Olalainty:

Autour du
Cayolar
autour

Pâturage avec le troupeau du cayolar Buxita

Périmètres de l’enquête
Cayolars de
Larrau
Etorki est une marque commerciale de fromage industriel français fabriqué dans province de la Soule
 "Les industriels jouent quant à eux sur l’utilisation
de l’image Pays basque pour écouler des quantités de
plus en plus grandes de fromages, au détriment de
leur qualité et de leur authenticité, et au risque de
dégrader à terme le capital qualité fondamental pour
maintenir localement une agriculture paysanne de
petites et-donc- nombreuses exploitations" dénonce
ainsi Txotx Etcheverry, militant dans un mouvement
écologiste local, sur le site Reporterre.net.

Ajoutant : "On en arrive à la situation absurde et

intolérable où ces industriels laitiers importent
désormais 8,5 millions de litres lait de brebis
(d’Espagne et d’Aveyron) en Pays Basque, terre de
bergers, et obligent au même moment les producteurs
AOC à jeter 1,35 millions de lait de brebis basque non
collecté !". Une situation inacceptable pourls
producteurs locaux qui génére aujourd’hui un vrai climat
de tension en Pays basque.
 Ce collectif souhaite que le plan de protection de
l’atmosphère qui interdit les feux de déchets verts
d’Ondres à Urrugne soit étendu aux 158 communes
de la nouvelle communauté du Pays basque.

Pratique ancestrale destinée à nettoyer la montagne et

assurer une repousse dynamique des estives, l’écobuage a
ses détracteurs. Au Pays basque, un collectif,
essentiellement citadin, baptisé Halte aux feux, s’est
réuni fin mai en Basse Navarre pour voir cesser les «
pratiques des feux mortels, ravageurs et polluants de
surfaces vouées au pâturage ».
Laurentx Huart,
“Président” du
cayolar Buxita
Buxita, Lana surveille le tropeaux
Races de brebis basques

Basco-béarnaise

Manex tête noire

Manex tête rousse