Ingrediente

• 300 g de orez
• 1,3 l de lapte
• 5 oua
• 1 lamaie
• 100 g de pesmet
• 100 g de unt
• zahar farin
• esenta de vanilie
• sare
Mod de preparare

Alegem orezul si il spalam in mai multe ape. Il punem intr-o craticioara cu apa calda la fiert. Dupa
ce a dat in cateva clocote , oprim focul si scurgem orezul. Punem laptele peste orez , un praf de care
si le fierbem aproximativ 30 de minute. Cand laptele cu orezul incep sa se ingroase adaugam
zaharul mai lasam sa fiarba putin dar amestecam continuu. Lasam sa se mai raceasca iar cand
orezul este caldut adaugam galbenusurile pe rand si amestecam pana acestea s-au incorporat in
orez.
Batem albusurile spuma le amestecam cu orezul , coaja rasa de la lamaie si esenta de vanilie.
Ungem cu unt si tapetam cu pesmet o forma termorezistenta, in care asezam orezul . Incalzim
cuptorul si punem tava cu orez in el. Lasam orezul la cuptor 30 de minute la foc potrivit. Cand
timpul s-a scurs oprim cuptorul si scoatem tava cu orez si o lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit
taiem in bucati budinca de orez si putem sa o servim cu diferite dulceturi asata ramane la aprecierea
dumneavoastra.