Sunteți pe pagina 1din 3

Subiecte pentru examen la Tehnologia hoteliera

1. Probleme care apar in prestarea serviciilor.

2. Natura prestarii serviciilor.

3. Prestarea serviciilor din diferite perspective.

4. Elemente ale prestarii de servicii.

5. Caracteristici generale ale serviciilor de cazare. Definirea termenului de hotel.

6. Tipologia hotelelor. Criterii de clasificare.

7. Tendinte contemporane in evolutia industriei hoteliere

8. Forme de expluatare a hotelurilor.Hoteluri independente

9. Lanturi hoteliere voluntare.Trasaturi caracteristice.

10. Lanturi hoteliere integrate. Trasaturi caracteristice

11. Principii de proectare a hotelurilor.

12. Amenajarile exterioare ale hotelului-elemente de imagine.

13. Structura spatiilor de cazare la hotel. Definirea termenilor :unitate-camera, unitate-globala


camera.Valoarea acestora in dependenta de tipul hotelului.

14. Holul principal de intrare in hotel. Functiuni.Mod de organizare.

15. Tipologia functiunilor unei camere de cazare: chambre Couchoir, chambre Sanitaire, chambre
Vacances, chambre Travail, chambre loisirs/detente(relaxare). Prezentati exemple din hoteleria
chisinaueana.

16. Caracteristica zonelor functionale in cadrul camerei de cazare.

17. Tipurile de camere de cazare utilizate in practica internationala.

18. Spatiile pentru personal si serviciile de etaj in hotel.

19. Circulatiile orizontale si verticale , spatii pentru public.

20. Principii de amenajare interioara in hotel. Atribute care contribuie la crearea stilului particular al
hotelului

21. Elemente ale decorului in hotel:iluminatul artificial, mobilierul si inventarul camerei de cazare.

22. Structura organizatorica a hotelului. Elemente ale structurii organizatorice.Exemple de


organigrame.

23. Functuinile intreprinderii hoteliere. Departamente de baza ale unui hotel.

24. Structura diviziei cazare in hotel: biroul de rezervari(sarcini si responsabilitati)


25. Structura diviziei cazare in hotel:receptia(front-desk-ul) (sarcini si responsabilitati)

26. Structura diviziei cazare in hotel:bagajisti (concierge/servicii de hol) (sarcini si responsabilitati)

27. Structura diviziei cazare in hotel:telefoane,corespondenta si informatii. (sarcini si


responsabilitati)

28. Structura diviziei cazare in hotel:casieria front-desk-ului, night-auditorul. (sarcini si


responsabilitati).

29. Tipuri de clienti. Criterii de clasificare.

30. Rezervarea la hotel.Importanta pentru hotel.Tipuri.Sursele rezervarii.Suprarezervarea.

31. Ciclul clientului in hotel.Tranzactii care au loc intre client si hotel.

32. Activitatile de baza privind rezervare in hotel.Jurnalul hotelului

33. Formularul de rezervare in hotel.Continutul.Modalitatea clasarii.

34. Rapoarte intocmite de sistemul de rezervare la hotel.

35. Procesul de check-in in hotel.Generalitati.Formularul de inregistrare la hotel.Fisierul clientului.

36. Categorii de clienti in hotel ( cu rezervari garantate, cu rezervare negarantata, ocazionali,


importanti etc); particularitati in realizarea check-in-ului de catre personalul receptiei.

37. Contabilitatea front-office-lui.Ciclul de contabilitate.Atributiile casierului de la receptie.

38. Procesul facturarii cheltuelelor efectuate de client in hotel.Fisa de cont.Contunutul fisei de cont.

39. Tipuri de conturi la hotel.(clienti rezidenti, extra, ale managementului)

40. Tipuri de clienti la hotel..Necesitati caracteristice diverselor categorii de clienti.

41. Inregistrarea la hotel.Reguli de inregistrare a clientilor straini.Tichetul-legitimatie.

42. Check-out-ul si achitarea contului.Modalitati de plata uzuale in hotelarie.Check-out expres.

43. Organizarea activitatilor de intretinere a spatiilor din hotel.Etape.Fisa de procedura :serviciul de


pregatire a camerelor pentru innoptare.

44. Serviciul de etaj din hotel.Echipamentul din dotarea cameristei.Fisa de procedura:echiparea


caruciorului de etaj.

45. Programarea în timp a curăţeniei camerelor.Curatenia zilnica „a blanc”.Fisa de procedura.

46. Programarea în timp a curăţeniei camerelor.Curatenia zilnica „in recouche”.Fisa de procedura.

47. Materiale de primire la hotel.Categorii.Importanta in asigurarea produsului hotelier. Fisa de


procedura: primirea VIP.

48. Ordinea de lucru la ingrijirea obiectelor din dotarea camerei de cazare: telefon, televizor,
oglinda, mobila moale etc. Fisa de procedura: obiecte gasite.
49. Organizarea activitatilor de intretinere a spatiilor din hotel. Fisa de procedura: controlul
camerei.

50. Reguli de utilizare a produselor de intretinere a camerei si a salilor de bae.

51. Definirea termenului de mentenanta. Acţiunile de mentenanţă sistematică si conditionata..

52. Contractul hotelier.Tarife in hotel.Tipuri.

53. Indicatorii activitatii hoteliere.Mod de calcul.

54. Vanzarea interna.Tehnici de vanzare(oferirea unei alternative si vanzarea sugestiva).

55. Vanzarea externa.Intermediarii hotelului.

56. Conceptul de baza de sistem de producere. Organizatia de servicii ca system.

57. Probleme care apar in prestarea serviciilor.

58. Natura prestarii serviciilor.

59. Prestarea serviciilor din diferite perspective.

Elemente ale prestarii de servi