CONOCIMIENTO SOCIAL TRAMO III

CEPA SAN CRISTÓBAL CURSO 2016-17

“LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS”

Las sociedades humanas se caracterizan, entre otros aspectos, porque el

trabajo constituye uno de los pilares básicos de las mismas. De él depende la
obtención de los bienes necesarios para satisfacer las necesidades de los
individuos, al tiempo que genera progreso y desarrollo.

En los primeros tiempos de la aparición del género humano, hace más de

dos millones de años, el trabajo se reducía a las labores de recolección de
frutos directamente de la naturaleza y a la caza de especies animales. Será
en el período Neolítico, hace 10.000 a.C. , con el descubrimiento por
parte del hombre de la agricultura y la ganadería, cuando el trabajo gane
en complejidad, desarrollándose una creciente división de las actividades
económicas.

Para un mejor estudio de las actividades humanas relacionadas con el

trabajo, tradicionalmente se han clasificado estas actividades en tres
sectores:

1/ Primario (agricultura, ganadería, pesca y minería),

2/ Secundario (industria y construcción)
3/ Terciario (servicios).

1. EL SECTOR PRIMARIO
En este sector se agrupan todas las actividades productivas relacionadas
con la explotación directa de los recursos naturales sin que se produzca
una transformación de los mismos. Entre estas actividades se encuentran
algunas que son fundamentales para el hombre, pues de ellas obtiene su
alimento, como son la agricultura, la ganadería y la pesca.
También, algunos autores incluyen en este sector a la minería, las
actividades relacionadas con la obtención de productos energéticos,
así como la explotación forestal para el suministro de maderas.

1.1 LA AGRICULTURA
La agricultura es la base de la alimentación mundial y ha sido la principal
actividad económica de la humanidad desde su aparición en el Neolítico
hasta el inicio de la Revolución Industrial a mediados del siglo XVIII.

En grandes áreas del mundo, el paisaje en estado natural ha sido sustituido

por paisajes humanizados, en los que la vegetación original se ha eliminado
con el fin de introducir cultivos agrícolas. En la actualidad, más de un 30% de
la superficie terrestre está dedicada a la agricultura y otras actividades del
sector primario, como la ganadería.

Según sean las dimensiones de las fincas podemos hablar de:

A/ Latifundios: explotaciones agrarias constituidas por grandes fincas que

ocupan enormes extensiones de terreno. Muchas veces el propietario no
explota directamente las tierras, sino que las arrienda.

B/ Minifundios: explotaciones pequeñas en las que se practica una

agricultura de autoconsumo, con métodos y técnicas tradicionales que
producen bajos rendimientos.

Según sea el régimen de explotación de la tierra podemos encontrarnos con:

a/ Explotación directa: el propietario de la tierra se encarga personalmente

de la explotación de la finca.
b/ El arriendo: es un alquiler de la finca a cambio de una cuota fija en dinero
o especies.
c/ La aparcería: es un régimen de explotación en el que el propietario pone
l o s medios de producción (tierras, abonos, maquinaria) y el aparcero su
trabajo, repartiéndose al final del año agrícola los beneficios de la cosecha.
Cuando la proporción a repartir es la mitad, se denomina medianería, y el
aparcero recibe el nombre de medianero. La aparcería se diferencia
arrendamiento en que los riesgos se distribuyen entre el propietario y el
aparcero.

 DIVERSIDAD MUNDIAL DE LA ACTIVIDAD AGRARIA

Aunque en todas las regiones del planeta se encuentran zonas dedicadas a

la agricultura, existen notables diferencias entre unas y otras, según sea el
grado de desarrollo de la región.

A/ La agricultura en los países desarrollados

En estos países se practica una agricultura que pretende alcanzar los

máximos beneficios mediante el aumento de los rendimientos y la reducción
de los gastos. Para alcanzar estos objetivos, se aplican, entre otros, los
siguientes métodos:

- Reducción de la mano de obra, siendo sustituida por maquinaria.

- Se tecnifica la producción mediante el uso de fertilizantes, plaguicidas,

instalaciones de riego, invernaderos, etc.

- Se manipula genéticamente las especies vegetales para obtener nuevas

variedades más rentables económicamente.
B/ La agricultura en los países subdesarrollados

En estos países podemos encontrar dos modos principales de producción:

b1) Agricultura de subsistencia: se practica en pequeñas parcelas, siendo

sus rendimientos bajos. La producción se dedica al autoconsumo de la
familia, vendiéndose el sobrante en el mercado local. Este tipo de agricultura
no está tecnificada, ni se usa maquinaria, por lo que requiere una abundante
mano de obra.

b 2 ) Agricultura de plantación: se desarrolla en grandes extensiones de

terreno en los que se cultiva un único producto (monocultivo) de gran
aceptación en los mercados internacionales (café, tabaco, algodón, té, etc.),
por lo que la producción se destina a la exportación. Para conseguir la
máxima rentabilidad, se emplean técnicas modernas y gran cantidad de
mano de obra barata. Este tipo de explotaciones agrarias están controladas
por grandes compañías multinacionales.

 PROBLEMÁTICA ACTUAL DE LA AGRICULTURA

La agricultura, como toda actividad humana, origina una serie de

transformaciones en el medio natural que pueden ser perniciosas para el
mismo, entre las cuales podemos citar:

1) Disminución de la masa forestal: la roturación de nuevas tierras para

dedicarlas a la agricultura está originando la desaparición de bosques y
selvas, poniendo en peligro de extinción numerosas especies
vegetales y animales, además de favorecer la erosión y afectar a las
condiciones climáticas de amplias zonas de la Tierra.

2) Contaminación de suelos y aguas: el uso creciente de abonos químicos,

pesticidas y plaguicidas está originando un progresivo deterioro de los
suelos, así como un envenenamiento de las aguas subterráneas, al infiltrarse
esos productos en el interior del suelo a través del agua de riego.

3) Sobreexplotación: el cultivo intensivo y sin descanso de la tierra provoca

el agotamiento de los suelos y un deterioro de las tierras, por lo que la
vegetación irá desapareciendo progresivamente, transformándose esas
regiones en desiertos.

1. ACTIVIDADES
1 . - Relaciona las siguientes actividades al correspondiente sector
económico:

Cocinero, ganadero, camarera de pisos, administrativo, electricista, peón

agrícola, operario de maquinaria de construcción,enfermera, actor,
diseñador industrial, pescador, soldador naval, panadero,dependiente de
tienda de deportes, ingeniero industrial, abogado.

A. Primario:

B. Secundario:

C. Terciario:

2.- ¿Cuál es el sector económico más importante en Canarias?__________

3.- ¿Qué ocurre en el periodo Neolítico para que algunos autores se refieran
a él como “Revolución Neolítica”?

4.- ¿Qué sector económico fue preponderante hasta mediados del siglo
XVIII?___________________ ¿Qué otra revolución económica tiene lugar
en ese siglo?______________________

5.- Explica la diferencia entre latifundio y minifundio.

6.- ¿Cómo clasificarías las siguientes actividades agrarias que se practican
en Canarias?:

- Cultivo de papas en las medianías de las islas. ______________

- Grandes fincas de plátanos en los valles costeros. ______________
- Cultivos de flores en invernaderos. ______________

1.2 LA GANADERÍA

Al igual que la agricultura, la ganadería constituye una de las actividades

económicas más antiguas, pues fue también en el Neolítico, hace 10.000
años a.C. cuando el hombre aprendió a domesticar y criar diversas especies
animales para servirse de ellas de diferentes maneras: para su alimentación
(leche, carne, huevos), como medio de transporte, etc.

 TIPOS DE GANADERÍA

Existen dos modalidades:

1- Ganadería tradicional: se da en regiones donde también se practica una

agricultura tradicional y se caracteriza por su escasa productividad, por el
pastoreo (alimentación del ganado a base de pastos naturales) y la
trashumancia (desplazamiento del ganado en busca de agua y pastos), uso
de animales como medio de transporte y para las labores agrícolas, al no
haberse extendido la mecanización. La producción se destina al
autoconsumo y a los mercados locales.

2- Ganadería comercial: se caracteriza por el empleo de diversas y

modernas técnicas para aumentar los rendimientos.
  PROBLEMAS ACTUALES DE LA GANADERÍA

La ganadería en la actualidad, al igual que la agricultura, presenta una serie

de aspectos negativos, entre los cuales podemos citar:

- Aparición con gran virulencia de enfermedades que tienen el carácter de

verdaderas epidemias (vacas locas, gripe del pollo, peste porcina, etc.),
originadas, sobre todo, por la manera artificial en la que se crían y alimentan
los animales.

- Engorde artificial de los animales mediante hormonas y sustancias

químicas, con el fin de conseguir en el menor tiempo posible animales que
tengan el tamaño y peso necesarios para ser sacrificados.

- Manipulaciones genéticas de determinadas especies animales para lograr

razas más rentables económicamente, pero cuyos efectos sobre la salud de
los seres humanos se desconocen.

- Creciente movimiento ciudadano de protesta y denuncia de las condiciones

en las que viven los animales (encerrados en reducidos espacios que les
impide cualquier movimiento, alteración de sus ritmos de sueño y vigilia,
alimentación artificial, etc.)

1.3 LA PESCA

El pescado constituye en la actualidad aproximadamente el 25 % de las

proteínas animales consumidas por el ser humano. La pesca ya era
practicada por las poblaciones del Paleolítico, es decir, antes de descubrir la
agricultura y la ganadería.

Tres son las formas que podemos distinguir en la producción pesquera:

1 - Pesca de bajura: es la forma más tradicional de pesca. Se realiza con

barcos pequeños que faenan a corta distancia de la costa. Proporciona lo
que popularmente conocemos como “pescado fresco”.

2- Pesca de altura: utilizan barcos de gran tonelaje que permanecen en alta

mar durante largas temporadas. Realizan sus capturas con técnicas
modernas (pesca de arrastre y de cerco, utilización de radar para localizar
los bancos de peces, etc.). Una vez capturados, los peces son limpiados y
congelados en el mismo barco, para su posterior comercialización cuando se
llegue a puerto.

3- Acuicultura: es la cría de peces en zonas acotadas por el hombre, ya sea

en agua dulce (piscifactorías) o en el mar, cerca de las costas. Aquí los
peces viven en cautividad, siendo alimentados mediante productos
adecuados a cada especie.

● ZONAS PESQUERAS

Los caladeros son zonas donde se concentra gran cantidad de peces. Se

localizan en diferentes puntos:

a) Plataformas continentales: lugares de aguas poco profundas, próximas

a los continentes.

b) Zonas donde abunda el plancton: el plancton está formado por

microorganismos animales y vegetales que flotan en el agua, y constituyen la
principal fuente de alimento de los peces. El plancton abunda en las zonas
donde circula una corriente marina fría o en la zona de contacto entre una
fría y otra cálida.

● PROBLEMAS ACTUALES DE LA PESCA

A- Sobreexplotación: actualmente asistimos a un agotamiento de los

caladeros tradicionales debido a las capturas excesivas de peces y a no
diferenciar los peces adultos de los alevines.
B- Contaminación de las aguas: los mares se han convertido en el lugar
último donde van a parar todos los vertidos contaminantes originados en las
ciudades y zonas industriales.

2. ACTIVIDADES

7.- Busca información sobre las prácticas ganaderas de los antiguos

habitantes de las islas Canarias ¿Existía la trashumancia? ¿A qué lugares
se dirigían y en qué épocas?

8.- ¿Qué diferencia existe entre la pesca de bajura y la de altura?

9.- Nombra lugares de Tenerife donde se practique la acuicultura.

10.- Explica por qué las aguas cercanas a la costa africana, entre el Sahara
y Canarias, son ricas en peces.