Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Subiecte pentru – Faza județeană a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculară “Tehnologii”
PROBA PRACTICĂ
Profil: Servicii
Domeniul: Turism – Alimentatie
Calificarea: Tehnician în turism / Tehnician în gastronomie / Tehnician în hotelărie
Clasa: a XII - a
Toate subiectele sunt obligatorii. Se acordă 10 puncte din oficiu.
Timpul efectiv de lucru este de 3 ore.
Subiectul. I 30 puncte
VARIANTA 1
A. 1. Analizaţi din punct de vedere senzorial produsul smântână dulce, iar rezultatele
obţinute le înscrieţi în „Fişa de apreciere a condiţiilor de calitate”:
Aspect
Consistenta
Culoare
Miros
Gust
Aciditate
Sortiment
Utilizari culinare
2. Enumerati 5 defecte minore ale smântânii dulci si 4 defecte majore care impun
scoaterea din consum a smântânii dulci pentru caracteristica ,,gust”.
VARIANTA 2
A. 1. Analizaţi din punct de vedere senzorial produsul făină albă, iar rezultatele
obţinute le înscrieţi în „Fişa de apreciere a condiţiilor de calitate”:
Aspect
Culoare
Miros
Gust
Infestare
VARIANTA 3
A. 1. Analizaţi din punct de vedere senzorial produsul zahăr tos, iar rezultatele obţinute
le înscrieţi în „Fişa de apreciere a condiţiilor de calitate”:
Aspect
Culoare
Miros si gust
VARIANTA 4
Caracteristica Constatari
Forma
Aspectul si culoarea pielitei
Culoarea pulpei
Consistenta pulpei
Gustul si aroma
VARIANTA 5
Caracteristica Constatari
Aspect
Culoare
Miros
Gust
Proprietati tehnologice
Infestare
Corpuri straine organice %
VARIANTA 6
Caracteristica Constatari
Aspectul
Coaja
Culoare
Miezul
Gustul si mirosul
Semne de alterari microbiene
VARIANTA 7
A. 1. Analizaţi din punct de vedere senzorial produsul laptele dulce, iar rezultatele
obţinute le inscrieţi în „Fişa de apreciere a condiţiilor de calitate”:
Aspect
Culoare
Miros
Consistenta
Gust
Ambalare
Pastrare
Conditii de depozitare
Utilizari culinare
VARIANTA 8
Anexa 1
Întreprinderea: _______________________
C.T.C. – LABORATOR
PROBA PRACTICĂ
Profil: Servicii
Domeniul: Turism – Alimentatie
Calificarea: Tehnician în turism / Tehnician în gastronomie / Tehnician în hotelărie
Clasa: a XII - a
Toate subiectele sunt obligatorii. Se acordă 10 puncte din oficiu.
Timpul efectiv de lucru este de 3 ore.
Subiectul II 60 puncte
VARIANTA 1
Parte componentă a ofertei turistice, potenţialul turistic, datorită valorii originalităţii şi
diversităţii componentelor sale, condiţia esenţială a dezvoltării turismului într-un perimetru
dat.
Alcătuiţi un eseu cu tema “Potenţialul turistic al României – motivaţie a deplasării în
scop turistic”, după următoarea structură de idei:
Definirea potenţialului turistic şi identificarea componentelor
Definirea potenţialului turistic natural şi identificarea componentelor sale
Definirea potenţialului turistic antropic şi prezentarea structurii acesteia
(componente şi subcomponente)
Rolul componentelor potenţialului turistic natural şi antropic
Exemplificarea unor elemente din categoria potenţialului turistic natural şi
antropic al României specificând: componentele şi subcomponentele de potenţial
natural / antropic în care se includ, localizarea geografică (câte cinci din fiecare
categorie)
Precizarea unor forme de turism ce pot fi proiectate pentru valorificarea
elementelor potenţialului turistic natural şi antropic (câte două pentru fiecare)
VARIANTA 2
O regiune devine importantă sub aspect turistic când oferă resurse naturale sau
antropice, a căror valorificare poate conduce la integrarea sa în circuitul turistic, când
dispune de elemente de atracţie a căror amenajare poate determina o activitate de turism.
Alcătuiţi un eseu cu tema “Potenţialul turistic al zonei montane – suport material
pentru practicarea diverselor forme de turism”, având în vedere următoarele aspect:
Definirea potenţialului turistic natural
Identificarea componentelor cadrului natural
Precizarea elementelor care generează valoarea peisagistică a reliefului
Identificarea componentelor reliefului montan cu funcţie turistică deosebită (cinci
component)
Prezentarea succintă a patru componente ale reliefului montan (caracteristici,
elemente) şi exemplificarea lor (trei exemple pentru fiecare)
Identificarea formelor de turism ce pot fi practicate în zona montană (patru forme)
VARIANTA 3
România dispune de un bogat şi valoros potenţial antropic, rezultat al existenţei şi
istoriei de peste două milenii a poporului roman în acest spaţiu geografic.
Alcătuiţi un eseu cu tema “Potenţialul cultural istoric – element ce generează
atractivitatea şi valoarea turistică a unei zone”, având în vedere următoarele aspect:
definirea potenţialului antropic
prezentarea structurii potenţialului antropic (componente)
identificarea componentelor din structura potenţialului cultural – istoric
prezentarea succintă a unei component identificate
precizarea a trei exemple pentru fiecare component a potenţialului cultural istoric
şi localizarea geografică
identificarea formelor de tusim practicate pentru valorificarea potenţialului cultural
– istoric (două forme)
VARIANTA 4
Realizati un eseu cu tema „Potentialul turistic natural – premisa a dezvoltarii
turismului intr-o tara sau zona” dupa urmatoarea structura de idei:
a. enumerarea principalelor componente ale potentialului turistic natural;
b. definirea potentialului turistic;
c. evidentierea a trei exemple pentru fiecare componenta a potentialului turistic natural;
d. asocierea formelor de turism care pot fi practicate in relatie cu fiecare dintre
componentele de potential turistic evidentiate.(cate trei exemple ale formei de
turism/componenta)
VARIANTA 5
Realizaţi un eseu cu titlul „Promovarea Judeţului Prahova”, având următoarea
structură:
a. Enumerarea domeniilor schiabile din Judeţul Prahova şi localizarea acestora
b. Prezentarea principalelor caracteristici ale Mănăstirii Cheia şi zona de amplasare
c. Identificarea resurselor balneare existente în Staţiunea Slănic Prahova .
d. Enumerarea a cel puţin trei mănăstiri din Judeţul Prahova.
e. Prezentarea principalelor caracteristici ale Castelului Peleş şi zona de amplasare.
f. Enumerarea formelor bizare de relief şi precizaţi zonele de amplasare ale acestora
VARIANTA 6
Realizaţi un eseu cu titlul „Să ne cunoaştem ţara! ”, având următoarea structură:
a. Identificarea lacurilor cu valoare de unicat din ţara noastră, precizând tipul şi zonele
de amplasare ale acestora
b. Enumerați și localizați fenomenele geologice de interes turistic deosebit din zona
dealurilor şi podişurilor
c. Prezentarea obiceiurilor și tradițiilor românești legate de sărbătorile religioase
d. Identificarea monumentelor brancuşiene şi localizarea acestora
e. Enumerarea a patru mănăstiri bucovinene .
f. Enumerați vestigiile antichități și exemplificați
g. Identificați de la sud la nord stațiunile Litoralului Românesc al Mării Negre.
VARIANTA 7
Realizati un eseu privind modul in care institutiile si evenimentele cultural-artistice
contribuie la sporitrea atractivitatii tarii noastre din punct de vedere turistic urmarind
urmatoarele aspecte:
a. prezentare generala a institutiilor si evenimentelor cultural-artistice;
b. muzeele (caracteristici; exemple - minim 10);
c. casele memoriale (caracteristici; exemple - minim 2);
d. institutiile culturale (caracteristici; exemple - minim 2);
e. bibliotecile (caracteristici; exemple - minim 2);
f. evenimentele culturale (caracteristici; exemple - minim 2).
VARIANTA 8
Realizati un eseu privind modul in care relieful montan si litoralul din tara noastra
contribuie la practicarea diferitelor forme de turism specifice precizand urmatoarele aspecte:
a. caracteristicile generale ale reliefului:
b. zona montana (importanta, componente, forme de turism generate de aceasta);
c. litoralul (definitie, statiuni, caracteristicile plajelor)
VARIANTA 9
Realizati un eseu privind modul in care monumentele istorice, de arta si arhitectura
contribuie la sporitrea atractivitatii tarii noastre din punct de vedere turistic urmarid
urmatoarele caracteristici:
a. prezentare generala
b. castelele si palatele (caracteristici; exemple - minim 5);
c. monumente de arta si arhitectura religioase (caracteistici, tipologie, exemple -
minim 10);
d. monumente de arta plastica (caracteritici; exemple - minim 2);
e. momumente istorice (caracteristici; exemple - minim 2).
VARIANTA 10
Realizaţi un eseu cu titlul „Promovarea Judeţului Prahova - ca destinaţie turistică”,
având urmatoarea structura:
a. Enumerarea domeniilor schiabile din Judeţul Prahova şi localizarea acestora .
b. Enumerarea a patru forme bizare de relief şi precizaţi zonele de amplasare ale
acestora.
c. Enumerarea a cel puţin două rezervaţii naturale din Judeţul Prahova.
d. Identificarea resurselor balneare existente în Staţiunea Slănic Prahova şi precizaţi,
pentru fiecare resursă, cel puţin o afecţiune ce poate fi tratată cu ajutorul acesteia.
e. Enumerarea următoarelor obiective turistice din Judeţul Prahova:
- cel puţin patrui mănăstiri.
- cel puţin cinci muzee şi precizaţi zonele de amplasare;
- cel puţin două castele şi precizaţi zonele de amplasare;
- două baraje.
f. Enumerarea preparatelor specifice bucătăriei din Muntenia.
VARIANTA 11
Realizaţi un eseu cu titlul „Să ne cunoaştem ţara! ”, având urmatoarea structura:
a. Identificarea lacurilor cu valoare de unicat din ţara noastră, precizand tipul şi zonele
de amplasare ale acestora
b. Enumerarea a cel puţin trei fenomene geologice de interes turistic deosebit din zona
dealurilor şi podişurilor, precizand zona de amplasare a acestora
c. Enumerarea a cel puţin trei chei şi a trei defilee dintre cele mai spectaculoase din
ţara noastră, precizand zonele de amplasare ale acestora
d. Enumerarea mănăstirilor bucovinene
e. Identificarea monementelor brancuşiene şi localizarea acestora
f. Enumerarea a cel puţin trei castele şi a patru palate din ţara noastră, precizand
zonele de amplasare ale acestora .
VARIANTA 12
Realizaţi un eseu cu titlul „Litoralul Marii Negre - cea mai importanta zonă turistică a
Romaniei”, având urmatoarea structură:
a. Prezentarea generală a Litoralul Marii Negre.
b. Enumerarea staţiunilor existente pe Litoralul Marii Negre.
c. Identificarea celor mai renumite lacuri în tratamentele balneare de pe litoralul marim.
d. Evidenţierea formei de bioclimat existent in zona litoralului şi prezentarea influenţei
acestuia asupra organismului uman.
e.. Prezentarea caracterisitcilor plajelor litoralului romanesc .
f. Identificarea ruinelor cetăţilor greceşti şi localizarea acestora.
g. Enumerarea a cel puţin patru mănăstiri din Dobrogea şi a cel puţin două muzee din
Constanţa.
h. Enumerarea preparatelor specifice bucătăriei dobrogene .
VARIANTA 13
Realizati un eseu cu tema „Relieful Romaniei –element esential al patrimoniului
turistic” dupa urmatoarea structura de idei:
a. Definiti potentialul turistic si resursele turistice ;
b. Evidentiati atributele reliefului (minim 4) care confera valoare potentialului turistic
c. Caracterizati succint relieful si precizati cele trei etaje, bine diferentiate ale reliefului
d. Enumerati formele de relief (minim 4) care se preteaza practicarii turismului
e. Evidentiati formele de turism practicate conform formelor de relief enumerate la
punctul anterior
f. Prezentati principalele atractii turistice (minim 5) ale reliefului
VARIANTA 14
Realizati un eseu cu tema „Potentialul turistic antropic – premisa a dezvoltarii
turismului in Romania” dupa urmatoarea structura de idei:
a. Definiti potentialul turistic antropic
b. Enumerati principalele componente ale patrimoniului turistic antropic
c. Evidentiati trei grupe de potential pentru fiecare componenta de potential turistic
antropic
d. Exemplificati(minim 3) fiecare grupa de potential evidentiata
Asociati formele de turism care pot fi practicate in vederea valorificarii obiectivelor turistice
pentru oricare doua exemple date din fiecare componenta evidentiata
VARIANTA 15
Realizati un eseu cu tema „Potentialul turistic natural – premisa a dezvoltarii
turismului in Romania” dupa urmatoarea structura de idei: