Nama : Adelsiana Reni

NIM : 517 05 025

Tugas : Anatomi Fosiologi

ANATOMI DAN FISIOLOGI INDRA PENGECAP PADA MANUSIA

A. Anatomi lidah
1. Panca indra : Organ-organ akhir yg dikhususkan untuk menerima jenis
rangsangan tertentu pada manusia yang menunjukan alat perentara yang
membawa kesan rasa (sensory impression) dan organ indra menuju otak
dimna perasaan itu ditafsirkan.
2. Lidah : Kumpulan otok rangka pada bagian lantai mulut yang dapat
membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan menelan. Lidah
dikenal sebagai indra pengecap. Lidah sebagaian besar terdiri atas dua
kelompok otot yaitu :
a. Otot instinsik : Yaitu melakukan semua gerakan halus.
b. Ototk ekstrinsik : Mengaitkan lidah pada bagian sekitarnya serta
melaksanakan gerakan-gerakan besar yang sangat penting pada saat
mengunyah dan menelan.

Lidah mengaduk-aduk makanan, menekannya pada langit-langit dan gigi

dan akhirnya mendorongnya masuk faringnya.

Lidah terletak pada dasar mulut, sementara pembuluh darah dan urat saraf
masuk dan keluar pada akarnya.

Lidah dibangun oleh suatu struktur yang disebut kuncup pengecap

(taste buds).

Pada lidah terdapat kurang lebih 10.000 kuncup pengecap yang tersebar
dipermukaan atas dan disepanjang pinggir lidah.
 5 PENGECAP DASAR PADA LIDAH

a. Manis
b. Asin
c. Pahit
d. Asam dan
e. Umami
Umami adalah sebuah sensasi pengecap yang dihasilkan oleh monosodium
glutamate (MSG). Dan glutamate lainnya yang berasal dari makanan yang
difermentase.

Lidah yang sehat berwarna merah jambu, permukaan atasnya seperti peludrah dan
ditutupi papil-papil.

yang terdiri atas 3 jenis yaitu:

1. Papilah filiformis (fili=benang)

Seperti benang-benang halus.
2. Papilah sirkumualata (sirkum=bulat)
Berbentuk seperti bulat
3. Papilah fungiformis (fungi=jamur)
Berbentuk seprti jamur

4 MACAM RASA KECAPAN PADA LIDAH

a. Manis
b. Pahit
c. Asam dan
d. Asin

BAGIAN-BAGIAN LIDAH

a. Bagian ujung atau tepi lidah : untuk mengecap rasa manis

b. Bagian samping lidah : untuk mengecap rasa asam
c. Bagian pinggir lidah : untuk mengecap rasa asin
d. Bagian belakang lidah : untuk mengecap rasa pahit

Cara kerja lidah

Saat makan atau minum, ujung-ujung saraf pengecap akan menerima

rangsangan, rangsangan tersebut akan diteruskan ke otak, otak memproses
rangsangan tersebut sehingga kita bisa mengecap makanan atau minuman.
B. Fisiologi lidah
1. Fungsi lidah
a. Mendorong makanan
b. Mengaduk makanan
c. Membolak-balik makanan
d. Merasakan keras atau lembeknya makanan
e. Melutmakan makanan
2. Penyakit yang terdapat lidah
a. Seriawan akibatnya kekurangan vitamin c
b. Glositis atau peradangan pada lidah
c. Oral candidosis
d. Atropic glassitis
e. Fissured tongue
f. Glossopyrosis
3. Cara merawat kesehatan lidah
a. Tidak memakan makanan yang terlalu panas atau dingin
b. Tidak makan makanan yang terlalu pedas
c. Makan buah-buahan dan sayuran yang mengandung vitamin c
d. Menyikat gigi secara perlahan agar tidak melukai lidah.