TECNICA DE ANILLADO APLICADA AL AGUACATE HASS (Persea Americana)

COMO MEDIO DE MAYOR PRODUCCION.

Andrés Felipe Revelo Enríquez

Ingeniería Agronómica

RESUMEN
En Colombia, la agricultura posee el 46,6% del total de la demanda hídrica nacional
(Ideam 2015a). En el país actualmente se encuentran pocos estudios sobre la
inducción floral aplicado a arboles de aguacate. Con el presente estudio se busca
establecer la incidencia que tiene la precipitación sobre el cultivo de aguacate anillado
La idea de esta técnica es satisfacer la poca demanda de este fruto en épocas de
escases. El Valle del Cauca es uno de los departamentos con mayor riqueza en
suelos, es por esto que se establecen diversos cultivos de importancia económica.
Para el caso del aguacate se estableció en la ciudad de Cali y se evaluó la incidencia
que tienen las anomalías del océano pacifico sobre el requerimiento hídrico de la
planta. En este caso se evaluó distintos métodos para relacionar la pluviosidad de la
región con los fenómenos y llegar a concluir si la región es factible o no para realizar el
cultivo y así aplicar dicha técnica
INTRODUCCION
El mecanismo que poseen las plantas para transportar ya sea agua, nutrientes y
fotoasimilados producto de la fotosíntesis es por medio del xilema y el floema, los
cuales poseen tejidos vasculares especializados para satisfacer todos los órganos que
poseen las plantas. De acuerdo con Cornejo (2006), el xilema está estructurado por
traqueidas, éstas tienen paredes gruesas y llenas de orificios por donde se lleva a
cabo el transporte. El floema se carga activamente gracias a que las células del
mesófilo transportan las sustancias producto de los cloroplastos estos transcurren por
largas distancias dentro del floema como un flujo a presión de forma osmótica, es
decir, sin gasto de energía donde finalmente descargan las sustancias en los
sumideros, los cuales serán utilizados para el óptimo funcionamiento de la planta. La
técnica de anillado es utilizada para provocar la inducción floral acelerada en
determinadas ramas, en pocas palabras esta técnica ayuda a acelerar la producción,
realizando anillados con poco grosor; dejando que cicatricen, llevando a cabo diversos
tipos de cuidado para prevenir el ataque de patógenos en la zona afectada. Con esta
técnica se desea ofertar una información actualizada con la investigación de diversas
zonas del país donde se ha hecho una adecuada inducción floral y ha arrojado buenos
resultados con respecto a producción de aguacate hass. Esta variedad cultivada en
alturas entre 1800 y 2500 msnm perteneciente a la familia “Lauraceae” esta fue creada
en California, donde se comercializa globalmente desde 1960.
Por lo descrito anteriormente, el estudio de este sistema de transporte de las plantas
es de vital importancia y para ello, es necesario la experimentación, ya sea de
variables climáticas para planificar una adecuada producción.

GENERALIDADES DEL AGUACATE HASS (PERSEA AMERICANA) EN EL VALLE

DEL CAUCA
Es un fruto de más de 85 especies, su pulpa es suave y cremosa con un excelente
sabor, dependiendo del estado de madurez, el fruto presenta un color que va desde
verde opaco (estados inmaduros) hasta morado oscuro (madurez de consumo)
(Newett et al. 2007). El aguacate tiene una amplia adaptación a la pluviosidad, se
adapta fácilmente a regiones subtropicales, el cual es cultivado sin riego en zonas con
precipitaciones que varían entre 665 milímetros y más de 2.000 milímetros de lluvia
anuales (mm/año) (Galán-Saúco, 1990, citado por Bernal, J. A. et al. 2014). La alta
tasa de precipitación trae consigo efectos negativos, entre los cuales están el ataque
de patógenos, que aumentan significativamente microorganismos como: hongos en
postcosecha, causantes de la antracnosis, e insectos que disminuyen
significativamente la calidad del fruto.
En la Tabla Nº1 se observa la producción de aguacate por departamento en Colombia.
El valle del cauca está en la posición Nº7, pero es variable ya que en otras referencias
suele llegar hasta el puesto Nº5 según datos estadísticos. Cabe resaltar que
Colombia ocupó el tercer lugar en la producción mundial de aguacate con el 6% en su
totalidad, teniendo un rendimiento promedio de 9,5 t/ha (Faostat 2011).

Fuente: Evaluaciones agropecuarias Municipales. Oficina asesora de planeación y

prospectiva-Grupo de información y estadísticas sectoriales. Minagricultura
TablaNº1: Producción de aguacate por departamento

TECNICA DE ANILLADO.
La técnica de anillado consiste en hacer un corte en forma de anillo, la idea es cortar
los conductos del floema como se observa en la Imagen Nº1, pero solo se hacen en
algunas ramas, ya que si se hace en el tallo principal no habrá fotoasimilados
suficientes para las raíces y por ende la planta moriría. Esta técnica es muy utilizada
agronómicamente en diversos tipos de frutos, como el mango, que busca acelerar la
inducción floral y obtener frutos más rápido de lo normal. En la Imagen Nº2 se observa
claramente una rama con anillado y una sin anillar.

Fuente: Agrotecnología tropical

Imagen Nº1. Tejidos del tallo y anillado
 Fuente: Agrotecnologia Tropical
Imagen Nº2.Diferencia entre una rama anillada (B) y sin anillar (A)
DATOS Y REGIÓN DE ESTUDIO
Los factores con mayor incidencia sobre el cultivo de aguacate son la temperatura, el
viento, la humedad relativa, precipitación, calidad de aire, entre otros. En este caso se
evaluara la variable precipitación y relacionarla con los efectos que traen consigo los
fenómenos del niño y niña. Es de las variables más importantes, ya que garantiza una
buena calidad y llenado del fruto, entre otros aspectos fisiológicos de esta especie.

Valle del Cauca, Cali

Altitud: 970 msnm
Coordenadas: Longitud W
76°31`33” - Latitud Norte
3°28`34``

Fuente. Google Maps

RESULTADOS Y ANÁLISIS
Precipitacion (mm)

Grafica precipitacion del ciclo anual

400
300
200
100
0
Ene Feb Mar Abri May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic PROMEDIO
PROMEDIO 81.69 75.29 94.73 177.9 150.9 84.78 59.57 43.92 76.84 112.3 132.6 112.1 MAXIMO
MAXIMO 218.7 168.5 185.4 316.4 245.4 142.2 148 108.3 180.6 265.8 232.4 371.1 MINIMO
MINIMO 13 2.4 13.5 99 52.3 8.9 3.1 0 17.9 27.4 25.6 16.9
Mes

Grafica Nº1. Grafica de ciclo anual promedio, máximo y mínimo de cada mes
 Curva de masa
1202.6
1500.0
845.6 957.9 1090.5
Precipitacion
665.3 724.9 768.8
429.6 580.5
1000.0
251.7
500.0 81.7 157.0
0.0
ene feb mar. abr. may. jun. jul. ago. sep. oct. nov. dic.
Mes

Grafica Nº2. Curva de masa

En Grafica Nº1 se observa una línea de gran importancia color azul, esta nos quiere
decir el ciclo anual promedio de cada mes, es decir la estacionalidad de la serie
hidrológica en el tiempo.
En contraste con las Gráficas Nº 1 y 2 se observa claramente que es una serie de
tipo bimodal, presentando las precipitaciones más intensas en promedio a partir de
marzo hasta junio y de agosto hasta diciembre.
Cabe resaltar que los valores mínimos y máximos de las gráficas son diferentes a
tener el fenómeno de niña y niño, es decir, en el caso de febrero se presentó una
precipitación de 2,4 mm, que es el valor mínimo de todos los años en la región de
estudio y comparando con las temperaturas del pacifico, en este mes (Febrero hasta
Julio) y año (2007) no se presentó fenómeno del niño y niña. Un ejemplo para este
resultado, es en el año 2015, donde se presentó por más tiempo el fenómeno del niño
y no significo que dejara de llover, por ende no necesariamente se vio afectado por el
fenómeno, además cabe resaltar que los valores máximos y mínimos, son valores de
la historia, pero el fenómeno del niño y la niña son condiciones climatológicas. Lo
anteriormente dicho se explica en la Grafica Nº3, es decir cuando hay niña no
necesariamente hay bastante lluvia y cuando hay niño no necesariamente sequia (Mes
de Abril).

Analizis de precipitacion
250.00
Precipitacion

200.00
150.00
100.00
50.00
0.00
Ene Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Niño 45.34 66.94 49.47 206.83 155.10 85.50 35.53 16.23 54.04 111.32 108.75 96.25
Niña 89.77 111.45 70.78 175.65 177.43 113.63 77.23 62.03 89.60 91.15 157.72 134.83
Condicion Normal 99.46 58.07 115.79170.79144.14 78.01 62.13 44.18 82.20 131.10131.35105.10

Mes
Niño Niña Condicion Normal

SUMATORIA TOTAL Niño: 1031,29 Niña: 1351,27 Condición Normal: 1222,31

Grafica Nº3. Análisis de precipitación en contraste con las anomalías del océano
pacifico
 Correlacion
10.00 4.82 6.30
1.06
Porcentaje de
correlacion
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
-2.12 11 12 13
-10.00 -4.79
-7.97
-11.46
-20.00 -14.51
-17.57 -18.53 -18.63 -18.03 -16.43 Rezago Mensual

Grafica Nº4. Correlación (Rezago Mensual)

La Grafica Nº4 nos indica la relación intrínseca que hay entre la tasa de precipitación
y el ONI (Anomalías de temperatura en el océano pacifico), es decir, que tanta
incidencia tiene el movimiento de una variable sobre la otra. El primer coeficiente de
correlación sin rezago mensual es de -17,57%, hay una correlación inversa, por ende
si la temperatura sube “Niño” la precipitación baja y si la temperatura baja “Niña” la
precipitación sube. El valor de -17,57%, como se puede observar no es tan alto, en
otras palabras, lo que está pasando con la precipitación en esta región, está
influenciado de manera indirecta en un 17,57% con las anomalías del océano pacifico.
Con respecto al rezago mensual, nos quiere decir, si anteriormente hubo un cambio de
temperatura en el océano pacifico, ¿cuál es la influencia que tendrá un mes después,
dos meses, 3 meses, etc?, es decir si tiene influencia a futuro. En dicha grafica indica
que tiene una correlación inversa con un porcentaje bajo, hasta el rezago 10, es decir
10 meses más tarde. Pasados dichos meses la correlación es directa, es decir, los
cambios de temperatura en el pacifico son directamente proporcionales a la tasa de
precipitación en la región, sin embargo el porcentaje de correlación no es tan alto.
La Grafica Nº3 indica que a pesar de presentarse o no anomalías en el pacifico, el
requerimiento hídrico anual en la región para aguacate has, es adecuado.
CONCLUSIONES
La técnica de anillado es ideal hacerla en el mes de diciembre para que haya una
adecuada inducción floral hasta el mes de febrero, por ende, a partir de este mes la
precipitación en promedio en la región de estudio es alta y recomendable para un
adecuado llenado de frutos, la cual es ideal para la producción de aguacate en todo el
año y así utilizar esta técnica donde haya menor demanda de dicho fruto.
En síntesis la idea de relacionar la variable precipitación con dichos fenómenos es útil
para hacer una adecuada planeación de cultivos, donde los medios no son tan
tecnificados. En diversas fincas al presentar épocas donde la pluviosidad es baja,
tienen medios de riego ya sea por goteo o almacenamiento de agua en lagos para
suplir estas necesidades hídricas. Si la finca en otras regiones del país tiene medios
de riego adecuados, se puede suplir la necesidad de agua y producir durante todo el
año sin ser afectados significativamente por la variabilidad climática, gracias a
estudios previamente hechos, en este caso es el de las flores de mayor exportación.
 BIBLIOGRAFIA
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