BIOSÍNTESIS Y BIOTECNOLOGÍA

1. Realiza la gráfica y el análisis correspondiente, perfil de producción y de crecimiento, consumo de sustrato, cálculo de
m

2. Obtén el valor de cálculo de mmax y Ks, compáralos con los del proceso.

3. Guarda tu archivo en PDF y envíalo al correo km.gonzalezr@gmail.com fecha límite sábado 4 de marzo 8:00 h

PESO SECO SUSTRATO Producto Producto Ln PESO SECO

Tiempo (h) PESO SECO x 5
Biomasa (g/L) Maltosa (g/L) (g/L) x18 Biomasa

0 0.173 0.867 10 0 0 -1.753

0.4 0.173 0.867 10 0 0 -1.753
0.8 0.173 0.867 10 0 0 -1.753
1.2 0.173 0.867 10 0 0 -1.753
1.6 0.180 0.900 10 0 0 -1.715
2 0.181 0.905 10 0 0 -1.709
3 0.220 1.100 10 0 0 -1.514
4 0.233 1.167 10 0 0 -1.455
5 0.388 1.940 10 0 0 -0.947
6 0.469 2.345 10 0 0 -0.757
7 0.667 3.333 10 0 0 -0.405
8 0.800 4.000 8.125 0 0 -0.223
9 1.001 5.005 5 0 0 0.001
10 1.333 6.667 2.5 0 0 0.288
11 1.933 9.667 1.25 0 0 0.659
12 2.333 11.667 0.625 0 0 0.847
13 2.667 13.333 0.5 0.03 0.54 0.981
14 2.807 14.033 0.375 0.15 2.7 1.032
15 2.900 14.500 0.125 0.18 3.24 1.065
16 2.993 14.967 0 0.21 3.78 1.096
17 3.067 15.333 0 0.24 4.32 1.121
18 3.133 15.667 0 0.27 4.86 1.142
19 3.200 16.000 0 0.36 6.48 1.163
20 3.267 16.333 0 0.42 7.56 1.184
21 3.333 16.667 0 0.48 8.64 1.204
22 3.467 17.333 0 0.57 10.26 1.243
23 3.533 17.667 0 0.66 11.88 1.262
24 3.467 17.333 0 0.84 15.12 1.243
25 3.467 17.333 0 0.96 17.28 1.243
1. Realiza la gráfica y el análisis correspondiente, perfil de producción y de crecimiento, consumo de sustrato, cálculo de


Perfil de producción y crecimiento

20
18
16
14
Maltosa (g/L)

12
10 SUSTRATO Maltosa (g/L)
8 PESO SECO x 5 (g/L)
6 PRODUCTO X 18 (g/L)
4
2
0
0 5 10 15 20 25 30
Tiempo (h)

Ln Biomasa VS Tiempo
1.500
y = 0.2597x - 2.3007
1.000 R² = 0.9924

0.500
Ln BIomasa

0.000
0 2 4 6 8 10 12 14
-0.500

-1.000

-1.500

-2.000
Tiempo (h)

µ 0.2597
2. Verifica en qué porcentaje de max está el proceso.
 Maltosa (g/L) 1/µ 1/Maltosa (g/L)
0.15 1.6 6.667 0.63
0.061 0.8 16.393 1.25
0.047 0.5 21.277 2.00
0.031 0.4 32.258 2.50
0.022 0.3 45.455 3.33
0.017 0.2 58.824 5.00
0.009 0.1 111.111 10.00

1/µ VS 1/Maltosa (g/L)

120.000

100.000

80.000 y = 11.031x + 2.7766

R² = 0.9913
1/µ

60.000

40.000

20.000

0.000
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00
1/ Maltosa (g/L)

µ max 0.36
Ks 3.97