Cartofi aurii

Ingrediente:

1 kg cartofi albi

5 căței de usturoi

20 g unt

20 ml ulei

sare

busuioc uscat

250 g mălai

1/2 lingură boia de ardei dulce

1/2 lingură boia de ardei afumată

1 linguriță boia de ardei iute

Mod de preparare

Curățăm usturoiul, îl pisăm și îl frecăm cu uei și untul moale.

Adăugăm sare și busuioc uscat.

Nu punem sare prea multă, pentru că mai adăugăm și la crustă.

Curățăm cartofii, îi spălăm și îi feliem în 6 sau în 8, în funcție de cât de mari sunt.

Amestecăm mălaiul cu boiaua de ardei și o lingură de sare mai mare, nu din cea fină, dar nici prea
grunjoasă.

Amestecăm bine cartofii cu compoziția de usturoi, apoi îi trecem prin amestecul de mălai si boia, așa
încât să fie bine îmbrăcați pe toate părțile.

Îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi dăm la cuptor pentru 40-45 de minute, până se
rumenesc bine și devin crocanți.

Îi servim ca garnitură la friptură, dar merg și simpli cu un sos de usturoi, pentru cei care nu servesc
carne.