INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“RICARDO RAMOS PLATA” SECHURA

R.M.N0 414-90-ED R.M.N0 428-94-ED REVALIDADO CON R.D. Nº 109-2006-E

SÍLABO DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA PESQUERA

INFORMACIÓN GENERAL
1.1 Carrera Profesional : TECNOLOGÍA PESQUERA
1.2 Módulo Técnico Profesional : Procesamiento de Productos Pesqueros y Acuícolas
1.3 Unidad Didáctica : SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA PESQUERA.
1.4 Docente responsable : Ing. Rocio Elizabeth Chapa Tume
1.5 Correo electrónico : rociochapa90@gmail.com
1.6 Periodo Académico : I – 2018
1.7 Pre- requisito : Ninguno
1.8 N° Créditos : 3
1.9 Nº de Horas Semanales : 4
1.10 Nº de Horas Semestrales : 72
1.11 Plan de estudio : 2017
1.12 Fecha de Inicio : 15-03-18
1.13 Fecha de finalización :

I. SUMILLA:
 La unidad didáctica de Seguridad e Higiene en La Industria Pesquera. tiene el propósito de impartir al estudiante conocimientos teóricos prácticos relacionados a aspectos
generales sobre higiene industrial y desarrollar habilidades y destrezas en situación de seguridad física, una situación de bienestar personal, un ambiente de trabajo idóneo,
diversas técnicas de prevención de accidentes, análisis de riesgos, prevención y extinción de incendios y elaboración de Planes Generales de Seguridad. Asimismo, trataremos
aspectos generales sobre higiene industrial y control ambiental. Todo esto enmarcado dentro del área de la pequeña y mediana empresa, que se encuentran menos favorecidas
económicamente para abarcar a satisfacción los problemas de seguridad.
II. UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MÓDULO:
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar, controlar los procesos de transformación y comercialización de los productos pesqueros y acuícolas, realizando el aprovisionamiento
de materiales, aseguramiento y control de calidad en la materia prima, insumos, proceso y productos terminados.
III. CAPACIDAD TERMINAL
Planificar, ejecutar y controlar los programas de seguridad e Higiene en la industria pesquera nacional e internacional.
IV. INDICADORES DE LOGRO
 Aplica las normas de Seguridad
 Maneja situaciones de emergencia, seguridad física, una situación de bienestar personal, un ambiente de trabajo idóneo.
 Aplica diversas técnicas de prevención de accidentes, análisis de riesgos, prevención y extinción de incendios
 Aplica técnicas de limpieza y utilización de equipos.
 Aplica la norma sanitaria en la industria pesquera.
 Aplica la norma de seguridad ocupacional
 Elabora planes de generales de seguridad
V. COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD
 Ejercer el liderazgo de manera efectiva asumiendo un comportamiento ético en su entorno laboral.
 Trabajar en equipo en su entorno laboral fomentando la cohesión del grupo para alcanzar los resultados previstos.
 Conocer la norma de seguridad ocupacional

VI. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Elementos de la capacidad Actividades de aprendizaje y sesiones Horas
 

VII. RECURSOS DIDÁCTICOS

Videos, Proyector multimedia, pizarra, practica de campo

VIII. METODOLOGÍA:
El curso se desarrollara en sesiones lectivas a través de la exposición, ejemplificación, análisis, lectura comentada, dialogo, discusión grupal, visitas trabajo de campo y diseño
de trabajo de investigación.
Los equipos de enseñanza: pizarra, equipo multimedia, televisión y DVD.

IX. EVALUACIÓN:
El sistema de calificación que empleará este instituto es el vigesimal y la nota mínima aprobatoria para todas las unidades didácticas es 13 incluido la práctica, en todos los
casos la fracción 0,5 o más se considera como una unidad a favor del estudiante.
Se considera aprobado el módulo, siempre que se haya aprobado todas las unidades didácticas respectivas y la experiencia formativa en situaciones reales de trabajo de
acuerdo al plan de estudios.
Los estudiantes podrán rendir evaluaciones de recuperación con el docente que lo evaluó a fin de lograr la aprobación final de las unidades didácticas dentro del mismo periodo
de estudios, considerando criterios de calidad académica. El docente podrá evaluar con pruebas de desarrollo guías de observación y otros instrumentos que considere
necesario. La evaluación de recuperación será registrada en un acta de evaluación de recuperación. Tiene carácter sustitutoria con respecto a la evaluación semestral pueden
ingresar a este proceso los estudiantes que hayan obtenido promedio entre 08 y 12.4.
 La asistencia es obligatoria según las normas del Instituto. El límite de inasistencia para que el alumno tenga derecho a exámenes es del 30%.
La nota final de la unidad didáctica es el promedio final de todos los indicadores

Evaluación parcial (EP) = Peso 3

Tarea académica (TA) = Peso 3
Evaluación final (EF) = Peso 4

El promedio final (PF) de la unidad didáctica se obtendrá así:

3EP + 3TA + 4EF

PF =
10
BIBLIOGRAFÍA: Pagina Web
 LETAYF, JORGE GONZALES, CARLOS RAMIREZ CAVASSA, CESAR “Seguridad, Higiene y Control Ambiental”, serie McGraw-Hill, México, 1994.
 ZEGARRA PALACIOS, RICARDO “Seguridad Industrial” un enfoque integral. Editorial
 LIMUSA, 1998, México.D.F. “Seguridad Industrial”, 1,986. Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo-Perú
 “MANUAL PARA CONTROLAR LOS ACCIDENTES OCUPACIONALES” del Consejo Interamericano de Seguridad.
 Sistemas de gestión de la calidad, inocuidad y seguridad en la industria alimentaria

Sechura, Marzo del 2018

Ing. Rocio Chapa Tume

DOCENTE