CARACTERÍSTICAS POSITIVAS

DE LOS ROBALOS Y PRIMEROS

PASOS PARA SU CULTIVO

Luis Alvarez-Lajonchère
Centro de Investigación en Alimentación y
Desarrollo A. C. - Unidad Mazatlán
 IMPORTANCIA DE
LOS ROBALOS
¾ MUY APRECIADOS POR SUS
CARACTERÍSTICAS COMO ALIMENTO
DE PRIMERA CATEGORÏA
¾ POR SU LUGAR EN LAS PESQUERÍAS
COMERCIALES COSTERAS.
¾ COMO PECES DEPORTIVOS.
¾ PARA LA ACUICULTURA.
PRODUCCIÓN PECES MARINOS POR ESPECIES 2004 (FAO, 2006)
Sabalote 573.7
Lobina japonesa 219.3
Jurel cola amarilla 163.5
Lisas 154.6
Dorada 91
Droada japonesa 85.3
Lubina 75.4
Corvina china 67.4
Meros 57.9
Mojarrones 55.2
Corvina roja 46.1
Lenguado japonés 37.4
Robalo asiático 29.9
Cobia 20.5
Botetes 20.4
Peces roca 19.7
Atunes 11.5
Macarela japonesa 5.1
Pargos 4.3
0 100 200 300 400 500 600 700
Producción (miles de t)
 LA DISTRIBUCIÓN MUNDIAL DE LOS
ROBALOS SOBREPASA LIGERAMENTE
LOS LÍMITES TROPICALES
 PRODUCCIÓN MUNDIAL DE BARRAMUNDI
POR CULTIVO 1984 – 2004 (FAO, 2006)
35000
Producción anual (miles de t)

30000

25000

20000

15000

10000

5000

0
84

86

88

90

92

94

96

98

00

02

04
19

19

19

19

19

19

19

19

20

20

20
PRODUCCIÓN DE BARRAMUNDI EN
EL 2003 POR PAÍSES (FAO, 2005)

Australia Indonesia
Malasia 6% 23%
18%

China, Taiwan
20% Tailandia
33%
 PRODUCCIÓN DE BARRAMUNDI EN EL
2003 POR TIPO DE AMBIENTE (FAO, 2005)

Agua dulce
13%
Agua de mar
11%

Agua salobre
76%
CICLO MIGRATORIO ESTACIONAL
HÁBITOS DE VIDA DE LOS ROBALOS
¾ LOS ROBALOS SON ESPECIES ESTUARINAS.
¾ NECESITAN AGUA SALADA PARA SU
DESOVE, DESARROLLO EMBRIONARIO Y
PRIMEROS ESTADIOS LARVALES.
¾ LOS JUVENILES (> 1-2 cm) PREFIEREN AGUA
SALOBRE O DULCE.
¾ SUS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SON
CARNÍVOROS: CRUSTÁCEOS Y PECES
PEQUEÑOS.
 CARACTERÍSTICAS DE LOS
ROBALOS PARA EL CULTIVO
¾ PRECIOS ALTOS Y GRAN DEMANDA:
z 5 – 8 US$/kg PARA EJEMPLARES ENTEROS
z > 20 US%/kg PARA FILETES
¾ ALTO RENDIMIENTO EN FILETE (40 – 60%).
¾ TALLAS MÁXIMAS NOTABLES, ESPECIALMENTE EL
ROBALO BLANCO Y SU GRUPO FILOGENÉTICO (> 1 m).

¾ BUEN CRECIMIENTO (HASTA 0.8 - 1.0 kg EN UN AÑO

O HASTA 3 - 5 kg EN 18 – 20 MESES).
 REPORTES DE PESOS MÁXIMOS:
(Fotos cortesías de J. Russell, R. Taylor y E. P. Morán)

C. parallelus 3.8

C. poeyi 15.1

C. viridis 23.8

C. nigrescens 26.2

C. undecimalis 35

Lates calcarifer 60

0 20 40 60 80
PESOS MÁXIMOS (kg)
 REPORTES DE TALLAS MÁXIMAS:

C. parallelus 630

C. poeyi 1,035

C. viridis 1,100

C. nigrescens 1,171

C. undecimalis 1,395

Lates calcarifer 2,000

0 500 1,000 1,500 2,000 2,500

LONGITUD TOTAL (mm)
 PRECIOS MAYORISTAS
DORADO EE.UU.
COBIA JAPÓN
EE.UU.
TAIWAN
CORONAO EE.UU.
JAPÓN
ROBALOS EE.UU. (Filete)
MÉXICO (Filete)
AUSTRALIA
TAILANDIA
BRASIL
CORVINA ROJA ECUADOR
MARTINICA
EE.UU.
LUBINA Y DORADA MEDITERRÁNEO
POMPANO EE.UU.
PARGOS ROJOS MÉXICO
EE.UU.
BRASIL

▐ ▐ ▐ ▐ ▐ ▐ ▐ ▐ ▐ ▐ ▐
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
PRECIOS MAYORISTAS (US$ / kg)
 CRECIMIENTO DE ALGUNAS
ESPECIES DE PECES MARINOS
OTRAS BUENAS CARACTERÍSTICAS
DE LOS ROBALOS:

¾ ROBUSTOS.

¾ SEDENTARIOS (NO GASTAN ENERGÍA

POR ACTIVIDAD EXCESIVA).
¾ GREGARIOS.
COSTO DE LOS JUVENILES:
FACTOR DE CONVERSIÓN DE ALIMENTOS:

LUBINA/DORADA

PARGO

CORVINA ROJA
JUREL COLA AMARILLA
COBIA
ROBALO

‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬

0.5 1.0 1.5 2.0 2.5

NOTA: 0.1 EN EL FACTOR DE CONVERSIÓN REPRESENTA 100

kg DE ALIMENTOS ADICIONALES POR CADA 1,000 t DE
PRODUCCIÓN.
¾ EURIHALINOS
™ (0 – > 35 ‰ A LOS 15 DÍAS).
™ DESPUÉS DE LA 2ª - 3ª SEMANA PUEDEN
ADAPTARSE AL AGUA DULCE EN 12 – 24 h.
¾ EURITERMOS
™ TEMPERATURA ÓPTIMA: 27 – 28ºC
™ SOBREVIVEN A 10 – 35ºC
¾ TOLERAN AGUAS DE BAJA CALIDAD:
™ O2 ~ 0.9 – 1 mg / L
™ ALTA TURBUDEZ
¾ SE CULTIVAN TANTO EN AGUA
SALOBRE, SALADA O INCLUSO
DULCE.
¾ BUENOS PARA CULTIVO EN
SITIOS DE SALINIDAD VARIABLE
COMO ESTUARIOS, MANGLARES,
ETC.
 GRAN VERSATILIDAD PARA
DIVERSAS TECNICAS DE CULTIVO:
¾ EN DIVERSOS SISTEMAS:
™ JAULAS (50 – 300 m3)
™ ESTANQUES (0.4 - 3 ha)
™ TANQUES (20 - 100 m3)
™ CORRALES Y ENCIERROS
™ CANALES
™ CORRALES
™ ENCIERROS

¾ CON DIVERSAS TÉCNICAS E INTENSIDADES:

z SUPERINTENSIVA
z INTENSIVA
z SEMI-INTENSIVA
z EXTENSIVA
¾ ANIMALES MUY RESISTENTES:
SUPERVIVENCIAS EN CEBA > 80%.
¾ TOLERAN BIEN EL HACINAMIENTO EN
ALTAS DENSIDADES:
™ HASTA 20 t / ha EN ESTANQUES.

2
™ HASTA 40 – 60 kg / m EN JAULAS.

3
™ HASTA 100 kg / m EN TANQUES.
¾ RENDIMIENTO DE FILETE 40 – 50%.
¾ RESISTEN BIEN LA MANIPULACIÓN.
¾ TAMBIÉN SE CRÍAN EN POLICULTIVO
CON OTRAS ESPECIES ESTUARINAS:
™ LAS LISAS (FAMILIA MUGILIDAE).

™ LAS MOJARRAS (FAMILIA GERREIDAE).

¾ SE EMPLEAN EN ESTANQUES Y EMBALSES, PARA
CONTROLAR LA SUPERPOBLACIÓN DE TILAPIAS
DEBIDA A LA REPRODUCCIÓN TEMPRANA DE ÉSTAS,
CON UNA COSECHA ADICIONAL DE GRAN VALOR.
¾ HAY DIVERSOS PROGRAMAS EN MARCHA
PARA EL USO DE ROBALOS EN PLANES DE
PESCA DEPORTIVA (“PESCA Y PAGUE”).
¾ PROGRAMAS DE LIBERACIÓN PARA
MEJORAR POBLACIONES NATURALES
z EN FLORIDA.
z EN AUSTRALIA:
™FORMAN EL 15% DE LA CAPTURA.
™LIBERAN 1 MILLÓN POR AÑO.
™GANANCIA DE $AUS 31 / 1.
GENERALMENTE, CUANDO SE PIENSA EN
EL CULTIVO DE PECES, MUCHOS TIENEN
LA IMAGEN DE LOS PECES YA LISTOS
PARA COMERCIALIZAR O PARA COMER

Robalo asiático, seabass, barramundi, Lates calcarifer (Bloch)

 SIN EMBARGO, EL PRE-REQUISITO
ESENCIAL Y ESTRATÉGICO PARA EL
CULTIVO DE PECES EN GENERAL Y DE
PECES MARINOS EN PARTICULARES:

¾ TENER UNA FUENTE ESTABLE,

CONFIABLE, SOSTENIBLE Y
ECONÓMICAMENTE VIABLE DE
JUVENILES.
 DESARROLLO DE LA TECNOLOGÍA
PARA LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES
DEL ROBALO EN TAILANDIA:

¾ ANTES: CAPTURA DE 0.5 x 106 POR AÑO.

¾ 1969 – 1975 ESCALA EXPERIMENTAL.
¾ 1976 – 1980 ESCALA PILOTO.
¾ 1981: PRODUCCIÓN DE 7.0737 x 106 EN CENTRO
DE FINANCIADO POR JAPÓN.
¾ 1982: PRODUCCIÓN DE 20 X 106.
¾ POCOS AÑOS DESPUÉS SE ALCANZÓ LA
PRODUCCIÓN ANNUAL DE 100 – 150 X 106
13 AÑOS
ESTRATEGIA DE TRABAJO PARA
LA OBTENCIÓN DE LA SEMILLA:

¾ CAPTURA DE JUVENILES DEL MEDIO

NATURAL.

¾ PRODUCCIÓN CONTROLADA EN
INSTALACIONES ESPECIALIZADAS.
 PRODUCCIÓN DE JUVENILES
¾ EN EL BARRAMUNDI, Lates calcarifer, ESTÁ A
ESCALA COMERCIAL DESDE LA DÉCADA DEL
80. SE PRODUCEN 100 – 150 MILLONES /
AÑO.
¾ EN EL ROBALO BLANCO O COMÚN,
Centropomus undecimalis, ESTÁ A ESCALA
EXPERIMENTAL DESDE 1984.
¾ EN EL ROBALO CHUCHUMITE O GORDO,
Centropomus parallelus, SE ALCANZÓ LA
ESCALA PILOTO EN 1999.
¾ LOS PRECIOS DE JUVENILES DE
ROBALO EN BRASIL HAN ALCANZADO
HASTA US$ 0.50 CADA UNO, EN
DEPENDENCIA DE LA TALLA.

¾ SE CONSIDERA QUE HAY UN MERCADO

PARA JUVENILES DE ESTAS ESPECIES
EN AMÉRICA QUE DEBE SOBREPASAR
LOS 500 MILLONES ANUALES.
LAS TECNOLOGÍAS DE PRODUCCIÓN
DE JUVENILES DEL BARRAMUNDI
¾ SE DESARROLLARON PRIMERO EN
TAILANDIA EN 1973.

¾ POSIBILITARON EL INCREMENTO
NOTABLE DE LA PRODUCCIÓN
COMERCIAL.
 TAMBIÉN SE PRODUCEN
JUVENILES DE BARRAMUNDI EN:

¾ FILIPINAS ¾ MALASIA
¾ HONG KONG ¾ POLINESIA
¾ INDONESIA ¾ SINGAPUR
¾ AUSTRALIA ¾ CHINA TAIWÁN
 DESARROLLO DE LA TECNOLOGÍA
PARA LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES
DEL ROBALO EN TAILANDIA:

¾ ANTES: CAPTURA DE 0.5 x 106 por año.

¾ 1969 – 1975 ESCALA EXPERIMENTAL.
¾ 1976 – 1980 ESCALA PILOTO.
¾ 1981: PRODUCCIÓN DE 7.0737 x 106 EN
CENTRO DE FINANCIADO POR JAPÓN.
¾ 1982: PRODUCCIÓN DE 20 X 106.
13 AÑOS
CENTRO PARA ROBALOS DE LA ESTACIÓN
PESQUERA DE SATUL, TAILANDIA
CENTRO PARA ROBALOS, ESTACIÓN PESQUERA
DE SONGKLA, TAILANDIA
INSTITUTO NACIONAL DE ACUICULTURA
COSTERA EN SONGKLA, TAILANDIA
 MODALIDADES PRINCIPALES PARA
LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES DEL
ROBALO ASIÁTICO:

¾ TÉCNICAS EN ESTANQUES DE TIERRA:

EXTENSIVAS, LAS MÁS APLICADAS EN
AUSTRALIA. REQUIEREN DOMINAR LA
FERTILIZACIÓN ARTIFICIAL INTENSIVA.
¾ TÉCNICAS EN TANQUES:
z INTENSIVAS.
z SEMI-INTENSIVAS.
z DE MESOCOSMOS.
ESTANQUE DE TIERRA PARA LA
PRODUCCIÓN DE JUVENILES DEL
BARRAMUNDI EN AUSTRALIA
TANQUES DE 40 m3 PARA LARVICULTURA
POR MESOCOSMOS EN AUSTRALIA
(Foto cortesía de G. Schipp)
SISTEMA SEMI-INTENSIVO DE
AGUA “VERDE”
 FLUJO DE EFECTIVO PARA LA
EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA
PRODUCCIÓN DE JUVENILES DE ROBALO
 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD [Valor Actual
Neto (VAN); Tasa Interna de Retorno (TIR);
Indice de Rentabilidad (IR); Período de
Recuperación de la Inversión (PRI)]
Variable Costo / VAN ($) TIR IR PRI
juvenil (%) (años)
($)

SITUACIÓN BASE 0.1710 1.76 x 106 80.9 2.86 3.61

> de la supervivencia larval, de 20% al 30% 0.1295 4.117 x 106 159.9 5.34 1.94

> de densidad larval inicial, de 25/L a 30/L 0.1521 2.748 x 106 114.4 3.90 2.61

> 10% en los costos de la fuerza laboral 0.1745 1.675 x 106 78.3 2.77 3.72

> 10% en los costos del alimento artificial 0.1720 1.727 x 106 80.1 2.82 3.64

< 10% en precio de juveniles, $0.25 a $0.225 0.1668 1.306 x 106 65.5 2.38 4.42

> 10% en precio de juveniles, $0.25 a $0.275 0.1762 2.195 x 106 96.0 3.32 3.06
 REQUERIMIENTOS PARA
DOMINAR UNA TECNOLOGÍA:
A. CONOCER EL
CICLO
BIOLÓGICO.
¾ B: INSTALACIONES CON DISEÑO
ADECUADO PARA LOS OBJETIVOS DE
TRABAJO
z CON AGUA DE CALIDAD ADECUADA.
z CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS QUE PERMITAN
TRABAJAR CON RIGOR Y FLEXIBILIDAD.
¾ C. CONTAR CON UN PERSONAL BIEN
ENTRENADO, CONCIENTE, SERIO, MUY
RESPONSABLES Y CONSAGRADO.
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DEL INSTITUTO FRANCÉS
DE INVESTIGACIONES MARINAS IFREMEER EN TAHITI
ESTACIÓN MARINA DE TIGBAUAN DEL DEPARTAMENTO
DE ACUICULTURA DEL CENTRO DE DESARROLLO DE
LAS PESQUERÍAS DE SUDESTE ASIÁTICO EN FILIPINAS.
LABORATORIO MARINO DSE
TUNG KANG EN TAIWÁN
INSTALACIONES DEL LAPMAR, UFSC, BRASIL.
(Foto cortesía de Shelby Temple)
PRIMER OBJETIVO ESTRATÉTICO PARA
LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES :
¾ OBTENER HUEVOS DE ÓPTIMA CALIDAD
(≥ 85% FERTILIZACIÓN Y ECLOSIÓN DE LARVAS VIABLES)
 REGLA PRÁCTICA:
¾ ESTABLECER BANCO DE REPRODUCTORES
DE UNA FUENTE CERCANA Y ACCESIBLE:
™ PROCEDENTES DEL MAYOR NÚMERO DE
PROGENITORES POSIBLE (< CONSANGUINIDAD).
™ 3 – 4 GRUPOS DE EDAD.
™ > 100 ANIMALES ADULTOS MADUROS.
™ 50 REPRODUCTORES EFECTIVOS.
 FORMACIÓN DEL BANCO DE
REPRODUCTORES:
¾ 50 REPRODUCTORES EFECTIVOS.
¾ TRABAJAR LA INDUCCIÓN DE 100-150
¾ 200 BANCO DE REPRODUCTORES.
¾ SELECCIONADOS COMO ≤ 10%
¾ 2,000 PREADULTOS.
¾ SELECCIÓN DEL 50% MEJOR DEL ALEVINAJE.
¾ 4,000 JUVENILES
¾ SELECCIÓN DEL 50% MEJOR DE LA PRE-CRÍA.
¾ 8,000 JUVENILES OBTENIDOS DEL MAYOR NÚMERO
DE REPRODUCTORES POSIBLES
 REPRODUCTORES
¾ PARA ESTABLECER UN BANCO DE
REPROCTORES, LO RECOMENDABLE ES
UTILIZAR ANIMALES SILVESTRES
CAPTURADOS COMO JUVENILES Y
ADULTOS, TANTO INMADUROS COMO
MADUROS.
¾ LOS PECES MADUROS SE ENCUENTRAN
EN LAS DESEMBOCADURAS DE LOS RÍOS Y
LAGUNAS DONDE LA SALINIDAD ES 30-35‰
Y 10-15 m DE PROFUNDIDAD.
 TALLAS DE MADURACIÓN DEL ROBALO
BLANCO SILVESTRE:
¾ Tabasco, MÉXICO

¾ VENEZUELA

¾ Campeche, MÉXICO

¾ Veracruz, MÉXICO

¾ Tunas de Zaza, CUBA HEMBRAS

¾ MACHOS
¾ Florida, EE.UU.

¾ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬ ‫׀‬

¾ 10 20 30 40 50 60 70 80 90
¾ LARGO HORQUILLA (cm)
SON PROTÁNDRICOS HERMAFRODITAS
 MADURACIÓN Y DESOVE PARCIAL
CON CICLO LUNAR EN BARRAMUNDI
ESTABLECER BANCO DE REPRODUCTORES
CON CONDICIONES ADECUADAS PARA LA
MADURACIÓN Y EL DESOVE:
¾ RESERVORIOS DE GRAN TAMAÑO.
¾ AGUA SALADA DE CALIDAD, SIN
SEDIMENTOS NI MATERIA ORGÁNICA.
¾ FLUJO: ≥ 80 - 100% DEL VOLUMEN / DÍA.
¾ SIN DISTURBIOS.
¾ BUENA ALIMENTACIÓN.
¾ MÁCHOS DE 2-4 AÑOS Y HEMBRAS DE 3-5.
¾ 1 PEZ / 3-5 m3, 1-2 MACHOS : 1 HEMBRA.
TANQUES DE MADURACIÓN Y DESOVE
DEL ROBALO ASIÁTICO EN TAILANDIA
 TANQUE DE MADURACIÓN Y DESOVE DE 150
m3 EN EL INSTITUTO NACIONAL DE
ACUICULTURA COSTERA DE TAILANDIA
(Tomada con autorización de Tucker et al., 2002).
HEMBRA DE BARRAMUNDI
(12 kg), QUEENSLAND, AUSTRALIA.
(Foto tomada de Tucker et al. 2002,
con autorización)
 JAULAS DE DESOVE EN LA ESTACIÓN
EXPERIMENTAL DE IGANG DEL SEAFDEC
TANQUES PARA MADURACIÓN DE 20 m3
(LABORATORIO UNAM, Cd. DEL CARMEN, MÉXICO)
(Foto cortesía de Adolfo Sánchez)
 JAULAS PARA EL REMPLAZO DE LOS
REPRODUCTORES (LAPMAR, UFSC, BRASIL)
(Foto cortesía de Shelby Temple)
MANIPULACIÓN DE FOTOPERÍODO
PARA MADURACIÓN DE ROBALOS
TANQUES DE DESOVE PARA
Centropomus parallelus
(LAPMAR, UFSC, BRASIL)
 REPRODUCTORES DE Centropomus
parallelus NARCOTIZADOS PARA SU
MANIPULACIÓN (Foto cortesía de S. Temple)
SEDADO PROFUNDO SIN PÉRDIDA PARCIAL DE EQUILIBRIO
 BIOPSIA OVÁRICA
(Foto cortesía de Adolfo Sánchez)
INDUCCIÓN POR IMPLANTES HORMONALES
CON 50 – 200 µg de GnRHa
 FERTILIZACIÓN NATURAL
¾ INDUCCIÓN CON TÉCNICAS NO
INVASIVAS (AMBIENTALES).
¾ INDUCCIÓN CON TÉCNICAS INVASIVAS
(ADMINISTRACIÓN DE HORMONAS,
IMPLANTES O MICROESFERAS DE
LHRHa: 40 – 100 µg/kg).
SEGUNDO OBJETIVO ESTRATÉTICO PARA
LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES:

¾ REALIZAR UNA LARVICULTURA

EFICIENTE CON ALTA SUPERVIVENCIA
(≥ 20%) Y OBTENER EL MÁXIMO DE
BIOMASA DE JUVENILES DE ÓPTIMA
CALIDAD.
 MEJORES RESULTADOS EN
LAS ESPECIES DE AMÉRICA
¾ EN Centropomus undecimalis 7% A 55
días:
™ LABORATORIO MARINO DE MOTE,
FLORIDA (EE.UU.) (TUCKER Y KENNEDY,
2001).
¾ EN Centropomus parallelus 25.6% A 89
días:
™ LABORATORIO DE PISCICULTURA
MARINA, FLORIANÓPOLIS (BRASIL)
(ALVAREZ-LAJONCHÈRE ET AL., 2002).
 CONDICIONES DE LARVICULTURA
EXPERIMENTAL DEL LAPMAR, UFSC,
BRASIL EN 1998
 CONDICIONES DE LARVICULTURA
PILOTO DISEÑADAS EN 1999 PARA EL
LAPMAR, UFSC, BRASIL.
TANQUES COMERCIALES (10 – 30 m3)
 TANQUE COMERCIAL DE 35 m3 PARA LARVAS EN
HAWAI (Cortesía de S. Kraul) (Produjo 200,000 juveniles
de Moi con 1 x 106 de huevos: 20% supervivencia y 6 / L)
 LARVICULTURA CUIDADOSA EN
LOS PRIMEROS 15 DÍAS.
¾ DENSIDAD INICIAL: 30 - 40 / L.
¾ MÁXIMA ATENCIÓN A PARÁMETROS
AMBIENTALES.
¾ DISMINUIR SALINIDAD A 20 - 25‰.
¾ ILUMINACIÓN ≥ 2000-3000 lux POR 24 h.
¾ ESTABLECER RUTINAS DE LIMPIEZA E
HIGIENE RIGUROSAS.
 REGLA PRÁCTICA:
LIMPIEZA DEL FONDO, PAREDES Y DEL AGUA
 PROGRAMA DE LIMPIEZA Y CONTROL
AMBIENTAL DIARIO
HORA PARÁMETROS CONTROLES ACTIVIDADES DE
AMBIENTALES LIMPIEZA
08:00 T, S‰,02, SUSPENDER FILTRO Y CONDUCTA SKIMMERS, SIST. DE
FLUJO DE AGUA Y AIRE LARVAL AGUA Y AIRE
09:00 FONDO Y PAREDES

10:30 RESTITUIR NIVEL O DEL FILTRO SKIMMERS

FLUJO DE AGUA Y AIRE
11:30 T, S‰,02 ALIMENTO EN PISO
TANQUES DE LARVAS
12:30 CONDUCTA LARVAL SKIMMERS

14:00 ALIMENTACIÓN SKIMMERS

LARVAL
17:00 T, S‰,02, NH3 SIKIMMERS

18:00 INCREMENTAR FLUJO FILTRO Y CONDUCTA CAMBIAR MALLA Y

(DESPUÉS DEL DIA 10) LARVAL LIMPIEZA DEL
FONDO
 REGLA PRÁCTICA:
¾ GARANTIZAR LA PRODUCCIÓN Y
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTO VIVO
DE ALTO CONTENIDO DE ACIDOS
GRASOS POLINSATURADOS,
ESPECIALMENTE COPÉPODOS, ASÍ
COMO ROTÍFEROS Y METANAUPLIOS
DE Artemia ENRIQUECIDOS.
PRODUCCIÓN DE ALIMENTO VIVO DE ALTA
CALIDAD (Foto cortesía de Shelby Temple)
PROGRAMACIÓN DE ALIMENTACIÓN PARA
LARVAS DE Centropomus undecimalis
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36
¾ | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
¾
Larvicultura Destete
¾ | | |
(M etamorfosis)
¾ Agua verde: N. oculata + Isochrysis sp. Agua limpia
¾ (1 x 106 células / mL)
¾ | | |
¾ Rotíferos pequeños
¾ con m icroalgas con emulsión
em ulsión
¾ | | |
¾ 10 / mL 30 -40 / mL 30 / m
mLL 15 / mL
¾ Copépodos
¾ | |
¾ 3 / mL 2-
2-3 / mL 1-
1-2 / mL
¾ Artemia
¾ | | | |
¾
0.5 2 / mL 5 / mL 1 / mL
¾ | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
¾ 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36
¾ Edad (días)
 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
DIARIA PARA Centropomus parallelus
Hora LARVICULTURA DESTETE PRECRÍA

(d1 – d44) (d45 – d58) (d59 – d88)

Rotí
Rotíferos Artemia 1ª semana 2ª semana d59-d70 d71-d80 d81-d87
0800 AA +Artemia AA* AA** AA** AA**
0930 50% 50% AA + Artemia AA
1030 AA + Artemia AA* AA AA
1130 AA
1230 25% AA + Artemia AA + Artemia AA AA
1300 25%
1500 AA + Artemia AA* AA AA AA
1600 25%
1800 25% AA + Artemia AA + Artemia AA AA AA

AA: Alimento artificial.

AA*: Artemia concentrada para atraer las larvas primero, después el AA.
AA**: Primer suministro al 100% ad libitum, después 75%.
 OTRAS RECOMENDACIONES
PARA PRE-CRÍA HASTA 1-2 g:
¾ TANQUES CON FONDO NEGRO O
MEJOR CON RECTÁNGULOS CLAROS
Y OSCUROS ALTERNOS DE ~ 2 X 7 cm.
¾ TANQUES TIPO FOSTER-LUCAS CON
PROFUNDIDAD DE AGUA NO MAYOR
DE 0.60 cm.
¾ USO DE FRACCIONADORES DE
ESPUMA.
¾ SEPARACIÓN POR TALLAS (≤ 33%)
 REGLA PRÁCTICA:
DESTETE CONDICIONADO Y PROLONGADO
CON ALIMENTO DE MUY ALTA CALIDAD
 UNA GRAN DIFICULTAD:
CANIBALISMO TIPO I, HASTA ≈ 10 g
 REGLA PRÁCTICA:
¾ APLICAR TODAS LAS MEDIDAS
POSIBLES PARA EVITAR EL
CANIBALISMO (PUEDE CAUSAR
HASTA UN 95% DE MORTALIDAD)
 MEDIDAS :
¾ AUMENTAR TURBIDEZ CON MICROALGAS.
¾ SUMINISTRO DE ALIMENTO ADECUADO PARA SACIAR,
SOBRE TODO EN PERÍODOS DE MÁXIMA ACTIVIDAD
DEPREDADORA (AMANECER Y ATARDECER).
¾ CAMBIOS LENTOS DE UN ALIMENTO A OTRO.
¾ EMPLEAR ALIMENTOS VIVOS Y ARTIFICIALES DE ALTA
CALIDAD Y TAMAÑO ADECUADO CON INTERVALO DE
TAMAÑO MÍNIMO.
¾ EXTENDER EL SUMINISTRO DEL ALIMENTO VIVO (DESTETE
DEMORADO), ESPECIALMENTE DE LOS ROTÍFEROS.
¾ INTENSIDAD LUMINOSA BAJA (natural difusa < 1,000 lx)
¾ FOTOPERÍODO NATURAL DESPUÉS DE 2DA SEMANA.
¾ SEPARACIÓN POR TALLAS CADA 7 – 10 DÍAS (~ 25%
DIFERENCIA DE TALLAS) CON REDUCCIÓN DE DENSIDAD.
 RESULTADOS PILOTO QUE
LOGRAMOS CON C. parallelus EN
1999 EN EL LAPMAR, UFSC, BRASIL
CON LA TECNOLOGÍA
DESARROLLADA PARA OTRAS
ESPECIES ESTUARINAS:
 EN UN SOLO
CICLO DE 90 DÍAS
(EN 12 m3)
BIOMASA DE JUVENILES POR FLUJO
Robalo chucumite 2.84
Lubina/Dorada 2.401
Lisa rayada 1.4388
Robalo Asiático (Thai) 1.1844
Robalo Asiático (Aust) 1
Sheephead 1
Seriola rivoliana 0.67
Moi 0.6098
Mahimahi 0.5
Seriola lalandi 0.16

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3

BIOMASA (kg / Lpm)
 PRINCIPALES SISTEMAS DE
CULTIVO PARA EL BARRAMUNDI
Y LOS ROBALOS DE AMÉRICA:

¾ ESTANQUES
¾ JAULAS
¾ TANQUES
ESTANQUES DE AGUA DULCE PARA
BARRAMUNDI EN AUSTRALIA (Foto
cortesía de John Russell, tomada por Michael Rimmer)
CRÍA EN ESTANQUES RÚSTICOS
EN TABASCO, MÉXICO
(Foto cortesía de Adolfo Sánchez)
 JAULAS FLOTANTES PARA CEBA
INTENSIVA EN EL MAR, AUSTRALIA
(Foto cortesía de John Tucker)
 CEBA EN JAULAS FLOTANTES EN
EMBALSE DE AGUA DULCE, AUSTRALIA.
(Foto cortesía de John Russell, tomada por M. Rimmer)
 CORRALES EN LAGUNA
COSTERA, CAMPECHE, MÉXICO.
(Foto cortesía de Adolfo Sánchez)
 SISTEMA DE RECIRCULACIÓN
EN ASUTRALIA
(Foto cortesía de John Russell, tomada por Michael Rimmer)
 ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL
PARA ALEVINAJE Y CEBA:
¾ SUDESTE ASIÁTICO: MORRALLA,
CAMBIANDO A ALIMENTO FORMULADO
SECO.
¾ AUSTRALIA: ALIMENTO FORMULADO
SECO. USO DE COMPRIMIDOS
“ESTRUSADOS” SEMIFLOTANTES (FLOTAN
A 20-30 cm DE LA SUPERFICIE).
ETAPAS QUE SE PROPONEN PARA LA CRÍA
HASTA TALLA COMERCIAL DEL ROBALO
BLANCO (Foto cortesía de J. Tucker)

¾ ALEVINAJE:
1g 10 g
30 – 45 días
¾ PRE -CEBA:
10 g 150 – 200 g
3 - 4 meses
¾ CEBA:
150 g 800 – 1,000 g
6 – 7 meses
 CONCLUSIONES:
¾ LAS ESPECIES DE ROBALOS DE GRAN
TAMAÑO TIENEN UNA ALTA
POTENCIALIDAD PARA EL CULTIVO Y
POSEEN LAS CARACTERÍSTICAS
REQUERIDAS PARA LOGRAR ALTOS
RENDIMIENTOS EN LOS DIVERSOS
SISTEMAS E INTENSIDADES DE CULTIVO,
COMO SE HA DEMOSTRADO.
 SIN EMBARGO…
¾ EL CAMINO HACIA LA PRODUCCIÓN
COMERCIAL DE PECES MARINOS EN
GENERAL Y DE LOS ROBALOS EN
PARTICULAR PASA,
NECESARIAMENTE, POR EL LOGRO
DE LA PRODUCCIÓN MASIVA Y
ESTABLE DE MILLONES DE
JUVENILES DE ÓPTIMA CALIDAD,
COMO SE REALIZÓ EN TAILANDIA.
TANQUE (6 m3) DE LARVICULTURA DE BACALAO
TANQUE DE ALEVINAJE DE Seriola lalandi
(Foto cortesía de A. Tindale, Spencer Gulf Aquaculture )
TANQUE (4 m3) DE LARVAS DE JUREL TANQUE (6 m3) DE LARVAS DE BACALAO
JUVENILES DEL Centropomus parallelus
PRODUCIDOS, LAPMAR, BRASIL
¾ TODO ESO ES POSIBLE, SOBRE TODO
SI NO NOS DEMORAMOS DEMASIADO
EN LOGRAR LAS TECNOLOGÍAS DE
CULTIVO Y SU APLICACIÓN, PUES
MIENTRAS QUE EN LA MAYORÍA DE
LOS PAÍSES DE AMÉRICA SE AVANZA
MUY LENTAMENTE, LOS PAÍSES
ASIÁTICOS LO HACEN
VERTIGINOSAMENTE
UNA NOTICIA RECIENTE SOBRE ROBALOS
QUE ILUSTRA EL PELIGRO QUE SE CORRE
POR LAS DEMORAS INNECESARIAS

¾ 50 GRANJEROS PRODUCTORES DE
BARRAMUNDI EN AUSTRALIA ESTÁN
PREOCUPADOS POR LAS OLEADAS
QUE LLEGAN A LOS MERCADOS DE
AUSTRALIA DE ROBALOS BARATOS
CULTIVADOS EN INDONESIA.
¾ YA LOS PRODUCTOS ASIÁTICOS AFECTAN
LOS MERCADOS TRADICIONALES DE
EXPORTACIÓN Y LOS NACIONALES:
z CAMARÓN
z TILAPIAS
¾ MÁS ADELANTE MUY POSIBLEMENTE
OCURRA CON OTROS PRODUCTOS
PESQUEROS, SOBRE TODO CON LOS
PECES MARINOS, QUE SON LOS DE MAYOR
PRECIO.
 OTRA NOTICIA RECIENTE:
¾ YA LOS FILETES DE TILAPIA ASIÁTICA
AFECTAN LA RENTABILIDAD DE LOS
FILETES DE LISAS EN MÉXICO, LO
CUAL HA SIGNIFICADO QUE LOS
PESCADORES QUE VIVÍAN DE ESE
PRODUCTO, ESTAN SERIAMENTE
AFECTADOS.
¾ ENTONCES, ES POSIBLE QUE ALGUNOS
EMPRESARIOS COMO UNA ACCIÓN CASI
DE ÚLTIMA HORA, PARA PODER DOMINAR
TECNOLOGÍAS DE CULTIVO, REALICE LA
CONTRACIÓN DE TRANSFERENCIAS
TECNOLÓGICAS, QUE EN MUCHOS CASOS
IMPLIQUEN LA INTRODUCCIÓN DE
ESPECIES EXÓTICAS.
¾ ESAS ACCIONES AFECTARÁN LAS
ESPECIES NATIVAS.
 ESTO ES SOLO UN ALERTA
¾ ESAS ACCIONES ESTÁN EN LA MENTE DE
ALGUNOS, PERO EN OTROS CASOS…
¾ Y YA ESTÁN EN MARCHA
¾ !EL CULTIVO DE PECES
MARINOS DEBE Y PUEDE
AVANZAR RÁPIDAMENTE EN
NUESTROS PAÍSES Y EVITAR
TODOS ESTOS DAÑOS!
!MUCHAS GRACIAS!