MARCO TEORICO

Los lácteos surgieron hace aproximadamente 9.000 años, esto se dio ya que se logró la
domesticación de cabras y ovejas esto se presentó en el Mediterráneo Oriental, para ese
tiempo no existían registros de consumos lácteos hasta hace unos mil años después de
la domesticación hace 8.500 años aproximadamente. Se dice que el primer producto
lácteo elaborado fue el queso, que era elaborado en vasijas hechas del estómago del
animal. (Wikipedia, 2017)
Los lácteos son un grupo de alimentos formados principalmente por el yogur, el queso y
la leche, cuajada y mantequilla.
Los productos Lácteos derivados de la leche son un conjunto de alimentos que, por sus
características nutricionales, son los más básicos y completos, con una composición de
nutrientes como: carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. (Salinas, y
otros, 2004)

ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL

En este capítulo se presenta el análisis del Micro-entorno y Macro-entorno de los productos
lácteos Dolly S de R L con un enfoque en la industria de los derivados de la leche como lo son
queso, cuajada y mantequilla, donde se estudia variables como la oferta y demanda,
competencia en el plano nacional e internacional y análisis interno de la comunidad de la Lima.

ANALISIS DEL MACRO-ENTORNO

La globalización tiene como consecuencia que un número creciente de empresas operen en
mercados donde la competencia es universal, y las estrategias de desarrollo internacional tengan
que ver una con otra, más, sin embargo, este negocio de lácteos se caracteriza por ser un
mercado de tradición con una demanda altamente consolidada.

FACTORES ECONOMICOS

El entorno económico se puede observar a nivel mundial una crisis económica, en donde se ha
producido un incremento del desempleo y el crecimiento de la inflación.

FACTORES DEMOGRAFICOS

Variedad de marcas o una misma empresa a través de sus diversas marcas ofrecen productos para
una determinada edad.
El tamaño de familia se ve reflejado en los tamaños de los envases.
Los ingresos influyen en el precio del producto, a igual que los patrones de gasto y consumo.

FACTORES POLITICOS /LEGALES

 - En ciertos casos pueden surgir problemas con el estado cuando una empresa deja
de cumplir con las condiciones legales establecidas.
- Cumplimiento de la legislación de Protección al Medio Ambiente: Las maquinas
utilizadas para la fabricación del producto no seas perjudiciales para el Medio
ambiente.
- Ley sobre etiquetado y educación nutricional. Requiere que los productos
alimenticios fabricados brinden información nutricional detalles.

FACTORES AMBIENTALES/ECONOMICOS

Escaza materias primas: volumen de extracción de leche. Contaminación ambiental: en algunos

casos los residuos del proceso productivo pueden afectar el medio ambiente provocando el cierre
temporal permanente de una empresa.

FACTORES SOCIO-CULTURALES

Al consumir el producto está ligado a los medios económicos con los que cuenta la población a
la que se dirige además de factores culturales que rigen sobre los gustos de la sociedad.

FACTOREES TECNOLOGICOS

Es la tecnología con la que cuenta la empresa para lograr un producto de calidad. En algunos
casos debido a la falta de esta no se obtiene un producto que cumpla con las exigencias del
mercado.

Tendencias y perspectivas del mercado Mundial

Principales factores del mercado

En 2004, los precios mundiales de los productos lácteos se acercaron o llegaron a niveles
máximos sin precedentes, después de sólo dos años del espectacular colapso sufrido en el
decenio anterior con los precios por el suelo. Esta montaña rusa es algo común, como lo
indica la pauta cíclica de los precios internacionales de los productos lácteos (Figura 5.1).
Los mercados internacionales de los productos lácteos tienen poca actividad, ya que no
se comercializa más que alrededor del 7 por ciento de la producción mundial de leche.
Un fenómeno en parte natural ya que el volumen y el carácter perecedero de la leche dan
a entender que la mayor parte de la que se consume en forma líquida se produce y elabora
cerca del punto de consumo. Además, el acceso limitado a los mercados restringe
considerablemente el comercio, y la aplicación de medidas de ayuda a la exportación
agrava la inestabilidad de los mercados internacionales de los productos lácteos. De ahí
que un cambio relativamente pequeño en el equilibrio entre la oferta y la demanda de
leche tenga efectos importantes en los mercados de los productos lácteos comercializados,
que llevan aparejadas consecuencias para sus precios mundiales. Además, el hecho de
que no sean más que unos pocos los exportadores mundiales acrecientan la sensibilidad
a las perturbaciones del mercado.
En la presente coyuntura de mercado, las condiciones atmosféricas y económicas
imperantes en las pocas regiones exportadoras principales de productos lácteos, junto con
la firmeza de la demanda total mundial, continúan siendo los factores que más influyen
en los precios mundiales de los productos lácteos. El alza reciente de los precios puede
atribuirse en parte a las condiciones atmosféricas que perjudicaron la producción lechera
en Oceanía, la principal región exportadora mundial de productos lácteos. También
disminuyeron las exportaciones de la Unión Europea, al menguar ligeramente su
producción lechera y mantenerse firme la utilización interna. En cuanto a la demanda, los
buenos resultados económicos alcanzados en Asia oriental han potenciado la demanda de
esa región, mientras que el aumento de los precios del petróleo ha impulsado los ingresos
y, por consiguiente, la demanda en el Oriente Medio, África del Norte y otras zonas
petrolíferas. El aumento de los precios mundiales de los productos lácteos expresados en
dólares EE.UU. se vio estimulado también por la rápida devaluación de la moneda
estadounidense, ya que la fuerte valoración de la moneda de algunos de los principales
países exportadores de productos lácteos frente al dólar EE.UU. ha atenuado
sensiblemente los aumentos de los precios internos, limitando su oferta.

Figura 5.1 Tras un descenso inicial, los precios mundiales de los productos lácteos
acusan un aumento moderado
 ((FAO), 2005-2014)

Los exportadores de los productos lácteos son pocos y de gran tamaño. Los países con
los mayores excedentes de leche son Nueva Zelanda, EE.UU., Australia y la UE. En el
caso de los importadores, África y Medio Oriente están aumentando mucho el consumo
de los productos lácteos y cuentan con condiciones climatológicas poco favorables para
la producción de leche y sus derivados. Las mayores demandas internacionales de leche
provienen de China, Rusia, India, África y Medio Oriente. Asia continúa siendo la
región más importante, con el 41% del consumo mundial de leche. En Argentina, el
sector lácteo es considerado uno de los complejos agroalimentarios más importantes y
dinámicos. En efecto, la producción, industrialización y distribución de los productos
lácteos conforman un complejo constantemente emprendedor que, por su distribución
territorial, generación de empleo y redistribución de los ingresos constituye una
actividad económica fundamental para las economías regionales.

Argentina es uno de los principales productores y se ha consolidado como uno de los

primeros exportadores mundiales de productos lácteos. La producción primaria láctea se
concentra en las provincias de Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, Buenos Aires y La
Pampa, observándose una gran heterogeneidad de los actores participantes de la cadena.
En los últimos 20 años, con la llegada de firmas multinacionales e inversiones, se ha
observado una tendencia a la concentración de empresas y surgimiento de nuevos
productos.

Las exportaciones de productos lácteos en Argentina estuvieron tradicionalmente

ligadas al comportamiento del mercado doméstico, constituyendo una alternativa
rentable para momentos de disminución del consumo interno. Sin embargo, en los
últimos años se ha presentado un escenario de exportaciones de mayor valor agregado.
(Nacion)

Entorno a lo investigado se hace mención de algunas empresas extranjeras que han

tenido éxito en el mercado nacional e internacional, Productos Lácteos San Antonio S.A
(PROLACSA) Empresa Panameña que se ubica dentro del sector de la Agroindustria, se
dedica principalmente a la producción y comercialización de derivados de la leche con
marca propia y maquila con otras marcas para comercializadores locales y extranjeros.

Ubicación:

• Cede Principal y planta de procesamiento: Carretera Panamericana, El Roble,

provincia de Coclé.

Industria: Procesamiento de alimentos lácteos.

• Categoría de Productos: o Leche fresca fluida o Quesos: frescos, madurados y

procesados. o Helados o Jugos de frutas El área de mayor fortaleza de la
empresa es la de producción de quesos, en la que fabrican distintos tipos de
productos en más de 120 formatos.

Antecedentes históricos

Productos Lácteos San Antonio es una empresa familiar de capital 100% panameño que
ha evolucionado desde la producción artesanal de quesos, hasta convertirse en una
moderna empresa que, con base en el mejoramiento de sus procesos de producción y la
ampliación de su línea de productos, se ha ganado un sitial de preferencia en el mercado
nacional. Desde sus inicios este esfuerzo empresarial ha tenido como valores su
compromiso con la calidad, innovación tecnológica, honestidad e integridad. Su
dinámica de constante búsqueda de oportunidades de desarrollo se ha traducido en una
empresa sólida, rentable y ahora con proyección internacional, en función de su reciente
incursión en procesos de exportación. Los inicios de la empresa se remontan a 1970,
cuando se fundó VIMAPESA, dando los primeros pasos en el proceso de
industrialización de la leche con la producción de queso blanco fresco. A principios de
la década del 80 se introduce la producción de quesos de maduración para el mercado
local, con la venta de queso Cheddar a otras empresas como materia prima para la
elaboración de queso procesado. En 1990 nace Productos Lácteos San Antonio, S.A.
(PROLACSA), principalmente como respuesta a la búsqueda de mercado para la
producción lechera de la familia. ((PROLACSA))

La empresa Nestlé es la empresa líder mundial de alimentos. Algunas de sus marcas

incluyen: Nescafé, Kit Kat, La Lechera, Perrier y Nesspreso. Su slogan es “Buena
Comida, Buena Vida”.
Lo que conocemos ahora como Nestlé es la unión entre dos empresas suizas: una
fabricaba leche condensada y otros cereales. La unión se dio en 1905 y en la actualidad
la empresa emplea a 330 000 personas en 150 países. Aún tiene su sede en Suiza.

Estrategias de sustentabilidad:
*La filosofía de la empresa es Crear Valor Compartido; es decir, pretende aportar
beneficios para el ambiente y la sociedad, al mismo tiempo que genera ventajas
competitivas. Esta estrategia se enfoca en tres áreas: desarrollo rural, medio ambiente
y agua y nutrición.
*Los proveedores de productos animales de Nestlé, en especial de leche, reciben
información y capacitación sobre el trato ético a animales, y pueden recibir
microcréditos para mejorar su tecnología ambiental. (ExpokNews, 2012)

Parmalat es una compañía italiana de lácteos y alimentación. Alcanzó a ser la

compañía líder mundial en la producción de leche UHT. Casi desaparece
completamente debido a un fraude financiero causado por el fundador, Calisto Tanzi, en
diciembre del 2003, el mayor en Europa hasta dicha fecha.
Parmalat es una compañía con presencia en todo el mundo, con importante actividad en
América, Australia, Europa y Sudáfrica. Aún se especializa en leche UHT y derivados
de ésta, pero el grupo también tiene intereses en el mercado de los zumos de frutas.
Estos productos son distribuidos en marcas como Lactis, Santal, Malù, etc. Sus
operaciones mundiales incluyen más de 140 centros de producción. Alrededor de
36.000 trabajadores ganan sus ingresos de Parmalat, y 5.000 granjas italianas son usadas
para la producción. Desde 2011 es una subsidiaria del grupo francés Lactalis.
(Wikipedia, 2017)

Lácteos Santa Clara

La historia de Santa Clara ha ido de la mano con el desarrollo y crecimiento de México.
Para 1936, el hato contaba ya con más de 100 cabezas, lo que los obligó a trasladarse a
un lugar más adecuado. Una etapa decisiva da inicio en el año de 1957, cuando
realizaron la primera importación de ganado canadiense e introdujeron el ordeño y
enfriado mecánico. En 1966 completan la sustitución de ganado criollo por canadiense y
americano.

En 1985, llega el momento de estudiar diferentes alternativas en la comercialización de

la leche. El resultado es el inicio de la elaboración de los helados. Una acertada
decisión, hoy, son uno de los productos de más éxito de la empresa y el que le han dado
un mayor reconocimiento a nivel nacional.

Surge también la inquietud de producir una gama de quesos frescos, semi maduros y
maduros, y posteriormente, yogurt, todos ellos de la mejor calidad para lograr
destacarse en el mercado, a la vez que ampliaban su oferta de productos.

Al llegar 1986, surge la primera tienda Santa Clara, ubicada en la calle de Hidalgo en la
ciudad de Pachuca, Hidalgo. Este es un concepto que los ha llevado a estar más cerca de
sus consumidores. En las 168 tiendas que tienen en el momento, se venden todos los
productos que elabora Santa Clara.

A partir de 1987, Santa Clara sufre una reestructuración completa, con el fin de
satisfacer la demanda de sus clientes finales y por la creciente red de concesionarios de
las tiendas, que fueron proliferando por todo el país. El primer paso fue el cambio de la
imagen institucional; se mejoró la red de distribución modernizando la flota de
vehículos de reparto; y se dieron a la tarea de elaborar nuevos productos, entre ellos los
dulces y el café, también deciden utilizar modernos envases para la leche fresca.
En 1997 inician la remodelación de la planta de producción, por lo que ven la necesidad
de concentrar el total del hato lechero en el Rancho “La Quinta”, facilitando el
desarrollo continuo del ganado, a la fecha cuentan con más de 2.200 cabezas de ganado,
incluyendo becerras. Vale la pena mencionar que para Santa Clara es muy importante
contar con su propio ganado de ordeño y poder guiar a sus asociados para que cumplan
con las normas de calidad de la empresa. Esto les permite mantener un controlar
absoluto sobre la principal materia prima de sus productos, la leche.

En el año 2004, lanzaron al mercado la leche ultra pasteurizada, pero dos años después,
construyen su propia planta pasteurizadora, considerada como la más moderna del
estado de Hidalgo. El producto se vende en un innovador y práctico envase, que ha
tenido mucho éxito entre los consumidores.

El Ing. Francisco Muñoz, director de operaciones de Santa Clara, tiene la respuesta a la

gran aceptación de los productos de la compañía: “La razón del reconocimiento ha sido
respaldado por la calidad que se ha ido trasmitiendo de boca en boca”, y asegura que no
han tenido que utilizar los medios masivos de comunicación para promover sus
productos.

Las tiendas que se encuentran en sitios turísticos y están abriendo el conocimiento de la

calidad mexicana a los consumidores de otros países. “En tiendas como las de Acapulco
los consumidores son tanto locales como turistas procedentes de otros países, además,
hay concesionarios que tienen clientes institucionales, como importantes cadenas de
hoteles, que compran y buscan el producto porque reconocen la marca”, afirma el Ing.
Muñoz.

La leche es el único producto que se vende en los supermercados, los demás productos
sólo se pueden adquirir en las 168 tiendas de Santa Clara, que se encuentran en casi
todo el territorio mexicano. “Las tiendas en la actualidad son concesiones, que se
manejan como una franquicia. En esta forma podemos manejar y controlar todos los
productos que requieren de una cadena de frío constante”, afirma el Ing. Muñoz.
(Torres, 2011)

ANALISIS DEL MICRO-ENTORNO

El micro entorno determina las condiciones del funcionamiento y desarrollo de las
empresas y limita en gran medida sus decisiones estratégicas. Las empresas pueden
influir en el micro entorno, pero la fuerza de su influencia vendrá determinada por su
poder en el mercado. (Sánchez)
La primera planta procesadora de leche pasteurizada en Honduras fue la Planta de
Productos Lácteos Miramar, propiedad de la Standard Fruit Co. en la ciudad de La
Ceiba y que operó hasta el año de 1969, año en el que fue comprada por los
inversionistas que formaron LEYDE en 1971. En San Pedro Sula a finales de los años
cuarenta, surge la Planta de Productos Lácteos TARA, que funcionaría hasta principios
de la década de los años setenta. Casi simultáneamente, pero en la Ciudad de
Tegucigalpa surge otra empresa similar (1950) denominada CILSA, pero tuvo una corta
duración dentro del mercado.
La Planta de Productos Lácteos Sula, surge como Proyecto del Banco Nacional de
Fomento, e inicia sus operaciones en enero de 1961 en el marco de un Convenio entre
UNICEF y el Gobierno de Honduras en 1950, para el establecimiento de una planta
deshidratadora y procesadora de leche en las cercanías de San Pedro Sula.
En 1972, Sula se convirtió en una sociedad anónima, ofreciendo a los productores de
leche el 48% de las acciones, lamentablemente se adquirió apenas un 8% de las mismas.
Fue en 1992 que pasó a un control privado en su totalidad y se convierte en la sociedad
Lácteos de Honduras S. A. (LACTHOSA). Simultáneamente fue comprada por el
mismo grupo de lo que había sido la empresa Productos Lácteos de Honduras S.A.
(PLAHSA), la otra procesadora también propiedad del BANAFOM, y sus respectivas
instalaciones en la Colonia Kennedy en Tegucigalpa, en ese momento ya como una
División de la Empresa SULA.
Industrias Lácteas Delta, aparece en el mercado por el año 1948, con una amplia línea
de productos lácteos y helados, empresa que fue absorbida por LACTHOSA en el año
1997, manteniendo la misma marca para algunos de sus productos. Otras plantas de
pequeño y mediano tamaño fueron instaladas en las distintas cuencas lecheras del país,
como una manera de mejorar la inserción de los productores en la cadena productiva
pero igualmente desaparecieron casi todas, tal es el caso de, Lácteos Noble, El Progreso,
Yoro; LECHOSA en Olanchito (1997); COAVAL, Quimistan, Santa Bárbara; Lalita en
Choluteca (1987), que opera después como Lácteos Río Grande, que desaparece
también y ahora funciona a través de un grupo de ganaderos asociados del lugar.
(Competencia, 2013)

Otras plantas industriales de menor volumen son:

• Lácteos Hondita S. de R. L. ubicada cerca del Valle de Yeguare, Francisco Morazán.

Esta planta se especializa en la producción de quesos procesados (utilizados en pizzas) y
madurados, destinando la mayor parte de su producción a la exportación. • Alimentos de
Cortés S. A. de C. V. (ALCOSA), ubicada en San Pedro Sula, Cortés. Produce y
distribuye principalmente leche fluida y crema. • Heladera Hondureña S. A., ubicada en
San Pedro Sula, Cortés. Esta empresa procesa bajos volúmenes de leche, produciendo
principalmente helados y, en menor grado, crema. • Productos Lácteos Montecristo
(PROLACMON), ubicados en Yoro, Yoro. Se especializa en la producción de crema
industrial para otras procesadoras artesanales. • Lácteos Ledezma, ubicada en Trujillo,
Colón. Produce queso, crema y quesillo. • Lácteos Río Grande S. A., ubicada en
Choluteca, Choluteca. Se dedica únicamente a la producción de leche fluida, para el
mercado local. • Lácteos Zamorano, ubicada en el campus de la Escuela Agrícola
Panamericana, en el Valle de Yeguare, Francisco Morazán. Se trata de una planta con
fines académicos, que produce leche fluida, leche saborizada, quesos procesados,
yogurt, crema y helado. Estos productos son comercializados al público en general.
(Denis O. Molina Ph.D., 2010)
Al definirse el mercado, es claro que independientemente que participan varias
empresas a nivel nacional, las de mayor cobertura, posicionamiento y demanda en el
mercado de sus productos con una significativa influencia en el mercado nacional son
las empresas de Lácteos Leyde y Lacthosa.

De esta manera, resultara importante comprobar por medio de esta investigación la

existencia de una o más empresas con posicionamiento sobre el mercado identificado,
en este caso La Lima, Cortes, y la factibilidad de la distribución y consumo de Lácteos
Dolly S de R L en esta comunidad.

Análisis de Precios

Sobre los precios de los lácteos y su comportamiento al productor y al detalle, el

análisis realizado en la primera versión de este estudio (2008) y su actualización al año
2012 permite establecer, al menos a priori que para la definición de precios en los
eslabones aguas arriba y aguas abajo del eslabón de producción industrial de leche y sus
derivados, la empresa Lacthosa ha liderado en mayor medida, seguida por la segunda
empresa del sector LEYDE.

Para la fijación de precios de los productos a nivel industrial se tiene en cuenta como
principales factores: a) el precio de la leche cruda, y; b) costos de los insumos. De una
forma específica los precios de los lácteos están influenciados por una serie de factores
que involucran a toda la cadena y que incluyen entre otros, costos directos e indirectos,
gastos de estructura, capital fijo, precios de la competencia, precios referentes en la
región y en el mercado internacional, etc.

Para ilustrar de una mejor manera como se distribuye la asignación del precio dentro de
la cadena, el siguiente gráfico muestra la composición de precio durante el cuarto
trimestre de 2012. Si se observa, el precio del litro de leche pasteurizado era vendido a
L. 19.50, compuesto de la siguiente manera: el precio pagado por los procesadores a los
productores era en promedio de L. 7.9437, el valor agregado de la industria con su
respectivo margen de ganancia era de L.8.31, mientras que los restantes L. 3.25
(aproximadamente un 17%) es el margen que obtiene en promedio el detallista. (Mejia,
2018)

CLIENTES
Para empezar, debemos mencionar que los consumidores de productos lácteos se encuentran
dentro de un mercado de consumidores ya que, los lácteos son un producto que ellos adquieren
para uso alimenticio y uso de su hogar.
En el rubro de los lácteos en general, podemos afirmar que la mayoría de consumidores tiene una
frecuencia de compra diaria debido a que los lácteos, son un producto de primera necesidad en la
mayoría de los hogares.
Por otro lado, la capacidad que tienen los consumidores de cambiarse a otros productos sustitutos
hoy en día es muy amplia dado que, las marcas competidoras cuentan dentro del rubro de leches
con diversas presentaciones para cada necesidad del consumidor.
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR FINAL
FACTORES CULTURALES
En Honduras los lácteos son considerados uno de los alimentos más importantes para el desarrollo
y crecimiento de las personas. Los lácteos se han convertido para la sociedad una de las fuentes
de energías más importantes, siendo así el sustento diario para responder a las actividades diarias
que el ser humano lleva a cabo.
Se puede identificar que con el paso del tiempo el cambio cultural está más enfocado hacia un
interés mayor por la salud y el buen estado físico. A partir de este cambio las familias hondureñas
intentan enseñarles a sus hijos las propiedades de la leche fresca y sus derivados los beneficios
posteriores que les va a brindar.
Los consumidores hondureños tienden a ser leal a la marca y favorecen a las empresas que
muestran un interés especial en ellos. Es así que el mercado de lacteos tiene que ofrecer productos
de excelente calidad sobre todo si es que dentro de su mercado meta se encuentran niños, que son
muy importantes en la decisión de compra, ya que en este mercado se tiende hacer de las compras
un asunto familiar.
En la clase social, a la que pertenece el consumidor final de este producto, se encuentra
principalmente dentro de la clase media. Donde exista una estructura familiar en la que le den
importancia a la buena alimentación.
FACTORES SOCIALES
La influencia de factores sociales, en honduras se observa que el comportamiento está influido
por muchos grupos. Siempre se busca identificar los grupos de referencia de los mercados meta.
En este caso pueden ser individuos que son parte del entorno cercano del consumidor que
influencia en las actitudes del consumidor influyendo en el consumo de leche y sus derivados,
diferenciándola de los competidores, por las vitaminas y nutrientes que ofrece que llevan a una
vida sana.
Dentro de estos factores sociales, se puede identificar que las familias tienen una influencia
significativa en el comportamiento de compra. En una familia la madre es una de las conexiones
más importantes para la compra, principalmente en el área de alimentos. Es por eso que las madres
son las que promueven el consumo de leche en sus hijos, ya que se preocupan por su desarrollo y
crecimiento. Sin embargo, los niños no son el único mercado meta para este producto por lo que
los padres pueden convertirse en grupos de referencia para sus hijos, por lo que de la misma
manera estarían consumiendo leche, aumentando el deseo de compra en los niños, convirtiéndose
también en una fuerte influencia en las decisiones de compra familiar.

FACTORES PERSONALES
Los productos lácteos Dolly está dirigida para, jóvenes y adultos, es decir para todas las edades,
se encuentren o no en un círculo familiar.
Además, se trata de un producto que se consume en cualquier etapa del ciclo de vida, ya que lo
fundamental es que el consumidor opte por una vida sana. Sin embargo, se debe tener en cuenta
que esta leche no está dirigida para consumidores con intolerancia a la lactosa que se pueda
presentar en alguna etapa del ciclo de vida.
En el caso de este producto la ocupación del consumidor no influye mucho, ya que si bien está
dirigido para personas de una clase media que poseen una educación sobre cómo llevar una vida
sana y tener el ingreso promedio para adquirir el producto, puede ser consumido por cualquier
persona. Aunque se podría dar más importancia a individuos en donde su ocupación implique
mayor desgaste de energía.

FACTORES PSICOLOGICOS
Lo primero que se debe tomar en cuenta es la motivación del consumidor, y para eso se debe
identificar cuáles son las necesidades que lo motiven a la compra del producto. En este caso lo
que motiva a la compra de leche y sus derivados puede ser una necesidad fisiológica, el hambre.
Otra necesidad es de tener nutrientes y vitaminas que fortalezcan al individuo, eligiendo los
lácteos como producto para satisfacer esa necesidad.
Una de las percepciones que el consumidor debe tener sobre los productos lácteos Dolly, es de un
producto dedicado al fortalecimiento de los huesos, a crecimiento y desarrollo, importante para
la vida del individuo.

ANALISIS INTERNO

Un análisis interno consiste en el estudio o análisis de los diferentes factores o

elementos que puedan existir dentro de un proyecto o empresa, con el fin de:

 evaluar los recursos con que cuenta una empresa para, de ese modo, conocer su
situación y capacidades.

 detectar fortalezas y debilidades, y, de ese modo, diseñar estrategias que permitan

potenciar o aprovechar las fortalezas, y estrategias que posibiliten neutralizar o
eliminar las debilidades. (analisis internos en proyecto de negocios)

El Municipio de La Lima se encuentra ubicado en el Departamento de Cortés,

Honduras, originalmente se fundó como una aldea del Municipio de San Manuel en el
año 1871.

Los principales centros poblados del Municipio, se encuentran aledaños a las riberas del
Rio Chamelecón, Rio Ulúa, Quebrada Chotepe y Quebrada Chasnigua, en áreas planas
y bajas del Valle de Sula. (La Lima, Honduras)

Debido a la necesidad existente de la demanda de derivados lácteos elaborados de forma

artesanal, se ha decidido hacer un plan de negocios denominado bajo la razón social
Lácteos Dolly S de R L donde su principal insumo será el queso, mantequilla y cuajada
en la ciudad de la Lima.

La comercialización de estos productos estará instalada en un local ubicado en el centro

comercial de la Lima accesible a los habitantes del municipio, aunque la producción
industrial de leche y sus derivados es la empresa Lacthosa la que ha liderado en muchas
zonas del país seguido de la Leyde, no se descarta la aceptación y satisfacción que tenga
en las familias limeñas Lácteos Dolly S de RL, ya que su distribución será más
accesible al consumidor final, por medio de motos y una cadena de distribución que se
desplazaran en Supermercados, pulperías, barrios y colonias de esta comunidad.
“En la actualidad, la industria Láctea atraviesa por una sobreproducción, de la que
directivos aseguran que es una oportunidad para entrar a más mercados.

A nivel local, los comerciantes en los diferentes mercados de San Pedro Sula aseguran
que los productos lácteos mantienen sus precios a raíz de la sobreproducción de leche.
Los acuerdos de precios de este producto buscan garantizar la compra a ganaderos.

Hacía falta un precio competitivo y ahora al haber una sobreproducción es una

oportunidad para colocar toda esa leche y sus derivados en los mercados
internacionales”, a lo que los productores deben entender que un precio diferenciado les
ayuda a nunca dejar de vender. (Murillo, 2017)

Por medio del análisis FODA, se podrá hacer una planeación de estrategia competitiva y
sacar la mejor rentabilidad, buscando planes de acción y medidas preventivas.