpone. Podéis darle sabor con
cualquier mermelada, pero con una de fresas o frutos rojos tendrá ese toque algo
ácido que combinará perfectamente con un bizcocho de chocolate.
 PAN INTEGRAL

Pan integral de trigo

Ingredientes:

 500 g de harina integral de trigo

 300 ml de agua tibia
 3 cuch de aceite de oliva
 25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
 1 cucharadita de sal

Preparación:

Para hacer pan integral de trigo, coloca en un cuenco la harina con la sal. Haz un
hueco en el centro y añade el agua, el aceite de oliva y la levadura desmenuzada.
Mezcla y amasa hasta formar una masa homogénea. Tápalo con un paño o con
un film y deja leudar hasta que doble su volumen. Cuando esté lista, enharina una
placa de horno y el lugar de trabajo. Quita la masa del cuenco y divídela según los
panes que quieras hacer. Dales forma sin apretar la masa. Colócalos en la placa
de horno, tápalos con un paño y déjalos leudar hasta que doblen su tamaño.
Calienta el horno a 220ºC. Antes de meter los panes en el horno, haz unos cortes
con un cuchillo sin apretar y hornéalos hasta que se doren.

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 PAN CASERO

Un pan fácil de preparar rápido y de la forma más tradicional, dejando reposar la

masa durante un tiempo y, más tarde hornear.

Ingredientes

 1kg Harina
 50g Levadura
 200g Margarina
 2 cdas Aceite
 1 cdts Azúcar
 Sal 10g
 2 tazas Agua tibia

Pasos

1. En un bol poner la harina, la levadura y la grasa mezclando todo, luego

agregar el aceite y la azúcar y seguir mezclando.

2. Después agregar el agua y la sal y unir todo amasando. Dejar reposar la

masa por 20 minutos.

3. Una vez reposado darle a la masa la forma deseada y cocinar a horno con
200º por 40 minutos aproximadamente.