Libro de consulta: Voet, D; Voet, J.G.; and Pratt, C.W.

, Fundamentals of Biochemistry,
Life at the molecular level (4th ed.), John Wiley & Sons (2013)

II SEMINARIO ESTRUCTURA DE PROTEINAS:

1. Discuta el efecto de realizar la electroforesis en gel en presencia de detergentes anicónicos

tales como SDS. Discuta para que se requiere la presencia de DTT.

2. Utilizando cromatografía de exclusión molecular y la técnica indicada en la pregunta

anterior, explique cómo puede determinar el número de subunidades que contiene una
proteína.

3. Que es el punto isoeléctrico de una proteína? Que utilidad tiene para las técnicas que Ud
conoce? Que relación tiene el punto isoeléctrico con la producción de quesos?

4. En que se basa la purificación mediante etiqueta de afinidad?