Proyecto Plan de Negocios Yuritza Castillo Orozco

NOMBRE:
CASTILLO OROZCO YURITZA.
NÚM. CONTROL:
14710007.
CARRERA:
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
MATERIA:
“PLAN DE NEGOCIOS”
NOMBRE DEL PROYECTO:

CREACION DE LA MICROEMPRESA PIZERRIA “ARECA”.
FECHA DE ENTREGA:
14 DE DICIEMBRE DE 2017.
Carretera Panamericana km. 821, Hca. Juchitán de Zaragoza Oax. C.P. 70000 tel. 019717111042
contacto: comunicacion@itistmo.edu.mx
1
INDICE.
Pág.
INTRODUCCIÓN. ……………………………………………………………………... 4
I. JUSTIFICACIÓN. …………………………………………………………………… 5
1.1 Análisis FODA. ……………………………………………………………………... 5
II. OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO. ………………………………….…….. 6
2.1 Objetivo general. …………………………………………………………………… 6
2.2. Objetivos específicos. ……………………………………………………………… 6
III. CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA. ………………………………….…. 6
3.1. Nombre de la empresa. ………………………………….…………………….….. 6
3.2. Dirección y mapa de localización. ………………………………….……………. 6
3.3. Giro. ………………………………….………………………………………….… 6
3.4. Objetivo General de la empresa. ………………………………….…………...… 7
3.5. Misión, Visión y Valores. ………………………………….……………………... 7
3.5.1. Misión. ………………………………….……………………………………….. 7
3.5.2. Visión. ……………………………………………………………..……….……. 7
3.5.3. Valores. …………………………………………………………………….……. 7
3.6. Organigrama. ………………………………………………..……………….…… 9
3.6.1. Áreas departamentales de la empresa. ………………..………………….…… 9
IV. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA. ………………………………….…. 10
V. MARCO TEORICO. ………………..………………….……………………….…. 11
5.1. Antecedentes. ………………………………………………………………...……. 11
2
5.2. Marco conceptual. ………………………………….…………………………… 14
5.3. Marco legal. ………………………………………………………………..……. 16
5.4. Marco referencial. ………………………………….………………………….... 19
VI. ACTIVIDADES A DESARROLLAR. ………………………………….……… 21
6.1. Actividades a desarrollar en base a los objetivos. ………………………….…. 21
6.2. Actividades a desarrollar en base a las estrategias de mercadotecnia. ...……. 21
VII. RESULTADOS ESPERADOS. ………………………………….……………. 23
CONCLUSION. ………………………………….………………………………….. 24
BIBLIOGRAFÍA. ………………………………………………………..…….……. 25
3
INTRODUCCION.
Ser emprendedor es una forma de vida, basada en una lucha constante por transformar
nuestros sueños realidad, saber planear es una actividad estrechamente ligada con el éxito, es
por ello que la microempresa la “Pizzería Areca” se constituye con la finalidad de crear pizzas
con buena calidad y además crear un servicio único, buscando nuevos nichos de mercado.
Una de las metas de la “Pizzería Areca”. Posicionar su producto y servicio en el mercado y

obtener beneficios económicos que favorezcan tanto a la empresa como a la sociedad.
4
I. JUSTIFICACION.
La creación de la microempresa pizzería se considera importante porque dentro de la

localidad de La Ventosa, no existe un negocio de pizzas elaboradas por medios artesanales,
ofreciendo calidad y a mejor costo de adquisición de las pizzas.
1.1. Análisis FODA.
FORTALEZAS. ESTRATEGIA.
1. Primera pizzería artesanal en el Fomentar un negocio de pizzas con medios
municipio. artesanales con horno de leña y barro.
2. Preparación, sabor y presentación de los Tomar el tiempo exacto para la preparación
alimentos de buena calidad. y respetar todos los puntos de higiene para la
entrega del producto.
3. Personal eficiente y competente. Capacitar y dar las herramientas necesarias
para que el personal sea acto de cada puesto
asignado.
OPORTUNIDADES.
1. Se cuenta con un espacio para la Crear un plano para la ubicación y
elaboración del negocio. elaboración del edificio.
2. Hay pizzerías, pero no las preparan en un Ser distinguido y diferentes de las demás
horno de leña. pizzerías a través de la preparación de la
pizza.
3. Variedad de ofertas para los clientes. Elaborar un menú de precios conforme a la
economía para que el cliente conozca los
precios.
DEBILIDADES.
1. Falta de experiencia del mercado. Investigar sobre el mercado para la venta de
pizzas en otros negocios.
2. Competencia en el mercado Implementar un plan para ser distinguidos y
mejor que la competencia.
5
AMENAZAS.
1. Aumento de valor de los ingredientes para Adaptación a los precios en el mercado y
la elaboración del producto. consultar precios en otros lugares donde se
adquieran los ingredientes.
2. Cambio en las necesidades y gustos de los Elaborar encuestas para conocer más a
consumidores. fondo los gustos y necesidades de los
clientes.
3. Crecimiento lento en el mercado. Implementar un plan de marketing para
ventas de las pizzas.
II. OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO.
2.1. Objetivo general.
Creación de la microempresa pizzería “ARECA”.
2.2. Objetivos específicos.
- Brindar un servicio con buena calidad.

- Mantener una imagen de higiene y seguridad.
- Satisfacer las necesidades de los clientes.
III. CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA
3.1. Nombre de la empresa: Creación de la microempresa pizzería “ARECA”.
3.2. Dirección: AV. 16 de Sep. S/N Col. Centro La Ventosa Juchitán de Zaragoza Oax.
3.3. Giro: Servicios.
3.4. Objetivo General de la empresa:
6
Establecer sus posibilidades, medios y recurso para asegurar su incorporación plena en el
mercado.
Familiarizar a la población con las pizzas e incentivarlos para que consuman nuestro
producto, de esta manera apoyando nuestra microempresa para consolidarnos como una de
las mejores.
3.5. Misión, Visión y Valores.
3.5.1. Misión.
Llegar hacer una microempresa líder de la producción y comercialización de pizzas,

superando todas las expectativas mediante la innovación, la calidad y la prestación de un
buen servicio. Actuado con responsabilidad frente a la sociedad.
3.5.2. Visión.
En un periodo de 5 años consolidarnos como una microempresa líder de la región, siendo

reconocidas por la calidad de nuestros productos, servicios y la proyección d nuestra imagen
corporativa.
3.5.3. Valores:
Valor. Justificación.
a. Eficiencia. Estamos enfocados en cumplir con las
propuestas y acciones que requiere la
empresa para ofrecer un buen servicio y
atención al cliente.
b. Creatividad. Innovando constantemente para estar en
constante competitividad.
7
c. Puntualidad. Elaboramos nuestro producto para el
consumo en el tiempo acordado y
establecido.
d. Seguridad. Procuramos el bienestar de nuestros clientes

dentro de nuestro establecimiento.
e. Fianza. Garantizamos la calidad y proceso de la

materia prima, así como también la
elaboración del producto.
f. Compromiso. Creamos un grupo de trabajo que predique

la filosofía de la organización.
g. Pulcritud. Garantizamos la sanidad de nuestra materia

prima, ingredientes, productos y
establecimientos.
h. Imagen corporativa Proyectar a nuestros clientes una excelente

imagen corporativa, servicial y agradable.
8
3.6. Organigrama.
Gerente general.
Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de

Recursos Mercadotecnia. Finanzas. Producción. Abastecimiento
Humanos. y Distribución.
Cocineros. (4)
Distribuidores.
(2)
3.6.1. Áreas departamentales de la empresa.
Gerente general: Esta encargada de llevar todo el control de todos los departamentos que
existe en la microempresa, y así mismo gestionar entradas y salidas de cada una de las áreas
e implementar un mayor rendimiento para cada una de dichas áreas.
Gerente de Recursos Humanos: Esta área es la encargada de llevar un control de entrada y

salida de todo el personal, y así mismo reconocer observar las actividades que cada uno
realiza de acuerdo a su área de trabajo.
Gerente de Mercadotecnia: Es la encargada de diseñar e implementar planes y estrategias

de ventas dentro del mercado para que el negocio sea reconocido.
Gerente de Finanzas: Esta encargada de llevar la contabilidad, los costos y los presupuestos
de todo lo relacionado a la finanza del negocio.
Gerente de Producción: Esta área es la encargada de conocer todo el procedimiento, la

elaboración y los ingredientes del producto.
9
Cocineros. Asegurar que los procesos de producción se ejecuten según las políticas. Producir
las cantidades necesarias. Verificar la calidad de la materia prima e insumos que llegan al
establecimiento.
Gerente de Abastecimiento y Distribución. Es la encargada de proporcionar un flujo

ininterrumpido de materiales, suministros, servicios necesarios para el funcionamiento de la
organización; al igual de mantener las inversiones en existencias y reducir las pérdidas de
éstos a un nivel mínimo; mantener unas normas de calidad adecuadas; buscar y mantener
proveedores competentes; normalizar los elementos que se adquieren; comprar los elementos
y los servicios necesarios al precio más bajo posible.
Distribuidores. Es la encargada despachar los pedidos correctamente con puntualidad con

el producto final. Actitud positiva frente al cliente. Cuidado de los equipos que se les
entregue. Verificar que es la factura correcta, antes de entregar el pedido. Responsabilidad
del manejo de los productos, en el momento de distribuirlos.
IV. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA.
Estrategia de precios: como estrategia principal aplican las promociones del 2x1 en fechas
y eventos especiales, y con respecto a la competencia nuestro cliente va a obtener valores
agregados al producto y al servicio, tales como la entrega rápida y la atención personalizada.
Estrategia de comunicación: Se utilizará medios de publicidad radial, volantes en vía

pública y así como degustaciones en lugares públicos.
Estrategia de servicio: La microempresa Pizzería “ARECA”, promocionara los servicios

con alta calidad.
El compromiso ético ante nuestro cliente será: Servicio, calidad y cumplimiento; lo cual
consideraremos un efecto motivador para incrementar las ventas actuales y futuras.
Estrategia On Line: se creará una página Web, donde se mostrará la variedad de productos,
beneficios, promociones, etc., donde se dará a conocer la microempresa.
10
A través de la sección de contacto, nuestros clientes podrán realizar los pedidos según sus
necesidades.
V. MARCO TEÓRICO.
5.1. Antecedentes.
La historia de la pizza comienza probablemente con la historia del empleo del pan por parte
de la humanidad. Se tiene constancia de que en la antigua Grecia (cuna de los panes planos)
donde ya se servía el plakuntos decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla, en la época de
Darío I el Grande (521- 486 a. C.) los soldados persas tomaban pan plano con queso fundido
y dátiles por su parte superior, y Virgilio en la Eneida menciona un plato similar.
Muchos autores afirman que la pizza, tal y como se conoce en la actualidad, procede de la
ciudad de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre los napolitanos, en algún
instante no definido del siglo XVII. Es pues que la pizza nace de un alimento elaborado por
los habitantes humildes de la ciudad de Nápoles y la composición no fuera tan variada como
la actual.
Los panes planos y las preparaciones fundamentadas en ellos, como la pizza, son típicos de
las cocinas mediterráneas. De esta manera, se tiene la antigua "focaccia" (alimento muy
popular entre los soldados romanos) que se remonta a los antiguos etruscos, la coca (que
posee variantes dulces y saladas) de la cocina española, el pan pita griego y relacionado con
la turca "Pide", la africana injera. Panes similares existen fuera del área del mediterráneo
entre ellas se encuentra el indio Indian "paratha" y el alemán "flammkuchen". La existencia
de estas variantes locales ha hecho que la denominación de la «pizza» haya quedado diluida
en una infinidad de variantes regionales.
La pizza es un alimento sencillo de elaborar que mezcla simplidad e ingredientes básicos. Su

ingesta es un fenómeno social, a menudo se oye la pregunta «¿Tomamos una pizza?» y un
grupo de personas entiende que sólo hay que elegir ingredientes para cubrirla. La pizza es
una de las fast food más globales (junto con la hamburguesa), que se ha extendido desde
11
Nápoles al resto de Italia y posteriormente al mundo, debido quizás a la inmigración italiana
a diversas partes, diáspora que sacó fuera de las fronteras este plato. Desde la invención, la
pizza ha sufrido muchas modificaciones regionales, por ejemplo en Roma es muy popular la
pizza al taglio, en Liguria la sardenara, en Sicilia la sfincione, etc. Y fuera de Italia en México
la pizza mexicana, la árabe manakish, en EE. UU. La chicago-style pizza, la francesa
pissaladière, etc.
En Nápoles se elaboraba con aceite de oliva, tocino, queso, tomate y anchoas en salazón».
Era el alimento que los más pobres y necesitados comían prácticamente a todas horas. Como
desayuno, como comida y como cena. La popular pizza marinara, condimentada con tomate,
ajo, orégano y aceite de oliva, un gran clásico napolitano, se habría creado también en la
primera mitad del siglo XVIII. Una pizza que según los más puristas solamente puede
elaborarse en un horno de leña, a 485 grados durante no más de 60 a 90 segundos, teniendo
una base hecha a mano, un diámetro no mayor de 35 centímetros y un grueso en su centro no
superior al centímetro.
Tras tantas idas y venidas, poco a poco y sin titubear, la pizza comenzaría a extenderse por
Italia y trascendería a las gentes más humildes. Los napolitanos, con su migración, la llevaron
consigo a otras partes del planeta. Y la clase aristocrática, con la adopción paulatina del
plato, lo terminó de popularizar. Así, poco antes del estallido de la II Guerra Mundial, la
pizza pasaría de ser considerada una preparación regional del entorno de Nápoles, a un plato
nacional del conjunto de Italia.
Una consideración que terminaría por hacerse fuerte con el aumento de la migración de sus
gentes, una vez más. Si los napolitanos habían sido los primeros, ahora el resto de italianos
seguían su camino. La exquisitez que en otro tiempo había servido de sustento a las clases
más humildes se convertía en una preparación global con mil y una interpretaciones que sin
ir más lejos encontramos dentro de la propia Italia.
De las pizzas auténticamente napolitanas, las únicas que reconoce la Associazione Verace
Pizza Napoletana, como la marinara y la margherita; esta última atribuida a la supuesta
primera pizzería, Port’Alba, existente en la actualidad, y a la elección de una reina,
12
Margherita Teresa de Saboya, esposa del rey Umberto I, por su similitud con la bandera del
país. Pasamos a pizzas también italianas como la romana, elaborada con una masa más fina
y crujiente sobre la que se coloca sólo aceite de oliva, sal y romero. O la amplia variedad de
elaboraciones que pueden encontrarse en el resto de Europa, Estados Unidos, América
Latina, Asia, Oceanía y en prácticamente cualquier parte.
La palabra pizza se comenzó a utilizar en el año 997 en latín medieval de la ciudad de Gaeta
y posteriormente fue hallada en el pueblo de Penne D'Abruzzo en el 1195.
Según el diccionario etimológico de Zanichelli la palabra "pizza" procede de Alemania. En
el antiguo alemán bizzopizzo significaba mordisco, trozo de pan. En el siglo XII pizzo se
convierte en pizza e indica "un pequeño pan redondo y tierno", típico de los pueblos
lombardos.
Los panes planos son una tradición por todo el Mediterráneo. Quizá de antiguo origen Persa,
este pan fue introducido en la Magna Grecia (Italiameridional) por los primeros colonos
griegos. En el siglo III adC, la primera historia de Roma, escrita por Catón el Viejo, menciona
una “masa redonda aderezada con aceite de oliva, hierbas y miel, horneada sobre piedras”.
Se han encontrado posteriores evidencias que datan del 79 dC en los restos de Pompeya. Las
excavaciones arqueológicas han sacado a la luz tiendas con una gran similitud a una pizzería
moderna.
En su forma básica, una pizza es un pan plano, generalmente de forma circular, cocinado en
un horno con fuego de leña y cubierto por diversos ingredientes. Los básicos para preparar
la Pizza Margarita son: queso mozzarella, salsa de tomate, aceite de oliva y albahaca. Se
pueden emplear otros ingredientes como salami, jamón, pimientos, aceitunas, cebollas,
champiñones y anchoas. La pizza se puede comer caliente (generalmente en el almuerzo o la
cena) o fría (generalmente en un picnic).
En México, se han creado también variantes a la pizza como la pizza "mexicana" que además
delos ingredientes básicos también se le agrega chile jalapeño y algunas veces fríjol y
aguacate.
13
La pizza tradicional resulta una pieza útil para el organismo, con ingredientes y
complementos naturales, como la cebolla, que facilita la digestión, el champiñón, o el propio
tomate, aportando fibra e hidratos de carbono por la complejidad de la propia masa calentada
en un horno de leña.
5.2. Marco conceptual.

Pizza: La pizza es una de las comidas más populares del mundo. Sus orígenes se encuentran
en Italia, sobre todo en la región de Nápoles, donde comenzó a prepararse la versión moderna
de este plato.
Aunque hay múltiples variedades, lo habitual es que la pizza se cree a partir de un pan chato,
con forma de disco, amasado con agua, sal, levadura y harina. Dicho pan se cubre con salsa
de tomate y, tras una primera etapa en el horno, se le añade queso y casi cualquier otro
ingrediente que uno desee. Entre los más frecuentes, se hallan el jamón, la panceta o tocino,
las rodajas de tomate fresco, la cebolla y las aceitunas. Para condimentar la pizza, es habitual
que se emplee orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
Horno: Del latín furnus, un horno es un dispositivo que permite generar calor y mantenerlo
dentro de un cierto compartimiento. De esta manera, puede cumplir con diversas funciones,
como la cocción de alimentos o la fundición de minerales. Por supuesto, existen distintos
tipos de hornos según el uso.
Leña: La leña es la madera utilizada para hacer fuego en estufas, chimeneas o cocinas. Es
una de las formas más simple de biomasa usada mayormente para calefaccionar y cocinar.
Es extraída de los árboles.
Horno de leña: Un horno de leña trabaja de la misma manera que un horno convencional
eléctrico o de gas. La diferencia es que el calor de la leña le da un sabor extra a la comida.
Dependerá este sabor del tipo de leña que se utilice para encender el horno.
14
Se puede cocinar lo mismo que en un horno de cocina o restaurante, sin embargo, estos
hornos tienen la capacidad de economizar energía. El secreto está en los materiales que se
usan para construirlos. Las paredes retienen el calor por horas dándole mucho mejor
rendimiento a los recursos.
Además otra ventaja es que se puede cocinar directamente en el suelo del horno, pues este
también se calienta y es refractario. Se puede colocar el pan o las pizzas directamente, sin
bandejas, dejándolas con otra textura, única de estos hornos.
Emprendedor: Se le llama a la persona que inicia alguna misión. Empresario emprendedor,

es aquella persona que inicia una empresa con un objetivo determinado entre otras
características, un empresario o emprendedor, deberá ser contante, terminado, visionario,
arriesgado, carismático, planeado, organizado, líder y tener una capacidad de trabajo por
arriba del promedio. Parecieran muchas características a reunir en un solo individuo, sin
embargo, los emprendedores, como la mayoría de los distribuidores lo son las tienen, como
si usted quiere mejor su posición como emprendedor, deberá identificar una visión y objetivo.
Mercadotecnia: El Dr. Philip Kotler define la mercadotecnia como la ciencia y el arte de

explorar, crear y entregar valor para satisfacer las necesidades de un mercado objetivo por
un beneficio. La mercadotecnia identifica las necesidades insatisfechas y deseos. Se define,
mide y cuantifica el tamaño del mercado identificado y el potencial de ganancias. Señala qué
segmentos la compañía es capaz de servir mejor y diseña y promueve los productos y
servicios adecuados.
Análisis FODA: Es análisis FODA también conocida como matriz FODA, es una
herramienta utilizada para la formulación y evaluación de estrategia. Generalmente es
utilizada para empresas, igualmente puede aplicase a personas, países, etc.
Su nombre proviene de las siglas: Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas.
Fortalezas y debilidades: son factores internos a la empresa, que crean o destruyen valor.
Incluyen los recursos, activos, habilidades, etc.
15
Oportunidades y amenazas: son factores externos y como tales están fuera del control de la
empresa. Se incluyen en estos la competencia, la demografía, economía, política, factores
sociales, legales o culturales.
El proceso de crear análisis FODA es muy sencillo en cada uno de los cuatro cuadrantes, se
hace una lista de factores seguidamente, se le puede asignar un peso o ranking, según las
prioridades de la empresa o ente que se evalúa.
Microempresa: MONTEROS, Edgar (2005) señala: “Una microempresa puede ser definida
como una asociación de personas que, operando en forma organizada, utiliza sus
conocimientos y recursos: humanos, materiales, económicos y tecnológicos para la
elaboración de productos y/o servicios que se suministran a consumidores, obteniendo un
margen de utilidad luego de cubrir sus costos fijos variables y gastos de fabricación”.
5.3. Marco legal.
ARTICULO 18.- En el Registro Público de Comercio se inscriben los actos mercantiles, así
como aquellos que se relacionan con los comerciantes y que conforme a la legislación lo
requieran.
La operación del Registro Público de Comercio está a cargo de la Secretaría de Economía,

en adelante la Secretaría, y de las autoridades responsables del registro público de la
propiedad en los estados y en el Distrito Federal, en términos de este Código y de los
convenios de coordinación que se suscriban conforme a lo dispuesto por el artículo 116 de la
Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos. Para estos efectos existirán las
oficinas del Registro Público de Comercio en cada entidad federativa que demande el tráfico
mercantil.
La Secretaría emitirá los lineamientos necesarios para la adecuada operación del Registro
Público de Comercio, que deberán publicarse en el Diario Oficial de la Federación.
16
ARTICULO 21. Existirá un folio electrónico por cada comerciante o sociedad, en el que se
anotarán: I.- Su nombre, razón social o título.
II.- La clase de comercio u operaciones a que se dedique;
III.- La fecha en que deba comenzar o haya comenzado sus operaciones;
IV.- El domicilio con especificación de las sucursales que hubiere establecido.
De la constitución de la microindustria (Ley Federal para el fomento de la

microindustria y la actividad artesanal):
ARTICULO 4o.- Los empresarios de las microindustrias y los que se dediquen a la actividad
artesanal, pueden ser personas físicas o morales que se constituyan con apego a las
disposiciones de esta Ley, así como de otras leyes en cuanto les sean aplicables sin
contravenir a la primera.
ARTICULO 5o.- El domicilio de las empresas microindustriales será el local donde se

ubique el establecimiento en que realicen sus actividades industriales, si se trata de
empresarios personas físicas; tratándose de empresarios personas morales será el local donde
se encuentre ubicada su administración o, en su defecto, el del establecimiento en que lleven
a cabo sus actividades industriales.
ARTICULO 6o.- Los empresarios de las microindustrias sólo están obligados a llevar su
contabilidad en un libro diario de ingresos y egresos, tratándose de personas físicas; y en
libros diario, mayor y de inventarios y balances, cuando se trate de personas morales.
ARTICULO 12.- Los individuos de nacionalidad mexicana que deseen asociarse para
constituir una persona moral que, como se prevé en el artículo 4o., pueda ser considerada
como empresa microindustrial, podrán hacerlo adoptando la forma de sociedad de
responsabilidad limitada que regula la Ley General de Sociedades Mercantiles, con las
modalidades que prevé el presente Capítulo, sin perjuicio de que puedan adoptar otra forma
legal.
17
ARTICULO 13.- Las sociedades de que trata el artículo anterior existirán bajo una
denominación o una razón social que se formará con el nombre de uno o más socios. La
denominación o razón social irán inmediatamente seguidas de las palabras "Sociedad de
Responsabilidad Limitada Microindustrial" o de su abreviatura "S. de R. L. MI.", y de las
siglas "ART" tratándose de personas morales que se dediquen a la producción de artesanías.
La omisión de este requisito sujetará a los socios a la responsabilidad que establece el artículo
25 de la Ley General de Sociedades Mercantiles.
ARTICULO 14.- Las sociedades de responsabilidad limitada microindustriales sólo podrán

tener como socios a personas físicas de nacionalidad mexicana y no podrán admitir al
constituirse o con posterioridad, socios extranjeros, directa o indirectamente, lo cual deberá
hacerse constar expresamente en el contrato social y en el Registro de Comercio. Cualquier
acto que viole esta disposición será nulo y el extranjero que hubiere participado en él sólo
podrá reclamar los daños y perjuicios que los socios le hubieren causado.
ARTICULO 15.- El contrato por el que se constituya una sociedad de responsabilidad

limitada microindustrial y sus modificaciones deberán constar por escrito. La Secretaría
podrá proporcionar a quienes lo soliciten, modelos de contrato social o formularios en que
los interesados sólo aporten los datos particulares de quienes deseen asociarse y de la persona
moral que se pretenda constituir. Una vez formulado y firmado por los socios el contrato
social, la Secretaría, o las autoridades en quienes delegue esa función, lo examinarán y harán
constar su visto bueno sobre su forma y contenido, u orientarán, en su caso, a los interesados
sobre los elementos que se hayan omitido o deban subsanarse. El Gobierno Federal, a través
de la Secretaría de Economía podrá suscribir convenio con los Gobiernos de los Estados para
delegar las facultades previstas en el presente artículo y capítulo de la ley y con ello facilitar
los procedimientos de constitución de empresas microindustriales.
ARTICULO 16.- Una vez obtenido el visto bueno a que se refiere el artículo anterior, los
socios acreditarán su identidad y ratificarán su voluntad de constituir la sociedad y ser suyas
las firmas que obren en el contrato social, ante el personal autorizado del Registro Público
de Comercio del lugar que corresponda al domicilio social, el que procederá a inscribir sin
más trámite a la sociedad a la brevedad posible. No se requerirá para su constitución y registro
18
de la autorización previa de otras autoridades judiciales o administrativas. Las Secretarías de
Economía y de la Función Pública vigilarán se cumpla lo dispuesto en este artículo y que el
registro se efectúe cuanto antes.
ARTICULO 17.- Las sociedades constituidas e inscritas en el Registro Público de Comercio,

podrán obtener de la Secretaría o de las autoridades en quienes hubiere delegado esa función,
la inscripción en el Padrón Nacional de la Microindustria, así como la cédula que las acredite
como empresas microindustriales y, consecuentemente, alcanzar los beneficios cuyo
otorgamiento proceda conforme a esta Ley u otras disposiciones.
ARTÍCULO 18.- Las sociedades a que se refiere este capítulo, ni sus socios, podrán
participar en otras sociedades microindustriales, sin perjuicio del agrupamiento de éstas para
los fines que se prevén en el artículo 7o. fracción II.
ARTÍCULO 30.- En los casos en que la empresa microindustrial deba, por la naturaleza de
su objeto, acreditar que reúne las condiciones sanitarias, de seguridad u otras que requieran
verificaciones especiales, la Secretaría orientará a los interesados sobre la forma de obtener
las autorizaciones respectivas. La Secretaría también orientará al interesado sobre la forma
de satisfacer los requisitos pendientes de cumplirse para la operación de la empresa.
5.4. Marco referencial.
Domino's Pizza es una empresa estadounidense de restaurantes de comida rápida,

especializada en la elaboración de pizzas. La empresa fue fundada en 1960 por Tom
Monaghan, quien cinco años antes había abierto su primera pizzería en Ypsilanti.
El producto estrella es la pizza en sus distintas variedades. Domino's se caracterizaba por

utilizar una masa común (clásica) al estilo norteamericano, con más queso y grosor que las
de estilo italiano. En 1989 introdujo la pizza de masa gruesa (pan pizza) y desde entonces la
variedad ha aumentado, incluyéndose masa fina, queso en los bordes, masa crujiente rellena
de queso crema (double decker) y calzone entre otras. La oferta depende de cada país: en
España, las masas con borde relleno incluyen una variedad con queso de cabra. Y en Israel
se probó por primera vez una pizza vegana con queso a base de leche de soja.
19
Las masas vienen preparadas y se amasan en el propio restaurante sobre una bandeja.
Después de extender las salsas e ingredientes, la pizza se coloca en un horno automático con
el tiempo programado para su correcta cocción. Este método industrial, diferente al de
preparación de una pizza tradicional, ha permitido que las franquicias de Domino's pudieran
expandirse con rapidez.
Además de pizzas, se ofrecen otros productos. En el apartado de entrantes se puede elegir

pan de ajo, alitas de pollo, fingers de mozzarella y postres.
La mayoría de franquicias de Domino's Pizza en Estados Unidos venden bebidas de Coca-

Cola, algo que no sucede en todos los países.
Pizza Hut es una cadena de restaurantes de comida rápida subsidiaria del grupo Yum! Brands.
Es conocido por su menú italoamericano de cocina que incluye pizza y pasta, así como
guarniciones y postres.
La empresa fue creada por los hermanos Dan y Frank Carney, quienes abrieron su primer
restaurante el 15 de junio de 1958.1 La empresa cuenta con más de 14.100 lugares en 100
países.
El producto estrella es la pizza en sus distintas variedades. La más común (clásica) es al estilo
norteamericano, con más queso y más gruesa que las de estilo italiano. También hay masa
fina (pan pizza), la rellena de queso en los bordes (cheezy crust) y la que sustituye el borde
por bocados de queso (cheesy pops). La oferta depende de cada país y el cliente puede elegir
los ingredientes disponibles que desee. Se suelen lanzar productos de edición limitada y los
que menos ventas tienen dejan de fabricarse.
20
VI. ACTIVIDADES A DESARROLLAR.
6.1. Actividades a desarrollar en base a los objetivos.
Para crear la microempresa se realizará un estudio mercado, dicho estudio será de tipo
descriptiva ya que la misma tiene por objeto la percepción y familiarización del producto en
el mercado, además se identificarán las variables más importantes que influyen el desarrollo
del plan de negocio, constituyéndose en el punto de partida de la aceptación de las pizzas
“ARECA”.
Este estudio descriptiva se examinara las preferencias de los consumidores hacia la relación
existente entre las comidas rápidas, propiamente sobre Pizzas; además se pretende desarrollar
un estudio de la probabilidad de negocio sobre una pizzería artesanal que ofrece un portafolio
de productos a base de ingredientes de buena calidad, ya que el mercado exige una excelente
calidad que satisfagan las necesidades no solo de comer de una forma rápida sino sana, a un
precio razonable.
Para brindar un servicio de calidad se deberá contratar a personas que estén dispuestas a
ofrecer un excelente servicio al cliente, dar capacitación al personal para que den un buen
trato a los clientes y conozcan la misión y visión de la empresa y de esa manera se
familiaricen con la empresa.
Para lograr mantener una imagen de higiene y seguridad se desarrollarán ciertas normas de
seguridad e implementar teniendo en cuenta las características. de la empresa y crear
estrategias para ella, se designará un responsable el cual este encargado de observar la higiene
y seguridad.
Para satisfacer las necesidades del cliente se utilizaran esquemas como son: las promociones
que permanentes como es el caso de pizzas al 2x1, diseñar distintas ofertas para incentivar la
compra de manera constante, se tendrá suficientes producto en existencia para que el cliente
siempre encuentre lo que busque, lanzar productos nuevos al mercado y realizar ventas
especiales, ofrecer siempre un extraordinario servicio asegurarse de dar siempre un trato
personal bien de igual manera hacer que los clientes se sientan seguros de haber hecho una
nueva compra brindándoles un servicio de calidad.
6.2. Actividades a desarrollar en base a las estrategias de mercadotecnia.
La planificación de estrategias en los precios de las pizzas comienza por la elaboración de un

plan de actividades. En él, pondremos la fecha y duración de la misma ya sea en base a un
evento especial o alguna promoción, así como las sub-tareas para su ejecución. También
21
podemos añadir un responsable de la misma. Sin embargo, el objetivo principal del plan
estratégico será identificar los precios más relacionado en base a un estudio de mercado o
entrevista de clientes.
La estrategia de comunicación será para comunicar de manera efectiva y cumplir con los
objetivos marcados dar a conocer la pizzería dentro del mercado local, esto será posible a
través de publicidad como puede ser el volanteo de etiquetas de la pizzería promocionándola,
anuncios publicitarios por medios de comunicación como son radios, etc, degustaciones de
la pizza en lugares público y así asegurarnos de que las personas entiendan lo que es la
pizzería.
En el desarrollo de la estrategia de servicio el cumplimiento y la calidad son los pilares

diferenciadores de la pizzería. No todas las pizzas se hacen igual. Se Intentan utilizar los
mejores ingredientes, porque eso permite garantizar un mejor producto.
Esto lo consiguen, ofreciendo al cliente una masa fresca, queso de mejor calidad, ingredientes
frescos, carnes de alta calidad, entre otras cosas. De igual manera dentro del cumplimiento a
la hora de entrega a domicilio se verifica que el medio se encuentre en buenas condiciones y
el personal esté capacitado conociendo la ubicación del lugar a entrega de la pizza.
Dentro del desarrollo de la estrategia On line se busca aprovechar la tecnología ya que la

mayor parte de los consumidores hoy en día siempre están en línea y conectados a la internet,
con los teléfonos móviles, siempre se tiene acceso a las redes sociales, correo electrónico,
aplicaciones y todo tipo de herramientas que faciliten la comunicación y la vida diaria, se
creara una página web el cual será el medio donde se pueda mostrar la variedad de productos,
beneficios, promociones y donde se dará a conocer la pizzería de igual manera se desarrollara
una aplicación móvil para que clientes puedan revisar el menú, recibir notificaciones de todo
tipo, incluyendo promociones especiales, etc.
22
VII. RESULTADOS ESPERADOS.
La microempresa pizzería “ARECA”, espera ser un excelente lugar para degustar de pizzas
con recetas originales y con buena calidad.
El sabor y el diseño de preparación sean originales y se distinga.
Esperamos que servicio al cliente sea eficaz, rápido y muy confiable, de igual manera la
autenticidad y el esmero es lo que en pizzería “ARECA” puedas encontrar.
Los precios sean accesibles y los ingredientes de buena calidad.
23
CONCLUSION.
En conclusión, este trabajo realizado en esta materia nos sirve de "estrategia" para ser grandes
emprendedores en el futuro. Este proyecto que se hizo es la creación de un negocio de pizzas,
es un gran paso para poder realizar microemprendimientos, es lo que se desea para nuestro
mañana, ya que contamos con los conocimientos básicos para poder hacerlo: estudio de
mercado, las estrategias para poder obtener un buen negocio.
Todos estos factores nos sirven de apoyo para emprender un buen negocio en el futuro y
seamos grandes emprendedores.
24
BIBLIOGRAFÍA.
http://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/la-pizza-origen-e-historia
http://www.buenastareas.com/ensayos/Antecedentes-De-La-Pizza/7656840.html
http://usuaris.tinet.cat/jeld/Historia%20de%20la%20pizza.pdf
https://www.sabrosia.com/2012/07/como-hacer-pizza-sin-complicaciones-en-casa/
http://definicion.de/pizza/
http://definicion.de/horno/
https://es.wikipedia.org/wiki/Le%C3%B1a
http://www.hornosurrea.com/index.php?option=com_content&view=article&id=90&Itemid
=141
BERMEJO, Manuel; RUBIO, Isabel; DE LA VEGA, Ignacio. La creación de empresa
propia. 1 Ed. España McGraw-Hill.; 2011. 14p.
KOTLER, Philip. Dirección de Marketing. Duodécima Edición. Pág. 62
http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/127.pdf
25

Proyecto Plan de Negocios Yuritza Castillo Orozco

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Proyecto Plan de Negocios Yuritza Castillo Orozco

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

NOMBRE:

CASTILLO OROZCO YURITZA.

NOMBRE DEL PROYECTO:

1.1 Análisis FODA. ……………………………………………………………………... 5

II. OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO. ………………………………….…….. 6

2.1 Objetivo general. …………………………………………………………………… 6

2.2. Objetivos específicos. ……………………………………………………………… 6

III. CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA. ………………………………….…. 6

3.1. Nombre de la empresa. ………………………………….…………………….….. 6

3.2. Dirección y mapa de localización. ………………………………….……………. 6

3.3. Giro. ………………………………….………………………………………….… 6

3.4. Objetivo General de la empresa. ………………………………….…………...… 7

3.5. Misión, Visión y Valores. ………………………………….……………………... 7

3.5.1. Misión. ………………………………….……………………………………….. 7

3.5.2. Visión. ……………………………………………………………..……….……. 7

3.5.3. Valores. …………………………………………………………………….……. 7

3.6. Organigrama. ………………………………………………..……………….…… 9

3.6.1. Áreas departamentales de la empresa. ………………..………………….…… 9

IV. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA. ………………………………….…. 10

V. MARCO TEORICO. ………………..………………….……………………….…. 11

5.1. Antecedentes. ………………………………………………………………...……. 11

5.3. Marco legal. ………………………………………………………………..……. 16

5.4. Marco referencial. ………………………………….………………………….... 19

VI. ACTIVIDADES A DESARROLLAR. ………………………………….……… 21

6.1. Actividades a desarrollar en base a los objetivos. ………………………….…. 21

6.2. Actividades a desarrollar en base a las estrategias de mercadotecnia. ...……. 21

VII. RESULTADOS ESPERADOS. ………………………………….……………. 23

Una de las metas de la “Pizzería Areca”. Posicionar su producto y servicio en el mercado y

La creación de la microempresa pizzería se considera importante porque dentro de la

1.1. Análisis FODA.

II. OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO.

2.1. Objetivo general.

Creación de la microempresa pizzería “ARECA”.

2.2. Objetivos específicos.

- Brindar un servicio con buena calidad.

III. CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA

3.1. Nombre de la empresa: Creación de la microempresa pizzería “ARECA”.

3.3. Giro: Servicios.

3.4. Objetivo General de la empresa:

3.5. Misión, Visión y Valores.

Llegar hacer una microempresa líder de la producción y comercialización de pizzas,

En un periodo de 5 años consolidarnos como una microempresa líder de la región, siendo

d. Seguridad. Procuramos el bienestar de nuestros clientes

e. Fianza. Garantizamos la calidad y proceso de la

f. Compromiso. Creamos un grupo de trabajo que predique

g. Pulcritud. Garantizamos la sanidad de nuestra materia

h. Imagen corporativa Proyectar a nuestros clientes una excelente

Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de

3.6.1. Áreas departamentales de la empresa.

Gerente de Recursos Humanos: Esta área es la encargada de llevar un control de entrada y

Gerente de Mercadotecnia: Es la encargada de diseñar e implementar planes y estrategias

Gerente de Producción: Esta área es la encargada de conocer todo el procedimiento, la

Gerente de Abastecimiento y Distribución. Es la encargada de proporcionar un flujo

Distribuidores. Es la encargada despachar los pedidos correctamente con puntualidad con

IV. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA.

Estrategia de comunicación: Se utilizará medios de publicidad radial, volantes en vía

Estrategia de servicio: La microempresa Pizzería “ARECA”, promocionara los servicios

La pizza es un alimento sencillo de elaborar que mezcla simplidad e ingredientes básicos. Su

5.2. Marco conceptual.

Emprendedor: Se le llama a la persona que inicia alguna misión. Empresario emprendedor,

Mercadotecnia: El Dr. Philip Kotler define la mercadotecnia como la ciencia y el arte de

5.3. Marco legal.

La operación del Registro Público de Comercio está a cargo de la Secretaría de Economía,

II.- La clase de comercio u operaciones a que se dedique;