La Destilación

La Destilación es un método de separación de una disolución líquida mediante

evaporación y posterior condensación sin que se produzcan cambios químicos en
las sustancias que la forman.

La Destilación es un método físico que se basa en las diferencias en los puntos de

ebullición de las sustancias que forman la mezcla. Se produce en las siguientes
etapas:

1. Se calienta la disolución hasta alcanzar la temperatura de

ebullición de la sustancia más volátil.
2. La sustancia volátil se evapora y sus gases se conducen a un
condensador separado.
3. En el condensador se enfrían los vapores de la sustancia más
volátil volviendo a su estado líquido.
4. En el recipiente inicial permanece la sustancia menos
volátil purificada.
Tipos de Destilación:

 Destilación Simple o Sencilla: se realiza en una sola etapa. Los vapores son
separados y conducidos directamente a un condensador donde se enfrían y
condensan.
Este tipo de destilación es adecuada para sustancias de puntos de ebullición no
cercanos (diferencias de más de 50ºC). Las sustancias con diferencias de 30º también
pueden destilarse con este método pero deben volver a realizar el proceso varias
veces.

 Destilación Fraccionada: se realiza en varias etapas y se emplea para mezclas

de sustancias con puntos de ebullición más cercanos.
Este tipo de destilación se lleva a cabo en las columnas de fraccionamiento o columnas
de platos. En este proceso se llevan a cabo múltiples destilaciones simples permitiendo
un mayor contacto de los vapores que ascienden con los líquidos condensados que
descienden gracias a la utilización de platos a diferentes alturas. Estos platos permiten
contener una determinada cantidad de líquido que cuando rebosa cae al siguiente.
Estos mismos platos presentan unos poros en su parte inferior que permiten a los
gases ascender por ellos y mezclarse con los líquidos enriqueciéndose. Es un proceso
ampliamente utilizado en la industria química para separar mezclas homogéneas de
líquidos complejos como por ejemplo el petróleo.

 Destilación al Vacío: este tipo de destilación se basa en la modificación de los

puntos de ebullición de las sustancias mediante cambios de presión. Al reducirse la
presión creando un vacío se puede llegar a reducir los puntos de ebullición
de una sustancia a la mitad.
Es una técnica empleada para separar sustancias inestables como las vitaminas.
También es muy empleada en la industria del petróleo. En ella, además de la
destilación fraccionada se emplea la destilación en vacío para separar aquellos
componentes del petróleo que no llegan a vaporizarse a presión ambiente en la
columna de destilación porque requeriría unas temperaturas que descompondrían al
resto de componentes.

Referencias
http://www.quimicas.net/2015/11/ejemplos-de-destilacion.html