UNIVERSIDAD DEL QUINDIO

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS Y TECNOLOGIAS

PROGRAMA DE QUÍMICA

ALCALIMETRÍA (TERCERA PARTE)

DETERMINACIÓN DE ÁCIDOS POLIPRÓTICOS

PRESENTADO POR:
CESAR AUGUSTO OSPINA HERNANDEZ
JULIANA ANDREA MARTÍNEZ FLÓREZ

PRESENTADO A:
GUSTAVO ADOLFO OSPINA GOMEZ, Ph.D.
QUÍMICA ANALITICA II

ARMENIA, QUINDIO.
15/09/2016
 Alcalimetría (tercera parte)

1. INTRODUCCIÓN

1.1 Ácido fosfórico

Es un ácido inorgánico, es relativamente débil que se emplea en la industria de
la alimentación como conservante, emulgente, acidulcolante o como corrector
de acidez. Se obtiene mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el fosfato de
tricálcio. A temperatura ambiente, el ácido fosfórico es una sustancia cristalina
con una densidad relativa de 1,83. Tiene un punto de fusión de 42,35 °C.
Además de formar parte de numerosos compuestos orgánicos (ácidos
nucleicos, fosfolípidos, azúcares, etc.) también se encuentra en forma libre,
aunque en pequeña proporción.

Figure 1 Disociación ácido fosfórico

1.2 Ácidos polipróticos

Los ácidos capaces de donar más de un protón en reacciones ácido-base se
denominan ácidos polipróticos, estos ácidos tienen la peculiaridad de que las
especies intermedias de la ionización son siempre sustancias anfipróticas. Dado
que los valores de las constantes de acidez están lo suficientemente separados,
excepto en disoluciones extremadamente diluidas, la concentración de
protones puede suponerse que es la suministrada solamente en la primera
etapa de ionización.
1.3 Valoración de ácidos polipróticos
Cuando se valoran ácidos polipróticos, los cálculos de pH son similares, en la
mayor parte de sus aspectos, a los que se realizan en el caso de los
monopróticos, si bien, se pueden presentar situaciones en las que son más
complicados. Se ha de extremar el cuidado para identificar cuál de los
diferentes equilibrios existentes es el apropiado en cada caso. Es crucial
identificar las especies predominantes en disolución en un punto concreto de
la valoración, lo que permite efectuar la elección apropiada de la expresión del
equilibrio correspondiente.
 Figura 2. Valoración de ácidos

2. Resultados experimentales obtenidos

 Molaridad teórica del ácido fosfórico.
𝟎, 𝟑𝟔𝟓𝟓 𝒈 𝟑, 𝟕𝟐𝟗𝟓 ∗ 𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝒐𝒍
𝟎, 𝟒𝟑 𝒈 ∗ 𝟎, 𝟖𝟓 = 𝒈 = = 𝟎, 𝟎𝟕𝟒𝟓𝟒 𝑴
𝟗𝟖 𝟎, 𝟎𝟓 𝑳
𝒎𝒐𝒍
2.1 Determinación de ácido fosfórico con verde de bromocresol.
Preparación: Pesar cerca de 0,8g de ácido fosfórico en un balón aforado y
diluir hasta la marca con agua destilada. Transferir dos alícuotas de 5 mL a
dos Erlenmeyer y a cada uno de estos adicionar 50mL de agua destilada y
titular la solución utilizando NaOH 0,1M usando bromocresol.
𝐻3 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 ↔ 𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂

𝑁𝑎 ∗ 𝑉𝑎 = 𝑁𝑏 ∗ 𝑉𝑏

Tabla 1. Datos para la determinación de ácido fosfórico con verde de bromocresol

mL de mL de
N NaOH N, 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 M,𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒
ácido NaOH
Eq-g /L Eq-g /L Eq-g /L
fosfórico gastados
Exp. N°1 5 mL 3,7 mL 0,010005 0,0740 0,0740
Exp. N°2 5 mL 3,7 mL 0,010005 0,0740 0,0740

CALCULOS

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 ∗ 𝑉𝐻3 𝑃𝑂4 = 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
𝑉𝐻3 𝑃𝑂4

Experimento N°1

0,010005 ∗ 3,7 ∗ 10−3 𝐿

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
5,0 ∗ 10−3 𝐿

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 = 0,07403

Experimento N°2
 0,010005 ∗ 3,7 ∗ 10−3 𝐿
𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
5,0 ∗ 10−3 𝐿

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 = 0,07403

2.2 Determinación de ácido fosfórico usando timolftaleína.

Preparación: Transferir dos alícuotas de ácido fosfórico de 5 mL y agregar
50 mL de agua destilada y adicionar las gotas de indicador timolftaleina,
valorar con la solución de NaOH.

Imagen 1. Titulación de ácido fosfórico usando timolftaleína.

𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 ↔ 𝑁𝑎2 𝐻𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂

𝑁𝑎 ∗ 𝑉𝑎 = 𝑁𝑏 ∗ 𝑉𝑏

Tabla 2. Datos para la determinación de ácido fosfórico con timolftaleina.

mL de mL de
N NaOH N, 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 M,𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒
ácido NaOH
Eq-g /L Eq-g /L Eq-g /L
fosfórico gastados
Exp. N°1 5 mL 7,9 mL 0,010005 0,1580 0,0790
Exp. N°2 5 mL 8,0 mL 0,010005 0,01600 0,0800

CALCULOS

𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 ↔ 𝑁𝑎2 𝐻𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂

𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
𝑉𝐻3 𝑃𝑂4

Experimento N°1

0,010005 ∗ 7, 9 ∗ 10−3
𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
5,0 ∗ 10−3

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 = 0,1580

Molaridad

𝑁
𝑀=
𝛼
0,1580
𝑀= = 0,0790
2
Experimento N°2

0,010005 ∗ 8,0 ∗ 10−3

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
5,0 ∗ 10−3

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 = 0,1600

Molaridad

𝑁
𝑀=
𝛼
0,1600
𝑀= = 0,0800
2
2.3 determinación de H3PO4 usando anaranjado de metilo y timolftaleína en
forma secuencial.
Preparación: Transferir una alícuota de 5 mL a un Erlenmeyer con 50 mL
de agua destilada, titular con anaranjado de metilo, es decir con este viraje
se da el primer punto final. A continuación se adicionan en secuencia
timolftaleina hasta que se dé el cambio de color indicando el segundo punto.
𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 ↔ 𝑁𝑎2 𝐻𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂

𝑁𝑎 ∗ 𝑉𝑎 = 𝑁𝑏 ∗ 𝑉𝑏

Tabla 3. Datos para la determinación de ácido fosfórico con anaranjado de metilo

y timolftaleina.

mL de mL de
N NaOH N, 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 M,𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒
ácido NaOH
Eq-g /L Eq-g /L Eq-g /L
fosfórico gastados
Exp. N°1 5 mL 8,1 mL 0,010005 0,16208 0,08104
Exp. N°2 5 mL 8,1 mL 0,010005 0,16208 0,08104

CALCULOS

𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 ↔ 𝑁𝑎2 𝐻𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂

 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
𝑉𝐻3 𝑃𝑂4

Experimento N°1

0,010005 ∗ 8, 1 ∗ 10−3
𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
5,0 ∗ 10−3

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 = 0,16208

Molaridad

𝑁
𝑀=
𝛼
0,16208
𝑀= = 0,08104
2
Experimento N°2

0,010005 ∗ 8,1 ∗ 10−3

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 =
5,0 ∗ 10−3

𝑁𝐻3 𝑃𝑂4 = 0,16208

Molaridad

𝑁
𝑀=
𝛼
0,16208
𝑀= = 0,08104
2

Imagen 2. Titulación de H3PO4 usando anaranjado de metilo y timolftaleína en forma

secuencial.
 2.4 determinación de ácido maleico usando timolftaleína.
Preparación: Transferir una alícuota de 5 mL a un Erlenmeyer con 50 mL
de agua destilada, titular con timolftaleína, es decir con este viraje se da el
primer punto final.
𝑪𝟒 𝑯𝟒 𝑶𝟒 + 𝟐𝑵𝒂𝑶𝑯 ↔ 𝑪𝟒 𝑵𝒂𝟐 𝑯𝟐 𝑶𝟐 + 𝟐𝑯𝟐 𝑶
𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑁𝑪𝟒 𝑯𝟒 𝑶𝟒 =
𝑉𝑪𝟒 𝑯𝟒𝑶𝟒

Tabla 4. Datos para la determinación de ácido maleico con timolftaleina.

mL de mL de
N NaOH N, 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 M,𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒
ácido NaOH
Eq-g /L Eq-g /L Eq-g /L
fosfórico gastados
Exp. N°1 5 mL 9,6 mL 0,010005 0,1920 0,096
Exp. N°2 5 mL 9,7 mL 0,010005 0,1940 0,097

CALCULOS

𝑪𝟒 𝑯𝟒 𝑶𝟒 + 𝟐𝑵𝒂𝑶𝑯 ↔ 𝑪𝟒 𝑵𝒂𝟐 𝑯𝟐 𝑶𝟐 + 𝟐𝑯𝟐 𝑶

𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑁𝑪𝟒 𝑯𝟒 𝑶𝟒 =
𝑉𝑪𝟒 𝑯𝟒𝑶𝟒

Experimento N°1

0,010005 ∗ 9,6 ∗ 10−3

𝑁𝑪𝟒 𝑯𝟒𝑶𝟒 =
5,0 ∗ 10−3

𝑁𝑪𝟒 𝑯𝟒 𝑶𝟒 = 0,1920

Molaridad

𝑁
𝑀=
𝛼
0,1920
𝑀= = 0,096
2
Experimento N°2

0,010005 ∗ 9,7 ∗ 10−3

𝑁𝑪𝟒 𝑯𝟒𝑶𝟒 =
5,0 ∗ 10−3

𝑁𝑪𝟒 𝑯𝟒 𝑶𝟒 = 0,1940
Molaridad

𝑁
𝑀=
𝛼
0,1940
𝑀= = 0,097
2
3. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Se realizaron diferentes experimentos en los cuales se determinó el
volumen necesario de NaOH para llegar al primer y segundo punto de
equivalencia, el tercer punto de equivalencia no puede ser determinado de
manera experimental debido a que es muy alto, pero puede ser
determinado por medio de cálculos analíticos.
3.1 Determinación de ácido fosfórico con verde de bromocresol.
El verde de bromocresol es un indicador ácido-base. Su intervalo de
transición de pH es aproximadamente entre 3,8-5,4, virando de amarillo a
azul-verdoso en el rango especificado. Si miramos los volúmenes gastados
en ambos experimentos se pude decir que tuvo una gran precisión ya que el
volumen fue igual para ambos, además de que la molaridad teórica (0,07453
M) está muy cerca al experimental (0.0740 M).
3.2 Determinación de ácido fosfórico usando timolftaleína.
La timolftaleína es un indicador orgánico ácido-base que deriva del
anhídrido ftálico y del timol. Su intervalo de pH es aproximadamente entre
9,3-10,5, virando de incoloro a azul en el rango mencionado. Se hizo esta
elección de indicador ya que lo que se va a identificar esta vez es el
segundo punto de equivalencia. Los volúmenes gastados en ambas
titulaciones son muy cercanos por lo que se puede decir que el experimento
se realizó de una manera adecuada.
3.3 determinación de H3PO4 usando anaranjado de metilo y timolftaleína en
forma secuencial.
Se hizo de esta manera para observar los dos puntos de equivalencia
consecutivamente y de esta manera comparar los datos con los dos
experimentos realzados anteriormente.

4. CONCLUSIONES
 Es importante escoger un indicador adecuado al rango de pH ya que estos
indican el punto de equivalencia.
 Se determinó la molaridad (0,097) de una muestra del ácido maleico
utilizando NaOH y timolftaleína como indicador para el segundo punto de
equivalencia.
5. BIBLIOGRAFÍA
 Gravimetría y volumetría, Gustavo A. Ospina; John J. García; Pedro N.
Martínez, universidad del Quindío, Colombia, 2010.