MUESTRA BIOLOGICA EN LOS ALIMENTOS

Paso indispensable para conocer el valor funcional que estos alimentos podrán tener en
el organismo humano.

TOMA DE LA MUESTRA EQUIPO UTILIZADO

ANALISIS DE LA MUESTRA

En el analisis
La muestra microbiologico de
Puedan ser En sircunstancias alimentos solidos o de
que se LTQ-
analizadas con excepcionales, elevada viscosidad es Tiempo de Espectróme
tomaran para Orpitrap:
celeridad y las muestras necesario tranformarla vuelo(QTOF) tros de
el análisis esta
acorde con la pueden muestra en una Permite la masa con
deben ser metodologí
capacidad del concerbarse a suspension liquida que adquisición triple
representativa a permite el
laboratorio una temperatura contenga los automatica de los cuadrupolo
para poder microorganismo repetidos análisis de
4ºC durante un espectros de MS y LC-MS/MS.
determinar así periodo maximo de forma hoomogenea. MS, MS/MS.
MS/ MS en una
su calidad de 24 h. antes de sola inyección.
microbiologica. analizar.
IMPORTANCIA

Diseñar estudios para verificar como afecta el proceso

tecnonogico o tratamiento culinarios bioactivos y efecto
funcional de los componentes en el organismo humano.
 ALUMNA:
MAYRA SANCHEZ FRANCISCO
PROFESOR:
TANAIRY CAHUICH MAGAÑA
MATERIA:

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Actividad:

MAPA CONCEPTUAL
CARRERA:

LIC.GASTRONOMIA
GRUPO: GMA1