Aprendizaje Activo – capitulo Lípidos

Las siguientes preguntas deben ser respondidas en forma personal o máximo en grupos de 2 ,
a mano , con gráficos y comentarios a color cada vez que sea requerido . Este trabajo ser´´a la
base para el examen del capítulo 5 Bioquímica de lípidos

1. Dé una definición de lípidos que haga referencia a sus diferencias con los
carbohidratos – Especifique porque se hace referencia a aceites y grasas . cu´´al es la
diferencia . Dos ejemplos de cada uno
2. Qué lípidos son los que comúnmente formas parte de la dieta del poblador peruano –
Al menos mencione 7 ejemplos
3. Haga un esquema del aparato digestivo y en el lado derecho indique gráficamente
cómo se producen los procesos de digestión y absorción de lípidos , de manera que
quede claramente delimitada la primera etapa de la liberación de la energía de los
alimentos
4. Las lipasas que participan en la digestión de lípidos son exoenzimas hidrolasas. Detalle
, mediante reacciones , la acción de la lipasa pancreática y la lipasa intestinal sobre un
Triglicérido . Indique también cuál es la acción de las isomerasas
5. Como clasifica a un quilomicrón en la jerarquía molecular? Cuál es la función
específica del quilomicrón - Haga un esquema sumamente detallado de un
quilomicrón .
6. Lipólisis y lipogénesis – resuma en un cuadro comparativo - la descripción de la vias –
tres características de la vías y la función de cada una
7. Cuántos ATP rinde el ácido graso EPA y el DHA cuando se oxidan completamente
8. Qué es un ácido graso omega 3 y qué es un ácido omega-6 porque son importantes
9. Señale tres alimentos con abundancia de omega-3 y tres alimentos con abundancia de
omega-6
10. Esquematice la oxidación completa del ácido C17: 7,10, 13, trans, cis, trans Identifique
la necesidad de participación de enzimas adicionales
11. Qué es la carnitina , dónde se encuentra para qué sirve?
12. Esquematice la Acido graso Sintasa, en qué vía metabólica participa?
13. Quée es la lecitina y cual es su función en el organismo humano.
14. DE la lectura del relato de un náufrago de Gabriel García Márquez, en qué momento
del naufragio comenzó a producir cuerpos cetónicos y qué síntomas podían
observarse en este estado de cetosis
15. Qué es el colesterol y como lo clasificaría en la escala de jerarquía molecular
16. Porqué se dice que el colesterol es dañino y porque esta afirmación es falsa?
17. Identifique 05 aliimentos que consume el poblador peruano que sean de alto
contenido de colesterol. Sea específico en la descripción
18. Haga un esquema de la síntesis del colesterol de manera que se visualice dónde se
sintetiza,las etapas que pueden identificarse rn su síntesis y que se observe como se
forma el anillo
19. Identifique 05 metabolitos derivados del colesterol que cumplen un rol fisiológico en el
organismo
20. Cuando hay una demanda signiiicativa de energía se activa la lipólisis endocelular ,
explique esquemáticamente, como se realiza esta activación