EXPERIMENTO NUMERO UNO

CIENCIA SALUD Y MEDIO AMBIENTE. UNIDAD 5

OCTAVO GRADO
PRACTICA DE LABORATORIO.
CONTENIDO: Factores que influyen en una reacción química.
Marco teórico.
La velocidad de una reacción es la cantidad de producto que esta genera, o la cantidad de
reactivo que se consume en una unidad de tiempo.
De qué depende que una reacción sea rápida o lenta? ¿Cómo se puede modificar la velocidad de
una reacción? Una reacción química se produce mediante colisiones eficaces entre las partículas
de los reactivos, por tanto, es fácil deducir que aquellas situaciones o factores que aumenten el
número de estas colisiones implicarán una mayor velocidad de reacción.
Cuando la temperatura se incrementa, la energía de las moléculas que interaccionan es mayor,
por lo cual la reacción se produce más fácilmente y su velocidad aumenta. La temperatura
aumenta la velocidad de cualquier reacción. Durante los cambios químicos es necesario que las
moléculas reaccionantes choquen entre sí. Si los reactivos están en estado líquido o sólido, la
pulverización, es decir, la reducción a partículas de menor tamaño, aumenta enormemente la
velocidad de reacción, ya que facilita el contacto entre los reactivos y, por tanto, la colisión entre
las partículas. Si los reactivos están en disolución o son gases encerrados en un recipiente, cuanto
mayor sea su concentración, más alta será la velocidad de la reacción en la que participen, ya
que, al haber más partículas en el mismo espacio, aumentará el número de colisiones.
En esta actividad experimental, veremos las características de las reacciones químicas en
relación a su tiempo y tamaño e identificar los factores que influyen en ellos.
OBJETIVO. Demostrar experimentalmente cómo influyen los distintos factores en la velocidad
de las reacciones quimicas.
INDICADOR DE LOGRO. Analiza, reconoce y explica con optimismo y responsabilidad los
factores que influyen en una reacción química al realizar experimentos relacionados con la vida
cotidiana: concentración de reactivos, temperatura, luz y catalizadores.
Materiales:

 4 Vasos de vidrio iguales

 3 Pastillas efervescentes.

 Agua potable. caliente y fría

 Dos sobres con bicarbonato

 Jugo puro de 2 limones

  Papel toalla de cocina.

 Cronómetro
ACTIVIDAD 1. Efecto de la temperatura.
PROCEDIMIENTO.
- Toma dos vasos de vidrio y vierte en uno de ellos agua fría y en el otro agua caliente, hasta la
mitad.
- Corta una tableta efervescente a la mitad.
- Agrega media tableta efervescente a cada vaso al mismo tiempo.
- Mide el tiempo en que se completa la reacción
.Tiempo en agua fría_____________________
. Tiempo en agua caliente_________________
. Describe lo que observaste en cada caso____________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ACTIVIDAD 2. Efecto del tamaño de la partícula.
PROCEDIMIENTO.
- Coloca agua fría en dos vasos hasta la mitad.
- Tritura una tableta efervescente hasta obtener un polvo fino.
- Vierte la tableta molida en uno de los vasos y, en el otro la tableta entera.
- Registra el tiempo que demora la reacción completa para cada uno de los vasos.
. Tiempo ocurrido con la tableta completa________________
. Tiempo ocurrido con tableta completa__________________
- Escribe tus conclusiones_________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ACTIVIDAD 3. Efecto de la concentración.
PROCEDIMIENTO.
- Coloca aproximadamente 1/4 de jugo de limón en un segundo vaso, el resto de jugo puro
quedara en el primer vaso.
- Luego colócalos a la par y agrega agua solo al segundo vaso hasta igualarlo con el que tiene el
jugo puro.
- Agrega a cada vaso la misma cantidad de bicarbonato de sodio, poco a poco y al mismo tiempo.
- Mide y registra el tiempo que demora la reacción completa en cada caso.
.Tiempo del jugo puro (concentrado) __________________
. Tiempo del jugo diluido.___________________________
. Escribe tus observaciones________________________________________________________
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Tabulación.

Vasos Tiempo en seg.

1/2 tableta en agua fría
1/2 tableta en agua caliente
Tableta en polvo en agua fría
Tableta completa en agua fría
Tableta en jugo concentrado
Tableta en jugo diluido

- Conclusiones:
EXPERIMENTO NUMERO DOS
Reacción de Trozo de hígado de Pollo con agua oxigenada
Marco Teórico. Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres
vivos. Las enzimas son cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas
compuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de
los seres vivos
Existen dos factores que alteran o modifican la actividad enzimática: la temperatura y el pH.
La catalasa es un enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales y
también en microorganismos. Su función es descomponer una molécula tóxica, el peróxido de
hidrógeno (H2O2) resultante del metabolismo celular, en agua y oxígeno.
La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada
como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas
son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se
produce cuando la catalasa de los tejidos actúa sobre el agua oxigenada.
La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales. La
función de esta enzima en los tejidos es necesaria, porque durante el metabolismo celular, se
forma una molécula tóxica, que es el peróxido de hidrógeno o agua oxigenada (H2O2). Esta
enzima, la catalasa, la descompone en agua y oxígeno, por lo que se soluciona el problema de
toxicidad para el organismo.
OBJETIVO.
Identificar a través de un experimento sencillo la presencia de la enzima catalasa en tejidos
animales y observar la presencia de burbujas de oxígeno en la superficie del sustrato.
MATERIALES:
-Hígado de pollo
- Agua oxigenada (peróxido de hidrogeno)
- Un plato
Procedimiento.
 Colocar en el plato trozos de hígado crudo.
 Cubrir la muestra con H2O2
 Describir lo que se observa
Que aspecto adquiere el trozo de hígado.
¿Explica a qué se debe el burbujeo que se observa en el trozo del hígado crudo?
Conclusiones: