1.

1 FORMATO N° 27: FICHA DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS DEL

EMPRENDIMIENTO RURAL-E6

I. DATOS GENERALES
1.1 Nombre del Grupo de interés : ANGEL DIVINO
1.2 Número de socios del G.L. : 04
1.3 Nombre del Emprendimiento Rural : PANADERIA
1.4 Centro poblado : SANTA ROSA
1.5 Distrito: Carmen de la frontera Provincia: Huancabamba Departamento: Piura

1.6 Nombre del Asistente técnico : JHONNATAN CHINGUEL JIMENEZ

1.7 Fecha de elaboración : MAYO-JULIO

II. EVALUACION
2.1 participación y capacitación de gestión
CATEGORIAS EVALUACIÓN
CUALITATIVA
Alto Medio Bajo
a) Nivel de participación y conocimientos
de los socios en la organización.
• Conocimiento del manejo o gestión X
administrativa del emprendimiento por
todos y cada uno de los socios.
• Conocimiento del manejo o gestión X
técnico productiva del emprendimiento
por todos y cada uno de ios socios.
• División y cumplimiento de tareas y x
responsabilidades?
b) Nivel de cumplimiento de
compromisos
X
• Aporte físico y monetario
• Número de socios iniciai x
• Tiempo de dedicación al
x
emprendimiento
c) Nivel de Capacidades de Gestión
 Manejo de Fondos (conocen y llevan X
libro de caja).
 Calculo de Costos y conocimiento de
precios (conocen y llevan hoja de X
costeo).
 Registro de ventas (conocen y llevan
control) x
 Capacidad de gestión organizacional
x
(obtención de logros y resultados).
d) Grado de equidad en la gestión del
emprendimiento y el acceso a los servicios
del Proyecto.
X
 Participación de mujeres en la directiva y
en toma de decisiones.
 Participación de jóvenes en la directiva y
x
en toma de decisiones.
2.2. PRODUCTO Y MERCADO (3 PRINCIPALES PRODUCTOS)

Producto Unidad de Volumen Puntos de venta Cliente

medida (cantidad de Local Reg. Nac. Ex. Intermedia Consumidores

producción ) diarios directos

Pan de sal Unidad 200 x X

Pan de dulce Unidad 200 X X

Tortas de huevo Unidad 300 X X

Roscas enconfitadas Unidad 500 X X

Champas Unidad 200 X X

Alfajores Unidad 300 X X

Suspiros Unidad 100 X X

Tortillas de viento Unidad 200 X X

Kekes Unidad 6 x x

Total 2106
2.2. INGRESOS (3 PRINCIPALES PRODUCTOS)
Producto Unidad de Cantidad Precio Ingreso Costo Ingreso

medida total (s/.) total (s/.) neto (s/.)

Pan de sal Unidad 200 0.20 40.00 20.00 20.00

Pan de dulce Unidad 200 0.20 40.00 20.00 20.00

Tortas de huevo Unidad 300 0.50 150.00 20.00 130.00

Roscas enconfitadas Unidad 500 0.20 100.00 15.00 85.00

Champas Unidad 200 0.50 100.00 15.00 85.00

Alfajores Unidad 300 0.50 150.00 15.00 135.00

Suspiros Unidad 100 0.50 50.00 10.00 40.00

Tortillas de viento Unidad 200 1.00 200.00 30.00 170.00

Kekes Unidad 6 20.00 120 20.00 100.00

Total 2106 785

2.4. PATRIMONIO
Descripción Unidad de medida Cantidad Valor estimado (s/.)
1. Máquina y equipo
1.1. Amasadora 01 01 2,500.00
1.2. Cortadora, divisora de 30 voltios 01 01 1,800.00
2. Otros
2.1. Flete terrestre Global 200.00
2.2.
Total 4,500.00

2.5 SERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL ADQUIRIDOS

Servicios Descripción del Entidad persona Nivel de satisfacción
contratados y/o servicio que brinda el Alto Medio bajo Forma de identificación (¿Cómo lo
recibidos en último servicio contactaron?)
año
Tecnología Nec. C.F 01 x Carta de invitación
Gestión Jhonnatan
empresarial Nec. C.F 01 x Carta de invitación
Asistencia técnica
Articulación al Jhonnatan
mercado Nec. C.F 01 x Carta de invitación
Jhonnatan
2.6 empleo
Inicial Actual
Tipo de empleo
Mujeres Varones Total Mujeres Varones Total

Trabajador independiente 2 2 4 2 2 4

2.7. eslabonamiento

2.7.1 compra de insumos

Insumos Volumen Valor Lugar de compra

Harina 1 90
Huevos 1 10
Azúcar 1 120
HUANCABAMBA
vainilla 1 10
“NEGOCIOS CAMPOS”
Manteca 1 70
Polvo de hornear 1 20
Levadura 1 60
III. EVALUACIÓN GENERAL
Volumen de producción:
- Pan de dulce (200 unidades)
- Tortas de huevo (60 unidades)
- Roscas de dulce (200 unidades)
- Pan de sal (200 unidades)
- Champas (80 unidades)
- Alfajores (100 unidades
- Tortillas de viento (80 unidades)
- Empanadas (50 unidades)
- Kekes ( 6 unidades)

Técnicas de producción y calidad del producto

- Elaborar diversas variedades de pan y dulces para obtener productos de mejor calidad con buena presentación.

Volumen de ventas
- Pan de dulce (200 unidades)
- Tortas de huevo (60 unidades)
- Roscas de dulce (200 unidades)
- Pan de sal (200 unidades)
- Champas (80 unidades)
- Alfajores (100 unidades
- Tortillas de viento (80 unidades)
- Empanadas (50 unidades)
- Kekes ( 6 unidades)
Técnicas de Comercialización y Ventas
- Mejora la calidad del producto
- Elaborar variedades de dulces
- Brindar una higiene que satisfaga a los clientes
- Brindar un producto bien elaborado

Gestión del emprendimiento

Se organizaron en grupo de interés presentaron su idea de negocio y salieron ganadores y se implementó su idea de negocio
- Tener un ambiente adecuado
- Abastecer diversas variedades de buena calidad
- Mejorar los ingresos económicos de los miembros del grupo de interés

Mercado:
- Local
ingresos
- Pan de dulce S/.40.00
- Tortas de huevo S/. 30.00
- Roscas de dulce S/. 50.00
- Pan de sal S/. 40.00
- Champas S/. 16.00
- Alfajores S/. 20.00
- Tortillas de viento S/. 60.00
 - Empanadas S/. 15.00
- Kekes S/. 100.00

Empleo:
- Independiente
Capacitación y asistencia técnica:
Se realizó la asistencia técnica durante 03 meses.

- Donde se les enseño tecnología productiva, gestión empresarial y articulación al mercado.

Fecha, lugar y responsable de la información consignada y evaluación

Fecha: 01 de mayo – 30 de julio 2017 lugar: Santa Rosa ( Chulucanas Bajo)