RECETAS SEMANA 1

SMOOTHIE
Frutos rojos variados (congelados)
1 naranja (el zumo)
1 yogur natural
*Batir todo, y listo!
*Si queréis que quede más líquido, añadir agua

PIZZA CASERA
Ingredientes
● 200g de harina de espelta integral 100%
● Una pizca de sal del Himalaya
● Agua fría (hasta formar una masa pastosa)

Preparación
● Dar forma a la masa hasta dejarla con un grosor de unos 0,3cm y la meter en el horno
sobre papel vegetal a 180º durante 10 min (sin ningún ingrediente, sólo la masa).
● Después de los 10 min, sacar del horno, dejar unos minutos más para que enfríe y
añadir tomate triturado, queso mozzarella, pimiento verde/rojo y jamón serrano libre de
azúcar (jamón de cerdo y sal marina). Unos minutos más en el horno y ¡listo!

PASTEL DE BERENJENAS
Ingredientes
● 1kg de berenjenas
● 6 huevos
● 2 latas de atún al natural
● 1 tacita de leche
● 1 cdita de aceite
● harina

Preparación
● Lava bien y pela las berenjenas, luego cortalas en trocitos pequeños y ponlas a
cocer.
● Cuando ya esten bien cocidas, escurrelas y hazlas puré.
● Batir las 6 yemas.
● Mezclar en un bol el puré de berenjenas con las 6 yemas, el aceite, la tacita de leche
y el atún y salpimentar la mezcla.
● Luego añadir las claras batidas a punto nieve al bol.
● Se pone la mezcla en un molde de horno previamente huntado en mantequilla y un
poco de harina.
● Hornear unos 35minutos a 200ºC (es mejor estar pendiente por si sobran o faltan
minutos de horno)
● Desmoldar en una fuente de mesa y preferiblemente servir acompañado de salsa de
tomate o queso rallado.
GALLETAS REALFOODER
Ingredientes para galletas
● 200gr/250gr copos de avena
● 4 plátanos medianos maduros
● chocolate negro
● canela
● 1 cucharadita de vainilla

Preparación
● Machacar el plátano
● Mezclar con la avena
● Echar chispas de chocolate, canela y vainilla
● Hornear 25min a 180º

PURÉ DE VERDURAS
Ingredientes
1 Cebolla
1 Puerro
2 Calabacines
4 Zanahorias
1 Pimiento
AOVE
Sal

Preparación
Primero lavamos, cortamos y rehogamos las verduras con el AOVE en el fondo de la olla
express.
Añadimos la sal y dos vasos de agua.
Tapar olla, dejar cocer todo 25-30 min.
Una vez cocinado, trituramos y ¡listo!

SALSA DE TOMATE CASERA

Ingredientes para salsa
● 1 kg de tomate entero natural en lata
● 1 cebolla
● 2 dientes de ajo
● 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
● 3 cucharadas de aceite de oliva
● sal (1/4 cucharadita)

Preparación
 ● Cortar la cebolla , los pimientos y el ajo en dados
● Poner en una cazuela a fuego medio con el aceite (3 cucharadas), añadir cebolla
pimientos y ajo
● Mezclar con una cuchara de pago y rehogar 3 minutos, dorados ligeramente
● Añadir los tomates de lata
● Agregar sal, mezclar bien y cocinar durante 20 minutos a fuego suave
● Batir y ¡listo!

(Se puede congelar, bien refrigerada puede durar hasta 1 semana) Opcional ponerle
orégano y cebolla

GARBANZOS AL HORNO
Ingredientes para 1 bandeja
● 1 bote grandes de garbanzos
● 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
● 1 cucharada de curry
● 1 cucharadita de cebolla en polvo
● 1 cucharadita de cúrcuma
● 1 cucharadita de pimentón dulce
● 1 cucharadita de comino molido
● 1 cucharadita de pimienta

Preparación
● Lavamos bien los garbanzos
● Los secamos (con papel o secador)
● Especiamos en un bol
● Ponemos en bandeja con papel de horno 60min, cada 20min se les da
repaso y listo

BOLITAS DE COLIFLOR (Con salsa de yogur)

Ingredientes
● 500gr de coliflor
● 1/5 ajo picado
● 70gr de cebolla picada
● 50gr de harina de avena
● 30 o 40g de queso rallado
● 1 huevo
● Perejil picado
● Especias al gusto (Pimienta negra, curry...)
● AOVE
Para la salsa: 1 yogur griego natural, pimienta negra, ajo en polvo, comino, perejil picado,
hierbabuena picadita, zumo de medio limón, un chorreoncito de AOVE, medio ajito troceado
y un poco de SAL.

Preparación
● Precalentar horno a 200º
● Picamos la coliflor y la ponemos en un bol, tapamos con fim transparente y metemos
en el microondas durante 15min
● La espachurramos con un tenedor y dejamos enfriar un poco
● Vamos añadiendo todos los ingredientes y mezclamos
● Formamos las croquetas y las colocamos en bandeja de horno sobre papel de
hornear
● Pintamos con aceite de oliva
● Horneamos a 200º hasta que estén doradas
● Hacemos salsa de yogur

ALBÓNDIGAS DE SOJA CON TOMATE

Ingredientes
● 200g. Soja texturizada
● 1 huevo
● Perejil, aceite, sal y nuez moscada molida
● 1 diente de ajo
● 1 cuchara sopera de harina de espelta
● Copos de avena 100% integral sustituyendo el pan rallado

Preparación
● Soja en remojo durante 35/40 min para hidratar.
● Escurrir la soja.
Picar el ajo y el perejil.
● Triturar los copos de avena.
● Mezclar la soja con la harina, ajo, perejil y huevo.
● Añadir una pizca de sal y nuez moscada y mezclar todo hasta conseguir una masa.
Hacer las albóndigas con las manos (el tamaño deseado).
● “Empanar” con la avena molida y freír en un dedo de AOVE dándoles vueltas
constantemente hasta conseguir un dorado leve.
● Quitar el exceso de aceite (si lo hubiera) sobre unas servilletas de cocina.
● Añadirlas a la salsa de tomate a fuego lento y taparlas durante 10 min para que se
terminen de hacer y agarren el sabor.

Salsa de tomate (ingredientes)

● 4 tomates pelados
● 1 pimiento
● 1/2 cebolla
Preparación
● Echar los tomates en una sartén a fuego lento.
● Cortar el pimiento y la cebolla y añadir después de 5 min.
● Dejarlos a fuego medio durante 15 minutos (o hasta que se reblandezcan).
● Apartar del fuego hasta tener las albóndigas listas y volver a ponerlo al añadirlas.

SUGERENCIA
● Antes de añadir las albóndigas, pasar el tomate, pimientos y cebolla y hechos por la
batidora para dar consistencia.

HAMBURGUESAS DE COLIFLOR Y PATATA (con salsa yogur)

Ingredientes
● ⅓ coliflor
● 3 patatas medianas
● 2 cucharaditas perejil picado
● 1 diente de ajo
● 1 cucharadita aceite
● 3 cucharadas harina espelta 100% integral
● 1 pizca de sal
● 1 huevo
● 1 chorreoncito de leche semi

Preparación
● Cocer las patatas y la coliflor
● Machacar la patata y la coliflor (una vez cocidas)
● Mezclar todo en un bol
● Hornear 40min a 180º (previamente precalentado)

RECETAS SEMANA 2

PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS

Ingredientes para 4 o 5

● 325g harina de espelta

● 5g de sal
● 1 huevo M
● 15ml de aceite de oliva virgen extra
● 150ml de leche
● 5g de levadura fresca de panadería
 ● 125g semillas?

Preparación
● En un cuenco mezclamos la harina con la sal. Echamos la levadura desmenuzada
y añadimos la lechemientras removemos, para que se integre todo. Agregamos el
huevo ligeramente batido y el aceite de oliva. Echamos las semillas y las repartimos.
Comenzamos a amasar hasta tener una masa lisa. No necesita mucho amasado.
● Formamos una bola, la colocamos en el cuenco limpio y dejamos que repose
durante hora y media o hasta que casi duplique su volumen inicial, dependerá de la
temperatura ambiente. Colocamos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y
con las yemas de los dedos le sacamos un poco el aire. Troceamos la masa en diez
partes iguales, de unos 70 g cada una. Damos forma de bola a cada trozo, tensando
bien la masa para que crezca correctamente y cerrando por debajo.
● Ponemos los panecillos sobre una placa de horno con papel y los pincelamos con
agua. Dejamos que fermenten de nuevo durante unos 40 minutos o hasta que
crezcan. Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Pincelamos cada
panecillo de nuevo con agua, con cuidado para que no se baje la masa.
● Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los panes tengan un ligero tono
dorado. Sacamos los panecillos del horno y dejamos que se enfríen completamente
sobre una rejilla antes de consumirlos. Se congelan perfectamente envueltos en film
transparente y guardados en una bolsa apta para congelador.

CREMA DE CALABACÍN Y ALBAHACA

Ingredientes para 2
● 1 cebolla
● 2 calabacines medianos
● 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
● 8 hojas de albahaca fresca
● 1 litro de agua
● Una pizca de sal

Preparación
● Pela la cebolla y córtala en juliana (tiras finas).
● Rehógala en una olla con una cucharada de AOVE hasta que empiece a ablandarse.
● Añade el calabacín bien troceado, 4 hojas de albahaca fresca, un poco de sal y 1 litro de
agua.
● Una vez que empiece a hervir, cocina a fuego lento pero sin que deje de hervir, durante
15-20 minutos.
● Tritura.
● Pica las hojas de albahaca restantes y espolvoréalas por encima de la crema una vez
servida.
➡CREPES CON CREMA DE CACAO⬅
➖CREPES (ingredientes)➖
• 1 huevo
• 75g. de harina de espelta 100% integral
• 125ml. de leche semi
• 1 dátil
• 1/2 cucharada de AOVE
• 1 pizca de sal

➖Preparación➖
• Añadir todos los ingredientes en el recipiente para batir
• Batir (la mezcla debería quedar líquida, si está un poco espesa añadir un poco más de
leche)
• Engrasar la sartén con AOVE y calentar a fuego medio
• Añadir la mezcla hasta que se quede espesa y dar la vuelta

➖CREMA DE CACAO (ingredientes)➖

• 1 plátano (pequeño)
• 15g. Mantequilla sin sal
• 20g. Dátiles deshuesados
• 6g. Cacao puro

➖Preparación➖
• Trocear el plátano y echar al recipiente para batir
• Añadir la mantequilla, dátiles y cacao
• Batir hasta conseguir la textura deseada

*se pueden servir frías o calientes (recomiendo calientes)

GALLETAS AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes para galletas
● 200gr/250gr copos de avena
 ● 4 plátanos medianos maduros
● chocolate negro
● canela
● 1 cucharadita de vainilla

Preparación
● Machacar el plátano
● Mezclar con la avena
● Echar chispas de chocolate, canela y vainilla
● Hornear 25min a 180º

HUMMUS
Ingredientes
● 1 bote de garbanzos cocidos (unos 400g escurridos)
● 1 diente de ajo
● Medio limón
● 2 cucharadas soperas de tahina
● Sal
● AOVE
● Comino molido

Preparación
● En vaso de batidora agregamos los garbanzos, limón, el diente de ajo, la tahina, la
sal y trituramos. Debe quedar una consistencia cremosa, se puede añadir un poco
de agua
● Se extiende en plato llano y se espolvorea comino y un chorreoncito de AOVE

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y TOFU (Para 7-8 hamburguesas)

Receta vista en @delantaldealces pero modificada

Ingredientes
● 1 bote de garbanzos cocidos (unos 400g escurridos)
● 275 gr. de tofu firme
● 250 gr. de champiñones crudos
● ½ cebolla
● 50 gr. de salvado de avena (para sustituir pan rallado)
● 4 cucharadas de pimentón dulce
● 2 cucharadas de cúrcuma
● 1 cucharada de: jengibre (yo lo puse rallado), orégano, tomillo, nuez moscada, otra de pimienta
negra y otra de sal.

Preparación
 ● Troceamos la cebolla y champiñones y sofreímos con AOVE
● Escurrimos bien el tofu, desmenuzamos con los dedos y añadimos al sofrito
● Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el tofu pierda todo el agua
● Escurrimos y lavamos bien los garbanzos, los aplastamos en un bol con la ayuda de un tenedor y
le añadimos el sofrito junto con las especias.
● Vamos añadiendo el salvado de avena poco a poco y mezclando. La masa debe quedar manejable
y ser suficientemente consistente.
● Hacemos formas de hamburguesa y freímos en una sartén con AOVE unos 4-5 minutos por cada
lado (hasta que estén tostaditos los dos lados)

¡Y listo! También se pueden congelar.

LASAÑA DE VERDURAS
Visto en: @futurlife21

Ingredientes
● 250gr de carne picada (sustituimos por soja texturizada)
● 1 bote de tomate entero pelado
● 2 huevos
● 2 dientes de ajo
● 1 cebolleta
● 1 berenjena
● 1 calabacín
● Queso tierno (tipo el ventero)
● Orégano
● Pimienta
● Sal

Preparación
● Pica los ajos, corta la berenjena y la cebolleta en cuadraditos pequeños. Sofríelos
con aceite de oliva virgen extra, cuando estén doraditos añade la carne picada y
sofríe hasta que cambie de color la carne y no se vean partes crudas(pero sin que
esté muy hecha).
● Quita el liquido del bote de tomate entero pelado, y bate los tomates con una
batidora y añádelos a la sartén.
● Déjalo a fuego medio unos 20 minutos hasta que se haya evaporado el líquido y este
jugosa la boloñesa.
● Por otro lado lava los calabacines y sécalos. Corta con un pelapatatas el calabacín
CRUDO en tiras anchas (el ancho del pelapatatas).
● En la fuente donde vas a poner la lasaña cubre la base con las tiras de calabacín,
cortándolas si es necesario para que cubran la base bien.
● Encima del calabacín pon una capa de la boloñesa.
● Ralla el queso con un rallador.
● Añade un poco de queso sobre la capa de boloñesa, espolvorea orégano y pimienta.
● Pon otra capa de calabacín en tiras y vuelve a repetir los pasos 5,6,7 y 8 las veces
que quieras para hacer el numero de capas que quieras.
● Precalienta el horno a 180C
● En un bol aparte bate dos huevos, añade un poquito de queso rallado, pimienta,
bien de orégano y sal a los dos huevos batidos.
● Vierte esta mezcla sobre la boloñesa como “capa final”
● Mételo al horno precalentado unos 20 minutos, hasta que se cuaje el huevo de
encima.

MUGCAKE DE CHOCOLATE
Ingredientes
● Medio plátano maduro
● 1 huevo (o 2 claras a punto de nieve si queremos que quede más esponjoso)
● 2 cucharadas de avena
● 1 cucharada de cacao puro
● 1 dátil
● 1 cucharadita levadura
● Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación
● Mezclar todos los ingredientes
● Poner en microondas 1min aproximadamente

PAN
Receta de Carlos Ríos

Tiempo de elaboración: 10min mezcla, 2h espera + casi 1h horno = 3/4h

Ingredientes para un pan

● 500gr Harina Integral 100% (Centeno, Espelta...)
● 7gr Levadura de panadería
● 400ml agua tibia
● 1 cucharada postre de sal

Preparación
● Mezclar bien ingredientes, añadiendo agua poco a poco
● Dejar reposar 2h con un paño húmedo por encima
● Pasado el tiempo, meter en horno (precalentado a 200º) durante 20min, y luego
bajar temperatura a 170º dejándolo otros 25min.

PANECILLOS CASEROS
Ingredientes para 4 o 5

● 325g harina de espelta

● 5g de sal
● 1 huevo M
● 15ml de aceite de oliva virgen extra
● 150ml de leche
● 5g de levadura fresca de panadería
● 125g semillas?

Preparación
 ● En un cuenco mezclamos la harina con la sal. Echamos la levadura desmenuzada
y añadimos la lechemientras removemos, para que se integre todo. Agregamos el
huevo ligeramente batido y el aceite de oliva. Echamos las semillas y las repartimos.
Comenzamos a amasar hasta tener una masa lisa. No necesita mucho amasado.
● Formamos una bola, la colocamos en el cuenco limpio y dejamos que repose
durante hora y media o hasta que casi duplique su volumen inicial, dependerá de la
temperatura ambiente. Colocamos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y
con las yemas de los dedos le sacamos un poco el aire. Troceamos la masa en diez
partes iguales, de unos 70 g cada una. Damos forma de bola a cada trozo, tensando
bien la masa para que crezca correctamente y cerrando por debajo.
● Ponemos los panecillos sobre una placa de horno con papel y los pincelamos con
agua. Dejamos que fermenten de nuevo durante unos 40 minutos o hasta que
crezcan. Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Pincelamos cada
panecillo de nuevo con agua, con cuidado para que no se baje la masa.
● Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los panes tengan un ligero tono
dorado. Sacamos los panecillos del horno y dejamos que se enfríen completamente
sobre una rejilla antes de consumirlos. Se congelan perfectamente envueltos en film
transparente y guardados en una bolsa apta para congelador.

MINIPIZZAS DE BERENJENA
Ingredientes
● 1 berenjena hermosa
● 10 – 12 hojas de albahaca fresca
● 100 g de queso Mozzarella rallado grueso para pizzas
● 1 tomate rojo grande o un puñado de tomates cereza
● Orégano
● AOVE
● Sal y pimienta

Preparación
● Precalentar el horno a 200 ºC.
● Cortamos la berenjena en rodajas como de 1 cm. Espolvoreamos con sal y las
ponemos en un colador 15 minutos para que suelten el líquido amargo.
● Mientras tanto cortamos el tomate en rodajas finas o los tomatitos cereza como en 3
rodajas cada uno. Picamos gruesas las hojas de albahaca.
● Cuando la berenjena esté lista la secamos con papel de cocina y disponemos las
rodajas en una bandeja de horno. Regamos con un hilo de aceite y asamos unos 10
minutos. Si quieres puedes hacerles unos cortes en la pulpa, aunque quedan menos
compactas.
● Una vez estén listas (tienen que enternecer pero quedar enteritas) ponemos por
encima el tomate en rodajas (salpimentamos el tomate), las hojas de albahaca y el
queso, por este orden.
● Las llevamos otros 10 minutos al horno hasta que el queso funda y dore ligeramente
y servimos calientes espolvoreadas con orégano.
NUTELLA CASERA
Ingredientes para 1 bote grande
● 270g de avellanas natural o directamente tostadas
● 20g de cacao natural desgrasado
● 250ml de bebida de avena
● 130g de sirope de dátiles o dátiles deshuesados al gusto

Preparación
● Precalienta horno a 180º arriba y abajo calor
● Hornear avellanas en una bandeja durante 10/15min (cuidado que no se quemen)
● Sacar del horno, dejar que se templen y quitar la piel
TAMBIÉN PUEDEN USARSE YA TOSTADAS
● Echar las avellanas a la batidora o procesador de alimentos y triturar hasta que
empiece a sacar su aceitito
● Agregar el resto de ingredientes y batir como si los odiaras con toda tu alma y se
integren todos

MUGCAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes
● Medio plátano maduro
● 1 huevo (o 2 claras a punto de nieve si queremos que quede más esponjoso)
● 2 cucharadas de avena
● 1 cucharada de cacao puro
● 1 dátil
● 1 cucharadita levadura
● Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación
● Mezclar todos los ingredientes
● Poner en microondas 1min aproximadamente

LENTEJAS VEGETARIANAS
http://www.cocinaparaemancipados.com/legumbres/lentejas-estofadas-vegetarianas.html

PASTEL DE SALMÓN
Visto a Sylvia Alcántara en Grupo Realfooding

Ingredientes
400g de salmón sin piel ni espinas (yo usé salmón salvaje de mercadona y quedó
estupendo)
50g de langostinos cocidos (opcional)
1 cebolla grande
4 cdas soperas de tomate frito o 2 de tomate concentrado
6 huevos
50ml de leche evaporada, leche o nata ligera
1 cda de AOVE
Sal y pimienta

Preparación
● En una sartén pochar la cebolla con un poco de AOVE
● Cuando esté dorada añadir el tomate, dar unas vueltas e incorporar el salmón
cortado en trocitos
● Añadir sal, cocinar un minuto removiendo y apagar el fuego

● En un bol, batir los 6 huevos con sal y pimienta e incorporar la mezcla de la sartén.
● Batir bien y añadir la leche evaporada y los langostinos cortados en trocitos.

● Verter en un molde alargado y hornear al baño maría aproximadamente 1h cuando

esté dorado.
● Dejar enfriar

PIMIENTOS RELLENOS
Visto a Alejandra Sarmiento en Grupo Realfooding

👇 INGREDIENTES 👇
4 pimientos rellenos grandes

Para el relleno:
- Soja texturizada (podemos usar carne picada también)
- Zanahoria rallada
- Cebolla picada
- Tomate fresco troceado
Para cubrirlos:
- 4 huevos
- Queso Grana Padano para rallar

👇 PREPARACIÓN👇
1. Poner los pimientos vacíos en el horno durante 25min (precalentado a 180º)
2. Mientras, preparar el relleno: en sartén hacer con AOVE la cebolla + zanahoria + tomate.
Dejar pochar y añadir la soja texturizada (previamente remojada durante 20min). Recomiendo
especiar al gusto.
2. Sacar los pimientos y rellenarlos con la salsa
3. Poner un huevo sobre cada pimiento y rallar queso encima
4. Hornear de 13 a 15min (depende horno) a 180º
 BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes
● -1 Yogur griego/soja de 125gr
● -3 yogures de harina
● -1 cucharada opcional de miel🍯
● -1 yogur de aceite de oliva
● -3 huevos🥚
● -1 sobrecito de levadura -1 plátano maduro🍌
● -Ralladura de medio limón🥚
● -Canela al gusto (cuánta más mejor 😜)
● -Opcional: unas gotas de chocolate o pasas o copos de avena🍫🍇|

mezclar todo bien, hornear 35mins a 180ºC y... DISFRUTARLO.Mezclar primero ingredientes secos y
luego húmedos.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON PESTO DE AGUACATE:

https://www.recetassinlactosa.com/espaguetis-calabacin-zanahoria-pesto-vegano/

POLLO REBOZADO CON AVENA:

https://www.ohmybowl.eu/pollo-rebozado-en-avena/

Para la salsa de yogur: 1 yogur griego natural, pimienta negra, ajo en polvo, comino, perejil
picado, hierbabuena picadita, zumo de medio limón, un chorreoncito de AOVE, medio ajito
troceado y un poco de SAL.

TARTA DE CHOCO REALFOODER

Vista a Nuria Espinosa en grupo Realfooding
Ingredientes
Para la base:
4 cdas de copos de avena
4 dátiles
1 cucharadita de cacao puro

Para el relleno:
1 y ⅕ sobres de cuajada
500ml de leche vegetal
50g de chocolate 85% cacao

Topping:
1 plátano machacado

Preparación
● Base: procesar todos los ingredientes en la procesadora, si cuesta mover las
cuchillas podemos echar un poquito de leche de soja o agua.
 ● Colocamos en molde creando una cama con la mezcla, debe quedar compacta y
pegajosa (gracias al dátil)

● Relleno: poner en una olla o cazo la leche con la cuajada y el chocolate cortado en
trozos. Ponemos el fuego a medio gas, remover sin parar. Cuando rompa a hervir
bajar el fuego y seguir removiendo 15min. Apartar del fuego y echar en el molde
sobre la cama de avena.

● Meter en frigo 2h mínimo.

● Cuando ya está cuajado añadir plátano machacado sobre toda la superficie de la
cuajada.
● Puede estar en frigo 3-5 días

PIZZA DE COLIFLOR

Ingredientes
● Coliflor170 g
● Huevos L1
● Hierbas provenzales al gusto
● Pimienta negra molida al gusto
● Sal al gusto
● Ajo granulado al gusto
● Queso Parmesano al gusto (opcional)

Preparación
● Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel sulfurizado, una
lámina de silicona o algo similar. Cortar los ramilletes de la coliflor hasta sacar unos
170-180 g. Lavar y escurrir bien.

● Triturar la coliflor con una picadora o procesador de alimentos, o usar un rallador de

queso fino, hasta dejar textura granulada fina, estilo cuscús. Disponer en un
recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al
gusto, ajo granulado, queso y salpimentar.

● Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable.
Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando
forma redondeada o rectangular, dejándola lo más fina posible. Hornear unos 20
minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto.

● Esperar un poco a que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes que se

quieran. En este caso utilicé una base de buen tomate triturado escurrido, jamón de
pavo y mezcla de quesos para gratinar. Hornear unos minutos más hasta que se
 haya derretido el queso y los bordes estén crujientes. Añadir orégano antes de
servir.

HAMBURGUESAS DE REMOLACHA: https://www.instagram.com/p/BedC9NaBk9i/?taken-

by=realfooding_

BATATA AL HORNO

Lavar, pelar y cortar la batata con la forma deseada. Especiarlas con pimentón dulce, ajo en
polvo, sal y AOVE. Introducir las batatas en una bandeja de horno sobre papel vegetal sin
amontonarlas, hornear 15-20min a 190º.