Sunteți pe pagina 1din 10

PROTEINE

CIUPERCI UMPLUTE CU BRANZA

Ingrediente:
200 gr branza de vaci
100 gr cascaval afumat (dat pe razatoare)
9 ciuperci
sare si piper
boia dulce
patrunjel verde

Mod de preparare:
Se curata ciupercile de picioruse si se pun cu fata in jos, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se dau la cuptor la 220 grade pentru 15 minute. Se scot apoi pe o farfurie si se absoarbe
zeama lasata din palariile ciupercilor (daca e cazul) cu servetele de bucatarie, astfel incat
ciupercile sa fie uscate.

Separat se amesteca branza de vaci cu piciorusele de la ciuperci (tocate marunt), sare, piper
si boia.

Se tapeteaza tava de cuptor cu o noua hartie de copt, se aseaza ciupercile pe tava, de data
asta cu fata in sus. Se umple fiecare ciuperca cu cate 1 lingurita din compozitia de branza.
Deasupra se presara cascaval dat pe razatoare.

Se dau din nou la cuptor, tot la 220 grade pentru 15 minute. In ultimele 5 minute mutati
functia cuptorului pe grill (caldura sa vina de sus) pentru a se gratina frumos cascavalul.
Lasati-le pana sunt rumene desupra si supravegheati-le cat stau sub grill sa nu se arda.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina).

Sa aveti pofta!
PROTEINE

ROSII UMPLUTE CU BRANZA

Ingrediente:
300 gr branza de vaci
1 lingura smantana
5-6 rosii potrivite (coapte bine)
1 lingurita marar tocat
1 lingurita busuioc tocat
1/2 lingurita boia

Mod de preparare:
Se spala rosiile bine si se taie un capacel deasupra. Cu ajutorul unei linguri se scobesc rosiile
de pulpa interioara si seminte.

Branza de vaci se amesteca bine cu smantana, mararul, busuiocul si boiaua. Se umplu rosiile
cu amestecul de branza si se consuma.

Dupa preferinte puteti adauga si sare in compozitie, dar nu este recomandat daca branza
este sarata.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!
PROTEINE

TOCANITA DE FICATEI CU SPANAC

Ingrediente:
375 gr ficatei de pui
1 ceapa
1 morcov
200 gr spanac
200 ml suc de rosii
1 lingura ulei
sare si piper

Mod de preparare:
Intr-o tigaie incinsa se pune uleiul impreuna cu ficateii si se lasa la foc mic pana acestia isi
schimba culoarea si incep sa se caleasca.

Se adauga ceapa si morcovul tocat marunt si dupa ce s-au calit un pic se adauga sucul de rosii
si spanacul. Se mai lasa sa dea cateva clocote si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!
PROTEINE

MUSCHIULET DE PORC CU SOS DE MARAR

Ingrediente:
1 muschiulet intreg de porc (300 g)
1 lingura unt (topit)
sare si piper
2 lingurite mustar (fara zahar)
1 catel de usturoi feliat subtire
1/2 legatura marar

Mod de preparare:
Muschiuletul intreg se unge bine cu untul topit si se pune pe foc intr-o tigaie bine incinsa
(care poate merge la cuptor, cu maner de metal).

Se lasa sa se rumeneasca in tigaie pe fiecare parte aproximatix 2 minute. (Se va face mult fum
in bucatarie, asadar se recomanda sa porniti hota pe treapta maxima sau sa deschideti
geamul).

Cand este rumenit bine, se condimenteaza cu sare si piper si se da in aceeasi tigaie la


cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 20-30 minute.

Cand se scoate din cuptor se transfera muschiuletul pe un fund de lemn (sau platou), se
acopera cu o folie de aluminiu si se lasa cel putin 5-10 minute sa se "odihneasca", inainte de
a-l taia felii.

Tigaia cu tot cu zeama lasata de muschiulet se pune pe foc, se adauga mustarul si mararul
tocat impreuna cu usturoiul taiat felii subtiri si se mai da unul-doua clocote.

Muschiuletul se consum taiat felii, stropit cu sosul de marar si optional cu o salata de


castraveti sau alte legume favorite.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!
PROTEINE

OMLETA CU SPARANGHEL

Ingrediente:
3 oua
1-2 fire sparanghel
1 lingura ulei (optional)
sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:
Sparanghelul se spala si se taie bucati potrivite. Se pune la fiert pana devine al dente. Separat
intr-un bol incapator se bat ouale, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se adauga
sparanghelul fiert.

Intr-o tigaie incinsa se pune lingura de ulei apoi se toarna ouale batute cu sparanghelul. (Daca
aveti tigaie antiaderenta, puteti sa renuntati la ulei!)

Se da focul mic, se pune capac si se lasa 5-6 minute. Se intoarce apoi omleta pe cealalta parte
cu ajutorul unei spatule si se mai lasa pe foc inca 5-6 minute.

Se serveste calda cu salata asortata din legumele permise zilnic.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Daca folositi lingura de ulei, nu se mai
folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!
PROTEINE

COTLET DE PORC LA CUPTOR

Ingrediente:
500 gr cotlet porc cu os (fara os: 300 gr)
300 ml suc de rosii
50 ml supa clara de legume
3-4 catei de usturoi
1 lingura ulei
sare si piper dupa gust
boia de ardei (dulce sau picanta, dupa preferinte)
cimbru si rozmarin (uscate)

Mod de preparare:
Cotletele se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se pun pe un singur rand intr-o tava
de cuptor, termorezistenta.

Se prepara apoi sosul: Se piseaza usturoiul si se freaca un pic cu sare, apoi adaugam uleiul si
continuam sa frecam ca la mujdei, pana obtinem o pasta. Se pune apoi sucul de rosii, supa
clara de legume, boia de ardei, cimbru si rozmarin, sare si piper (dupa gust). Amestecam pana
se omogenizeza compozitia.

Turnam acest sos peste cotletele de porc din tava, avand grija sa le acoperim in intregime.

Acoperim tava cu o folie de aluminiu (folia se pune deasupra, pe marginea tavii, fara sa atinga
carnea) si dam la cuptor la 180 de grade pentru 1 ora. Dupa acest interval scoatem folia de
aluminiu si mai lasam cotletele in cuptor la 200 de grade pentru aproximativ inca 15-20
minute.

Atentie Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!
PROTEINE

BROCCOLI GRATINAT LA CUPTOR

Ingrediente:
1 broccoli de marime medie
200 gr mozarella
100 gr parmezan
1 lingura unt
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Curatam broccoli si il desfacem in mici buchetele pe care le spalam foarte bine sub jet de apa
rece.

Umplem o oala cu apa si o punem la fiert. In momentul in care apa incepe sa fiarba, adaugam
un praf de sare si buchetelele de broccoli. Fierbem aproximativ 10 minute. Broccoli trebuie sa
fie al dente la sfarsitul fierberii. Scurgem buchetelele de broccoli si le lasam intr-o sita sa se
raceasca.

Intr-o tigaie adanca, topim untul si apoi adaugam buchetelele de broccoli. Asezonam cu sare
si piper si le lasam 2-3 minute la foc mediu apoi le punem intr-o tava de cuptor.

Presaram mozzarella peste ele si le dam la cuptor la 180 de grade pentru 20 minute. Le
scoatem, adaugam parmezanul ras desupra si le bagam la loc la cuptor pentru inca 5-10
minute.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatile folosite acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua!

Sa aveti pofta!
PROTEINE

TOCANITA DE VITEL

Ingrediente:
350 gr carne de vitel
1 ceapa potrivita
1 morcov
1 lingura de ulei
100 ml supa clara de legume
50 ml suc de rosii
sare si piper (dupa gust)
patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga carnea de vitel taiata cubulete mici. Se
caleste la foc mediu pana isi schimba culoarea, apoi se scoate si se da deoparte.

In acelasi ulei se adauga ceapa tocata. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga morcovul taiat
rondele si supa de legume. Se acopera cu un capac si se lasa la inabusit la foc mic 10 minute.

Se adauga apoi carnea de vitel si sucul de rosii si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Se
mai lasa pe foc 15-20 minute pana se patrunde bine carnea de vitel. Se orneaza cu patrunjel
verde tocat.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!
PROTEINE

FILE DE PESTE IN SOS DE ROSII

Ingrediente:
400 gr file de peste
4 rosii
1 ceapa
1 lingura ulei
2-3 linguri bulion (fara zahar)
3-4 catei de usturoi
200 ml supa clara de legume
zeama de la 1 lamaie
patrunjel proaspat (pentru ornat)
sare si piper

Mod de preparare:
Fileul de peste se presara cu sare si piper, se stropeste cu zeama de lamaie si se da la frigider
pentru 20-30 minute.

Intre timp pregatim sosul:


Intr-o tigaie de fonta, se pune uleiul la incins, se adauga ceapa tocata marunt, iar cand
aceasta isi schimba culoarea, se adauga usturoiul pisat si rosiile tocate. Se mai lasa 2-3
clocote pe foc, apoi se adauga supa clara de legume si bulionul. Se asezoneaza dupa gust cu
sare si piper, se pune un capac si se mai lasa 5-10 minute pe foc.

Se scoate pestele marinat din frigider, se adauga in tigaie si se acopera bine cu sos. Se da
tigaia la cuptor la 180 grade pentru 20-30 minute. Se orneaza cu patrunjel verde inainte de
servire.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!
PROTEINE

TOCANITA PICANTA CU CARNE DE PORC

Ingrediente:
300 gr carne de porc
1 ceapa mica
1-2 catei de usturoi
1 ardei gras
1 ardei iute
1 lingura de ulei
100 ml supa clara de legume
50 ml suc de rosii
sare si piper (dupa gust)
patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga carnea de porc taiata cubulete mici. Se
caleste la foc mediu pana isi schimba culoarea, apoi se scoate si se da deoparte.

In acelasi ulei se adauga ceapa tocata si usturoiul pisat. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga
ardeiul gras taiat feliute, carnea de porc si supa de legume. Se acopera cu un capac si se lasa
la inabusit la foc mic 20-30 minute, pana se patrunde bine carnea.

Se adauga sucul de rosii si ardeiul iute tocat marunt (curatat de seminte in prealabil) si se
asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Se mai lasa pe foc 5-10 minute sa se combine aromele.
Se orneaza cu patrunjel verde tocat.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Proteine, iar cantitatea folosita acopera
atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

S-ar putea să vă placă și