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C. Dumat

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SOMMAIRE:

C. Dumat 1 S OMMAIRE : Fertilisation raisonnée et Biogéochimie I) Fertilisation raisonnée II) Mise en

Fertilisation raisonnée et Biogéochimie

I) Fertilisation raisonnée II) Mise en œuvre I-1) Définitions et principes I-2) Cycles biogéochimiques II-1)
I) Fertilisation raisonnée
II) Mise en œuvre
I-1) Définitions et principes
I-2) Cycles biogéochimiques
II-1) Engrais et
amendements
I-3) Matières organiques du sol
II-2) Fertilisation NPK
I-4) Analyses de terre
II-3) Etudes de cas

► En ligne sur le site de l’INPT et Moodle:

- Quizz et exercices.

- Cours + dossier de documents complémentaires.

II-1) ENGRAIS ET AMENDEMENTS

II-1-1) Définitions

II-1-2) Engrais de synthèse

II-1-3) Engrais organiques naturels et plantes engrais verts

II-1-4) Amendements organiques

II-1-5) Amendements minéraux

II-1-6) Réglementation

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II-1-1) Définitions

II-1-1) Définitions Pour améliorer ou préserver la fertilité des sols de son exploitation, l'agriculteur utilise

Pour améliorer ou préserver la fertilité des sols de son

exploitation, l'agriculteur utilise des engrais et amendements.

Engrais = produits de nature minérale ou organique apportés au sol pour fournir aux végétaux des éléments

minéraux ± rapidement disponibles. Les principaux engrais

apportent N, P et K = éléments fertilisants majeurs.

Amendements = produits de nature minérale ou organique apportés au sol pour en modifier les caractéristiques physico-chimiques, c'est-à-dire essentiellement la structure

(mode d'assemblage des constituants du sol) et le pH. Les

principaux amendements minéraux apportent du calcium et du magnésium et les amendements organiques des matières organiques destinées à entretenir ou à enrichir le stock d'humus du sol.

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MISE EN ŒUVRE DE LA FERTILISATION

Epandre les quantités d’engrais et/ou amendements permettant d’atteindre l’objectif de production.

Choisir les matières fertilisantes adaptées en

fonction des caractéristiques (BioPhysico-

Chimiques).

production.  Choisir les matières fertilisantes adaptées en fonction des caractéristiques (BioPhysico- Chimiques).

PRINCIPALES MATIÈRES FERTILISANTES

P RINCIPALES MATIÈRES FERTILISANTES  Amendements divers  Boues de station d’épuration  Composts (mélange

Amendements divers

Boues de station d’épuration

Composts (mélange réalisé suite à la fermentation aérobie de constituants organiques d’origine végétale/animale)

Effluents divers (industries, agricultures…) Engrais chimiques

Plantes engrais verts

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II-1-2) Engrais de synthèse

II-1-2-A) Généralités

II-1-2) Engrais de synthèse II-1-2-A) Généralités Les engrais minéraux sont classés selon le nombre d'éléments

Les engrais minéraux sont classés selon le nombre d'éléments fertilisants majeurs (N, P, K) apportés:

les engrais simples apportent un seul de ces trois éléments; ils peuvent contenir en plus certains éléments

secondaires (Ca, S, oligoéléments

);

les engrais composés contiennent deux ou trois de ces éléments: ce sont des engrais binaires (NP, NK, PK) ou ternaires (NPK). Ils sont formés du mélange d'engrais simples (engrais de mélange, ex.: scories potassiques) ou sont obtenus en faisant réagir des matières premières entre

elles (engrais complexes, ex.: nitrate de potassium).

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CARACTÉRISTIQUES DES ENGRAIS MINÉRAUX

C ARACTÉRISTIQUES DES ENGRAIS MINÉRAUX L'étiquette d'un engrais commercialisé doit indiquer obligatoirement:

L'étiquette d'un engrais commercialisé doit indiquer

obligatoirement:

l'identification du produit et la référence à la réglementation,

la dénomination du type,

les teneurs déclarées,

la répartition des formes d'azote (N total, N nitrique, N

ammoniacal, N cyanamidé, N uréique, N organique),

la solubilité pour le phosphore et le potassium,

la finesse de mouture pour les engrais contenant des phosphates naturels ou des scories Thomas,

éventuellement, la teneur en éléments secondaires.

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CARACTÉRISTIQUES DES ENGRAIS MINÉRAUX

Tous les engrais commercialisés doivent être conformes à la norme européenne (Règlement CE 2003/2003) ou à celle

fixée par la législation française (NF U42-001).

Les engrais se présentent sous forme solide (en granulés, cristallisés, concassés, en perles, en poudre), en solution (solutions azotées, solutions binaires ou ternaires) ou sous

forme de gaz liquéfié (ammoniac anhydre).

L'unité de mesure utilisée dans les calculs de fertilisation est l'unité fertilisante (1 unité fertilisante = 1 kg.ha-1.

Par convention, on considère que l'unité fertilisante

correspondant à l'élément P est l'oxyde de phosphore P O que celle correspondant au K est l'oxyde de potassium K et que celle correspondant à l'élément azote est l'azote N.

2

2

5

,

O

Ces formes existent-elles dans l’environnement?

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ENGRAIS MINÉRAUX

En réalité, ces formes chimiques n'existent pas

 En réalité, ces formes chimiques n'existent pas dans le sol mais, par convention, les formulations

dans le sol mais, par convention, les formulations

d'engrais ainsi que le calcul des apports et des exportations se font dans ces unités.

Engrais de formule 0-12-18:

0 représente le pourcentage en masse de l'élément N,

12 représente le pourcentage en masse de P 2 O 5 soit 12 kg de P 2 O 5 pour 100 kg de produit,

18 représente le pourcentage en masse de K 2 O, soit 18 kg de K 2 O pour 100 kg de produit.

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TENEURS EN ÉLÉMENTS MINÉRAUX DES ENGRAIS MINÉRAUX

P = 0,436 P 2 O 5

K = 0,830 K 2 O

Ca = 0,715 CaO

Mg = 0,603 MgO

Na = 0,742 Na 2 O

S = 0,4 SO 3

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DIFFÉRENTS TYPES DENGRAIS MINÉRAUX

D IFFÉRENTS TYPES D ’ ENGRAIS MINÉRAUX  La diversité des engrais et des appellations proposées

La diversité des engrais et des appellations

proposées sur le marché est telle qu'il n'est pas

toujours aisé de s'y retrouver.

On distingue différentes :

- présentations

- compositions

- formulations disponibles.

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Si l'on considère leur présentation, il existe 3 grandes familles d'engrais:

(1) Les engrais compactés

Obtenus par compaction des éléments fertilisants.

Ils se présentent sous forme de granulés et sont destinés aux fertilisations de création (en incorporation) et d'entretien (en surfaçage).

Leur granulométrie est adaptée en fonction de l'utilisation souhaitée.

est adaptée en fonction de l'utilisation souhaitée. Ainsi, un engrais pour green de golf doit être

Ainsi, un engrais pour green de golf doit être très fin pour ne pas être

aspiré par les tondeuses.

(2) Les engrais enrobés

Eléments fertilisants enrobés d'une couche poreuse à base de résines.

Grâce au phénomène d'osmose, l'eau présente dans le sol pénètre dans

le granulé par les pores, solubilise les différentes molécules puis

ressort chargée en éléments nutritifs.

Cette présentation permet ainsi d'étaler la libération de l'engrais dans le temps. Les meilleurs résultats sont obtenus en incorporation au substrat.

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(3) Les engrais solubles et les engrais liquides  Présentés sous forme de cristaux solubles

(3) Les engrais solubles et les engrais liquides

Présentés sous forme de cristaux solubles ou sous forme de liquides concentrés.

Destinés à l'irrigation fertilisante, ils sont dilués une

première fois (solution mère) avant d'être incorporés à l'eau

d'irrigation (solution fille) à l'aide d'une pompe doseuse.

Ce système est idéal pour les circuits d'irrigation fixes :

fertilisation des massifs, des jardinières, etc…L'engrais est mélangé directement à l'eau d'arrosage.

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Engrais compactés Engrais enrobés Engrais solubles et liquides 14

Engrais compactés

Engrais enrobés

Engrais solubles et liquides

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LECTURE ETIQUETTE PRODUIT

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ENGRAIS MINÉRAUX COMPOSÉS

Pour faciliter les apports l’agriculteur utilise des engrais contenant au moins 2 des 3 éléments

fertilisants de base.

contenant au moins 2 des 3 éléments fertilisants de base.  Selon les procédés de fabrication

Selon les procédés de fabrication on distingue les engrais composés obtenus par :

- réactions chimiques,

- mélange physique après mouture,

- mélange mécanique d’engrais simples ou complexes,

- dissolution dans l’eau.

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LES FORMULATIONS

L ES FORMULATIONS  Si les engrais solubles et les engrais liquides ne peuvent avoir qu'une

Si les engrais solubles et les engrais liquides ne peuvent avoir qu'une seule formulation,

les engrais compactés et les engrais enrobés peuvent être formulés différemment.

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LES BULKS

L ES BULKS  Chaque grain ne contient qu'un seul élément fertilisant. Un engrais N-P-K +

Chaque grain ne contient qu'un seul élément fertilisant. Un engrais N-P-K + MgO sera donc composé de 4 granulés différents : un d'azote, un de phosphore, un de potassium et un de magnésium.

Leur fabrication consiste donc en un mélange de différents

engrais

Du fait de la différence de densité entre les grains,

l'épandage est hétérogène, et la répartition de chaque élément irrégulière, entraînant des problèmes de

végétation.

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Les bulks 19

Les bulks

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LES ENGRAIS COMPOSÉS

L ES ENGRAIS COMPOSÉS  Les granulés sont tous identiques et contiennent l'ensemble des éléments fertilisants

Les granulés sont tous identiques et contiennent l'ensemble

des éléments fertilisants de la spécialité, tout en respectant l'équilibre existant.

Plus délicats à formuler, ils ont un coût de revient plus

élevé.

Cette formulation ne pose aucun problème lors de l'épandage, les grains ayant tous la même densité. Les éléments se répartissent uniformément sur toute la surface

fertilisée.

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Les engrais composés 21

Les engrais composés

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LES ENGRAIS À LIBÉRATION LENTE OU ENGRAIS RETARD

Il existe sur le marché diverses formes d'engrais retard:

existe sur le marché diverses formes d'engrais retard:  les engrais compactés contiennent de l'urée

les engrais compactés contiennent de l'urée condensée avec un autre élément. Cette condensation permet d'obtenir des formes azotées à chaînes longues qui libèrent progressivement l'azote dans le sol;

les engrais enrobés grâce à un enrobage spécifique libèrent l'ensemble des éléments nutritifs progressivement.

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Les engrais retard enrobés

Les engrais retard enrobés ● Ce type d'engrais est particulièrement adapté pour la fertilisation en

Ce type d'engrais est

particulièrement adapté pour la fertilisation en incorporation.

Par contre il ne convient pas

pour les fertilisations de

surfaçage.

En effet, les granulés gonflent lorsqu'ils absorbent de l'eau et deviennent très sensibles au

piétinement: ils éclatent souvent

libérant brutalement l'engrais, ce

qui peut provoquer des brûlures.

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CHOIX DES ENGRAIS MINÉRAUX

L'agriculteur peut utiliser des engrais simples, binaires ou ternaires.

Les critères de choix sont surtout liés à l'organisation du travail et au coût. Le calcul du prix de revient des engrais doit tenir compte de leur qualité et de la comparaison entre les formules, mais aussi de l'ensemble des opérations liées à l'épandage:

stockage, manutention, transport, application au sol.

Les engrais simples sont souvent moins chers et l'agriculteur peut choisir les formules les mieux adaptées à ses cultures et sols.

Mais leur utilisation entraîne plusieurs passages car les mélanges faits à la ferme ne sont en général pas assez homogènes pour être satisfaisants (engrais de densités trop différentes).

Il existe sur le marché, des engrais de mélange mécanique (bulk blending) dont les composantes possèdent des caractéristiques physiques proches permettant un épandage régulier.

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AUTRES ENGRAIS MINÉRAUX

Eléments secondaires (Mg, S, Na et oligoéléments: Fe, Mn, Mo, B).

S par ex. peut être dissous et lessivé à la faveur d'un hiver trop humide. Ce

risque est élevé dans les sols superficiels caillouteux ou sableux ou dans les

sols argilo-calcaires où la minéralisation est lente, minime dans les terres argileuses et les limons.

De nombreux engrais permettent d'apporter ces éléments secondaires. Ils font partie des catégories précédentes: patentkali, sulfate d'ammonium,

sulfate de potassium, superphosphate

éléments (sulfate de magnésium, sulfate de fer, sulfate de Mn, acide borique,

molybdate de Na

ou

apportent spécifiquement ces

).

En général, les carences en oligoéléments ne sont pas dues à un épuisement du sol mais plutôt au fait que ces éléments existent sous des formes

indisponibles par les plantes. C'est l'apparition de signes spécifiques sur les

végétaux et la connaissance des sols de son exploitation qui poussent l'agriculteur à apporter des oligoéléments.

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II-1-2-B) ENGRAIS AZOTÉS

II-1-2-B) ENGRAIS AZOTÉS  Les roches ne contiennent pas d’azote . Les engrais azotés minéraux commercialisés

Les roches ne contiennent pas d’azote. Les engrais azotés minéraux commercialisés sont fabriqués à partir de l’azote gazeux de l’atmosphère.

Le gaz naturel (CH 4 ) fournit l’hydrogène et l’énergie nécessaire pour réaliser la synthèse de l’ammoniac (NH 3 ) à partir duquel les engrais azotés minéraux sont tous obtenus.

Leur fabrication est coûteuse en énergie et leur prix est élevé. Il sont classés en plusieurs catégories

selon la forme chimique de l’azote.

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CATÉGORIES DENGRAIS AZOTÉS

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CHOISIR UN ENGRAIS

C HOISIR UN ENGRAIS  Pour fertiliser efficacement, il faut apporter les éléments minéraux en quantité

Pour fertiliser efficacement, il faut apporter les éléments

minéraux en quantité suffisante et au meilleur moment,

mais aussi faire un épandage correct et utiliser des engrais de bonne qualité.

Les principaux éléments de choix d'un engrais sont sa

composition chimique et la forme sous laquelle il se

présente (granulé, en poudre, en solution).

Les deux principales formes chimiques de l'azote contenu dans les engrais minéraux sont les nitrates (NO 3 - , directement utilisables par les plantes) et l'azote

ammoniacal (NH 4 + ) qui doit être nitrifié pour être utilisé, des pertes pouvant se produire lors de cette transformation.

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EXERCICE CHOISIR UN ENGRAIS

La pomme de terre préfère les sols acides et le colza

consomme beaucoup de soufre.

1. En tenant compte de ces particularités, choisissez dans le tableau (catégories d’engrais

azotés et principaux engrais) un engrais azoté qui

puisse convenir à ces deux cultures.

2. Dans quel cas ne faut-il cependant pas employer cet engrais?

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II-1-2-C) ENGRAIS PHOSPHATÉS

II-1-2-C) ENGRAIS PHOSPHATÉS  Les engrais phosphatés sont fabriqués à partir de phosphates naturels (mines) ou

Les engrais phosphatés sont fabriqués à partir de phosphates naturels (mines) ou de sous-produits de la sidérurgie. Classés selon leur solubilité.

Exploité depuis le milieu du XIXème siècle, le phosphate naturel a fourni les premiers engrais

minéraux. L’extraction se fait le plus souvent dans des mines à ciel ouvert.

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Solubilité croissante des engrais phosphatés

Solubilité croissante des engrais phosphatés 33
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SOLUBILITÉ DES ENGRAIS PHOSPHATÉS ET USAGE SELON LE PH DU SOL

Engrais phosphatés

Solubilité déclarée

(NF U 42-001) dans le :

Superphosphate normal, concentré, triple (TSP)

Citrate d’ammonium neutre dont soluble dans l’eau

Engrais NP : Phosphate d’ammoniaque (DAP)

Citrate d’ammonium neutre dont soluble dans l’eau

Phosphate bicalcique, phosphate précipité dihydraté

Citrate d’ammonium alcalin

Phosphate naturel partiellement solubilisé

P 2 O 5 total dont soluble dans l’eau

Phosphate naturel tendre fin

P 2 O 5 total dont soluble dans l’acide formique

Recommandation

d’usage

Tous types de sols

Tous types de sols

Tous types de sols

Sols acides pH<6.5

Sols acides pH<6.0

d’usage Tous types de sols Tous types de sols Tous types de sols Sols acides pH<6.5

ENGRAIS PHOSPHATÉS

L'engrais phosphaté le plus efficace est celui qui libère le

phosphaté le plus efficace est celui qui libère le plus rapidement le phosphore dans la solution

plus rapidement le phosphore dans la solution du sol.

Cette caractéristique dépend surtout de la solubilité: plus un engrais phosphaté est soluble, plus le phosphore est disponible pour les plantes et plus il est efficace.

Les produits commercialisés vont des phosphates solubles

aux phosphates insolubles, une solubilité décroissante correspondant à une efficacité moindre.

Pour choisir l'engrais le mieux adapté, il est donc très

important de pouvoir identifier les formes sous lesquelles le

phosphore de l'engrais se trouve. En général, la seule

indication dont on dispose concerne le réactif utilisé pour mesurer la solubilité. Il faut donc savoir l'interpréter.

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IDENTIFICATION DES FORMES DE PHOSPHORE CONTENU DANS LES ENGRAIS PHOSPHATÉS

Solubilité décroissante

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CHOIX DE LENGRAIS PHOSPHATÉ

C HOIX DE L ’ ENGRAIS PHOSPHATÉ  Le choix de l'engrais s'effectue en tenant du

Le choix de l'engrais s'effectue en tenant du compte du pH du sol.

Les phosphates solubles dans l'eau et le phosphate bicalcique sont utilisables dans tous

les sols, tandis que les scories et les phosphates

naturels tendres doivent être réservés aux sols légèrement ou très acides.

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CHOIX DE LENGRAIS PHOSPHATÉ

La législation française et la réglementation européenne imposent des garanties minimum concernant la teneur en

P O

2

5

, la solubilité et la finesse de mouture. En effet, plus

les particules sont grossières et plus la dissolution de l'engrais est lente.

Le phosphal, par ex., doit contenir un minimum de 30% de

dont 75% doivent être solubles dans le citrate

P O

2

5

d'ammonium alcalin. Sa mouture doit être suffisamment

fine pour que 90 % du produit passent dans un tamis à ouverture de maille de 0,160 mm et 98 % dans un tamis à ouverture de maille de 0,630 mm.

D'après les normes françaises, les scories Thomas doivent

passer à 96% min. dans un tamis d'une maille de 0,630 mm

et à 75% dans un tamis d'une maille de 0,160 mm.

À votre avis, pourquoi les normes françaises fixent- elles ces exigences?

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II-1-2-D) ENGRAIS POTASSIQUES

II-1-2-D) ENGRAIS POTASSIQUES  Les principaux engrais potassiques sont fabriqués à partir de 2 roches (sylvinite,

Les principaux engrais potassiques sont fabriqués à partir de 2 roches (sylvinite, kiesérite), extraites des mines de potasse et de magnésium.

Les plus couramment employés sont le chlorure de potassium (KCl), le sulfate de potassium (K 2 SO 4 ), le patentkali (sulfate double de potassium et de magnésium) et le nitrate de potassium (KNO 3 , engrais binaire).

Les dépôts de sel sont nés de l’évaporation de la mer dans des

lagunes. Les couches de potasse comportent un mélange de sels de sodium, de potassium et parfois de magnésium qui sont extraits dans des mines souterraines. Les saumures obtenues à partir d’une mer fermée comme la Mer Morte ou de lacs salés comme le Grand Lac Salé aux USA, sont aussi

exploitées pour cristalliser de la potasse.

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Les engrais potassiques sont tous solubles dans l'eau et apportent le potassium sous forme d'ions K+.

et apportent le potassium sous forme d'ions K+.  Le choix est essentiellement fondé sur l'intérêt

Le choix est essentiellement fondé sur l'intérêt ou le risque d'apporter l'ion accompagnateur: SO 4 2- , NO 3 - , Cl - ou Mg 2+ . C'est le cas pour des cultures comme le tabac, la fraise ou le haricot qui ne tolèrent pas le chlore.

KCl convient à tous les sols et à la plupart des cultures.

KSO 4 , plus cher, est recommandé pour les cultures qui ont des besoins importants en soufre (cultures maraîchères, arboriculture).

Le

en

patentkali

est

intéressant

richesse

pour

sa

magnésium.

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NORMES CONCERNANT LES ENGRAIS POTASSIQUES

N ORMES CONCERNANT LES ENGRAIS POTASSIQUES 42
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II-1-3) Engrais organiques naturels

et plantes engrais verts

Les engrais organiques proviennent de diverses matières premières d'origine animale ou végétale, que l'on dessèche ou que l'on broie. Ne sont pas solubles dans l'eau mais la

majeure partie des éléments qu'ils contiennent est rapidement

minéralisable et disponible pour les plantes.

Ils apportent principalement NPK mais aussi S, Ca, Mg et des oligoéléments. Ils stimulent l'activité des êtres vivants du sol auxquels ils servent de nourriture.

Les engrais composés organiques doivent contenir au moins 3 % de l'un des éléments N, P 2 O 5 ou K 2 O ou la somme des 3 éléments doit être > 7 %.

On trouve aussi dans le commerce des engrais organo-minéraux fabriqués en mélangeant des matières organiques + engrais minéraux.

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Parmi ces engrais organiques, quels sont ceux qui apportent le plus d’azote? de phosphore? Pourquoi?

Parmi ces engrais organiques, quels sont ceux qui apportent le plus d’azote? de phosphore? Pourquoi?

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LES ENGRAIS DE FERME: DES AMENDEMENTS!

Pendant des millénaires, culture et élevage ont été associés pour améliorer la fertilité des sols par la valorisation des déjections animales.

Le développement des engrais chimiques a réduit l’utilisation des engrais de ferme, mais depuis 1990 renouveau dans l’utilisation.

Mélange complexe organique plus performant que les minéraux seuls.

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DIVERSITÉ ET VARIABILITÉ DES ENGRAIS DE FERME

Des produits divers: lisiers, fientes, fumiers, purins…

Utilisation et raisonnement de la fertilisation plus

complexe que pour les engrais minéraux.

Variation selon l’alimentation, le type de logement (± litière).

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VALEUR FERTILISANTE DES ENGRAIS DE FERME

V ALEUR FERTILISANTE DES ENGRAIS DE FERME  Equivalente à celle des engrais minéraux pour la

Equivalente à celle des engrais minéraux pour la plupart des éléments (P, K, Ca, Mg, oligos).

Par contre pour N la fraction directement utilisable (comparable à l’ammonitrate) peut varier de 10% (fumier de bovins) à 70% (lisier de porcs et volailles). Il est donc important de raisonner la fertilisation à des pas de temps différents selon le type d’engrais de ferme considéré. 47

de raisonner la fertilisation à des pas de temps différents selon le type d’engrais de ferme

LES ENGRAIS VERTS

Les engrais verts sont des végétaux à croissance rapide cultivés pour être enfouis dans le sol: souvent des crucifères,

des graminées ou des légumineuses.

Ils contribuent à l'amélioration de la structure du sol et à son activité biologique et se décomposent rapidement. ils enrichissent assez peu le sol en humus et fournissent peu d'éléments fertilisants au sol (sauf dans le cas des légumineuses) mais ils restituent ceux qu'ils ont prélevé.

L'implantation d'un engrais vert à l'automne permet d'éviter de laisser un sol nu pendant l'hiver, le protégeant ainsi de la battance, du ruissellement et empêchant le lessivage des nitrates.

Le retournement d'une prairie produit d'importantes quantités d'humus: de une à deux tonnes d'humus par hectare selon la

nature de cette prairie et sa durée d'implantation.

Les pailles peuvent restituer beaucoup d'humus mais il est conseillé de favoriser leur décomposition en les broyant.

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ENGRAIS VERTS

E NGRAIS VERTS Bourrache (mellifères, repousse les mollusques, étouffe les mauvaises herbes). Trèfle blanc

Bourrache (mellifères, repousse les mollusques,

étouffe les mauvaises herbes).

repousse les mollusques, étouffe les mauvaises herbes). Trèfle blanc (Légumineuse, étouffe les mauvaises herbes)

Trèfle blanc

(Légumineuse, étouffe les mauvaises herbes)

Trèfle blanc (Légumineuse, étouffe les mauvaises herbes) Moutarde blanche (Crucifère qui étouffe les mauvaises

Moutarde blanche (Crucifère qui étouffe

les mauvaises herbes

et enrichi le sol)

qui étouffe les mauvaises herbes et enrichi le sol) PHACELIE (étouffe les mauvaises herbes, lutte contre

PHACELIE (étouffe les mauvaises herbes, lutte contre les nématodes).

les mauvaises herbes, lutte contre les nématodes). TANAISIE (nettoie et assainit le sol) 49 SAINFOIN

TANAISIE (nettoie et assainit le sol)

49 SAINFOIN
49
SAINFOIN

(légumineuse, et attire les abeilles).

II-1-4) Amendements organiques

II-1-4) Amendements organiques  Les amendements sont destinés à préserver ou à améliorer la structure des

Les amendements sont destinés à préserver ou à améliorer la structure des sols, à régulariser le

pH et à favoriser une activité biologique propice à

la croissance des plantes.

Il y a deux sortes d'amendements:

les amendements minéraux les amendements organiques qui enrichissent le sol en matière organique et dont certains fournissent aussi un grand nombre d'éléments minéraux.

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 Les amendements organiques visent à compenser la fraction de l'humus qui se minéralise chaque

Les amendements organiques visent à compenser la fraction de l'humus qui se minéralise chaque année.

Ils enrichissent le sol en matière organique, en améliorent la structure et apportent des éléments nutritifs aux cultures. Les apports de matière organique jouent

également un rôle très important sur l'activité biologique

du sol (notamment sur les microorganismes).

Les principaux amendements organiques sont les effluents d'élevage et les résidus de récolte provenant de

l'exploitation agricole. D'autres, comme les déchets urbains

ou certains sous-produits industriels, sont d'origine externe.

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* Les boues de station d'épuration ne sont ni des fertilisants ni des amendements mais

* Les boues de station d'épuration ne sont ni des fertilisants ni des

amendements mais des déchets.

Leur utilisation implique le respect d'un plan d'épandage.

* Comme les engrais, les amendements organiques commercialisés doivent respecter une norme (NF U 44-051).

* Les boues compostées doivent obligatoirement respecter la norme NF U

444095. En conséquence, elles sont exemptes de plans d'épandage et de suivis

agronomiques. Ce sont alors des amendements organiques.

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52

Les amendements organiques sont des composés carbonés d'origine végétale ou animale et végétale en mélange dont la teneur en MS > 30 % du produit brut.

en mélange dont la teneur en MS > 30 % du produit brut.  La teneur

La teneur maximale en un des éléments majeurs (NPK) est

de 3%. La somme des trois teneurs doit être < 7% du

produit brut. Le rapport C/N > 8 et la somme des formes nitrique, ammoniacale et uréique ne doit pas dépasser 33 % de l'azote total.

Des valeurs limites en ETM (As, Cd, Cr, Hg, Ni, Pb, Se, Cu,

Zn), en agents pathogènes, en impuretés (plastiques, verres

et métaux) et composés traces organiques (HAP:

hydrocarbures aromatiques polycycliques) doivent être respectées. De plus, des flux maximaux annuels et sur dix ans sont définis pour les éléments traces métalliques et les

composés traces organiques.

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 Parmi les effluents d'élevage, les purins (liquides s'écoulant des litières) et les lisiers (mélange

Parmi les effluents d'élevage, les purins (liquides s'écoulant des litières) et les lisiers (mélange d'excréments solides, d'urine et d'eau) s'apparentent plutôt aux engrais organiques.

Ils sont rapidement minéralisés et leur rôle principal n'est pas d'améliorer la structure du sol mais d'apporter des éléments nutritifs.

Cependant, ils ne correspondent pas à la législation sur les

engrais car leur concentration en minéraux est insuffisante. Pourtant, lisiers et purins peuvent être une source de pollution azotée au même titre que les engrais et leur épandage est désormais réglementé.

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À l'aide du tableau, calculez la valeur fertilisante d'un fumier de bovin épandu à raison

À l'aide du tableau, calculez la valeur fertilisante d'un fumier de bovin épandu à raison de 40 tonnes par hectare.

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QUANTITÉS DE PRODUITS À ÉPANDRE

Les quantités de produits à épandre dépendent des exigences des cultures, de leur valeur nutritive et de la disponibilité des éléments.

On considère que Ca, Mg et K de tous les engrais de ferme, ainsi que P des fumiers (à l'exception de celui de volailles), sont disponibles immédiatement, avec la même efficacité que des engrais minéraux solubles.

Le P des lisiers et des purins est dégradé plus lentement. On applique alors un coefficient (0,65 pour les volailles et 0,85 pour les porcs et les bovins) pour comptabiliser les apports.

Une partie de l'azote est utilisable par les cultures dans l'année qui suit l'épandage. C'est l'effet direct estimé par un coefficient relativement variable, de 0,2 à 0,7 (exemple: 0,3 pour un fumier de bovin). L'effet indirect correspond à un surcroît de minéralisation, les années suivantes, fonction de la nature, des quantités et de la fréquence des apports de matière organique. 56

les années suivantes, fonction de la nature, des quantités et de la fréquence des apports de

II-1-5) Amendements minéraux

II-1-5) Amendements minéraux On distingue deux catégories d'amendements minéraux: (1) les amendements calciques

On distingue deux catégories d'amendements minéraux:

(1)

les amendements calciques et/ou magnésiens,

(2)

les amendements engrais = produits qui, en plus de leur action neutralisante, fournissent aux cultures au moins un autre élément que Ca ou Mg. La norme impose pour ces produits une teneur en éléments fertilisants et une valeur neutralisante minimales (norme NF U 44-203).

Les amendements minéraux les plus utilisés sont les amendements calciques et/ou magnésiens qui apportent au sol du calcium et/ou du magnésium. Ils améliorent les propriétés des sols et régularisent le pH quand le calcium présent dans l'amendement est associé à des ions qui ont

une action neutralisante sur les ions H

du sol: ions hydroxydes OH- ou carbonates HCO 3 - .

3

O + de la solution

58
58
59
59
59

60

AMENDEMENTS MINÉRAUX BASIQUES

4 types d’amendements minéraux basiques: crus, cuits, mixtes et engrais.

Critères d’appréciation des amendements minéraux basiques:

- valeur neutralisante,

- solubilité carbonique,

- finesse de mouture.

cam

ille.

du mat @en
du
mat
@en

sat.

fr

AMENDEMENTS CALCIQUES ET/OU MAGNÉSIENS

Pour tous ces produits, les mentions obligatoires sont:

La référence à la norme

Le type d’amendement

La teneur en Ca et/ou Mg exprimée en kg de CaO et MgO,

La nature chimique (carbonate, oxyde, hydroxyde)

La qualité de finesse (pulvérisé, granulé, broyé, concassé,

calibré)

La valeur neutralisante

Pour les classes 1 et 2, la solubilité carbonique ou la dureté

de la roche, la finesse de mouture, la réactivité (rapide à

lente) et le taux d'humidité doivent être indiqués. Pour la classe 5, le taux d’humidité sera indiqué.

61
61

VALEUR NEUTRALISANTE DUN AMENDEMENT

La

valeur

neutralisante

(VN)

d'un

amendement mesure son action neutralisante.

C'est un nombre, exprimé en kg de CaO. Par convention, on considère qu'une unité neutralisante correspond à l'action de 1 kg de CaO. On peut ainsi comparer l'action de

plusieurs amendements et calculer les quantités

à apporter.

Par exemple, si la valeur neutralisante d'un amendement est de 45, il faudra en apporter

(100/45) x 100 = 220 kg pour obtenir la même

action neutralisante qu'avec 100 kg de CaO.

62
62

LA SOLUBILITÉ CARBONIQUE

La solubilité carbonique traduit la rapidité d'action de l'amendement qui dépend de la finesse du broyage et de l'origine du calcaire (tendre ou

non).

Une solubilité > 50 % correspond à une action rapide et pour une solubilité < 20 %, l'action est lente. Entre ces 2 valeurs, l'action est dite moyennement rapide.

La

qualité

de

distinguées:

finesse

est

appréciée

par

tamisage.

3

catégories

sont

produit pulvérisé: 80% du produit passent à 0,315 mm et 99% à 1 mm;

produit broyé: 80 % du produit passent à 4 mm;

produit concassé ou brut: plus de 20 % sont supérieurs à 4 mm.

Pour les produits des classes 1 et 2, la finesse de mouture est caractérisée par

le diamètre du tamis au travers duquel passent 80 % du produit. Pour ces classes (1 et 2), la solubilité carbonique ou la dureté de la roche, la finesse de mouture, la réactivité (rapide, moyennement rapide, lente) et le taux d'humidité doivent également être mentionnés. 63

la réactivité (rapide, moyennement rapide, lente) et le taux d'humidité doivent également être mentionnés. 6 3

64

Nombreuses régions françaises (Massif central, Bretagne, Landes): sols cultivés acides.

Dans

les

sols

riches

en

carbonates

(calcaire,

dolomie), les ions H 3 O + sont neutralisés et le pH ne varie pas.

Ailleurs, le sol a tendance à s'acidifier: les récoltes exportent des cations, les racines produisent des acides organiques et des réactions chimiques produisent des H O + dans le sol. Ces réactions influencent la vie biologique et peuvent être

3

accentuées par les engrais acidifiants.

Inconvénients d’une acidité excessive: lessivage des cations, phytotoxicité Al, fragilisation de la structure

des sols (surtout limoneux), réduction de l’activité

biologique du sol (vers de terre, bactéries).

de la structure des sols (surtout limoneux), réduction de l’activité biologique du sol (vers de terre,

ETAT CALCIQUE

65

ETAT CALCIQUE 65
66 cam ille. du mat @en sat. fr
66
cam
ille.
du
mat
@en
sat.
fr

EXERCICES

(1) Calculez la quantité de dolomies, puis la quantité de chaux vive ayant la même valeur

neutralisante que 100kg de CaO (VN des dolomies: 55 et chaux vive: 75).

(2) Si la valeur neutralisante d'un amendement calcique est de 30, quelle quantité à apporter pour obtenir la même action neutralisante qu'avec 100 kg de CaO.

67
67

EXERCICE

Etudiez les mentions de l’étiquette d’amendement minéral basique:

Cet amendement a-t-il une

action neutralisante? Toutes les mentions obligatoires figurent-elles sur l’étiquette?

Cet amendement vous

semble t-il convenir pour une action rapide sur l’acidité du sol?

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69

II-1-6) Réglementation

La réglementation sur les matières fertilisantes a pour but d’informer sur les caractéristiques des produits (nature, composition, précautions d’emploi, efficacité, innocuité).

Tout produit sur le marché doit avoir été homologué.

5 cas de dispense à cette homologation sont prévus :

- Produit ayant une autorisation provisoire de vente (APV).

- Produit conforme à une norme française rendue d’application

obligatoire par arrêté interministériel.

- Produit soumis au règlement CE n°2003/2003

- Rejets, dépôts, déchets ou résidus soumis à plans d’épandage

par arrêté préfectoral au titre de la loi sur l’eau ou sur les ICPE.

- Produits organiques bruts et supports de culture d’origine

naturelle, sous-produits d’une exploitation agricole ou d’un

établissement d’élevage cédés directement par l’exploitant.

d’une exploitation agricole ou d’un établissement d’élevage cédés directement par l’exploitant .

normes concernant les matières fertilisantes

NF U 42-001 : engrais

- les engrais minéraux doivent avoir une teneur d’au moins 3 % dans l’un des éléments

majeurs N, P2O5, K2O.

- pour les engrais apportant du Ca, du Mg, du Na et/ou du S (sans teneur déclarée en N, P ou K), une teneur minimale est définie par type de produit.

- les engrais organo-minéraux doivent avoir une teneur d’au moins 1 % en N organique

d’origine animale ou végétale.

- les engrais organiques azotés doivent avoir une teneur au moins 3 % en N organique

d’origine animale et/ou végétale et les engrais organiques NPK, NP, NK doivent contenir

au moins 3 % en un des éléments majeurs ou avoir N + P2O5 + K2O > 7 %.

organiques NPK, NP, NK doivent contenir au moins 3 % en un des éléments majeurs ou

réglementation sur les boues de station d’épuration (STEP )

Elles suivent la réglementation concernant les MIATES, c’est-à-dire

avec plan d’épandage obligatoire.

Toutefois, le fait qu’une boue réponde à la norme NF U 44-095 dispense d’un plan d’épandage et des contraintes sur les caractéristiques du sol récepteur.

L’utilisation des ces matières, brutes, compostées ou en association avec d’autres matières, est actuellement non autorisée en AOC, sauf mention contraire dans le cahier des charges de l’AOC considérée (décret de 2003). Cette réglementation porte également sur les composts et déchets organiques ménagers.

Ainsi, un produit homologué sur vigne, à base de boues de STEP, ne peut pas être utilisé en AOC. D’une manière générale, les matières épandues sont régies par un plan d’épandage (suivi des apports, suivi au niveau du sol) alors que les produits épandus

normalisés ou homologués n’ont pas besoin de ce suivi.

suivi au niveau du sol) alors que les produits épandus normalisés ou homologués n’ont pas besoin

Viticulture biologique

La viticulture biologique est régie par le règlement européen sur l’agriculture biologique. L’annexe I précise les produits fertilisants utilisables à l’exclusion de tout autre.

Les produits peuvent porter différentes distinctions de qualité en

relation avec leur utilisation en agriculture biologique. Ces certification,

label, marque, charte et garantie de qualité n’ont pas de caractère obligatoire: ils relèvent d’une démarche volontaire de la part des sociétés commerciales.

On peut distinguer ainsi :

- la mention « utilisable en agriculture biologique » où le fournisseur n’est pas soumis à un contrôle d’un organisme certificateur mais peut être contrôlé par la Répression des Fraudes, - la mention « Nature et Progrès » où le fabricant fait l’objet d’un contrôle externe mais n’est pas certifié - les marques Ecofert ou Qualité France qui, en plus de l’utilisation en AB, certifient que les produits sont respectueux de l’environnement et que leur innocuité a été vérifiée.

en AB, certifient que les produits sont respectueux de l’environnement et que leur innocuité a été

En conclusion

La réglementation, même si elle reste complexe, assure une certaine garantie à l’utilisateur final (agriculteurs, viticulteurs,

jardiniers).

Elle permet également de le guider dans le choix des produits, grâce aux indications mentionnées :

composition en éléments fertilisants, caractéristiques du produit.

En dépit des procédures qui peuvent être assez longues, la réglementation est également évolutive, ce qui lui permet de s’adapter à l’évolution des produits, des techniques d’analyses et des contraintes environnementales.

Malgré certaines failles, elle reste un garde-fou indispensable à une utilisation raisonnée des MFSC.

Malgré certaines failles, elle reste un garde-fou indispensable à une utilisation raisonnée des MFSC.